Σπαράγγια με Αυγά Ποσέ και Σάλτσα Hollandaise Επ. 47 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Subscribe: bit.ly/akispetr...
Ξεκινάμε το σημερινό μας επεισόδιο με ένα ιδιαίτερο φαγητό, με πολλή πρωτεΐνη και φαγητό που αγαπήθηκε πριν 30 χρόνια μέχρι και σήμερα! Σπαράγγια με αυγά ποσέ και σάλτσα Hollandaise! Η αξία του είναι γνωστή αλλά με το δικό μου τρόπο απογειώνουμε το πιάτο μας.
E-shop: akiseshop.com/el
Συνταγή: akispetretziki...
Μακαρονάδα με Παντζάρια και Σάλτσα Ροκφόρ: • Μακαρονάδα με Παντζάρι...
Victoria Cake: • Victoria Cake Επ. 47 |...
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Διεύθυνση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Βάγια Τσιουρβοπούλου
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου
Βοηθός Sous Chef: Λευτέρης Αντωνίου
Βοηθός Κουζίνας: Σταυρούλα Βαβάκη
Ειδικοί Συνεργάτες: Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άννα Μαρία Βολανάκη, Γιάννης Μπορομπόκας, Άρτεμις Τσίπη
Βοηθός διεύθυνσης Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: ΠΑΝΠΑΝ
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Claudia Sprenger, Ηλίας Αποστολίδης
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: DoMyHair by Tsavaris
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Konstantinos Borek - Παναγιώτης Σολδάτος | Grey Studios Athens
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής | Grey Studios Athens
Ηχοληψία - Μίξη : Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής | Grey Studios Athens
Τον Άκη Πετρετζίκη ντύνουν:
BENETTON
NEW BALANCE
COLUMBIA
HOUSE STREET MARKET
JACK and JONES
19 NINETEEN
DIESEL
DOUBLE OUTFITTERS
BLACK
AMERICAN EAGLE
ADIDAS
GUESS
BEN-TAILOR
GOORINBROS
POCO LOCO
SEE WHAT EYE SEE
Ευχαριστούμε:
Petco Smeg
De’Longhi Kenwood Hellas SA
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ» Αγίας Παρασκευής 114 Χαλάνδρι
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή - Εκτέλεση Παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
#ακηςπετρετζικης #σπαραγγια #αβγα_ποσε #Hollandaise #akispetretzikis

[@ΒαγγέληςΦακλαρης]

Γειά σου ρε Άκη μας έχεις κάνει να αγαπήσουμε την μαγειρική ακόμη και αν δεν την έχουμε επιλέξει ως επάγγελμα. ΚΟΡΥΦΉ

[@evangeliayiannopoulos5614]

Μπράβο Άκη, έκανα τα αυγά ακριβός όπως μας τα έμαθες και έγιναν σούπερ....! Αυτή η Ολλανδεζ, με αυτό τον εύκολο τρόπο ήταν καταπληκτική! Είσαι ΜΟΝΑΔΙΚΌΣ!

[@ioanna13]

11:47 και ξαφνικα τα αυγα εγιναν πανεμορφα χωρισ ακρες....

[@ΤουβλατζηΣτελλα]

Από το ωραιότερο , ιδιαίτερο, Κ εντυπωσιακό πιάτο για να το προσφέρεις..παν..νόστιμο!!!🤩

[@aggelosthodoris5979]

Άλλος ένας τρόπος είναι να βράσεις για 3 λεπτά το αυγό τα βάζεις σε νερό με πάγο και τα ανοίγεις μετά στο νερό που βράζει έτσι περνει πιο ομοιόμορφο σχήμα

[@theodorosbouras233]

ειχε και λιγη μαγειρικη στις διαφημισεις του βιντεο..

[@carolz7382]

Πωωωω.. αγαπώ σπαράγγια, αβγά ποσέ και hollandaise!!!! Τέλειος συνδυασμός❤️

[@ppetroviki]

Κανω και εγω τα αυγα ποσε με τον ιδιο τροπο που εκανες και εσυ ακριβως.Το προβλημα ειναι οτι ποτε δεν βγαινουν τοσο τελεια οπως τα δικα σου .Παντα παιρνω το ψαλιδι και κοβω τις μικρες προεξοχες και κλωστες απο ασπραδι που περιτρυγιζους τους κροκους για να κανω ποιο εμφανισημα. Λοιπον κατι εκανες και βγηκαν τα αυγα ποσε τοσο τελεια και ομορφα. Σε παρακαλουμε λοιπον μια που μεχρι τωρα εισαι ενας τελειος δασκαλος και μας λες ολα τα κολπα πες μας και τωρα τι εκανες . Σ ευχαριστουμε και περιμενουμε να μαθουμε. Δεν μπορει , μεσα στον τεντζερι βλεπουμε το ασπραδι του αυγου να μην εναι συμπαγες οπως το εβγαλες και να κανει κλωστες γυρω γυρω. Οσο ξσι να το μαζευης με την κουταλα αυτο πηζει και δεν μαζευεται με τιποτα. Μετα θελει ψαλιδισμα. ΣΩΣΤΑ??. ΚΑΙ ΠΑΛΙ Σ ΕΥ.ΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ

[@αφυπνισμένος]

Δε νομίζω ότι τα αυγά που βγήκαν είναι τα ίδια με τα αυγά που μπήκαν!

[@ppetroviki]

@@αφυπνισμένος και εγω αυτο πιστευω.Ελπιζω να δωθει μια διευκρινηση .Εχω χασει το ηθικο μου με αυτο το θεμα . Ελπιζω ο αρμοδιος να μας δωσει μια πιστευτη απαντηση.

[@benswolo6008]

Μας ψεκάζουν!

[@ppetroviki]

@@benswolo6008 δεν καταλαβαινω γιατι λες μας ψεκαζουν .Ψεματα ειναι αυτο που ειδα στο video?.?

[@akis_petretzikis]

Πολλές φορές χρειάζεται να κόψεις περιμετρικά το ασπράδι. Δεν είναι λάθος.

[@gplusgplus2286]

Μαστορα η hollandaise δεν έχει και λεμόνι μέσα;;; Και το βασικό μυστικό των αυγών ποσε είναι να είναι πολύ φρέσκα, αλλιώς διαχωρίζουν μέσα στο νερό

[@mariapapadopoulou2727]

Πολύ ωραία συνταγή, Άκη μας δίνεις ωραίες συνταγές και ιδέες , όμως που να τα βρούμε τα σπαράγγια ; Εδώ στην Θεσσαλονίκη δεν έχω βρει . Η Μακεδονία παράγει άφθονα σπαράγγια αλλά τα εξάγει,, τι κρίμα .Σου το υπόσχομαι μόλις βρω σπαράγγια θα την κάνω την συμπεριφορά και θα σου γράψω 🌷

[@Navhodo]

Είσαι κορυφή ! Σε ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές σου

[@NikosMetaxotos]

Εκτός από το μαχαίρι, βαράει και το ξεφλουδιστηρι δύο φορές στον πάγκο

[@I-poths]

@Codi Dutka hack the account of your mother too

[@iliasgourou7169]

Είσαι σπουδαίος με τις εξαιρετικές συνταγές σου και τη σωστή νοοτροπία σου!!!!!!πραγματικά υπέροχη και εύκολη συνταγή.

[@despinast5090]

Τα έφτιαξα χθες στον γιο μου... Ξετρελάθηκε και θέλει και σήμερα!!!!

[@joek1259]

Όλα καλα με όλες τις συνταγές που δίνεις γενικότερα. Με αγάπη το λέω, δεν παίζει τα αυγά που έβαλες να είναι αυτά που έβγαλες 😛

[@JIMISK21]

Τα ιδια αυγα πρεπει να ηταν...απλα κουρεψε το... ασχημο περιτο ασπραδι που μαλλον κοπηκε στο μονταζ...και γιαυτο φαινονται αψεγαδιαστα! Καλη συνεχεια!

[@john-pm6qj]

Η ολλανδεζ χωρίς μίξερ έχει πολύ καλύτερη υφή

[@kdgr]

Γειά σου Άκη, υπάρχει κάποια συνταγή με άσπρα σπαράγγια;(Από καθάρισμα μέχρι μαγείρεμα) Εδώ στην Γερμανία τρώνε πιο πολύ τα άσπρα και το όχι τόσο τα πράσινα.

[@elissabetfanariotou4912]

Καλημέρα Ακή και σε όλη την παρέα, τα φαγητά σου είναι όλα τέλεια το ξέρεις αλλά λείπει εδώ και πολύ καιρό μια συνταγή που την ψάχνω δυστυχώς από άλλους μάγειρες και εσυ δεν την την έχεις. Είναι η σούπα με τα σπαράγγια. Εμείς εδώ στην Γερμανία στο Μόναχο που ζω είναι το must το μενού αυτό !!!! Θα χαρούμε πραγματικά να μας την δείξεις !!!! küssen 😙

[@akis_petretzikis]

Έχω στο site μου σούπα βελουτέ με σπαράγγια!

[@souzanagiatroupi7077]

Πολύ ωραίο!!! Θα το φτιάξω αμέσως!!!!!

[@nina-raniapapavasileiou-ri8715]

Ακη μου πολυ ωραια συνταγη κ παντα ειχα απορια πως φτιαχνουμε την ολλανδεζ. Θελω να σε ρωτησω, στη μαγιονεζα που βαζουμε ωμο αβγο δεν ειναι επικινδυνο για σαλμονελα? Στην ολλανδεζ εγινε παστεριωση ειπες, αλλα στη μαγιονεζα? Ευχαριστω πολυ εισαι οπως παντα καταπληκτικος!! Και δεν πεταμε τιποτα ετσι ακριβως!!

[@ΘεανώΖαχαριάδου]

Άκη η ολλαντεζ που περισσεύει πόσες μέρες την κρατάμε ψυγείο; Ευχαριστω

[@manstarxranx9209]

Μεγάλη συνταγή! Great recipe! Αλλά. Σχόλια Συνιστάται να εμφανίζεται στην οθόνη. Για την ευκολία του θεατή. Ευχαριστώ !

[@yiannishayabusaofficial]

Ω ρε φίλε τι ανεβάζεις είσαι μοναδικός είσαι ΘΕΟΣ 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥

[@ΓιάννηςΧατζηδάκης-ρ9β]

Το αυγό ποσέ πόση ωρα θέλει ?

[@lela8405]

Wow, thank you, bro

[@ΔημήτρηςΓεωργούσης-ξ1ρ]

Σούπερ 😎 😎 😎 😎 πολύ ωραίο Άκη. Θα το κάνω στην πρώτη ευκαιρία

[@DiaDia18]

Polli orea sintagi Aki! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴😘

[@alexandrossideris4790]

13 ΕΥΡΟ ΤΟ ΚΙΛΟ ΤΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ ΠΡΙΝ

[@dimitraspanou5668]

Το αγαπημένο μου πρωινό!!

[@akor9333]

Άκη το βούτυρο δεν είναι απαραίτητο να το διαχωρίσεις από το λίπος και το γάλα για την Hollandaise? Θα εκτιμούσα μια απάντηση γιατί μου έχει κόψει είδη μια φορά και κάτι δεν κάνω σωστά.

[@akis_petretzikis]

Αυτό που λες χρ3ειάζεται ειδική επεξεργασία. Για να σου κόβει τότε μάλλον βάζεις πολύ γρήγορα το βούτυρο στο μπολ με τα αβγά.

[@kavirosg7]

καταπληκτικο

[@kavirosg7]

απλα τοπ

[@louiselavoie2773]

❤️❤️❤️ asparagus and hollandaise sauce ❤️❤️❤️

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα Άκη μπράβο σου

[@elenikaminidou1660]

Μπράβο 👏👏👏

[@pepikolovou2103]

να σε ρωτησω κατι?δεν εχω φαι ποτε σπαραγγια πιο σημείο τρώμε ?το σκληρό ?ολοκληρο?

[@akis_petretzikis]

Σχεδόν ολόκληρο! Κόβουμε απο το κάτω μέρος περίπου 3 πόντους! 😀

[@vasokantzou1718]

ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ ΑΚΗ ΜΟΥ 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏

[@chts.1096]

Ρε Άκη τι οικονομικά ο Βασιλόπουλος τα έχει το κιλό 10€

[@georgiaharitidou1038]

Ωραιότατο πιάτο 👌❤️

[@TheAkr2085]

Εγω θα το πω κ ας δεχτω σχολια... τον τελευταιο καιρο οι συνταγες του Ακη εχουν αρχισει να ειναι λιγο περισσοτερο περιπλοκες και να μην βγαινουν ολες οπως εβγαιναν παλια...

[@akis_petretzikis]

Ποια δεν σου βγήκε; 😊

[@ΕλεναΟυζουνη-ρ3ρ]

Τελειο👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ruzanikpoghosyan9802]

ΜΠΡΆΒΟ ΣΆΣ ΆΚΗ ΠΟΣ ΜΠΩΡΟ ΝΆ ΚΆΝΩ ΟΝ ΛΑΙΝ ΜΑΘΉΜΑΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΆΡΩ ΚΕΙ ΔΊΠΛΩΜΑ ΓΊΝΕΤΕ? ΑΠΑΝΤΉΣΤΕ ΣΆΣ ΠΑΡΑΚΑΛΏ

[@akis_petretzikis]

Δεν κάνω μαθήματα...

[@mariakara3977]

Γειαααα

[@dimitrioskarolidis]

Πολύ ωραία συνταγή!! Την ολαντεζ μπορούμε να την κάνουμε και χωρίς μπλέντερ? Γιατί το δικό μου μουλτι δεν έχει ανοιχτή εσοχή απο πάνω οπότε όσο είναι σε λειτουργία δε μπορώ να ρίξω κάτι μέσα

[@akis_petretzikis]

akispetretzikis.com/el/categories/kreas/kapnisth-moscharisia-mprizola-me-saltsa-hollandaise

[@pennykallhi500]

Είναι νηστεία επιτέλους. Μπορείτε να βάλετε νηστίσιμες συνταγές.

[@akis_petretzikis]

Έχω πολλές στο site μου. akispetretzikis.com/el/tags/nhstisima

[@giannapelivanidy2082]

10 ευρώ το κιλό με έκπτωση, δεν το λες και φθηνά

[@mariakara3977]

Ιιι 1η προβοληηη!!

[@Magdalini.85]

💖💖💖💖

[@ΜαριαΚουτρουλου-κ9ρ]

😍😍❤❤

[@RivenbladeS]

Εκατό πράγματα λες. Μόνο την συνταγή θέλουμε

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να τη δεις γραπτά στο site μου!

[@RivenbladeS]

@@akis_petretzikis ok

[@ΣτελλαΖολωτα]

👍👍👍👍👍👍👍

[@bellabarliani5722]

💖💖💖

[@elenaaspropoulou8421]

👏👏👏👏

[@konstantinakarkampouna1482]

❤️❤️❤️❤️💋