Spargel Risotto aus grünem Spargel // Spargel Rezept mal anders

Rezept: Spargel Risotto
Zutaten:
300g Grüner Spargel (weißer Spargel geht auch)
150g Risotto Reis
700ml Gemüsebrühe oder Spargelfond
100ml Weißwein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1EL Butter
30g Hartkäse
Olivenöl
Kirschtomaten
Handvoll frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Kalte Butterflocken zum unterheben
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Spargel schälen und wie im Video zu sehen, schneiden.
- Butter in die Pfanne/Topf geben und zerlaufen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen.
- Risotto Reis dazugeben und 1 Minute mit anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
- Gemüsebrühe oder Spargelfond dazu gießen und dabei umrühren.
- Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, wieder was dazu gießen.
- Das machen wir so lange bis der Reis fast fertig ist.
- Die Pfanne oder Topf ausschalten.
- Hartkäse und kalte Butterflocken unterheben.
- Die angebratenen Spargelstifte unterheben.
- Mit gebratene Kirschtomaten garnieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
GUTEN APPETIT! :)
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Vielen Dank fürs zusehen und viel Spaß beim nachkochen! :)

[@airfraidairfraid6221]

Sieht klasse aus! Wird ausprobiert.

[@angelikaw4661]

Ohhh, sieht sehr lecker aus ! 😋 Versuche es gleich aus ! Vielen Dank! 😊

[@barbara1416]

Wow, wie lecker!!!!! Sowas lieben wir!!!!! Toll gezeigt!!!! LG

Vielen Dank 😊

[@silentoutsidebob5815]

Hi 👍

Hey mein Freund 🤣👍

[@ElisabethInnerebner-ds5ld]

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