СПРАВЖНІЙ БОГРАЧ ТОП СТРАВА ЗАКАРПАТТЯ угорський бограч-гуляш в казані

[@alkohol9230]

Дуже цікаво, дякую! Україньска кухня - найкраща. Більше такого контенту.

[@ГаннаХрипта-э7р]

СМАЧНОГО УСІМ ПРИВІТ ЗЕМЛЯКАМ..... ДУЖЕ ДУЖЕ ЛЮБЛЮ БОГРАЧ СМАЧНО ДЯКУЮ

[@muhailostetski3723]

Дай Боже Вам здоров'я!!! Я тисячу рецептів бачив,багато разів робив сам,але Ваш рецепт просто бомба👍

[@ВікторіяДущенко]

Доброго дня! Дякую вам за рецепт!! Буду пробувати

[@tatyanagrigorieva6245]

Респект, очень хороший базовый рецепт. Я уже 45 лет живу не на родине, но всех своих родных балую хоть раз в месяц закарпатскими блюдами, а бограч очень давно не готовила. Спасибо, что напомнили! Подписка.

[@Олег-ю5ж8д]

Дякую ¡!!

[@ТарасПігович]

Зразу ж упізнав Ужгород і пригадав набережну! Дякую за чудовий перепис і прекрасну мову. Обов'язково при готуванні буду вас пам'ятати! Щасти!

Дякую! Навзаєм!

[@maschamascha3738]

Betiar Grill,! Большое спасибо за такой вкусный и познавательный рецепт. Живу в Черновцах, моя бабушка венгерских кровей, но язык мы не знаем, подобное блюдо она готовила, но название было другое. Наконец-то я узнала хотя бы два венгерских слова. Это будет теперь мое любимое блюдо с запахом исторической родины. Гарно дякую. Подписка

[@МоняБорода]

Хороший повар и приятный ведущий.👍

[@АлександрНемировский-ы6г]

Смачного! Дякую.

[@Анатолій-у9я]

Бомбезно 👍🇺🇦🍒

[@user-petro_2.]

Привіт, гарно готуєте я думаю була смакота, але хотів попитати де можна купити ті чіпетки, щось не знаходжу в інтернеті ніде. Буду дуже вдячний за допомогу.

@@user-petro_2. замісіть борошно, яйце та сіль, та відщипуйте маленькі шматочки на пергамент і підсушіть. Це 5хв роботи, проте матимете 100% натур продукт😉

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусный бограч.)))

[@sashka6702]

Дякую за рецепт. Підкажіть, будь ласка, якої фірми паприку використовуєте? У мене колір не виходить такий насичений, як у вас. Думаю, справа саме у якості паприки .

@@sashka6702 паприку використовую угорську, класичну сеґедську - найкраща, як на мене, паприка для таких страв.

[@sashka6702]

Буду шукати 😏 Дякую 🥰

[@torbahvat]

Слава Збройним Силам України, допомагаємо нашим бійцям донатом

Героям Слава!!!

[@hefr]

Слава доблестным Российским Вооруженным Силам, зныщувающим эту бандеривьську заразу!!! Смерть бандерам!!! Сало уронили!!! Усих чубатых скакуньцьов, до останнего - до бандеры, в Ад!!!

[@svetalebedeva3399]

Готовила бограч. Ооочень вкусно!!!!

[@allabondarenko3781]

Прекрасно,а,если на газу,как вы порекомендуете?

Все так само, не помітите різницю

[@крістінаданилишин]

Де можна придбати книгу.

[@НиколайЕмельянов-у5э]

У Вас можно купить папріку.

[@БориславНаказнюк]

Молодець!!! Майстер!!! Чудова Людина. Дай Боже тобі здоров'ячка...

[@evgentodchuk8456]

Дуже класне пояснення історії страви та іі варіацій!!!

[@wiktor1031]

Супер смачного

[@Serg-Dnepr]

Де часник, картопля, зелень, томати?

Картопля там є, томати за бажанням пасують якщо не багато - дуже томатний смак тут не доречно. Часник в бограч-гуляш традиційно не ставлять. Зелень при подачі, як на мене, зайве. Але тут хто як полюбляє - бограч кожен файний ґазда готує трішечки по-своєму, і це дуже добре😉

[@hustik2]

Це в Ужгороді (Унгвард). Кафешки є але там вашу кухню не бачив. Запоріжжя.

[@ЗинаидаШугаева-г8н]

Унгвар! А кухня у нас здебільшого угорська і Закарпатська.

[@ВаракутаНаталия]

А як же помідори чи томатная паста?

Пасує якщо є😉 головне не забагато, супертоматний смак тут не доречно

[@ВсеволодМиськів]

Мням мням, Але де є помідори?

[@БернардХопкинс-щ4ъ]

По часу скільки

[@НиколайЕмельянов-у5э]

Бограч бомба. Дякую де можно купити книгу бограч чи заказать.

Дякую! Книга продається в книжкових магазинах та онлайн книгарнях.

[@НиколайЕмельянов-у5э]

Добрий день а чи можна купити у Вас папріку до бограча . Справжню.

[@demonsysk9924]

А що зміниться якщо паприку додавати у воду, бо я боюсь її спалити?

Паприка розчиняється тільки в жирах, у воді вона просто розмішається. Не бійтесь спалити, просто готуйте згідно технології. Смачного!

[@conscious_transformation]

Доброго времени! А в каком городе Ваше заведение и как называется?

[@ВаракутаНаталия]

В Ужгороді, ресторан Апріорі

[@ВитяМельник-б9у]

Ооо, оце якраз те що я шукав. Багацько передивився, дякую, докладно, те що потрібно. Ще раз дякую. Але якщо можна, в нас немає чіпеток, чим можна їх замінити, простими мілкими макарончиками, чи зовсім нічого крім картоплі?

Можна самому приготувати, це дуже легко: на 100-120г борошна даєте 1 яйце і чайну ложку солі, замішуєте тісто, даєте хвилин 20 відпочити. На посипану борошном дошку або пергамент відщипуєте малесенькі шматочки і викладаєте. Якщо тісто липне то трохи борошна на пальцях допоможуть. Такі чіпетке можна робити наперед, після висихання вони довго зберігаються.

[@Oleksa779]

Мадяр є мадяр, всього не показав

[@ВсеволодМиськів]

100%

[@hectorfox9710]

😂

[@АлексАйзенштайн]

Ну не знаю... Мої єврейські предки майже відразу сказали - Ай, гевол! Геніг шойн! ( Ой, гвалт! Перестань уже!) 😂😂

[@gladiatrix1644]

Було б добре повернути історичну назви місту - Унгвар.

[@ВікторРадик-ю9ф]

То не історична назва, то мадяризована. Ужгород заснували в доугорський історичний період нащадки білих хорватів, як і багато інших населених пунктів

[@gladiatrix1644]

@@ВікторРадик-ю9ф Так, звичайно. З джерела 13 століття нам відомо, що угри захопили місто разом з фортецею. Але деякі дослідники вважають, що назва Унґвар більш слов'янська, ніж Ужгород, і походить від таких слів, як Уґ (Унґ), що означає Південь (річка Унґ (Уг словацькою) мовою - Уж, тече на південь) і слова «твар» (творити, твердиня, фортеця), з якого випала буква «т» і воно отримало форму вар. Якби то не було, але українською немає слова "город", а є лише "місто". Також немає слова "уж", зате є "вуж". Так що я, як людина, яка виросла в тих краях, за історичну назву))). Ну або вже "Вужмісто". Тільки не м....кальський варіант. Вибачте, але в мене є причина ненавидіти той проклятий народ.

[@vovixs.567]

@@gladiatrix1644 чехи його теж так називають, до м-лів жодного відношення не має. "Город"/"град" - давній слов'янський корінь. М-лі назвали б "Южград". А вужа таки бачив на опорі мосту в центрі Ужгорода, так що назвали влучно. В Україні ще одна річка Уж є на Поліссі. Щодо угорської назви, "вар" - це замок, "варош" - місто, до "тварі" теж стосунку не має.

[@gladiatrix1644]

@@vovixs.567 Я написала те, що стверджують науковці - можете перевірити самі. А якщо ви хочете сперечатися з науковцями, то мусите чимось підкріпляти ці аргументи. Я ж там виросла, і місцеві взагалі називають це місто Варош. Яке відношення чехи мають до тієї мвісцини, окрім того, що трохи нею володіли в результаті Тріанонської угоди? Навіть спільного кордону немає. І зараз будь-хто каже "Ужгород", бо це його сучасеа офіційна назва І саме Ужгородом він став після окупації москалями в 1945 році.

[@ИринаИрина-ц1э]

А помидоры забыли? Или я что то пропустила) Лайк Вам!

[@michalpotsko3837]

Подяка повару, в неділю тоже буду готовити бограч,

[@МихайлоГорзов-ф7г]

Рецепт Бограчу чекав )) Загальний час варіння підкажіть будь ласка. Погоджуюсь також з тим що рецептів Бограч Гуляшу - напевно стільки ж як Борщу - і в кожного він аутентичний і справжній )))

Загальний час залежить від багатьох чинників, в скредньому близько 3-х годин

[@ВитяМельник-б9у]

Так а книгу де придбати? Скільки коштує. Я так думаю в неї рецепти? Зараз оце готую гуляш.

[@muhailostetski3723]

Скажіть чесно-ви мешкаєте на закарпатті?

Так, Ужгород

[@krulkostudio]

@ зйомки - Центр Ужгороду

[@ninakarplyuk8639]

Дуже гарно- цікаво! пояснили процес. Дякую

[@vitok25]

Like 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@pr092045]

Вкажіть будь-ласка кількість інгредієнтів для 8 чоловік. Дякую

[@muhailostetski3723]

Сильно 😎

[@wladyank6147]

ЩО НАЙМЕНШЕ ТРИ СОРТИ М'ЯСА, а ліпше - П' ЯТЬ !!!

[@ІванЛегез]

дуже файно у Вас удалося ,якраз ниська варю бограч лем маленько не такий ) другий раз по вашому зроблю - то ви коло моста ??? з замками )

[@OleksiiPanin]

Чи можна до бограчу додавати зелень та сметану?

При подачі страви можна додати зелень петрушки. Сметана не передбачається, проте якщо любите то чому б ні😉 але так само при подачі, порційно.

[@dmitry2541]

1:20 для цього нам нужен повар угорець))))

@@dmitry2541 Hát, nem okvetlenül, itten tudás kell első sorban😉

[@dmitry2541]

типа угорець))

[@МихайлоЛисенко-ф3р]

Дякую, супер!

[@ВікторРадик-ю9ф]

Угорці, в минулому кочовики, вони не випасали худобу на полонинах, вони кочували з нею по рівнинах

[@АлександрГребенюк-т5и]

Червоно дякую шановний пане 😁👍

[@ПетрМаковский-о3ы]

Нодьуон сейп !

[@viaKWITKA]

Можно спитате? Бограч- це перша страва чи друга? Я нещодавно, мала честь спробувати цю чудову страву, її подавали як першу страву. А зараз дивлюсь і не дуже розумію. Бо гуляш це друга страва). Ци це таких мікс, який повноцінно і перша і друга водночас

Бограч гуляш це гуляш в казані. Гуляші є різні, хтось полюбляє рідкіше, зтось густіше. Проте страва не повинна виходити за межі того, що є гуляшем. Часто готують гуляш-левеш (гуляшовий суп) і називають його бограчем, але це вже на совісті кухаря😉

[@larisavasilivna1115]

А Я БЫ ЕЩЁ СМЕТАНЫ ПОЛОЖИЛА🙈

[@gladiatrix1644]

Сметану кладуть в український борщ. А це бограч-гуляш.

[@TheMrRadiator]

​@@gladiatrix1644 в одному з ресторанів Закарпаття подавали бограч зі сметаною. Скажу я Вам, що це точно не гірше))

[@ОксанаСахарнацька]

Нема лісу на Закарпатті вирізали😂 вкрали і продали

[@muhailostetski3723]

Я багато разів відпочивав на закарпатті,але такої мови там не чув🤔

[@vasylklepach]

Чиста українська мова

[@СергійБільовський-п6я]

ВІД ЩИРОГО СЕРЦЯ БАЖАЮ ТОБІ ЗДОРОВ'Я ТА ДОСТАТКУ.

[@К.М-е5т]

На каком языке он разговаривает?

[@rangelover8095]

Українська мова.

[@ФедірФляшко]

Смачно!

[@ВиталийХоменко-о9з]

Хіба в полі предки мали паприку, особливо в пакетиках?

[@tokach]

Гастрономічна просвіта =D

[@user-yj7dh9jo7l]

Не поганий рецепт. Але ні)))

[@vadimkasinets8317]

А у нас піст, парадно)

[@raisalutsak3552]

В Берегово мы ели бограч с фасолью

Бывает всякое😁 но в бограч-гуляш фасоль не идет, и это априори! Есть для этого боб-левеш

[@Alexey-kk]

Бограч это блюдо венгерской кухни. Украинцы его потом себе взяли.

[@gulko925]

А Ужгород долгое время принадлежал Австро-венгерской империи и в Закарпатьи до сих пор проживает много венгров. Учите батенька историю. Это ваши привыкли «взять», то Кёнигсберг у прусов, то Курилы у японцев, то Карелию у финов, то Кубань «где до сих пор балакают», то Крым с Донецком. О Абхазии и Приднестровьи не вспоминая и .............

[@Alexey-kk]

@@gulko925 Крым всегда был русским. Зачем вам Крым? У вас скоро газа не будет, будете как в средневековье дровами топить, да крапиву есть.

[@gulko925]

@@Alexey-kk Крым всегда был татарским, был ханством и какое-то время частью Османской империи и был автономией Украины, а сейчас собственностью России. Во-первых всё когда-то заканчивается и газ тоже. Вы уважаемый посмотрите как живёт глубинка России там ни дорог ни газа. Там сейчас средневековье. Вообще вам не стыдно что ваши правители показывает всем газ(который даже простым людям не принадлежит) и свою большую ракету.

[@Alexey-kk]

@@gulko925 может еще динозавров вспомнишь?) Заруби себе на носу, Крым есть, был и будет русским. Отдайте Львов и львовскую область Польше, которая досталась Украине после ВОВ. Сталин присоединил эти территории к Украине. Так что сиди и не воняй.

[@gulko925]

@@Alexey-kk приятно пообщаться с умным и культурным человеком. Удачи тебе и пусть всё в жизни будет хорошо :)