Секрети закарпатського бограчу

[@Iryna_Iryna_Iryna]

Одного разу добрі люди в рамках фестивалю "З країни в Україну" приїздили в моє містечко на Луганщині і варили бограч на нашому майдані на велику кількість людей. Після того, як я спробувала цей бограч, я закохалась в нього!

[@MsSergei73]

Добрий рецепт! Присутня магія поєднання цибулі з паприкою, це напевно один із самих важливих процесів, шоб отримати смачну страву. Ще взяв до уваги кістний бульон, гарна ідея, дякую.

[@АнтонінаВасиленко-м9щ]

як цікаво було послухати)) дуже радію, шо на просторах інтернету є такі цікаві відео)

[@Ніка-ц4э]

Дякую! Дуже цікавий сюжет!👍

[@evgenukr2400]

Дякую! Смакота!!

[@МихайлоЄвменов]

Найсмачніша їжа у бідних людей, бо їм треба фантазія, як із го.на сдєлать конфєтку. Піца, борщ, бограч. Саме тому люди так люблять страви де можна експериментувати. Самий смачний бограч/борщ/шурпа у моєї мами/жінки/кума....Кулінарія водночас об'єднує людей і робить їх індивідуальними🍕🌯🍔🍲🍜

[@garbarmihail]

обожнюю бограч

[@ЛарисаРоманенко-н8н]

👍RESPECT!!!🇺🇦✌

[@ДокторВ-щ9щ]

Бограч в Закарпатті в кафе не вміють готувати. Угорці місцеві взагалі роблять по типу жаркого, картопля, мясо, цибуля, морква. Причому категорчино на свинині. Ребра, ребра копчені, ратиці. У Карпатах вже мають розуміння це страва Карпатська пастухів. І ніякого відношення до Закарпаття не має. Сечасний рецепт це з додаванням селери, та цибулі на порей, як то в німецькій кухні.

[@StasSoroka]

Угорці не уміють готувати угорську кухню, а у Карпатах уміють. От це альтернативний погляд на реальність.

[@ГеллертГриндевальд-г6б]

Венгры не умеют его готовить? То, что ты называешь "бограчем" - венгерский гуляш, их традиционное блюдо. Оно появилось на Закарпатье, т.к. это бывшие венгерские территории. Это блюдо появлялось ещё в книге "Дракула".

[@vaso8610]

Для чого цю Угорщину постійно приплітають

[@ПетрМаковский-о3ы]

Я це можно бограч готувати на жиру??? Тільки на копченому салі!!! Бограч , копчене сало і паприка - це як борщ, буряк і капуста!!

[@nikolayugrin94]

бістошно

[@ПетрМаковский-о3ы]

@@nikolayugrin94 хат , персе… закарпатські угорці так не роблять..

[@ПетрМаковский-о3ы]

То ж не казан, то є кастрюля у виді казану. У нього дуже тонкі стінки , там усе пригорає…

[@MsSergei73]

Для того щоб це стверджувати, то варто спробувати! Вже 14 років моєму, угорському, казану, в нього і досі стан нового, нічого жодного разу не пригоріло, і дуже легко миється. Я не знаю склад тої емалі, но вона дуже якісна.

[@vitality0588]

А і ще , як завжди пхають оцю ніким не потрібний псевдо лоск що вони Блін НАЩАДКИ АВСТРОВЕНГРІВ .. дядько не правильно готує

[@Pavel071986]

ОЙ да конечно, история вкуснее блюда. Это обычная тушёная картошка. Рецепт один в один. Моя бабка из Брянска всю жизнь готовила её. Вот из чего: мяса, сладкого перца, молотой паприки, помидоров, картошки, моркови и специй. Тут единственный нестандартный ингредиент - это перец сладкий. Прикольно с ним? Ну типа да! Ну от этого блюдо в суп не превращается)) или в венгерский рецепт))

[@Pavel071986]

@Mykola Veryha стандартный рецепт бограча в википедии

[@Pavel071986]

@Mykola Veryha + я был у вас в гостях и ел его. Обычная тушёная картошка.

[@Pavel071986]

@Mykola Veryha а зачем тогда секция комментариев? Чтоб комплименты делать?)) Или только положительное писать?!. Так к слову, мне и понравился бограч и картошка тушёная нравится и между ними разницы практически нет. Ну тут расписали так что просто капец и Румыния и Молдавия и блюдо бедняков, крестьян и что угодно навыдумывали. Обычная тушёная картошка + перец, новый ингредиент.

[@vityap289]

​@@Pavel071986ти ідіот ,в бограч не додають картошку майже ніхто, або додають дуже мало і її там не чути. Ти їв якесь гівно

[@Balu-z4o]

А чим схожі і не схожі,борщ і бограч?Ви щось одне не готували ? Туди-сюди гіляка з вогнем куди і кому втикаеться коли варять,Украинской борщ???Повторюю борщ варять і тільки варять! В борщі е капуста ,де ви бачили капусту в бограчі???Де бачили в борщі чебрець,доречі я його у вас вбграчі не бачив!!!

[@vitality0588]

А чому вино не вливають?? І взагалі це ні разу не їжа бідних . І автентичних рецептах має робитися з копчених ребер , і має бути три вида мяса. Як завжди зкарпатці готують уйню ..

[@alexandr2640]

І не кажи,таке з себе корчать

[@Viktor_Uman_1993]

Ви забули показати ті відходи, для підсилення апетиту. Шкода, трупні гурмани не бажають бачити і говорити про відходи і т.п.

[@Ніка-ц4э]

Йди відірви голову капустині на грядці, подивись та послухай, як вона плаче від болю, та заспокойся!) Адже живі рослини теж відчувають біль!😉

[@Viktor_Uman_1993]

@@Ніка-ц4э я прихічно здоровий, то ви можете чути плач капусти і плакати разом з нею. Рослини не відчувають болю, вона їм просто не потрібна, інакше все їхнє життя було б суцільною біллю, а уникати загроз рослини ніяк не можуть. Та це все неважливо насправді, навіть якщо б рослини відчували біль - це нічого не змінює. Бо ми їмо плоди рослин, які вони вирощують спеціально для того, щоб їх з'їли, а від основної рослини плодам лише постачаються мікроелементи, вітаміни, вода. Та жити хочуть навіть рослини, тому не їжте трупи, бо заради них тотально вирубаються ліси і на пустельних полях вирощують лише певний вид селекційованих рослин на корм тваринам, і його йде в десятки разів більше, ніж потрібно людині напряму, а аграрії рослин не жаліють.

[@Viktor_Uman_1993]

@@Ніка-ц4э і взагалі, де ви побачили, що я написав щось про біль?

[@Ніка-ц4э]

@@Viktor_Uman_1993 не мели дурню! Як ми їмо рослини, так само ми їмо й тваринне м'ясо, а не "трупи"! Тварин теж спеціально вирощують, щоб ми їх їли! Й ніякі рослинні білки ніколи не замінять тваринні, які теж дуже необхідні організму!!! Людина - це НЕ корова, вона всеядна істота, а не рослинноядна! Тому, звісно, я без дурнів вирішу, що мені їсти для користі мого здоров' я!😊

[@Viktor_Uman_1993]

@@Ніка-ц4э хто тут дурню меле? Почитайте хоч літературу, яка дає визначення що таке труп і як він використовується в кулінарії. Що ви мелете! Плоди вирощують рослини. А те, що люди поневолити тварин, беруть у чоловічих осіб сперпу і рукою або стержнем запліднюють нею жіночі, потім у корів відбирають їх дітей, молоко для телят качають для вас, а телят в стійло і годують сіном... ця аналогія не зовсім точна, це зовсім не те. Якби фермери ще народжували ваше "м'ясо", то це ще трішечки було б ближче до аналогії з рослинами. Знову ж таки, я нічого не писав про ваше здоров'я.

[@ivanpidkova7435]

Прикро, що для вас, Україна, це тільки борщ з пампушками, та бограч. 😏

[@Ніка-ц4э]

Нащо тут писати таку дурню? Хто сказав, що тільки бограч?

[@ivanpidkova7435]

@@Ніка-ц4э дурня, це дякувати за таке сприйняття України? 😏 Вам, або дуже мало років, або дуже мало розуму

[@SerhiyKakhovskiy]

Ні, ще мінеральна вода з Сонячноґо Закаопаття, львівські вареники й кава, полтавські пампушки з часником та конотопські пиріжки з вишнями і херсонськими кавунами 😊