სტეიკი | შეფი ლუკა ნაჭყებია

🥩 ცუდი ხორცისგან კარგი სტეიკი ვერ გამოვა,
🤪 თუმცა, ცუდი სტეიკის დამზადება კარგი ხორცისგანაც შესაძლებელია, თუ რამდენიმე, მარტივ წესს არ მიყვებით. ☝🏻
#Lukasrules
გამოგვყევით:
facebook: / chef.cave​​​​​
instagram: / chef.cave​​​​​
MUSIC: Epidemicsound
---------------------------------------------------------------
მომზადების წესი:
გაწმენდილი კარაქის მომზადება (არა მჟავე ერბო)
ინგრედიენტები:
• სიუვიდის კომბინაცია
• სტეიკის ნაჭერი - 400-600გ
• მდოგვი მარცვლოვანი - 4-5გ
• თევზის სოუსი - 3-4გ
• კარაქი - 15გ
• ნიორი - 5გ
მზად ხართ?
პირველ რიგში, კარაქი გავალღვოთ სქელ ძირიან ქვაბში და გავაცხელოთ მანამ, სანამ არ მივიღებთ გამჭვირვალე მასას; ნაწილი ცილა თავზე ამოქაფდება, ნაწილი კი დაილექება. ამოქაფებული მასა შეინახეთ საკაზმად გამოსაყენებლად.
ბუნებრივია, არსებობს ბევრნაირი კომბინაცია.
ეს ერთ-ერთია - ხორცს რამდენიმე წამით ტაფაზე დავბრაწავთ ყველა მხრიდან დასასტერირებლად, შემდეგ მოვათავსებთ ვაკუუმის პარკში, ჩავაგებთ შიგნით კარაქს, მდოგვს, ნიორს და თევზის სოუსს, რომელიც გემოს კიდევ უფრო გაამდიდრებს. დავავაკუუმოთ.
თუ გსურთ წმინდა ხორცის გემო შეიგრძნოთ, დაივიწყეთ ყველაფერი, სტეიკს მარილის გარდა არაფერი სჭირდება !
ხორცს დავაცადოთ 1.5 საათი 58 გრადუსზე სიუვიდში, ან 1 საათი - 60 გრადუსზე.
სიუვიდის შემდეგ, დაბრაწეთ 30 წამის განმავლობაში.
შემდეგ, დეგუსტაციის დრო დგება. აუცილებელი მოთხოვნაა ყბისა და კბილების საშუალებით დაქუცმაცება, გადაყლაპვა და სასიამოვნოდ ამოოხვრა.
წმინდა სტეიკი
ინგრედიენტები:
• რაპსის ან სხვა გამძლე ზეთი - იმდენი რომ ტაფის ძირი დაიფაროს.
• სტეიკის ნაჭერი - 400-600გ
• მდოგვი - 5-10გ
• ნიორი - 1 კბილი, დამტვრეული
• კარაქი ან ანადუღარი კარაქის ცილა - 20-25გ
• მარილი - 5-7 გრამი
მომზადების წესი:
• სქელ ძირიან ტაფაზე დავასხათ ზეთი, დავაცადოთ გაცხელება, შემდეგ კი - ზედმეტი ცხიმი გადავასხათ.
• სტეიკის ნაჭერი დავამარილოთ ორივე მხრიდან.
• ტაფა გავაცხელოთ იქამდე სანამ ზეთი ბოლს არ გაუშვებს, ხორცი მოვათავსოთ ტაფაზე, და 2 წუთში ერთხელ, 3-3ჯერ გადავატრიალოთ რათა საშუალოდ შემწვარი ხორცი მივიღოთ.
• ბოლო გადატრიალებისას, წავუსვათ კარაქი და ნივრიანი მდოგვი.
• სტეიკი მაშინაა მზაა, როცა ძვალთან ტემპერატურა, 60 გრადუსს შეადგენს. ტაფიდან ამოღების შემდეგ, ხორცი კიდევ 1-2 გრადუსს მოიმატებს.
• კიდევ 4 წუთი სტეიკის დასვენებას დაუთმეთ და შემდეგ გემრიელად მიირთვით.

[@zurabberidze6944]

წავედი ლობიო გავაცხელო :(

[@qetanatroshvili6374]

😂😂😭😭

[@xxxtreme8215]

++

[@jxbx6681]

@Jaime Bodie ჯ

[@khatia3021]

:)))))

[@JuanGarcia-wr6qy]

ახალი ვიდეო საქართველოს შესახებ ინგლისურად: "That time when Georgia fired its entire police force".

[@giorgikakhadze3608]

და ისტორიები კარგი თემაა წარმოშობის სხვადასხვა კერძების რომ მოყვეთ ხოლმე როგორც კარბონარას შემთხვევაში

[@nikabarbaqadze178]

კულინარიის ყველაზე კარგი არხი ჩემთვის ❤️❤️

[@iraklibachanadze5991]

საღოლ ლუკა ლევან ძაან მაგარია უძლიერესი კონტენტი მითუმეტეს ხარისხი ყველამ ვიცით რომ იქნება მაღალი უკვე ჩანს კიდეც . RESPECT

[@ninigeorge]

ვაუ, უმაგრესია, ბრავო. 👌👍 მადლობა ასეთი ვიდეოებისთვის. 🙏🏻წარმატებები. ✌

[@likunamargvelashvili5587]

real foodporn

[@stevieshakkarashvili9618]

ძალიან მაგრები ხართ , ბრავო! ველოდებით ძაან ბევრ ვიდეოს

[@achikartvela4742]

ბრავო ლუკა,იმენნა დორბლი გამძვრა... შეფების შეფი ხარ და ერთი ლაიქი ჩემგან ეს მინიმალურია რაც შემიძლია

[@sube1988]

ლუკა ერთი იმას მაღირსა kobe beef stake რო დააგდებ მანდ და ჩვენი სვანების საპატივცემულოთ კუბდარს რო გამოაცხობ❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@krumskrum8987]

კობეს სტეიკი კუბდარში? ანუ ლუკა კი იზავს მარა კობე ისეთია რომ მარტო უნდა გასინჯო თუ ოდესმე მაგის ფული გვექნება 🤣🤣🤣

[@mariabazel1430]

@@krumskrum8987 მგონი იგულისხმა რომ kobe beef სტეიკებს დაანებებ თავს და კუბდარს მიხედავო 💁‍♀️

[@lalijabua2568]

სიფსიხე სტეიკები ❤️ სასწაული ვიდეოები ❤️ მარა ყველაზე მეტად პუდრის წასმა მომინდა იმ საყვარელ ცხვირ-პირზე 😂❤️

[@nanaxornauli1549]

ძალიან საინტერესოა...👏👏👏

[@gugabrk7942]

ამ ვიდეოში ყველაფერი კარგია! ლუკა სუპერ! 👍👍👍 საკვები თავისთავად! გადაღება, მონტაჟი, მუსიკა, ფერთა კორექცია, ყველაფერი ძალიან კარგია! ყოჩაღ! 👍👍 მადლობა ხარისხიანი კონტენტისთვის! + იუმორი 👍👍👍

[@lelajaparidze8747]

რა საყვარელი ჭკვიანი და ბუთქუნაა😍

[@iluvjungoscoconuthead5856]

Vaime ai pakaaa dzaan pretty xar bestie

[@user-vq2jq8qe5z]

უმაღლესი დონე ბრავო❤️❤️🙏🙏

[@ladiko8128]

dorbli gadmomivida kinagam 🤣🤣 magaria dzaan 👍👍👍

[@kesotogonidze666]

ეს არის მეცნიერული კულინარია :დ

[@madonazhorzholiani8759]

რა გადმოცემის უნარი გაქვს მიყვარს შენი მოსმენა ❤️

[@lalka6174]

Omg Lucaasaaaaa ra sakvareli xar mag steikebivit gemridli xar🥰

[@davitikhidesheli1517]

ეგრე რა ❤️🙏🏼🙏🏼 ქრონომეტრაჟი 👌❤️

[@artspace9900]

აუ ძააან დონეააა ✌️✌️✌️✌️ ყოჩაღ 👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

[@tamarbenyeshua1615]

როგორ მიყვარს სტეიკი 👍😋 თანამშრომელი ხომ არ გჭირდება ლუკა 🤗 დავფიქრდებოდი ჩამოსვლაზე. მემგონი ღირს თქვენთან მუშაობა 👍

[@khatiadvalidze2601]

რა მაგარიაა❤❤❤❤

[@distileria]

კარგ სტეიკს კარგი ბურბონიც უხდება 🥃

[@user-nx7ju1od3d]

გენიალურია ძალიან მომეწონა💜

[@nesuka1]

სტეიკი მიყვარს მაგრამ ეხლა უფრო შემიყვარდა❤

[@nanaflessas5921]

როგორ მიყვარს ეს ბიჭი❤️

[@tinatinchkhutiashvili2894]

აუუუუ 🤤🤤🤤🤤🤤 რა მაგარია 🤩 ერთი კითხვა მაქვს: სუვიდის ალტერნატივა არსებობს?

[@giorgevicha2870]

ai namdvili profesionali sagol lukaa :)

[@nodarssecret9749]

ძილის წინ არ ვნახე კიდე კაი 😀🔥

[@xelovanixelovanidze2249]

კარგია! super!...

[@miramira4301]

წარმატებები❤

[@teryeyfrghrfh4679]

მადლობა გაზიარებისთვის

[@igref77]

Шеф Лука ,с огромным удовольствием смотрю ,и учусь ,спасибо вам большое,за вашу отличную работу .

[@kingsleymohammed9627]

Sorry to be so offtopic but does anybody know a trick to get back into an instagram account..? I stupidly forgot my password. I would love any assistance you can offer me.

[@user-oq6kj2qh6z]

შეწვის და დაჭრის მომენტი ნამდვილი პორნოგრაფიაა

[@shalvaushikishvili4446]

უსაქციელობა კი არა სუპერია ხორცი ცხიმიანი და ქოლესტერიანი უნდა იყოს ისე გემო არ აქ!👍👏👏

[@RiKO-6869]

ლუკა ხელოვნების დონეზე ხარ!

[@nunuzaqaradze-nodia8582]

გიყურებთ, გიყურებთ!!! 😍

[@temurikurtanidze7763]

იმენა ზდაროვი გორდონ რემზი ხარ,

[@were9225]

გორდონ რემზი მაგარია და შუსტრი ამათან შედარებით!

[@alexthor201]

am yvelafris yureba ertgvari siamovnebaa bravooooo lukaa

[@vaxosamxaradze123]

ძალიან მაგარი არხია 👍👍👍👍

[@no_more_kaxeti7417]

წავალ კვერცხს შევიწვავ

[@n.s.7452]

რა მაგარია და საამაყო ქართველებს ასეთი შეფი რო გვყავს... ოღონდ ლუკა ქოლესტერინს მოუფრთხილდი! ისე healthy plus yummy food რეცეპტები კარგი იქნება

[@fafnuld2133]

👍

[@georgebabalashvili4652]

მააადლობააა :) საიდუმლოებეის გაზიარებისათვის :)

[@lukacomaia5763]

Shef luka tu sheizleba rame mirchiet kulinaria kargad gamomdi da miyvars kidec 11 wlis var😍 Mexerxeba sawmlebis gaketeba Da tqvengan bevri ram shevityve Kulinariis shesaxeb magra zogi ar mijerebe Moklet tu sheizleba rame mirchiet

[@mananapapinashvili3560]

ვაიმე მოვკვდი,რა წესიაააა??..;)))) მი ტოჟე ლიუძი.:)))

[@geoshotinyc]

ვგიჟდები პიტერ ლუგერის სტეიკჰაუზზე ლუკა! ჩემი საყვარელი სტეიკჰაუზია nyc-ში.

[@nikaastamidze2468]

ვინმემ მიპასუხეთ: ანუ ტაფა რომ გავარვარდება და დავაფენთ სტეიკს, ცოტა არ უნდა მოვუკლოდ ცეცხლს? და მედიუმის შეწვას რამდენი წუთი უნდა?

[@zurageo8500]

ძალიან მცდარი წარმოდგენაა რომ ცხიმიანი ცორცი ჯანმრთელობიდთვის ცუდია. რაც შეეხება კანოლას და მზესუმზირის ზეთს ეგრნი ნამდვილად ძალიან ცუდია. ყველას გირჩეთ ეგ ზეთები გადაყაროთ სამზარეოდან. სტეიკის შეწვისას გამოიყენეთ Extra virgin Olive oil ( Cold Pressed ) and butter ( Grass Fed ) at the end.

[@giovashakidze8536]

რა ტაფაში წვავ cast iron skillet ი სად წავიდა

[@ameliepoulain7388]

რაც იცის ამ კაცმა ვერ წაართმევ რა.მაგარია

[@qetevanichabashvili7151]

კარგი სტეიკით ვიწყებ და საშინელი მომზადებულით ვამთავრებ.😁😁😁

[@soponikvashvili]

კაი სტეიკზე გადავირიე მარა ლუკას მანერებმა რეცეპტს ვერ მიმაყოლა 😂❤️

[@ekaterinejobava497]

Cudad vaaar 😮😂😍

[@Annaconda1984]

😍😍😍

[@tavberidzelasha277]

გული მეტკინა იმენა 😂😂

[@tikojiadze7196]

Butxuza adamianebi ketilebi nichierebi da sustebze sakvarlebi Arian,damtkicebulia mecnierebis da chems mier,Lukas rom vukureb vxdebi es teorema simartlea

[@datuchakirtava8877]

მასტერ შეფში ძალიან მაგარი ხართ

[@crrc7570]

აუ მაგარი უნამუსოები ხართ, ღამის 2 საათზე ამის დადება იყო????🤤🤤🤤🤤

[@mamasaoo8624]

ლუკა შენ ხარ სასწაული კაცი ❤️ ჩემი მოტივაცია და და რავი ძალიან მიყვარხარ და გაფასებ ❤️ მიხარია რომ ქართველი ხარ და ასეთი ნიჭიერი ხარ. მიხარია რომ ბევრი საერთო მეგობარი გვყავს და მიხარია რომ შენ გამოცდილებას არა მარტო შენს სტუდენტებს ახლა მთელ იუთუბს უნაწილებ ❤️ სასწაული კაცი ხარ ❤️ მომავალი პრეზიდენტი საქართველოს კულინარიის ფედერაციის და კიდევ ბევრი წარმატების მომტანი საქართველოსთვის შენი კულინარიული და ზოგადად ყველანაირი ცოდნით ❤️ პოზიტივი კაცი ხარ ❤️ პ.ს დარწმუნებული ვარ ამ ვიდეოს ყურების მერე ბევრმა ვეგანმა დაიწყო ხორცის ჭამა ❤️😂

[@d.valerianovich.3484]

👍👍👍🔥🤝

[@gio7061]

სხვა ვიდეოებსაც გადავხედე, მაგრამ ეს ფავორიტია. სუნსაც ვგრძნობ აქედან!

[@LashaNatsvlishvili]

ძალიან მომეწონა მრავალფეროვანი ე.წ. "ლაშას სტაფილო", სად შევიძენ ამ პროდუქტს?

[@user-sl3kq4tp3h]

ამ მეთოდით ვცადე და რეარ ხორცი გამომივიდა, მედიუმ ველამდე რომ მივიყავნო როგორ გავაკეთო დამარინადების გარეშე?

[@David-xy4nw]

ამდენის ჩალიჩს ჯობია მშიერი დავრჩე ცვეტში :დდდ

[@were9225]

100%!!! 👍😁

[@kaxazanguri1149]

ხორცის სრული ფეტიში ვიხილეთ😳😄

[@qetanatroshvili6374]

აუუუ კაით რააა😭😭😭😭🤤🤤🤤🤤მინდააა ვაიმეეე როგორი წვნიანიაა😭😭😭🤤🤤🤤🤤😋😋

[@guroguro8024]

ამ ვიდეოს გამო ჯოჯოხეთში მოხვდებით მე რომ არ ვიყავი მანდ და არ გავსინჯე ეგ სტეიკი 😂😂😌

[@zazazaza8535]

შემწვარი ხორცი საკაიფოდ.სტეიკი ცოტა სხვა რამეა😉

[@helen1939]

აუჰ,კაი ერთი?😃

[@giorgikakhadze3608]

მარილის მოყრა მუჭით ...:)

[@shorenash5681]

კი გიყურებთ სულ მაგრებიხართ

[@marikuna1482]

შეფ ლუკა: მიყურებთ მე: არა შეფ ლუკა:გესმით ჩემი მე:არა ❤️🦄

[@marigamgebeli617]

❤️🤤🤤🤤

[@sofioperanidze9402]

შესანიშნავი არტისტული ნიჭი გაქვთ. ყველაფერი კარგი იყო, თუმცა ჩვეუეებრივი ადამიანებისთვის ძნელი გასაკეთებელია. ცოტა გაგვიმარტვე.

[@paatapaata1957]

კარგია, მაგრამ თითო ესეთი სტეიკი რა ჯდება ისიც თქვი და დაბურძგლა მერე ნახეთ

[@natiashiolashvili5006]

სილამაზე! ცხოვრებაში პირველად მომინდა სტეიკის და საერთოდ ხორცის ჭამა.გადაღება და ხმა🙏🙋

[@lerimadeingeorgia396]

შემიბრალეთ დიეტაზე ვარ

[@ninaliparteliani7691]

ღიმილი საყიდელია საქ ში? ნახეტ ერტი ევროპული მზარეულები რა ხალისიანად ხსნიან

[@ika314]

ეს ჯობია თუ ღორის მწვადი წალამზე? ან თუ აღწერადია, რა განსხვავებაა გემოში?

[@lediimesashvili8824]

მომკალით! :D

[@ketevanvalishvili4305]

❤❤

[@Kharazi.]

პირველი შემთხვევაა როცა ვუყურებდი და ნერწყვი თერგივით მოედინებოდა 🤣🤣🤦

[@tbilisicss929]

მართლაც კანფეტი მეგონა რაღაც საოცრება გააკეთე წარმოვიდგინე პირში როგორ დნება

[@wizoix6910]

Sheeeeeeesh

[@irinaturabelidze2187]

auu uu !!! mmmmm....

[@Mariam-kk1xx]

როგორ მივხვდეთ რომ Mediumია ? ჯამში რამდენი წუთი უნდა თითო მხარეს ?

[@demetrekhurtsilava_deero]

god damn it 🤤🤤🤤

[@user-hd4rc4yk6y]

ჩემი ბუთქუჩა ლუკაჩო საკალელი ისე ძაან კაი მხედველობა მაქ და ღვინის ფირმა სადღაც გაგეპარათ

[@giospiegel3147]

ვაგუც გავსინჯე და ანგუსიც და ჩემთვის მაინც მოსაწყენია სტეიკი, ერთგვაროვანი გემოა და მოსაბეზრებელია. რამდენიმე პატარა ნაჭერი - კი ბატონო

[@gvancavaradashvili3442]

ლუკა ❤

[@ingaandriadze1272]

🥰🥰🥰🥰

[@eterikublashvili379]

ვაიმე ლუკა, რა ქენი შვილო ეს??? იმიტო ხარ ხო ამ კომპლექციის 🥰😍🤩 წნევამ ამიწია, რომ წარმოვიდგინე ქოლესტერინი სადამდე ამიწევს ეგ რომ მივირთვა. არადა დავიხრჩვი ნერწყვით. 🤨😐🤩😍🥰

[@anniii940]

20 წუთი ვუყურე იმისთვის, რომ მერე ვერ მეჭამა :)))))))

[@givimeladze1364]

როზამარინი სად იკიდება, ან ქართულად რა კვია?

[@levani33331]

ეს კონკრეტული ხორცი ძროხისაა თუ ღორის?

[@irmatukhashvili1846]

super

[@tsraikage]

სასიუვიდე ხორცს მარილი არ უნდოდა?

[@kredo2886]

ლუკა ცოტა გასაგებად ისაუბრე რა მომენტებში მიაყრი ხოლმე და არაფერი ისმის რა

[@akirafudo7998]

ამის ვიდეობს რო ვუყურებ თან ვჭამ აბა ისე ამზადებს მოგშივდება კაცს დდ თან მომავალი პროფესია კულინარია მაქვს არჩეული ამიტომ მჭირდება მსგავი ვიდეოები და მადლობა რო უფრო მეხამრებით რო გავერკვიო კულინარიაში

[@immerr9749]

ნეტა ოპერატორი ვიყო😂

[@Ghmerti]

აი ყველა კულინარიული გადაცემის კარგიცმოვტყან როდესაც ეს გადაცემა არსებობს ბიჭო. აი მუსიკიდან დაწყებული გადაღებით დამთავრებული ყველაფერი თესლია.

[@were9225]

უკაცრავად! ესენი გომიკები ხომ არარიან?