Stáčení chleba do ošatky

[@janhavelka480]

Viděl jsem stejný postup překládání chlebového těsta a ono to dělají strojem aby to stíhali. Překládají to v noci!

[@dasat.712]

Páni, to vidím poprvé

[@Slovak484]

Ako dlho zostáva v chladničke? Po vybratí z chladničky rovno do rozpálenej rúry?

[@breadblogger_cz9738]

V lednici to nechávám tak den, dva, podle toho, kdy ten chleba potřebuji. V lednici mám 3 stupně, takže se hlavně musíte řídit vlastní lednicí. :) Po vybrání z lednice ho někdy nechám dokynout zároveň s rozehřáním trouby a někdy rovnou z lednice "hážu" do vyhřáté trouby, podle toho jak je vykynutý.

[@milenatampova5467]

Mňam

[@mirrricek]

A to je len z bielej múky, keď je to také plastické a dobre formovateľné?

[@breadblogger_cz9738]

Rozkvas je z žitné (taková klasika) a do těsta už potom dávám ve většině případů pšeničnou. 🙂

[@paragdoulicka]

Dotaz je na to, zda z bile nebo celozrnne. Ne na druh obilniny (psenice, zito). Vsimla jsem si, ze to mivate v receptech ruzne zamenene.

[@dananovotna8869]

mužu se prosím zeptat jak velkou máte ošatku a kde ste ji koupila? a z kolik mouky máte tento bochník? děkuji

[@breadblogger_cz9738]

Teď jsem ji měřila a +-27x16cm, koupila jsem ji v Orionu osobně více jak před dvěmi lety, takže moc neporadím. 😄🙂 Ale dám Vám odkaz, snažila jsem se najít podobnou: www.oriondomacipotreby.cz/peceni/peceni-chleba/o%c5%a1atka-na-kynut%c3%ad-26x13x9-cm-731150?returnurl=%2fsearch%3fq%3do%25c5%25a1atka%26count%3d18 A recept na tento chleba máte v novém videu. 🙂

[@ruzenaburdova2704]

Mohu poprosit o video jak děláte chleba? popřípadě i kvásek děkuji :-)

[@breadblogger_cz9738]

Video o chlebu už mám udělané, ještě sestříhat. 🙂 O kvásku bych mohla dotočit. 🙂

[@elenapfiladel3375]

@@breadblogger_cz9738 já bych poprosila,jestli by jste vysvětlila,kdy je rozkvas správně hotový na zadělání chleba, já mám pocit,že to vždycky prošvihnu,že ho mám prekynuty.

[@breadblogger_cz9738]

@@elenapfiladel3375 většinou je to určeno silou kvásku a teplotou v místnosti. Když vím, že mám hodně silný kvásek a v kuchyni je teplo, tak ho někdy mám hotový za cca 6-7 hodin, ale zase naopak ten kvásek je někdy "lenivý" tak to trvá 8-12 hodin. Jak často třeba kvásek denně krmíte? Já když chci udělat rozkvas, tak kvásek den, dva předem krmím i 5x denně, potom vím, že je dostatečně silný a rozkvas mám tak za těch 6 hodin. Jinak časy v receptech na rozkvas se neřiďte, ale řiďte se svým kváskem a teplotou v místnosti. 🙂 A ještě rada na konec, když vám rozkvas překyne, dejte do něj lžíci mouky, zamíchajte a nechte hodinu a potom už můžete zadělal na chtěla. 😊

[@elenapfiladel3375]

@@breadblogger_cz9738 mám kvásek v ledničce, když chci udělat rozkvas,tak ho vytáhnu z lednice, nechám ho chvilku v teple a pak udělám rozkvas, nechám 8- 12 h,potom odeberu cca dvě lžíce a dám zase do lednice a tak pořád dokola peču obden. Jinak děkuji za rady.

[@sarkapachlerova6648]

Chtěla bych se zeptat, mám stejnou mísu a u ní byla informace, že až víko “odskocí” je těsto hotové? Ale ještě se mi to nestalo, je tomu opravdu tak? :D

[@breadblogger_cz9738]

Je to možné, nicméně mě se to taky nikdy nestalo. 😄 Vždy se raději spoléhám na svůj úsudek. 🤭