Стали #1. Рез: острота, сведение, геометрия или сталь? Что важнее? СКР! Ножевая наука

[@KnifeSPA]

Пдф и epub версии в Телеграмм канале: t.me/knifespapublic

[@romanromanovich8556]

Отличная подача, как будто просто поговорили 👌 Спасибо, продолжайте в таком формате🤝

[@KnifeSPA]

Благодарю!) хорошо ;)

[@gnkvologdadom-247]

Спасибо за доступность объяснения) Р. Киясов нервно курит со своими резами и пафосом изложения. Реально кайф!

[@KnifeSPA]

Благодарю)

[@aleksaleks5950]

Там одна реклама

[@noxnikan5011]

Здравствуйте, хочу поблагодарить автора , за данного рода контент , на просторах ютуба очень мало такого рода материала. Очень ценное видео, спасибо 💪👍

[@KnifeSPA]

Благодарю!

[@aleksandrkuznetsov6269]

Виртуально жму руку (по возможности в реальности с удовольствием). Глубокое погружение в очень непростую с кучей ньюансов и субьективизма тему... Отдельное спасибо за структурированное изложение материала и речь, получил большое удовольствие от просмотра. Надеюсь , люди, интересующие ножеманской темой, ознакомятся, досмотрят до конца и осмыслят сказанное.

[@Sergey_Chuprun]

Хорошая подача материала, грамотная речь, без лишних слов и по существу.

[@KnifeSPA]

Благодарю!

[@aleksaleks5950]

Здравствуйте, очень крутой ролик, давно, ничего подобного не было. Спасибо! Ликбез с переходом к более серьезным выкладкам. Очень доходчиво и интересно!

[@kron1477]

Совместить научный подход и увлечение складными ножами - это аплодисменты стоя 👏 респект и уважуха автору 🤝

[@KnifeSPA]

Благодарю)

[@Neon-il9nj]

Для полного осознаеия пришлось пересматривать некоторые части, но вообще очень информативно, хороший ролик

[@KnifeSPA]

Благодарю!)

[@shendo280]

Шикарнейшее видео! Благодарю Вас! Долго искал материал такого типа на ютубе и не находил, а Вы сделали, мое уважение!👍

[@KnifeSPA]

Благодарю!

[@mikhailmjolnir874]

Хорошая лекция, приятно было послушать, на подумать. Интересно продолжение про оптимальные углы на сталях.

[@like_an_air]

Ай класс!!! Кайфанул. Я, как ножеман 😄 "технического" склада ума, обожаю когда информацию преподносят именно так. Спасибо!

[@KnifeSPA]

Благодарю!)

[@ДмитрийБелоусов-ч8е]

Превосходно! Можно рекомендовать как пособие для обучения! Ещё раз БРАВО!

[@KnifeSPA]

Благодарю!)

[@OstroEKB]

Я увлекаюсь заточкой ножей. Увлекаюсь профессионально, т.е. точу на коммерцию. Имею определенный опыт и немалую практику. Очередной виток развития и осознания некоторых вопросов. И вот это видео на некоторые мои вопросы ответило. Молодец! Отличный труд! Отдельный респект за такой длинный дубль! У меня бы пару дней ушло, чтобы в итоге получить его 😅

[@sergeifesko]

Спасибо за видео. Занимаюсь профессионально заточкой уже давно. Посмотрел видео на одном дыхании. Обязательно всё поставьте на бумагу. Единственный уважаемый труд (книга) по заточки что я встретил это Вадим из Австралии, да у него специфика своя , но зато всё по делу и в тему.

[@OstroEKB]

А можно ссылку или как найти? 😁

[@Richi-888]

В моём ближнем круге нет ножеманов. Мне не хватает бесед с другом на эту тему. Вот сейчас как будто с другом поговорил. Мой внутренний кот мурлычет от удовольствия. 😁👍

[@KnifeSPA]

Благодарю! Это очень ценно

[@mishakam436]

Шикарное видео. Огромное спасибо за эту работу! 😊

[@halodnuy1]

Ролик бомба, спасибо, буду ждать продолжения!

[@alikilyazov825]

Здравствуйте! Видео , да, как вы говорите, грузящее, но очень интересно и позновательно. Не отрываясь смотрел и слушал. Вы отличный педагог. Спасибо огромное.

[@KnifeSPA]

Благодарю!)

[@misha-bredytuba]

Хороший ролик, интересный формат. Продолжайте в том же духе 👍

[@KnifeSPA]

Благодарю

[@vitrumdrummond715]

Видео отличное! Много интересной и полезной информации! Спасибо больше!🤝 Получается все то время, что Руслан Киясов резал "мИлей" канатики, складывал монетки и фиксировал - все это было зря?! 😂

[@KnifeSPA]

Благодарю) Касательно тестов тоже будем обсуждать. Все эксперименты ценны и имеют значение

[@XAERO195]

Шикарно, с нетерпением жду продолжения такого рода материала

[@KnifeSPA]

Будет)

[@МаксимКамин-ф3е]

Спасибо, замечательный разбор. Для себя делю ножи на два типа , это ломики и режики. Поскольку функция ножа в основном резать , то и нож , это все таки, это - режик. А далее по функционалу, кому доски строгать, а кому салатики.

[@LoL_KeK222]

Спасибо, жду продолжения.

[@ИльяЗаикин]

Такое нам надо! Очень доступно и при этом с хорошей аналитикой. Пожалуй лучшее, что я видел на русскоязычном ютубе по этой теме. И присоединяюсь к какому-то из ораторов выше в комментах, что очень приятно слушать подобные материалы без этой Киясовской блевотной напыщенности-напыжности. Ну Ети про другое совсем. А больше и сравнить не с кем. Все остальные просто продавцы на ютубе. И еще в будущем видео уже непосредственно про стали, очень хочется услышать про М4. Не забудьте ее, очень пожалуйста.

[@KnifeSPA]

Благодарю М4 не забуду

[@АлексейПравдин-ь4ы]

Спасибо за духоту😂 реально круто, спасибо

[@kachlexa]

Слушать просто удовольствие! Жду дальнейших выпусков!

[@KnifeSPA]

Благодарю!

[@TimurRudash]

Досмотрел до конца за один прием без перерывов. Очень круто

[@KnifeSPA]

Благодарю!

[@trevl75]

Великолепная подача материала👏

[@KnifeSPA]

Благодарю!

[@Richi-888]

"... часть людей... ну, ладно, не людей, а ножеманов..." © 😂🤣

[@KnifeSPA]

Ахахах)))

[@Ivan_U284]

Очень интересный и познавательный материал, спасибо! Без английских учёных и тут не обошлось :D

[@KnifeSPA]

Британцы вообще везде влезли ;)

[@usipeskova5444]

Видео понравилось, многое становится понятно! В связи с ситуацией тормозящего ютуба, на каких ещё платформах можно смотреть ваши выпуски?

[@KnifeSPA]

Думаю начиная с этого же видео, буду осваивать еще платформы. Пока не решил, объявлю

[@webuygoldanddiamonds]

ну наконец-то!! дождались, лайк сразу же прожимается

[@KnifeSPA]

И раньше чем через три года ;)

[@Дмитрий-ч7э6о]

Спасибо за видео! 90% ножеманов и обывателей не раскрывают стали. Что раскрыть, нужно ее не только нагружать, но и уметь точить. Сколько обычных людей, считают заводскую заточку отличной...

[@igoryurkin9038]

Обычно заводская заточка просто никак но есть производители которые заточке уделяют большое внимание.

[@KnifeSPA]

Заводская заточка это ужас ;))

[@ИванЕвдокимов-з4н]

Спасибо за интересный контент!!!

[@ВикторияКарпиченко-й9р]

Спасибо! Интересно! Познавательно! Удачи!

[@KnifeSPA]

Благодарю

[@err0ify]

Всех обнял!

[@игорьцуциев-щ7ч]

Спасибо за видео.

[@MargulGear]

Мне кажется маркерная доска вам бы пригодилась и помогла с наглядными иллюстрациями)

[@KnifeSPA]

Да, тоже об этом думаю ;)

[@Richi-888]

Для ролика - да. А в реальной жизни я так же на пальцах объясняю.

[@sergeykorneev2281]

Арутюн, приветствую! Отличное видео.

[@KnifeSPA]

Благодарю

[@ilyamihailov5314]

я использую термин Первичная острота, затем идет рабочая острота

[@vitoriorubini6528]

Приветствую Арутюн, спасибо за выпуск. Коротко , у меня тоже может не получится). Всё что вы сказали безусловно имеет значение : толщина обуха, ширина клинка , сведение и.т.д. Не знаю вашу специализацию , но позволю себе высказать мнение человека , который на протяжении 40+ лет много чего точил ( помимо ножей). К примеру сверло , по металлу - один угол , по дереву - другой , далее, коньки , цепи для Б/П. Я это к тому, что ни всегда и не везде есть возможность поиграть с углами , много что есть где нужно выдерживать точный угол. Согласны? Как тут быть с карбидами которые вышли на р.к. или остались в матрице? Вы большой молодец , глубоко копаете. И всё же огромную роль играет сталь и ТО , и конечно заточка. Пример : я один и тот же нож , не меняя угла затачиваю , он прекрасно работает по мясу , но ниже среднего по дереву. Почему? Разные материалы , для мяса лучше грубее абразив ( в разумных пределах), а для дерева мелкий. И один и тот же нож с одинаковыми параметрами - работает по- разному.Резюме). Для себя и некоторых близких людей делаю подлинзованный подвод ( намного меньше сопротивление любого материала), финиш клинка , знаете, полировка не так плоха для большинства материалов , если нержавейка. Поэтому каждая сталь подбирается для определённого вида работ. P.S. Вы упоминали в ролике нож от Maxace , я приобрёл " Косатку" из asp60 , собственно и брал из-за стали , очень уж любопытно было что за " зверь". Железка хорошая несильно ржавеет, хорошо держит заточку , но, как по мне чуть- чуть хрупковата. А по сему оптимальный , рабочий и универсальный диапазон твёрдости (для ножа) 58-62 в зависимости от стали. Успехов , удачи и всех благ.

[@KnifeSPA]

Добрый день! Ну, согласен по поводу углов под назначение, особенно когда это касается специализированных инструментов. И разумно, что если инструмент должен быть заточен на 24°, то сталь м4 использовать нецелесообразно. При этом, важно, что нож это универсальный инструмент, а то и аксессуар. Не специализированный. Да и сверло работает в станке, под 90°, подачей через рычаг и передачу, с регулировкой оборотов. А нож в руках, просто в руках. Поэтому «плясать» с углом нужно от стали/конструкции и только потом от планируемого предназначения.

[@vitoriorubini6528]

@@KnifeSPA Я в целом о заточке, а если говорить исключительно о ножах ( надоели они мне к 60- Ти)), тогда в общем согласен. Успехов.

[@Мяумяус321]

Лайк и что тут еще говорить, спасибо

[@KnifeSPA]

Пожалуйста! В радость)

[@Golem_39]

Да... Учиться, учиться и ещё раз учиться. 😎

[@Жопонякпоы]

Ролик конечно очень хороший. Жалко, что я не могу точить так хорошо, чтобы применить всё это на практике(

[@АлександрПолет-т6с]

объёмно, понравилось, но думаю маркетологи не дремлют и что-нибудь придумают эдакое внеземное с земным содержанием)

[@misha-bredytuba]

26 минута, полёт нормальный, не грузит 👍😁

[@KnifeSPA]

Отлично ;)

[@vitrumdrummond715]

Информации много - надо "переварить"😅

[@ZOLOTOY-161]

Да только вы не учли один момент ржавучих сталей, хоть золотом ее покрой но режущая кромка будет голая и подвержена химическому затуплению, и супер износостойкость не покажет всей своей красы. Поэтому я смотрю в сторону полунержавеек и условных нержавеек

[@KnifeSPA]

Финиш защищает подводы, но само собой резать лимон и не мыть нож - грустно. При этом нож можно помыть и не думать что будет от капли затекшей в осевой узел.

[@myzej23]

Здравствуйте! У меня вопрос: я разобрал свой гриптилиан, на плашках внутри надписи rev h , что это означает?

[@KnifeSPA]

Это «номер» ревизии. Иначе говоря поколения производственного. Модель не меняется, но макеты резки, штампы, мелкие улучшения делают версиями и теряется обратная совпестимость со старыми. Поэтому четко обозначают. Это больше для обслуживания нужно и ремонта (особенно силами самих бенчей).

[@myzej23]

@@KnifeSPA Спасибо за ответ. Блин, сейчас полчаса убил на сборку ( разбирал-собирал первый раз в жизни), затрахался с установкой клинка пока не догадался, что втулку аксиса надо отжать спичкой или зубочисткой. Зато сейчас сижу гордый с осознанием, что оказывается я не совсем рукожоп ☺

[@webuygoldanddiamonds]

концовка забавная))

[@KnifeSPA]

Ну хоть кто-то заметил ;)))))

[@Дмитрий-ь8и3п]

На кухне 6 чисто японских ножей, обух даже на крупных сантоку и накири не превышает 1.6мм, сведены от обуха в 0.1 мм, общий угол измерить сложно, по ощущениям градусов 15, стали Аогами и Широгами в обкладках. Режут как лазер, заточку держат отлично, за два года ежедневного пользования только правил. Есть ещё кухонник из S90V с аналогичной геометрией, большой разницы с японскими углеродками не заметил, разве что не ржавеет.

[@KnifeSPA]

Благодарю за развернутый комментарий)

[@njwwnjw]

Фон забавный. Ощущение будто ты вещаешь со стремянки где-то под потолком.

[@KnifeSPA]

Ахахах) фоны будут меняться ;)

[@АлександрМакеенко-э4п]

А можно ссылку на тг канал?

[@KnifeSPA]

Телеграмм (канал): t.me/knifespapublic Телеграмм (личка): t.me/knifespa Группа ВКонтакте: vk.com/knife_spa Лавка ВКонтакте: vk.com/market-116180682 Сайт: kspa.tb.ru youtube.com/@KnifeSPA

[@tuareg77]

Супер

[@ivantikhonov5401]

А как можно сравнивать, если заточка переплюнет остальные параметры? А одинаково точить все стали нельзя?

[@KnifeSPA]

Ну вот поэтому и идет речь о субъективности и сомнительности сравнений отдельных параметров

[@koopstaknicca8941]

го коллабу с Русланом Киясовым)))

[@KnifeSPA]

Это вряд ли)

[@Warsmith_Honsou]

Ну да. Поэтому я всегда предпочитаю Д2 на бюджетных вариантах.

[@igoryurkin9038]

Д2 есть и на далеко не бюджетных.

[@KnifeSPA]

Ой не всегда д2 ведет себя как от нее этого ждешь на Китайцах

[@Дмитрий-ь8и3п]

у Томаса Ларрина вообще много спорных моментов, основанных на инструментальных измерениях , например удержание кромки у S90V (9 единиц) лучше, чем у более богатого лигатурой быстрореза K390 (7.5 единиц)

[@KnifeSPA]

Думаю его деятельность тоже обсудим, заслуживает внимания. Он Ларрин Томас) ну, без инструментов сложно понять разницу между к390 и s90v - обе стали в высшей лиге

[@Дмитрий-ь8и3п]

@@KnifeSPA состав сталей уж очень сильно отличается, не верю я в проигрыш К390

[@r_e_x.]

После видео Киясова не ощущяется, как будто недополучил часть информации. А так все отлично

[@1Aldeer1]

Так....оставлю на выходные, что то после работы мысль в голове отсутствует :(

[@KnifeSPA]

Понимаю, сам длинные видео смотрю не сразу

[@D.Kol-78]

👍

[@Р.Ю-ш2ю]

Нет , ну я реально кайфанул от лекции! СПАСИБО!Ждём продолжения.

[@KnifeSPA]

Планирую ;)

[@GeleosX]

Дратути )

[@Nepravilniy_Obzorschik_Nozhej]

Геометрия важнее, материал вторичен, но нужно ещё и уметь… криворукий пользователь скорее себя порежет чем чото нужное

[@ВладимирЁжик-щ1ш]

геометрия реза! геометрия клинка! чем лучше тем хуже!

[@snowbars76]

покрытие дасть защиту только на голомени, обухе или просто спусках клинка. А что делать с РК? Я замечал что некоторые ножи теряли свою первичную остроту просто от микрокоррозии на самой кромке. Не успев ничего порезать. Посему отказался практически полностью от подобных ножей. Но это лично мой выбор

[@KnifeSPA]

Само собой, что кромка остается уязвимой. Но согласитесь. Зачем покупать максамет или к390 для кухонных целей? Они не будут ржаветь на воздухе (финиш подводов, даже с рисками, защищает от коррозии в значимой мере), а кислое и агрессивное в виде помидора и лимона можно порезать и кастрюлей. Зато нож из к390 будет вскрывать коробки и упаковки гож, а не месяц (как нож из, скажем, сендвика).