İstanbul Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

İstanbul Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır? Lezzeti Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma tarifini almak için lütfen açıklamaya bakınız.
▶ lezzetinefis.c...
Kanalımıza Abone olun ♥
/ @lezzetinefis
▶ Malzemeler
İçi için:
500 g Salamura Yaprak
1 su bardağı Sıcak Su
1 su bardağı Zeytinyağı
3 adet orta boy Soğan
2 su bardağı Pirinç
2 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
2 yemek kaşığı Kuş Üzümü
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 yemek kaşığı Nane
1 çay kaşığı Yenibahar
½ çay kaşığı Tarçın
Pişirmek için:
2 su bardağı Sıcak Su
6 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Limon
▶ Yapılışı
1- İlk olarak yaprakları tuzunun çıkması için kaynar suda 30 dakika kadar bekletip, süzün sonra yıkayın. Pirinçleri de yıkayıp, süzün.
2- Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
3- Fıstıkları da ekleyip 3 dakika daha kavurup, yıkanmış pirinçleri ekleyin.
4- Kalan iç malzemelerini ekleyin.
5- Bir bardak sıcak suyu ilave edip harç, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
6- Yaprakları, damarlı tarafı üste gelecek şekilde tezgaha yerleştirin.
7- Geniş tarafından sarın.
8- Bütün yaprakları sardıktan sonra kalan yırtılmış yaprakları tencerenin dibine yerleştirin.
9- Sarmaları tencereye sık sık olacak şekilde sırayla dizin.
10- Üzerine limonu dilimleyin.
11- Tencereye son olarak iki bardak su ile 6 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kısık ateşte 50-60 dakika pişirin.
#lezzetinefis
#afiyetolsun
Afiyet Olsun...
▶ Yapımda emeği geçenler:
Selvihan Yardım
Seyhan Önem
Kamerateknik

[@d.o8490]

Zeytinyagli yemeklere ve yaprak sarmaya kesinlikle salça kesinlikle ilave edilmez her baharati her yemeğe ilave ediyorlar şaşırıyorum aynen bu şekilde yapılır.Ellerinize sağlık bilmeyenler için çok güzel ve doğru tarif hatta üzerine koruk koyulur veya ekşi yeşil erik konulur ki sarımsı rengi vermek için be birazda mayhoşluk vermek için tebrik ederim ellerinize sağlık

[@niluferkoca9324]

Zeytin yağlı dolma budur , kuş üzümü çam fıstığı şart küçük bir çay kaşığı şekerde iyi gider. öyle salça filan biz koymayız...

KESİNLİKLE İSTANBUL USULÜ ZEYTINYAĞLI SARMA BUDUR..BİLMEYENLER İÇİNE BAŞKA BAHARATLAR SARMISAK.SALÇA V.S KOYUYORLAR ASLA OLMAZ ..SİZİ KUTLUYORUM...ELLERİNİZE SAĞLIK..

[@LezzetiNefis]

Teşekkür ederiz.

[@burcukaplan5022]

Gayet de olur biz gastronomi şehri Gaziantep liyiz soğan sarımsak salça baharat koyarız harika olur

[@slaaslan1843]

@@burcukaplan5022 hiç sevmem

[@neclaapaydin9753]

@@burcukaplan5022 o zaman Gaziantep usulü olur İstanbul değil

YAZİYİ OKUYUN İSTANBUL USULUNDEN SOZ EDİLİYOR..GAZİANTEP OLABİLİR.. İSTANBUL ASLA OLMAZ😊

[@AliBanu]

Aynı bizim tarif tek farkı biz karabiberi de çaykaşığı ile atıyoruz. Tatlı kaşığı bana biraz fazla geldi. Elinize sağlık ❤️

[@yasarcelikdelen4360]

Ellerine sağlık doğru tarif vermişsiniz bir sürü yemek yapmasını sarması i dogramasi i bilmiyenler video yukluyor sekerbe konmalı

[@LezzetiNefis]

Çok teşekkür ederiz.

[@LezzetiNefis]

Salçalısını sevenler, Tokat usulü, salçalı zeytinyağlı sarmayı da bu linkten izleyebilirsiniz. kzbin.info/www/bejne/ZnO6fpp_jLZkh5Y

[@incifisenk9945]

Çok iyi çekilmiş bir video; kısa açıklamalar, görsel akış, çekim açıları, her şey olması gerektiği gibi. Tarif zaten mükemmel ! Rahmetli babaannemin tarifine çok benziyor. Çok teşekkür ederim.🕊🙋🏻‍♀️

[@LezzetiNefis]

Ben teşekkür ederim, emeğimizi bu güzel övgüyle taçlandırdığınız için :)

[@sevincozdoyuran]

Benim babaannem de aynısını ama içine şeker koyardı. Sarayda aşçılar öyle yapıyormuş

[@remziyeaycicekka3896]

Bizde osmanlı usulü şeker koyarız tavsiye eďérim bir osmâñĺı olarak❤❤❤❤

[@suzansardag1778]

Harika ellerinize sağlık biz salça sarmısak koymayiz bizim usul bu

Ayrica biraz seker ilave edince ve de limonlari kabuksuz koyunca,cok daha guzel oluyor..ellerinize saglik🎉😊

[@shoeperaturkiyeyuksekokcel5207]

Bu tam anneannemin yaptığı usulde gerçek zeytinyağlı sarma tarifi. Tastamam bu. Içine öyle sarımsak salça et filan konmaz. Doğru tarif bu.

[@LezzetiNefis]

Teşekkür ederiz.

Asla konmaz.. İSTANBUL USULU BUDUR😊

[@AliBanu]

Budur, sadece biz karabiberi yarım çay kaşığı koyarız bir de içini biraz daha bol. Elinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻

[@tuliprose3937]

Işte gerçek orijinal ve geleneklerimize uygun yaprak dolma ya da yeni adiyla yaprak sarma böyle yapılmalı. Bilmeyenlere duyurulur.. Biz de böyle yaparız istanbul ve Rumeli usulü. Ellerinize sağlık.

[@LezzetiNefis]

Bir çok sarma tarifi var, her yöremizde farklılık göstermiş sanırım :) Her tarifi size sunmaya çalışıyoruz, teşekkürler yorumunuz için. :)

[@isot3367]

Orjinal ? Bu orjinal değil

[@tuliprose3937]

@@isot3367 Bu tarif gerçek orijinal tariftir. Büyük yemek ustalarını yıllardır takip ederim ve yazdığı yemek kitaplarını zeytinyağlı sarmanin orijinali budur diye bahsederler.. Şimdi gençler farklı yapıyor.

[@isot3367]

@@tuliprose3937 sarma genç şef yemeği felan değildir tokat yemeğidir

[@tuliprose3937]

@@isot3367 Ben genç yemeği demedim yalnız "şimdi gençler farklı yapıyor" dedim. Tokat yaprağı meşhurdur onu biliyorum zaten.. Ben eski ustalardan bahsettim. Biz de Rumeli göçmeniyiz ve 107 yıldır istanbuldayiz. Zeytinyağlı Yaprak Dolmayı da Rumeli ve Istanbul usulü yaparız. Aynen buradaki tarifteki gibi. Diğer tarifler de yörelere göre değişiyor ..

[@taktak7353]

Yaptım.Çok kolay ve güzel oldu. Ayrıca pilav az geldi, bir bardak pirinçten daha yaptım. Bu sefer içine fıstık yerine ceviz koydum. Öyle de nefis oluyor.

[@LezzetiNefis]

Ellerinize sağlık. Denediğiniz tariflerin fotoğraflarını gönderirseniz, web sitemizde yayınlayabiliriz. :)

[@aysenuravsaroglu72]

İşte gerçek tarif 🤤 ben bu harca biraz da kuru reyhan ekliyorum çok yakıştırırım ❤️

[@LezzetiNefis]

Baharatlarını damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

[@sirinseren3946]

İsranbul usulüne reyhan eklenmez. Adı üstünde İstanbul usülü.

Reyhan olmaz

[@taktak7353]

Harika! Teşekkürler!

[@nazireozdemir1565]

Ho

[@serapvurgun917]

Merhaba elinize sağlık çok güzel oldu yalnız koyduğunuz su fazla değilmi hani pilav gibi olmazmı birde yaprakla pişeceği için sordum kafama takıldığı için.?

[@ozgundemirr]

Annem ne güzel yapardı, kimse onun gibi yapamıyor :(

[@LezzetiNefis]

Evet, annelerinki başka oluyor değil mi? :)

[@tadmtesti8538]

@@LezzetiNefisevet

[@neclaapaydin9753]

Şekerde koyulur bu dolma içine

[@artemis2904]

limonu kabuklarıyla değilde sıkıp koyarsanız acı tadı dolmalara geçmez afiyet olsun

[@LezzetiNefis]

bu püf nokta için teşekkür ederiz

[@artemis2904]

@@LezzetiNefis annemden öğrenmiştim afiyet olsun

[@birgulbars4657]

Soğan kavrulurken baharatlar atılırsa midede kaynama yapar..Soğanlar kavrulur, soğutulur baharatlar eklenirse hassas mideler bolca yer. Yine de tam İst tarifi..

[@neslihanozdemir6038]

Mükemmel oldu bunu söylemeniz

[@beyzalmutfak2343]

Çok severim Ellerinize sağlık 🍀

[@LezzetiNefis]

Teşekkür ederiz.

[@nurcinyldrm5312]

Elinize sağlık çok güzel oldu

[@LezzetiNefis]

teşekkür ederiz

[@sevdabirihan7511]

Elinizr sağlık

[@LezzetiNefis]

teşekkür ederiz.

[@nurcansamut8498]

Şeker koymadan istanbul usulu zeytinyağlı dolma olmaz,...

[@neslihanylmaz128]

Biz çiğden koyarız malzemeleri bir de sarma dediğin tatlı olur mu tarçın fln bizimki çok lezzetli antep sarması

[@LezzetiNefis]

Belki bir Antep Sarması da yaparız:)

[@neslihanylmaz128]

@@LezzetiNefis 🤗

[@ruslanagerceker1479]

Kaç dakika pişiriyorsunuz?

[@LezzetiNefis]

Pişme süresi yaprağına göre değişir. Yaklaşık 1-1,5 saatte pişiyor.

[@kardeslerinmaceralar174]

Hiç sevmen zeytin yağlı dolmayı ama normal dolmayı çok severim

[@LezzetiNefis]

🥰

[@cansugurur4322]

Bende bu şekilde sevmem çiğden yaparız.Ve bol salça baharat bol soğan sarımsak Maydonoz koyarız .ekşili olcak bide.

[@shoeperaturkiyeyuksekokcel5207]

@@cansugurur4322 Zeytinyağlı sarmaya salça konmaz Istanbul usulu gerçek sarmada.

[@annemutfaktaaa]

Zeytinyağlı İstanbul usulü yaprak sarmasında şeker baskın olur. Nane kesinlikle olmaz. Yenibahar da olmazsa olmazıdır. Bu zeytinyağlı olabilir ama İstanbul usulü değil

[@ayseablannmutfag3424]

Çok güzel oldu elinize sağlık 👍👍👍🎁 bıraktım bende kanalıma beklerim 🎁👍🏻👍🏻👍🏻🎁

[@melekkuru8776]

Şeker koymak gerek

[@LezzetiNefis]

kuş üzümü koyduğunuz için şekere ihtiyaç yok

[@sadberkaksamsefas8655]

İstanbul usulü dür

[@mineozkaraman9376]

Biraz şeker konmazmi acaba

[@LezzetiNefis]

Şeker dengesini kuş üzümü karşılıyor. Dolmanızın tatlı olmasını seviyorsanız koyabilirsiniz.

[@necdetdalgn1275]

Tokat usulu yap daha lezzetli oluyor tokat usulunden vazgeçmen

[@samuelguetta3116]

portion de riz petit

[@dunya6549]

Ne gereksiz bir müzik ya. Başım şişdi hemen çıkıyorum by