Jak udělat Italskou pizzu v domácích podmínkách? Ukážu vám jedoduchý recept!

Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial
Recept na těsto:
2 hrnky hladké mouky
1/2 hrnku vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
1/8 droždí
špetka soli

[@jaroslavhasko6694]

Dneska sme si jí udělali! A musím říct nemá chybu 👍doporučuji

[@nikaaa6914]

Tak a jdu na to nakoupit, tyhle videa jsou vrazedny 😃 mnam. A diky za recept v popisku.

[@jakubnezval7443]

Opravdu ti děkuji je to už tak rok a půl co tuto pizzu připravují a vsem vždy chutná díky ✨

[@Fhhwjkked]

Bylo to výborné! Pochutnal jsem i s rodinou 10/10

[@AaronG97]

Supr Video a díky za recept, fotře ty to umíš tak podat to video že to není možný haha :D já bych to nejraději ochutnal od tebe protože ty tvoje ochutnávky za to stojí :D fakt super

[@jdbox7356]

konecne se mne povedla, dekujeme moc !

[@MrBerisek]

Já nesnáším hrnkové recepty, protože každý hrnek je jinak velký. Nehledě na to, že v receptu ten hrnek mouky ani není plný. Takže to se pak skvěle odhaduje to množství a poměr ingrediencí. Já bych hlasoval pro recepty s váhou ingrediencí. A ten kdo bude tvrdit, že doma váhu nemá, tak ať raději do kuchyně vůbec neleze, protože v tom případě tam nemá co dělat :D Jinak pizza vypadá parádně.

[@milandos4986]

Kdo vaří déle pozná kolik je potřeba

[@bigpapa1050]

stačilo napsat ze neumis varit

[@Jerry_9997]

Přesně, od toho to je recept, že má přesně dané množství přísad. Kdo nemá váhu, nemůže vařit podle receptu. Obyčejná digitální váha se i za naše ceny dá koupit za 500 Kč, to snad není taková investice.

[@CeskyRizek]

@@milandos4986 Kolikrát si vařil Vánoční cukroví. Tam plno věcí od oka neuděláš kor když to vaříš max. jednou do roka. Bez váhy do kuchyně nelez. S "od oka" si vař jako babica.

[@zufex2029]

Vahu potrebujes pokud to nevaris popadesate...

[@flexxo9497]

ZASE SUPER VIDEO, VEĽA ŠŤASTIA NECH SA TI V TVOJEJ TVORBE DARÍ A NECH ČÍSLA RASTÚ 🙏😇

[@terezakokorova3969]

super recept moc děkuji

[@padislav]

Díky za tyhle videa :) ale dneska si rýpnu :D říkáš že máš výborný domácí oliváč a pak ho okouříš jak jak na smažení řízků :D ten drcený česnek by měl jít do suga až s rajčaty, takhle mi přišlo že si ho spálil v tom rozpáleném oleji. Neřekl jsi jak dlouho má těsto kynout ( normálně by to mělo být 24 hodin: 16 hodin v celku, pak udělat bochanky a dalších 8 hodin 7-8°. A než s pizzou do trouby tak ještě polít olivacem. Jinak super :) pokračuj v tom.

[@thelupo9481]

Je to tak. Rozdělit jednotlivé díly těsta, udělat bochánky, potřít oliváčem a znova nechat v lednici kynout v uzavřených dózách. Čím déle tím lépe. Pizzu pak tvarovat pouze pomocí rukou aby v krajích zůstaly vduchové kapsy. Neveřil jsem jak moc to výslednou pizzu vylepší. Jinak sugo se s cibulí určitě nedělá. Ale to jsou takové postřehy nadšence na pizzu, každopádně určitě je pizza co udělal fotr super, ale mohla být ještě lepší 🙂

[@terkacerna2172]

Vynikající!!! Všichni jsme si doma pochutnali 👌😊

[@pepabalog9132]

V životě si pizzu nekoupím. Skvělá práce fotr a ty co píšou chytrý věci na ně serrrrrr

[@vojtechmasopust4950]

Zkoušel jsme ji a byla výborná 🤤

[@Wivien111]

Robila som ju, je vyborna. Dnes ju urobim zase. Dik za recept.

[@peterelias6453]

ste super

[@jananovotna8789]

problem s hrnickovyma receptama nemam, je to uplne chill a mimochodem, pizza je luxus fakt! Zkousela jsem pred pulrokem a ted jdu na to znovu☺️

[@jaroslavkasa6944]

Fotr po tých tvojich videách mám furt hlad a najhoršie je že som momentálne v práci 😤 ináč bomba určite skúsim 👍😁 dík za recept na cesto. Len tak ďalej, samozrejme 👍

[@katerinapekarova3056]

Já se jmenuju Kuba a ten recept na fakt baví

[@Ascher_Guitar]

Dekuji za recept pizza byla výborná a mé rodině taky moc chutnala.

[@MariusE300]

Super Fotře ,tenhle recept (dělám podle váhy) na těsto už dělám zhruba deset let a vážně je od Itala

[@pepi4387]

co jiného než TO JE BOMBA!!!!!!CHA,CHA,CHA

[@pavelh2808]

Já bych výrazem pravá, či pravý, opravdu šetřil. Všude na internetu naleznete i skutečně původní recepty. Odkaz sem ale dávat nebudu. Olej do mouky opravdu nedávejte. Na pravou Neapolskou pizzu se dává Sugo pouze z rajčat. Max. sůl, olej, bazalka. Zmíněný recept asi taky chutnat bude, ale pravá pizza to není a asi jsem ještě nenašel pizzerii, kde by to dělali hůř než zde. Už proto, že tam mají minimálně pořádnou troubu, což je pochopitelné.

[@petrnovakkk]

Přesně konečně normální osoba

[@irenakrausova6834]

Baví mě to slovíčkaření...pravá, nepravá....podle mě, hlavně musí chutnat...

[@pavelh2808]

@@irenakrausova6834 to není tak docela pravda. Představte si třeba svíčkovou bez zeleniny a s bramborama. Ostatně výraz “pravá” použil autor.

[@polyphrenia8206]

Olej a spetku cukru odporucuji i samotni Italove kdyz delame pizzu v domaci troube ktera nedosahuje tak vysokych teplot jako ta pizza pec. Mam to ozkouseny a doma tyhle dve veci pridavam a dosahnu podobneho vysledku jako z pizza pece :)

[@pavelh2808]

@@polyphrenia8206 ano olej se běžně přidává (není to nutné), ale nikdy ne přímo do suché mouky. Ta musí nejprve absorbovat vodu. Cukr pomáhá kvašení a občas se dává spíše med nebo slad. Nicméně v původním receptu na Neapolskou pizzu se nevyskytuje. Používáme-li výraz, jako "pravá" je fér říci, že taková pizza obsahuje jen mouku, vodu, droždí a sůl.

[@jakubkopecky7508]

S těstem se dobře pracovalo a bylo křupavé, akorát budu příště dávat o dost více soli, bylo to dost plané.

[@Attovide]

Skoro jsem prasknul. Super. Slintal jsem dlouho než jsem se k tomu dokopal

[@robijames8726]

Tak tohle si udělám, vypadá to skvěle. Dobrá práce pane.

[@patrikhirsch5297]

Ahoj. Sleduju tvoje videa rád. Dnes pizza, je to super video, ale jestli můžu, tak malinko poradím. Když dělám doma pizzu, dávám do trouby jednu podlahovou kachličku. Rozměr podle trouby. Je to vypálený materiál, nepraskne a navíc je rozpálená jako v originální peci. Takže ten správný šok, který pizza potřebuje, je prakticky zaručen. Těsto je potom lehce připálené a chutná opravdu jako v Pizzerii. Dávám pizzu péci bez papíru, přímo na rozpálenou kachli. Mám ale i lopatku na pizzu, ta tuhle práci hodně usnadní. Těsto nechávám přes noc v lednici a ráno připravím, aby mělo pokojovou teplotu, pokud tedy dělám pizzu k obědu. Jinak tohle video rozhodně vyzkouším. Díky Patrik

[@StarejFotr]

Super nápad díky za inspiraci :)

[@rudolfhaver9960]

Jaku.hrubu kachličku tam máte..nestreli to v truube.?.maaam nejakú gresovu dlazbu navyše..

[@patrikhirsch5297]

@@rudolfhaver9960 Rudo nejsem doma.Až budu napíšu vám jaká je to kachlička.OK?

[@EnSabaNurr]

To je docela silne tvrzení. Ve všech pizzeriich v ČR jsi určite nebyl takže nemůžeš tvrdit to co tvrdíš 🖖

[@mrgraund9043]

Díky moc

[@martintoncar3193]

Bezvadny recept, varim minimalne jednou tydne :)

[@pavel_brtnicek]

Super recept, zítra vyzkouším 👍😉

[@Vencino]

"skamarádit s olejem" super výraz :)

[@tondaberan975]

nejvíc mě baví jak to hrozně přehrává

[@milanvalus8047]

Vďaka za recept, určite to vyskúšam.

[@jakublouda7435]

Super recept už těsto na pizzu jinak dělat nebudu.

[@mariamforerova8098]

Super video.

[@petermurar5674]

Zdravim starého fotra..teraz som skúsil tu pizzu ale môžem s ňou stôl rozbiť ako to je tvrdé to cesto ..neviem kde som spravil chybu..a to sme mali mať s manželkou večer len pre seba a radšej išla spať ..tak ďakujem..a pozdrav honzu nech sa vám darí..

[@adammikesaliasfreshprince4124]

Samozřejmě, že si jí samozřejmě udělám a samozřejmě už teď vím, že mi bude samozřejmě moc chutnat :D :D :D

[@m.doucha5335]

:-D

[@karelpridal4527]

Jdeme na to.

[@8erboys]

Dělám podobnou, každopádně dobrej recept...taky ho zkusím.

[@theoypm303]

Hodně dobrej recept man😁. Dneska jsem zkoušel a paráda.

[@adeladel2216]

Super

[@kyro1903]

Dobré video... Hele zkusil jsem si to včera udělat.. sugo mega dobre.. jakože fakt luxus ... Ale lepší pizza jak z pizzerie to nebyla ... Podle mě to bylo tou troubou , ale nevím ... Ale jinak jsem si pochutnal

[@lucied2904]

Vypadá to výborně, určitě vyzkoušim. Zatím sem vyzkoušela závitky a byli super. Sushi by bylo fajn pro příště😉

[@vladimirmacalka7430]

Ahoj, ako máš dlho to cesto v lednici?

[@lucie3220]

Nejlepší těsto 🙏Konečně

[@pavelsmekal3037]

Můj kamarád Emerald pochází z Italie a dělá luxusní pizzu. A údajně takhle se margarita nedělá.

[@fatman6737]

Ano ta omáčka se nemá vařit a do těsta by se neměl dávat olej :)

[@jakubzamazal]

@@fatman6737 Teoreticky ano. Olivový olej patří do mísy, kde bude těsto kynout aby se nelepilo a pak na těsto než na něj přidáme omáčku. Ale prakticky přímo do těsta vlastně ne no 🤣

Paráda do té venkovské verze určitě jdu.

[@jakubnezval7443]

Díky hned se to jdu udělat jsi super pokračuj ve své tvorbě 👌👌👌👌

[@pepan012345]

dal bych si!

[@pb3108]

Šikovný

[@viktormcbirell8560]

Ty mě tím mučíš 😆 je to super a chtěl bych to ochutnat

[@bondybondy7041]

Nej video jako vždy roce dal mas skvělou tvorbu

[@Asmodaai]

4:20 - doporučuji předtím rajčata ještě mírně naříznout, lepe se to pak sundává! :)

[@Lebenspiel]

@@johnhlavacka2481 Přesně tak. Já je ani nevařím. Naříznout, přelít vodou z rychlovarný konvice, nechat pár minut odstát a pak do studený vody.

[@tomasmarny9757]

Ahoj, neříkal bych tomu pravá italská pizza , u té nechávám těsto kynout 24 hodin v chladu, ale jinak fajn recept, sám dělávám skoro stejně a s tou rádoby pizzou z většiny českých domácností se to nedá srovnat.

[@CestoMan]

Nice!

[@prestaprofi2197]

10/10 best👍

[@sctmartin2979]

Hale skusim to👍😉

[@_Idiot100]

Výborné mňam

[@valerialalinska8497]

Fantistické cesto pizza fakt bola výborná odporúčam vyskúšať.

[@strudlikfighter9388]

Super pizza, moc díky za recept

[@ludeknovotny5765]

Dobrou chuť! Mistře

[@PajkaFin]

tohle děláme roky ještě když jsem byla dítě :D akorát používáme sušený droždí, normální má prostě pachuť a nám to tak nechutná :)

[@zuzisek9510]

Ta venkovská pizza vypadá skvěle ☺️🍕musíme zkusit s přítelem.

[@vaclavpscheidl8858]

JSEŠ DOST DOBREJ,PANE!

[@ivonovak9786]

Dobře tyy to je top, právy recept

[@realdavid_3805]

Můžu se zeptat na co to pečete? Na horkovzduch? Jinak pizza velmi povedená :D

[@rndrnd2866]

Výborný recept na pizzu. 👍 😋👌Ještě bych chtěla poprosit zda by jste neudělal i smetanový podklad?

[@bany5829]

Mega dobrý, respektuju kontent a cením :)

[@kuchy6975]

Zajděte v Plzni do Pizzeria Da Pietro. To je pravá italská pizza 😌

[@intelpentium706]

Vypadá to luxusně. Jak dlouho to mám v troubě nechat na 220? Víc moje trouba neumí...

[@michalrimal975]

Určitě dobrej recept, jen ta anglická slanina bych řekl, že asi nebude kvalitní surovina 😀. A malá rada. Sugo je lepší propasírovat. Nebude z toho taková oranžová břečka, ale pěkně červená omáčka a zbavíš se i semínek. A na Margheritu parmezán nepřijde i když chápu, že s ním to vypadá víc Italsky 😀.

[@StarejFotr]

Co je na anglické slanině nekvalitního? :) Já myslím že to je vlastně jedna z kvalitních uzenin vůbec, protože je to z celého kusu masa stejně jako šunka od kosti. Pokud máš dobrého řezníka jako já máš anglickou slaninu z komína, a věř že není nic kvalitnějšího :) S tím sugem máš pravdu děla jsem to poprvé s tyčákem, ale vždy vařím rajčata tak dlouho že se nemusí ani pasírovat :) Dneska to bylo trochu rychleji :)

[@michalrimal975]

@@StarejFotr Tak určitě se dá najít i kvalitní anglická. Já jsem ale na takovou bohužel nenarazil. Jinak pizzy vypadali obě super a určitě vyzkouším to tvoje těsto.

[@saryk]

Ok mira v hrnkach, ale ten hrnek byl plny mouky asi do trictvrtiny, to je pak pro me na prd ty hrnky, protoze bud se to naplni moukou cele nebo nevim. Kazdy hrnek je jiny a kazdy plni moukou po ruznou vysku. Ja bych prece jen ocenila tu gramaz, protoze se bojim, ze nedam dost mouky, kdyz vidim, jak malo ji je v hrnku.

[@Richard-Lesniclovek]

To je pecka kámo. To je nádhera. Technologicky úplně na špici.🥰

[@theMP133]

Olivový olej kvalitný z Chorvátska 🤣v PET fľaši...kvalitný olej je v tmavom skle 👍🏻 a ešte som čakal tu pec na drevo....nedočkal som sa 🍀...koniec frflania ,ale ináč video zaujalo 🤠

[@Reinydayzzzoff]

U nás ve městě máme Italskou pizzérii takže :D

[@RavenK19]

ty jsi šefkuchař, volím tě!

[@janciii7595]

Normálna pizza , ktorá sa nevyrovná žiadnej v pizzerii , ale ako inak najlepší recept , najlepšia pizza 😂😂ale zle to nevyzerá

[@jakubkosina2310]

Dobrej typ pro všechny, když zpařujete rajčata nařizněte stopku do kříže. Půjde to sloupnout samo. 😁

[@nellie3665]

Teď jsem to šla dělat to těsto a zjistila jsem když jsem vytáhla droždí, že je plesnivé 😃😃a to jsem se tak těšila, že to bude překvapení až přijde máma z práce

[@nellie3665]

Nakonec jsem to nahradila šťávou z citrónu a jedlou sodou, snad to nevadí :))!

[@sahier]

@@nellie3665 no vadí to droždie má uplne iné vlastnosti a pizza testo má kysnúť až 16 hodín

[@nikolahusova4091]

Zdravím na jak dlouho to těsto do té lednice díky

[@juncek1138]

Díky za respect, pizza už je v troubě tak doufám že se povede. 😁🍕

[@ukazuticestu2246]

je to prostě BOMBA... :D kolikrát to řekl? :D

[@m.doucha5335]

Copak BOMBA, ale SAMOZŘEJMĚ!!! :-)

[@kraljeliman3030]

Chci se zeptat neuraz se sem rom ty taky?

[@sten2823]

Pokud si někdo neumí vypsat recept z videa, tak 1/2 ze 1/4 droždí mu odpálí mozek :D jinak další parádní, jednoduchej recept, určitě zkusím 👍

[@hugopnik3380]

Kurva to vypadá dobře, já se snad naučím vařit

[@Kanal_Uzeni]

Na original MARGHERITA pizza patří parmezán? A bazalka do suga?

[@adapllo13]

Měl bys jsi zasloužit 100 000 odběratelů

[@vladimirelias4129]

Ahoj. Možná už tady ten dotaz byl ale zeptám se. Proč jsi dával ke kvasnicím místo mléka vodu? Do pizzy se nedává mléko? Nejsem kuchař tak mě to zajímá. Dík.

[@mirdajecny7374]

Samozřejmě je potřeba tu pizzu ochutnat 😂🤣👍🏼

[@ariesami4934]

Super, inak čo hovoríte na primiešanie kukuričnej jemnejšej múky a spracovanie na nej na doske.

[@bigman78710]

Jak ristorante zabijak fotre děkuji za tu omáčku to sem potřeboval jelikož ta kupovaná ve sklenici byla taková umělá

[@antoninpatek5145]

Musí vařit dobře,šák je to na ňom viďét

[@matthew5789]

nechcu nic říkat brácha (sorry) ale co ten česnek 6:40. Bylo vidět že už černá tak nwm

[@miroslavmiroslavovic7150]

Ahoj...mas recept na smetanovej podklady.?. Dík.

[@miroslavmiroslavovic7150]

Podklad😁

[@kareldvoracek1315]

! BEST!

[@TenKapper]

Ako dlho je cesto v chladničke ?

[@aileendecember3533]

ako dlho sa to pečie?

[@patrikschroner2154]

Wtf kto nemá v kuchyni váhu toho nechápem šak to je základná vec

[@peterbaranyai607]

som vyučený kuchár váhu mám ale skoro vôbec nepoužívam... všetko od oka

[@ChrisJohnyWake]

@@peterbaranyai607 přesně taky dělám vše od oka člověk se nesmí toho bát

[@charlottebecherova6308]

Proč jako váhu, stačí odměrka přece

[@jdbox7356]

diky s hrniky

[@davidv9193]

Tak opět se tu ukazuje, jak ve svých receptech plácáš blbosti. Pizza se skládá ze 2 základních částí, těsto a to co je na pizze samotné. Těsto dělá 50% chuti a konzistence. A vzhledem k tomu, že italská pizza se dělá v pecích při teplotách 400 a více stupňů na kameni, který je na tuto teplotu předem rozpálen, tak už jen z podstaty věci nemůže NIKDY domácí omáčka zachránit pizzu, dělanou v troubě kteoru tam vkládám na studený plech. I v těch nejhorších pizzeriích mají vždy ty profesionální trouby, kteér běží na vysokých teplotách, proto bude pizza vždy lepší odtamtud a už je jedno, že mají třeba kupovanou omáčku..

[@StarejFotr]

Jasně takže pizza která se tedy dělá při vysoké teplotě na které bude šunka, eidam, a protlak bude vždy lepší než tahle?? Dej si facku člověče.

[@tomassmid9873]

@@StarejFotr on tam o eidamu nepsal. ty jsi udělal dobrý český koláč, chválím :-) na to těch 275°C bylo akorát :-) ne, promiň, nechci hejtit, prostě někomu stačí málo a laťku má postavenou níž a dokud nepozná to tajné a skryté tak je spokojen :-D

[@StarejFotr]

@@tomassmid9873 Tak to bylo fakt mimo :) Při tloušťce těsta se moje pizza pekla 5 minut. Navíc horkovzduška je nastavená na 275 ale když jí nechám rozpálit tak jsem v ní naměřil i 326stupňů. Ano je jasné že v originální peci kde je 700 stupňů se pizza upeče za minutu. Rychlost pečení pizzi je v kvalitních pizzeriích hlavně kůli tomu aby suroviny na pizze zůstali co nejvíce fresh. V běžných pizzerkách kde mají el. trouby mají stěží 500 stupňů tam se ale rychle peče pizza z jediného důvodu a to je rychlost objednávek, protože se žádné fresh suroviny ve většině pizerií nepoužívají. Takže nehjetíš jen prostě nevíš :)

[@tomassmid9873]

Promiň, 326°C a 5minut pečení už začínají být zajímavé hodnoty. Věřím tomu, že ti ta pizza chutná a asi je i dobrá. Jen jsem čekal, že se u tebe ukáže víc informací, když jsi takový gurmán a že znáš víc, než klasický recept, co se dá najít na internetu. Znal jsem pracovně 7 let starého echt Itala, majitele pizzerie a měl jsem to štěstí, že jsem jezdil i k němu domů a vždy mi většinou upekl pizzu, nebo jiné jídlo a dobré víno k tomu bylo samozřejmostí. Ten Ital mi i ukazoval recept a způsob, jak udělat tu „nejlepší“ pizzu na světě. Nikdy jsem neměl nic lepšího, a to jsem to srovnával i s pizzama po Itálii za víc jak 10let. Najdeš v Itálii i průměrné pizzy, které jsou stejné jako v ČR, najdeš tam i horší a lepší... Ale ty nejlepší jsou jiná liga. Ten Ital připravoval těsto 24hodin dopředu a i způsob práce s tím těstem byl důležitý. Jsou na to určité postupy. Záleží na každé maličkosti, která nakonec vytvoří celek. Samozřejmě na to používal kvalitní suroviny, ale ty jdou koupit i v ČR ve speciálních obchodech. Každopádně mně říkal, že na to potřebuješ min. 400°C, né 350.. ale min. 400°C. Taková pícka se dá koupit i do elektřiny za cca. 3-5000Kč a hned je to jiný výsledek. Ještě jednou promiň a už mlčím.

[@StarejFotr]

@@tomassmid9873 Ano tyhle informace ve videu chybí jenže už takhle lidé chtějí méně a méně keců okolo, a více vaření. Většinou toho dost prostříhám, ano mělo by být těsto 24 hodin předem připravené jenže kdo by si to chtěl pak udělat? Tady jde spíš o message tohoto videa, a nejen tohoto videa. A ta je, že si můžeme udělat doma kvalitnější výrobek než ho prodávají profesionálové. A proto říkám ve videu jak si udělat lepší pizzu než dostanete ve většině českých pizzeriích. Né lepší v tom že budu mít pec která peče pizzu při vysoké teplotě, ale lepší v tom že použijeme suroviny které na dannou pizzu podle klasického receptu patří. A že si uděláme sugo z čerstvých surovin ne z kýblu, jak to dělají v českých pizzerkách. Taková domácí pizza pak zákonitě musí být lepší než ta kde je 70% šunka, levná gouda, a sugo z kýblu, a ano sice pečená na 600 stupňů. O tom je toto video ne o tom přesvědčit někoho že udělá doma takovou pizzu jako ital který jí peče v peci na 700stupňů jednu minutu. A ruku na srdce, je opravdu málo kvalitních českých pizzeriií kde vám udělají sugo z rajčat, použijí opravdu sýr který tam patří atd.