İstavrit Nasıl Kızartılır (balık sosyoloğundan)

İstavrit en iyi ve lezzetli şekilde nasıl kızartılır ?

[@ayhansenturk9002]

Bizim buralarda marmarada en bol bulduğumuz balık istavrit bugüne kadar hep yanlış temizleyip yanlış pişirdiğim için istavriti pek sevmiyordum. Sizin tarifinize göre temizleyip pişirdim. Herkes parmaklarını yedi. Bundan sonraki favori balığım istavrittir. Bu videoyu hazırladığınız için çok teşekkürler. Allah razı olsun..

[@topal23topal20]

istavrit balığın kralıdır. eline sağlık usta harbiden görünüşü bile yeter.

[@abuzerkadayf2633]

Evet bende misir ununun icine atip harmanliyordum ama sizin teknik daha iyi brawo elinize saglik

[@pereseler]

ELİNE AĞZINA SAĞLIK, BU KADAR NET ANLATIM İÇİN TEŞEKKÜRLER .

[@Ahmet-sx8qr]

Bir çok izleyici ocağın açık bırakmamdan bir hayli endişelenmiş ama inananın endişeye gerek haftada üç kez balık kızartıyorum ve artık bir tavanın kısık ateşte ne kadar bekleyebileceğini biliyorum.Kısa zaman içerisinde kızartmaya devam edeceğim için de o an tavanın altını kapamadım.Duyarlılığınız izin teşekkür ederim :)

[@eagle3400]

Video için teşekkürler, elinize sağlık. Sanrım yarım çay bardağı kadar yağ koydunuz. Bir de ateş nasıl olmalı? Tava ısınana kadar yüksek, sonra orta ateşte mi pişirmeliyiz? Teşekkürler

[@mertaltun1798]

Ustam eline sağlık ,anlatım mükemmel ötesi, baya yararlandık. Yeni videolar bekliyoruz.

[@ziyakurt1989]

Hocam balık hangi tavayla kızartılma lı sizce

[@okantavacioglu8591]

Elinize sağlık yıllardır doğru bildiğim yanlışları sayenizde öğrendim örneğin tavaya dizmeyi ve unlamayi tesekkurler.

[@MehmetSinanBodur]

Ahmet Bey, anlatımınız ve konuya hakimiyetiniz çok etkileyiciydi. Sizin videonuzu izledikten sonra başka videolara bakmadım. Yorumları okuyunca da doğru yerde olduğuma iyice kanaat ettim. Ateş ayarı ve kullanılan yağın cinsiyle ilgili bilgiler de yorumlarda açıklanıyor. Emeğinize sağlık.

[@erenavrupa6881]

Abi balık kızartmayı sayende öğrendik gerçekten o tekerlek olayı balığın lezzetine çok lezzet katıyor fazladan kızartıp almanyada komşularımızada gönderiyorum 65 yaşında balık yeme hastası birisi var o bile böyle lezzetli balık yemedik diyor teşekkürler

[@oziakn4791]

Çok güzel yaptın abi şezzetinin de öyle olduğunu düşünüyorum. İstavriti normalde yapanlar kurutup bırakıyor. Senin tarifini en kısa zamanda uygulayacağım

[@iyibira]

Güzel anlatım. Afiyet olsun.

[@fatmademir7864]

ALLAH Râzî olsun bilgilerinden dolayı teşekkür ederiz bilmiyordum kilcigini bilmiyordum👍🙏

[@edemhen4404]

Arada istavrit yaparım çok da severim Her yaptığımda da bu videoyu izliyorum ezberlesem de gene de

[@erhannackgozz3322]

Abi canımı cekdirdin vallahi bi rakı balık gider onnumara yaptın👍👍👍

[@halilyetis8552]

ELİNİZE SAĞLIK AHMET BEY BENCEDE EN LEZZETLİ BALIK İSTAVRİT ÇOK GÜZEL BİLGİLER VERDİNİZ TEMİZLEMEDEN KIZARTMAYA KADAR ÇOK TEŞEKKÜRLER...:)

[@fatihpoyraz.]

Abim ellerine saglık hep bol yagda kızartırdım istavriti bu teknik hem görsel hem lezzet olarak on numara denedim kendi balıgımı kendim tutuyorm ben istanbul bogazda gerçi kıraça daha çok var ama o daha lezzetli oluyor

[@realarlong]

elinize sağlık arkadaşım çok güzel görünüyor balıklar. en kısa zamanda tarifinizi deneyeceğim. teşekkür ederim.

[@fidanbekboga2931]

Super

[@cananfilik9162]

Ellerinize sağlikta İSTAVRİT deyince GELİBOLU akla gelir 👍👍👍👍👍

[@Ahmet-sx8qr]

Karşısında Lapseki de balıkçı akrabalarım var. Arada gider yakalar afiyetle yerim.Ancak İSTAVRİT deyince aklıma benim hala AKÇAABAT geliyor.:)

[@ismailakay5927]

Ellerine Saglık ustam mükemmel ötesi birşey zaten bu videoyu izledikten sonra sayenizde ögremdim birşeyler

[@sabriarkadas8041]

Abi eline sağlık sizler oldukça biz güney dogulular balik kültürümüzü geliştiriyoruz.

[@fisuncetin5169]

Ellerinize sağlık. Güzel bir tarif.

[@Ahmet-sx8qr]

Afiyet olsun.:)

[@homeruscetinus82]

Ağzınıza sağlık Ahmet Bey. Az önce yarım kilo sardalya yedim, ama sizinkini görünce tekrar canım çekti.

[@Ahmet-sx8qr]

Teşekkürler Ömer Bey Afiyet Olsun.

[@kendinesosyolog1046]

Gayet profesyonelce bir anlatım. Yalnız ateşin ayarıyla ilgili bilgi vermemişsin bu çok önemli. İnsanın ateşi ayarlarken eli ayağı karışıyor balık yanıyor falan.

[@selcuksel2694]

balık kültürünün kitabını yazdın. allah razı olsun. keşke balık lokantalarına standart getiren yasalar çıksa da derin yağda balık pişirilmesinin önüne geçilse. yanan tava da nazar boncuğu oldu.

[@enginaygun2390]

AHMET ABİ ELİNE SAĞLIK HARİKA GÖRÜNÜYOR.. ( KİMSEYE ÇAKTIRMA ABİ OCAĞI AÇIK UNUTTUN:=)

[@Ahmet-sx8qr]

:) teşekkürler Engin Bey( evet unutmuşum ama çaktırmadan kapattım :) ))

[@VictoriaToumit]

Muhtesem, ellerinize saglik, cok guzel anlattiniz.

[@sedatyigit6433]

Ellerine sağlık çok güzel bir video

[@KB-id8ym]

Excellent. Professional way of cooking.

[@duygukeskincelebi]

Birazdan deneyeceğim insallah sizin ki kadar güzel olur 😏 teknikleri incelikleri için teşekkürker 👌

[@melahatsall3457]

Demekki balığı doğru hazırlıyormuşum 🖒 Ellerinize sağlık tarif için 👏

[@yaralikalpler1]

Ahmetbey kocum helal olsun güzel bir tarife olmus ben baliktan anlarim vede vok severim hem tutmasini hem yemesini millet maca gider ben baliga ava giderim iste herkesin hobisi baska saygi duyarimda ama ben cok begendim baska bir dizilis seklinide ögrenmis oldum tsk ederim birde ala balik yapsaniz belkide vardir bakmadim

[@ahmetbasar6980]

Ahmet bey teşekkür ederim birkere balık temizlemen mükemmel puanyokmu diyeceksin yüz üzerinden yüz pişirmen harkula de eline saglık bunada yüz üzerindeb yüz teşekkür ederim kocaelinden ahmet

[@f.s.u.696]

memleketimizde gayet yaygınlaşmış yanlış istavrit pişirme alışkanlığı ile mücadele için uyguladığım ve desteklediğim bir teknik oldu. :D Duyarlı abimize selam..

[@binalikam7393]

Güzel olmuş Ahmet Bey, Bende istarvit balığını severim...

[@Ahmet-sx8qr]

Teşekkürler Binali Bey , İstavrit Candır.

[@zaferozturk8502]

Eyvallah fikir ve eylem güzel ...

[@huseyincibirlar6553]

Helal olsun birader.Ellerine saglik.

[@haticedemir8827]

diilerinize salik cokkkk iyi anladim

[@kenan06]

elinize kolunuza sağlık çok güzel oldu hani bize :))) bu arada ocağı açık bıraktınız boş tavayla bir şey olmamıştır umarım :)

[@alhadji6]

Faydalandık hocam teşekkürler. Büyük balık pişirme tarifleri de versen çok güzel olur

[@Hayyam986]

Elinize sağlık güzel oldu.

[@sahinmustafa2003]

lezetli oldugundan eminim eyvallah, sezonu bekliyoruz mersinden selamlar

[@berdandemir535]

Eline sağlık abi bende şimdi 2kilo aldım videodan bakim nasil yapılıyor püf noktaları nelerdir diye baktm doğal bir video olarak senin video cikti ve 10 numara görünüyor tavsiyelerine uyup yapcam bakalım nasil olacak☺️

[@esmauzun4423]

Tarifiniz çok güzel az yağlı Ve istavrit ellerinize emeğinize dilinize sağlık kargo ile gnderebilirmisiniz ben pişirince kokudan doyuyorum

[@tarkandakisahteahtapot6370]

Allah razi olsun istarviti sevdirdin banaa

[@Ahmet-sx8qr]

Teşekkürler Haydar Bey

[@qewin5883]

Sunum çok iyi bende hep yapıyodum ama dediğin gibi Mısır ekmeği oluyodu yarın ilk iş istavrit almak birde senin yaptığın gibi yapayım bakalım

[@Coskun58]

Usta evdeysen istavrit leri alıp geliyorum 😀

[@tamerdemircan7539]

Ben de bu gün aldım istavrit .. şans eseri izledim ... Vallahi bende deniyecem .. akşam . Dur bakalım .. gòrecez .

Ahmet Abi'den istavrittin sırraları olmalı bence video adı :)

[@paflagonian]

Cok guzel ve bilgilendirici, peki baliklari tavaya koymadan once yag atmismiydiniz, ters cevirdikten sonrada atmadiniz herlande?

[@Ahmet-sx8qr]

çok az yağlıyorum aslında..

[@EhliKeyf]

üstat eline sağlık ocağı kapatmayı unuttuk galiba

[@lalalalalala8182]

Ellerinize sağlık 🤗

[@vahdetyavuz7285]

Sen bu işi biliyorsunTebrikler

[@emredemircan7801]

Hocam elleriniz dert görmesin. Çok güzel anlatmışsınız. Bunlara ilave olarak söyleyebileceğim tek şey, tuzlama esnasında yapay tuz kullanmadan balıklarımızı deniz suyu ile yıkasak da aynı tadı alır mıyız?

[@ridvanurek120]

👑🌟Yeğen eline sağlık. Çevirdiğinde yağ ilave yapmadın değilmi. Soğan neden eksik.Teşekkürler.Sağlıcakla ve Bizimle Kal 👏👏😋😋👌

[@kalbayrak73]

Elinize sağlık. Şimdi mutfağa giriyorum. İnşallah sizinki gibi hem görünümü hem tadı güzel olur.

[@umitergin5137]

İnanın burnuma kokusu geldi. Videoyu izlerken bir an kendimi gördüm :) Temizleme ve tavaya dizilim konusunda gösterdiğiniz özen harika. Hemen her türlü balığı yapar vede yerim ancak istavrit balığını da ayrıca denemek istiyorum. Ellerinize sağlık.

[@ufukserhat01serhat78]

titttttretttin beni ahmet abi titreeettttinnnn ellerine saglik cok guzel oldu

[@aytekinatlgan4118]

mükemmel bi lezzet elinize emeğinize sağlk

[@remziguldal3652]

Hemşerim bu işi bililiyor.Süper olmuş teşekkür ediyorum kendisine kolay gelsin.. Ocağı söndür yakacasun evi :)

[@karoff-roadteamkar-off5587]

Eline sağlık hocam çok güzel oldu ne zamandır istavrit yemek istiyorum lakin çocukluktan kalma bi kani olmuş bende aşırı kılçıklı nasıl yiyeceksin sürekli ağzına batardı derim, lakin alıp yapacağım en kısa zamanda

[@yildizaltun8271]

Abicim ellerine saglik😘aynisindan bende istiyorum😉😘Bak yaparim ne demek dersen en kisa zamanda sendeyim ❤🤗

[@erayyldz1364]

Fırınlanmış mısır unu ve saf zeydin yağıyla birde dene iki kad daha lezzetli oluyor benden söylemesi. Birde kısık ateş şart. Tabağa koymadan önce havlu pecete koyunca yağını da cekiyor.

[@erenefe5403]

Bilader sana birsey deyim helal olsun sana eline saglik

[@randafahmy6128]

Çok lezzetli 😍

[@erdaltukenmez56]

Hocam ellerinize sağlık. Balıkları tavaya ısıtmadan ve yağlamadan koydunuz. Tersi çevirince yine yağlamadınız bu şekilde mi yapılır?

[@kssadanhissecik2299]

Harikaydı kardeş eline sağlık

[@turkkz7806]

Ahmet bey.su anda sizin videonuzu seyredip marketten istavrit aldik donuyoruz. agzimin suyu akti baliklari izlerken. .deneyecegim eger begenmezsek balik yemeye size misafir olacagim

[@koktencozum1451]

Allah razı olsun abi sen süpersin ya

[@avrupadayabancturkiyedealm2340]

Balık yemekten zevk aldık abi sayende

[@abaris1923]

Güzel bir video yapmışsınız;ama videoda bazı eksiklikler var gibi.Örneğin hangi yağ kullanılacak,zeytinyağ mı yoksa diğer yağlardan mı? bir de balıklar tavada Kaç dakika kalacak? lütfen bu bilgileri de verir misiniz?

[@Ahmet-sx8qr]

Çok haklısınız,aslında bir çok eksik var.. planlı bir video çekimi değildi birden karar verdik ve maalesef bir çok detayı o an için söylemek aklıma gelmedi.Yüksek ısıya daha dayanıklı olması sebebiyle kızartmalarda ben "kanola yağı" kullanıyorum ancak diğer ayçiçek,mısırözü vb yağlar da kullanılabilir. Zeytinyağı aromasını belli eden bir yağdır. Her yemekte de bu aromayı hissetmek istiyorsanız neden olmasın.Balığın kızarmasına dakika vermek zor,duruma göre değişebiliyor. Kızarıklığı kontrol ederek karar vermek en iyisi. Burada dikkat edilmesi geren balığı çevirip diğer tarafını kızartmaya başladığımızda tava artık kızgın olacağı için kısık ateşte başlamalıyız.Aksi halde dış yüzey hızla yanabilir.

[@abaris1923]

Ahmet Kam peki çok teşekkürler .

[@ümittekin1910]

Aynen öyle üstad istavrit üstüne balık tanımam. :)

[@esmauzun4423]

Offf yanına pırasa salata Ve şalgam suyu hemen balıkçıya gifiyorum ekmek arası istavrit yemek için 😉😉😉

[@TonyStark-oi5fg]

Şu çevirme işlemini bir yapabilsem çok güzel patatesli yumurtalar yapıcam.

[@zinaalsaadi1439]

ماشالله عافيات 😋😋😘😘

[@azizekurtdjazize]

Tava yandı tavaaaaaaaaaaa :DDDDDDD

[@maximumpower5584]

Sen var ya adamın kralısın hemen deneyeceğim kardeşim ❤️

[@alirzakokden3725]

Ben de şimdi sizin videonuzdan istifade ederek, mezgit yapacağım.

[@alaaddinakgunes]

Elinize sağlık 👉🔔🎁 hediyelerimi bıraktım banada gelirseniz mutlu olurum

[@Ahmet-sx8qr]

Peki:)

[@herkesmutlubengibi9013]

Hocam eline sağlık, ocağın altını da açık unutma !

[@selimburgut7113]

belgisel hamsi video cekimi olmis. cok tesekkurlar. ellerinize saglik hocam.

[@dogan2854]

Titrettinnnn benii istavrittt ben geçen yedim ilk defa bu kadar lezzet aldim bilmem... yoksa bi lufer tabii bi barbun hepisi bi ayri lezzet be

[@hasansalihkarakoyun1921]

yakışıkl kardeşim iyide sen bir kilo balığa belki özenirsin ama ben kalabalık aileyim bir kasa balık yapıyoruz bir yapışta şimdi sen söyle nazikçe koymayla bitermi bide tereyağıyla yapıyoz çok güzel oluyo tavsiye ederim saygılar

[@Ahmet-sx8qr]

Merhaba, haklınız siz nazikçe koymayın bence de :) özellikle kiremit balık tabağında pişirdiğimde bende tereyağ koyuyorum..

[@samxalabdulla]

Ahmet bey ocağı kapatmadın, Allah korusun bi kaza bela olmadı dimi? her şey yolunda mı)))

[@burak.2229]

Saçlar lens mi süpermiş

[@yvzsarisen]

Hocam Her şey Çok Güzel Ellerine Sağlık'ta Ocak Halan Yanıyor Bir şey Olmadı İnşallah.

[@Ahmet-sx8qr]

Teşekkürler Yavuz Bey , birşey olmadı merak etmeyin :)

[@seherogmen9703]

bnmde gözüm ona takıldı:)))

[@olcayorun2656]

Ocağı kapatmayı unutmayın Ahmet Bey :))

[@Hayyam986]

İç kilcigini çıkarabilir miyiz, hamsi gibi. Çocuklar için

[@Ahmet-sx8qr]

Merhabalar, neden olmasın ancak pişirdikten sonra çıkarmak ve diğer kılçıklara da dikkat edilmeli. Kılçıkla pişince daha lezzetli ve sağlıklı olur. Yetişkinler hamsi ve istavriti kesinlikle kılçıklarıyla yemeli. Kemiklerimizi çelik gibi sağlam yapar yaşlılığımızda ayakta kalırız.

[@arkas6797]

Is the yellow flour used from durum wheat or corn? Do you use olive oil or some seed oil? Thank you.

[@karsevenkis1686]

Yani diyisin ki gardaş "balığa ibnelik etmeyin saygılı olun" He valla ben de aynısını diyim. Balık dünyanın en temiz en sağlıklı besinlerinden biri. Bi de ben balığı çok sevim. Namazda olsam balık gelse bırakırım namazı balığı yerim éle sevim ha.Emeğine eline sağlık.

[@ufukturgut769]

Emegine saglık abi. Deteylar herşeydir. Herşey orda gizlidir. 👍

[@ziyakurt1989]

Balıkları tavaya dizmeden tavada hiç yağ varmıydı . Yoksa dizdikten sonramı 1 kerelik yağ koydunuz . Bide ortalama ne kadar yağ koyuyorsunuz . Teşekkürler

[@Ahmet-sx8qr]

merhaba,tavanız yeniyse dizdikten sonra balıkların baş kısmından dairesel şekilde yarım çay bardağından biraz daha az az. Çevirdiniz an diğer yüz içinde aynı şekilde.. afiyet olsun

[@ziyakurt1989]

Ahmet Kam teşekkürler

[@yilmazonal533]

Istavrit çok lezzetli be abi

[@ergunkonakc8655]

Adam haklı biz baligi mısır ununun içine atıp yoğuruyoruz

[@hasankumbasar4324]

Tek başıma o davayı gönderdim acımadan bir sürmeli olarak 🤗

[@recepsoyler1428]

Mısır ununa buladiktan sonra bir kaç saat dinlemesi gerekiyor usta

[@Ahmet-sx8qr]

İstavrit,Hamsi,Sardalye,Mezgit aynı şekilde kızartılabiilir....

[@ertugrulyavuz1555]

Ahmet Kam abi cok iyi

[@neclamaidedemirel6480]

5yy

[@delidoluarzal2717]

mükemmel

[@HilighTribe]

Videoyu çeken ocağın yandığını görmüyormu enteresan

[@muammerakca262]

iyi yakalamişsın ben 100 kere izlesem anlamam:)

[@yusufakcakoca7691]

balığı kızarttı tavayı yaktı geri zekalı birde 2 kişiler al birini vur ötekine

[@servetakot6609]

Az sonra balıklarla beraber yanacaksın kızarmayı boş verin ocağı kapatmaıyı unutunuz (YANIYORUZ FUAT ABİ )😂😂😁😁

[@syblsem4472]

Su boşa aktı günah ya . Bi geniş kabın içinde yıkasaydınız ilk bıçakla temizleme işlemini