Steak and ale pie - Beer-style meat pie like in pubs

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But what a fabulous dish is Steak and Ale Pie?? A delicious recipe that comes directly from England.
I could define it as a sort of meat pie, but it would certainly be belittling it because it is so much more!
As the title of this Anglo-Saxon recipe says, it is made from two main components: beef and beer.
Now, I'll tell you, the procedure is not at all difficult. What I strongly recommend, however, is to use good meat and excellent beer.
As for the meat, I chose a part called bell, but you can safely ask your trusted butcher which is the best cut for this recipe.
Since it is a pie, a cake indeed, the scenographic effect is very particular, because the whole is closed by a sheet of shortcrust pastry.
In short, an English recipe so delicious and tasty that you can't not prepare it right away!
Follow my step by step and it will be excellent!
► Ingredients to prepare the steak and ale pie:
Bell beef 600 g
Dark beer 500 g
Onions 200 g
Carrots 200 g
Champignon mushrooms 250 g
Tomato paste 50 g
Flour 00 40 g
2 bay leaves
Butter 40 g
Meat broth to taste
Salt to taste
Black pepper to taste
For the shortcrust pastry
Flour 00 300
Butter 130 g
Water 75ml
Salt 1 pinch
For the cooking
Eggs 1
The recipe on the site: www.casapappag...
In Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Something happens every day, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and hints taken from our everyday life.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pie
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[@recruitmentch]

Salve signor Pappagallo! Sono italiano ma vivo nel Regno Unito da quando avevo 13 anni. Sono molto sorpreso di vedere un piatto britannico sul tuo canale. Devo essere onesto e dirti che la tuo pie è molto meglio delle pie fatte dalla maggior parte degli inglesi. In realtà la maggior parte delle persone qui non sa cucinare 😂 Ho anche condiviso il tuo video con i miei amici inglesi, così possono imparare.

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂

[@lucioquinziocincinnato44]

tornato or ora dalla Scozia con la fregola di andarmi a cercare la ricetta...e manco a dirlo il Pappagallo me la caccia fuori. Che dire...mitico!!!

[@CasaPappagallo]

😂

[@mariogranese4818]

Sei un grande. Bravo e simpatico. Le tue ricette sono spiegate con semplicità e, soprattutto,sono gustosissime. Che spasso quanto assaggi ciò che hai preparato.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@simonepersano3169]

Che buona sono un amante della carne e questa ricetta deve essere buonissima mi viene fame solo a guardare ottimo lavoro grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😂

[@evelinascali5877]

Ciao Luca....a Natale mi sono regalata una pentola così....ne ho già due, una proprio adatta per il pane e una più piccola adatta proprio per una persona, adesso sono felice!!!!😉😊👩‍🍳😊bellissima questa ricetta, la proverò versione carne e "non carne" grazie Chef 🥇🏆👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca, Sul divano febbricitante guardo la tua stupenda ricetta che farò prossimamente. Perché bisogna "testare" tutte le ricette del mio cuciniere preferito, sinonimo di bontà, sapori veri, assaggi da urlo(specie quando assaggi bollente). ☺️Come sempre detto e sempre ripeterò, sei un grande, uno di noi!

[@CasaPappagallo]

😊

[@davidealdigeri613]

Grazie mille Luca, penso che proverò la carne senza tortino ma con una polenta. Mi piace molto già così come spezzatino molto simile al Goulash ungherese (ovviamente mancano le spezie) deve essere veramente buona grazie. Buon fine settimana alla prossima video ricetta 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@Piccolina1961]

Complimenti Luca👏🏻👏🏻👏🏻 ti seguo da tempo. Questa torta l’ho mangiata in Scozia 😋 ne sono rimasta innamorata e non riuscivo a trovare la ricetta perché non ricordavo il nome. Grazie a te e alla tua App .l’ho trovata !! A Glasgow l’ho mangiata con la carne di agnello altrettanto ottima. Non vedo l’ora di prepararla 👍🏻😋

[@CasaPappagallo]

bene!

[@LuigiPalma8951]

Grande chef congratulazioni continua così alla prossima ricetta

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@susanaagramonte9942]

Grazie mille maestro, sei bravissimo complimenti e buon sabato tanti saluti in famiglia!! 😋😋❤️🌹👍

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@sasa7717]

Mi fai morire..i tuoi assaggi sono porzioni da 2🤣🤣🤣👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😂

[@danielaf.3510]

Bella ricetta, chef! Mi piacerebbe provarla, secondo te la carne può anche essere cotta sul fornello invece che al forno? Grazie!

[@CasaPappagallo]

si certo, cn attenzione

[@danielaf.3510]

@@CasaPappagallo grazie mille, chef!

[@RossellaZironi]

Complimenti Luca, ottima questa carne alla birra ! Devo confessarlo, a me la pasta brisè non è MAI riuscita !!!

[@CasaPappagallo]

ma dai è davvero una cosa facilissima da fare ...

[@RossellaZironi]

@@CasaPappagallo Certamente per te lo è !!!

[@giuseppedapozzo8736]

Buongiorno.,pure i bambini la possono mangiare?

[@CasaPappagallo]

Certo

[@darwinfranquizlopez7499]

Buenísimo, gracias

[@CasaPappagallo]

😊

[@Rhoifolin]

Mi faccio del male ogni volta che passo del tuo canale - sono a dieta!

[@CasaPappagallo]

😂

[@asiaguerrini4297]

Si può fare con il muscolo di vitello? grazie mille

[@CasaPappagallo]

si

[@ernestocorso4316]

Buonasera. Bellissima ricetta, sicuramente molto buona, oggi noi abbiamo fatto la pizza con i friarielli. La ho pubblicata sui miei canali KZbin e Tic Toc. Buona serata serena a tutti.

[@carmeladidonna194]

Come dire grandeeeeeee ,unicoooo vi volevo chiedere,la frolla si può utilizzare anche in altre, ricette,grazie

[@ernestocorso4316]

@@carmeladidonna194 Buongiorno. La cucina è fatta di gusti personali, ed è fatta di tentativi, può immaginare qualsiasi tipo di ricetta possibile e poi farla, può piacere o no, ma molti piatti della cucina Italiana e straniera nascono dal caso o da piatti di recupero. Un abbraccio virtuale buona domenica serena a tutti.

[@CasaPappagallo]

@Carmela Di Donna è una frolla salata ... la puoi utilizzare in millemila preparazioni

[@elisabetta2289]

Grazieeeee 🙏 🙏 😄

[@CasaPappagallo]

😊

[@janinanolasco3635]

Ricetta top chef 👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@veronicaferruzzi8356]

Nooo...questa da provare...buonaaa

[@CasaPappagallo]

molto!!

[@lorenzonegrini110]

Si possono fare anche delle monoporzioni

[@CasaPappagallo]

penso proprio di si

[@stella7661]

Ciao Luca! baccio da Argentina :)

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@renzobax8154]

Un po' di tempo fa ho fatto questa ricetta unica differenza che la brise' la comprai già pronta lo dico giusto per sottolineare la mia pigrizia 😁

[@CasaPappagallo]

👍

[@chanotamuma]

Grande Luca...

[@CasaPappagallo]

😊

[@AmodoMIOricettesemplicieveloci]

Che delizia 👌 ho l'acquolina 😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@carlabrenna3127]

🖐😊💪💯 bravo chef !!! 🥰

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@reditaliangirl]

In questo periodo sono vegetariana, quindi niente.. ma la tua brisée è bellissima!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@andreavanni1284]

Appetitosa

[@CasaPappagallo]

👍

[@user-je2dk4pw9j]

Di gran lunga il piatto migliore della tradizione britannica. Manca il contorno di purè, piselli e gravy sauce 🙂

[@CasaPappagallo]

👍

[@Adam_Barbato_Shoufani]

Ciao Luca ! Hai mai sentito parlare del "kibbeh" è un piatto arabo del quale scommetto che ti innamorerai. Ti consiglio di dare un occhiata ! 😁💙

[@CasaPappagallo]

lo conosco ... non semplice!

[@Adam_Barbato_Shoufani]

@@CasaPappagallo sarà un po più complicato del solito ma secondo me ne vale la pena 🤩

[@massimomassara1953]

Trovare il boulgour già non è semplice e lavorarlo neppure. Ricetta impegnativa a mio avviso con elevato rischio di fallimento. Ma Luca può farcela di sicuro!

[@Adam_Barbato_Shoufani]

@@massimomassara1953 ma alla fine il boulgor è facilmente reperibile, ormai sono molto comuni i negozi specializzati nella vendita di prodotti orientali, e poi ricordo che luca ha già fatto il tabbouleh con il boulgor (ricetta fra l'altro presente nel suo libro Comunque concordo con te che non è semplice, bisogna solo sperimentare qualche volta fino a ottenere un buon risultato, non è fra i piatti arabi più facili ma non è assolutamente fra i più difficili 😉

[@giusylamastra2688]

Nn conosco questa bontà e da provare

[@CasaPappagallo]

merita si!

[@elisabetta2289]

Buongiorno, vorrei tanto riprodurre la sua ricetta ma non trovo scritta la quantità degli ingredienti...

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/steak-and-ale-pie

[@gabriellafiabane8144]

fatta da te sembra buona Ho vissuto a Londra ho provato mangiarla una schifezza (fatta da loro inglesi)

[@CasaPappagallo]

non so quella che hai mangiato .. io ho avuto più fortunata allora!

[@cook686]

anche oggi pappa

[@CasaPappagallo]

😊

[@nandorighi3942]

Ti serve un aiuto...per assaggiare...mi fai morire per la miseria

[@CasaPappagallo]

😂

[@telmarochaeu]

👏👏👏👏👏😍🇧🇷

[@CasaPappagallo]

😊

[@luigibaroni2884]

Per gusti e stomaci inglesi. Troppo pesante la brisee. Meglio la Carbonade Flamande franco-belga, spezzatino molto simile, accompagnata da patate al forno o fritte o un buon pure.

[@CasaPappagallo]

sono due cose diverse

[@KrolGaming]

Ciao, so che il video è di un anno fa, pero ce qualcosa si sbagliato in questa ricetta. Lho seguita gia due volte e non ce modo che mettendo 500gr di birra e due mestoli di brodo il composto sia cosi denso, ce qualcosa che non torna. Un ora in forno col coperchio non addensa minimamente. Anche con zero brodo, 500ml di birra sono tanti, deve cuocer3 almeno mezsora tuori dal forno senza coperchio prima che si addensi

[@CasaPappagallo]

questa ricetta l'abbiamo fatta un sacco di volte e mai, dico mai, ci sono stati problemi. Hai tolto qualche ingrediente?

[@KrolGaming]

@@CasaPappagallo in realtà no!!! A fine delle due ore apro il tegame e ce ancora un sacco di liquido quindi devo dargli mezz'ora sui fornelli senza coperchio. Ma forse c'è un taglio dopo che inserite mezzo litro di birra? Perché il composto è già denso lì, è strano mmmm. (Avevo qualche mese fa la ricetta in TV e quindi sono venuto qui per rivederla)

[@guidoacconcia8575]

Ciao Luca, scusami se sono stato assente fino ad adesso, ma adesso devo riferisti questo messaggio. Non voglio che tu la prenda male, ma oramai mi sono disinnamorato completamente della cucina e delle video ricette, si è così Luca, il 2023 è per disinnamorarmi completamente della cucina, perché io seguo e pratico soltanto lo sport. ⚽ ⚾ 🥎 🎾 🏓 Fin dall'inizio di quest'anno che iniziai a disinnamorarmi della cucina fino ad adesso che me ne sono disinnamorato completamente e infatti già l'ho rimossa dalle mie attività. Ti chiedo ancora scusa per questo mio comportamento così insolente nei tuoi riguardi, ma il 2023 mi ha cambiato e adesso mi sta a cuore soltanto lo sport, ma però a marzo a casa con me per seguire il motociclismo insieme ti inviterò lo stesso va bé? Ciao Luca, scusami ancora, buona giornata e a marzo per seguire il motociclismo insieme. 🏍 🏁 👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@angelopantaleo6034]

Ricetta complessa ,ma sicuramente buonissima . Il sale fa male, meglio non abusare.

[@CasaPappagallo]

giusto

[@carlofrisoni5221]

Io non userei il campanello di manzo. Oltre ad essere così duro da renderlo quasi impossibile da masticare, ha un sapore troppo metallico... 🐮🔔🙄

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@carlofrisoni5221]

Battute a parte, deve essere una ricetta capace di sorprendere davvero chiunque. Soprattutto per il fatto di essere qualcosa di molto buono da mangiare, inventato in Inghilterra. Considerato che la cucina inglese, per usare un eufemismo, non é un gran che... 🙄 Ma si può usare anche la brisé già pronta, o é un errore?

[@CasaPappagallo]

uhm onestamente? E' talmente facile farla che non vale la pena di comprarla , però alla fine se non ti va di farla lo puoi fare magari mettendo più fogli insieme