"STEAK" - so zart und saftig wie noch nie// Sous-Vide gegart - DER Restaurant Trick

[@SilkesWelt]

Wooow, was für ein Ergebnis!!!! VG Silke

[@TheElcide]

Ihr seit eindeutig die beste werbung für sous-vide!!!! tolles video, klasse erklärt und gefilmt... daumen hoch und viele grüße

[@jurgenniessner9963]

Es kommt mir vor als hätte ich auf das Video gewartet. Mein 600 gr Entrecote liegt seit 30 Min: im Wasser Ebenso im 2ten sous vide Becken die Karotten als Beilage. Ich habe mir aus 5 cm dicken Poronplatten ( Verpackungsabfall und Panzerband ) eine nicht unbedingt stylische Isolierung gebaut - funkt super !!! aus dem Fleischsaft und Karottensaft gibt es dann gedünstete Zwiebel dazu - Weiter so - Guten Appetit Mit kalorienreichen Grüßen Jürgen

[@werner4549]

Genial. Ich krieg schon Hunger.👍

[@H.L.20]

Tolles Ergebnis! 👌

[@svenheitmann1044]

👍..gerade für die Zubereitung mehrerer Steaks ist das wirklich eine sehr gute Zubereitungsart. Ich nutze dann immer meinen beefer (bbq-burner).....deine/eure Videos sehe ich mir immer sehr gerne an. Sehr authentisch und kurzweilig. Weiter so! Glück Auf!

[@bluebbq3989]

Das sieht ja mega gut aus 😳 .

[@TeoOktoberfest]

Wow schaut mega lecker aus 👆📹😊👍

[@spreewaldani]

überlege schon lang mal ne Souvide Ausrüstung zuzulegen. mal schaun was Du noch so zauberst damit 👍

[@jurgenniessner9963]

Mach das - es lohnt sich auch für Gemüse super für vollen Geschmack

[@kellziak]

Ein weiterer Tipp, den ich selber vor kurzem erfahren habe: Ein kleines Stück Butter mit in den Beutel legen. Im Wasserbad zieht das dann in das Fleisch ein und gibt ein leckeren Geschmack!

[@detlefbrettschneider9982]

Tolles Video 😀 Schade, dass du die Beutel kürzt, obwohl du sie ja auswaschen und wieder verwenden möchtest 😉

[@hsyeswellitsme]

Es gibt auch Sous-Vide Behälter mit Deckel, bzw. ein Deckel wird für den von dir verlinkten Behälter auch angeboten. Finde ich persönlich praktischer als die Bällchen. Ein weiteres, ebenfalls sinnvolles und verfügbares Zubehörteil ist ein Gestell. So liegt das Gargut nicht aufeinander und die Wärme kommt überall gleichmäßig hin. Problematisch ist auch wenn das Gargut schwimmt und somit nicht vollständig in der Wärme ist. Als Gestell verwende ich ganz einfach den guten alten Deckelhalter, und zwar umgedreht damit das Gargut nicht nach oben weg kann. Notfalls muss man den etwas hochbocken, oder das Ganze noch von oben beschweren. Z.B. bei sehr großen Steaks, wenn kein vollständiges Vakuum besteht, bzw. eine zu große Folie verwendet wurde. Ist bei Sous-Vide eh ratsam: Maßanzug für das Gargut. Zu guter Letzt ein größeres Becken kaufen. Sous-Vide ist recht (zeit-)aufwändig und macht IMO nur bei "mehr Gargut" Sinn. Auch bedenken dass unterschiedliches Gargut unterschiedliche Garzeiten hat. Hierzu einfach mal nach "Sous-Vide Garzeittabelle" googlen.

[@mrsreal5665]

Habe mir Deine Rezepte angeschaut. Sieht alles lecker aus... aber ist mir etwas zu fleischlastig.

[@thomaswinkenbach686]

zu aufwendig