Steamed Egg 蒸水蛋和啦啦蒸蛋/蛤蜊蒸蛋，auntie Liew 教完美蒸水蛋秘訣，超级细腻嫩滑，蛋滑蚬鲜。

蒸水蛋必成功秘訣，蛋水比例，只要掌握時間火候，必能做出完美蒸水蛋
加上葱头油/豉油，蔥花，極鮮甜味道。
材料: Ingredients:
30粒 啦啦/ 蛤蜊 - 30pcs clams
4粒 鸡蛋 - 4 eggs
少许盐 - dash of salt
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
375ml 毫升 温水 - 375ml Warm water
少许 酱油 - dash of soy sauce
少许 葱 - dash of green onion
少许葱头油 - dash of scallion oil
中火蒸煮8分钟 - medium heat steaming for 8 minutes
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[@liweiquek7382]

我一直都很佩服auntie Liew 的性格，毅力，坚韧，豪爽，人缘，能力。Uncle Liew 好有福气。

[@KLLIEW]

谢谢🙏

[@peiyuhuang4015]

以前试煮啦啦蒸蛋都不成功，现在知道秘方了！谢谢Auntie Liew 又一个经典的食谱！

[@lim8902]

谢谢你❤看了，学了，终于把水蛋蒸得美美的Auntie 在看Uncle 吃饭Uncle笑着看回Auntie时，我开心的笑了😊😊俩人真的幸福到美美的❤❤

[@Kristine-rn8pw]

Thank you, Auntie for your enthusiasm and down to earth cooking presentation! Always learning things! Avoid the cling wrap and the sieving steps by laying a chopstick over a small corner of the wok while steaming egg mixture over medium heat at 8-10 minutes. The standard measurement is 4 standard large eggs, use 2 cups/500 ml of warm water. Add half tsp of salt, dashes of chicken stock and white pepper plus a bit of olive oil/oil; whisking well. Line the steaming steel plate with a bit of oil for easy cleaning. This formula works very well turning jelly like shaking eggs! Best!

[@tansokkiang7307]

Aunty Liew 的蒸水蛋很漂亮哦，像 restaurant 的一样样。 讲的又很清楚， 谢谢 aunty 和 uncle Liew 的音乐很好听。 看到 fb, 祝你们在 Saudi 旅途愉快，天气热，要多多喝水。 😮❤

[@KLLIEW]

谢谢🙏

[@tungjae1069]

谢谢Auntie的食谱分享，我又学到了另一道啦啦蒸蛋了。

[@KLLIEW]

👍👍👍

[@muichingkwang5824]

漂亮的蒸蛋❤

[@KLLIEW]

❤❤❤

[@SweetieLing3833]

感谢Aunty分享

[@KLLIEW]

Tq sweetie ❤

[@conniechue3557]

蒸得很漂亮，谢谢Auntie Liew 的分享👍😋🙏

[@KLLIEW]

谢谢🙏

[@enhypenfan123]

Heart warming video tonight . Thank you Aunty n Uncle Liew . ❤

[@KLLIEW]

You are so welcome

[@KLLIEW]

U r so welcome ❤

[@julianang8088]

看到流口水！

[@KLLIEW]

🤭🤭🤭

[@Lee-hw2ik]

漂亮又美味😋

[@KLLIEW]

❤️

[@user-wj5lg1jj9t]

美！谢谢分享。

[@KLLIEW]

❤❤❤

[@lowbeebee7615]

好吃😋👍🏻

[@maypof69]

我爰吃

[@nonochin6868]

我一個星期會吃2次的蒸蛋，我也是這樣蒸！超好吃 水嫩嫩 😝😝

[@looyuchan6103]

原来蒸水蛋是这样衡量水，我看那么多视频都看不明白。Aunty Liew 教导有方明白了。

[@shainahsu1209]

多的是人分享蛋和水的比例，不是只有她

[@vinc769]

赞呀 ❤

[@KLLIEW]

Vincent 帅哥，好久不见😉

[@bonsengteo7620]

棒。说是很简单我蒸的时候有时会失败的叻😂。安娣赞好美很有创意。赞👍。

[@angelayip8748]

流口水了 🤤🤤🤤

[@WeiGe-8888]

*靓姐，多谢分享！*

[@KLLIEW]

❤❤❤

[@j3f00at]

Auntie, steam eggs is my family favorite. Thank you for sharing 👍❤️😋

[@dericl780]

aunty Liew, you made my day.🤣 祝您和uncle周末愉快

[@tan3079]

thank you

[@KLLIEW]

Welcome ❤

[@erhuwan]

安娣 中午好 平安 好久沒有在您的視頻下留言了 很高興還可以看您的視頻 我媽媽之前不會看您的視頻 然後被我“傳染”下 也會常常跟著我一起看您的視頻 我喜歡您的自然 我從中學到很多 我其實也是有一個心願 希望安娣有機會可以來Sarawak的Sibu 到時候我帶您一起去吃和玩遍sibu 安娣 祝福您和Uncle平安健康 ❤🪷 如果有機會來sibu的話 一定要和我說呀！我會親自帶著您和Uncle遊遍sibu！愛你！♥️ *希望有這個機會 因為我8月尾就會離開馬來西亞 到國外深造了 希望有機會可以見到安娣❤

[@lindas906]

UNCLE 被AUNTIE 养得越来越年轻啦。 今天上桌吃饭好像一个帅小伙上镜。 好幸福哈。

[@user-uh2dw4wg6z]

妹子拍视频越发得心应手了，轻松自然❤ 淋蛋液时的配乐真真魔性❤老板厉害👍🏻

[@yongjyuwong4119]

Hi Aunty Liew, I always enjoy your channel and learn alot from your cooking . Thank you for sharing your recipe.

[@wwgirl]

Auntie 丢鸡蛋很帅😃

[@KLLIEW]

🤭🤭🤭😄

[@yc9431]

😊講得好👍enjoy watching your video. Thank you for sharing.

[@timmytv6123]

auntie liew，下次可以教教大家 【咸鱼，猪肉碎，咸蛋，皮蛋，蒸鸡蛋🥚🥚🥚】谢谢auntie liew🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@KLLIEW]

Timmy 好的👌

[@gektengshim1414]

谢谢aunty的分享。 aunty可以教我们如何做叉烧吗？

[@nancykoh3966]

蛤蜊蒸蛋，真特别，只有安娣才會出此招 !

[@KLLIEW]

Tq Nancy ❤

[@nancykoh3966]

@@KLLIEW 啦啦蒸蛋，里面的蛋一定很甜，好味，看安娣吃的样子就知道了 ！

[@bettytay1406]

Thank you for sharing this recipe.

[@sallyteoh6414]

Aunty Liew .. u like magic..suddenly in Dubai and suddenly in KL..😂😂😂

[@KLLIEW]

Still in Saudi ❤

[@MullanHanafiChannel]

wau.terbaik lah aunti

[@user-eb1gm4wp9o]

外國人做菜要用天枰和量杯如同做實驗，中國人做菜就是廚師一種直覺，來自於經驗的累積，完全是兩種完全不同的文化背景

[@KLLIEW]

对极了 谢谢☺️🙏

[@chrischeng7388]

@@KLLIEWagak agak 😂

[@moktuckwai6882]

Wahhhh. .So Special lala with eggs steam never eat before la

[@suetmingchan298]

This is a signature dish in the temple restaurant in Balakong.

[@cheechoyang4877]

I finally knows gotta filter those bubbles in order it's nice and smooth 😂😂😂

[@KLLIEW]

❤❤❤

[@JGShdv8465]

Thank you Auntie Love to see you cook

[@KLLIEW]

U r so welcome ❤

[@mrslew9109]

Auntie你很多玻璃碗盘我都很喜欢，尤其之前你做黄梨水那个玻璃碗。现在很难找到这么大和深度的了😕

[@KLLIEW]

❤️👍

[@yyho7680]

喜欢吃蒸蛋都煮失败，最后不吃了。现在有教我在去学😂

[@KLLIEW]

💪🏻👍

[@annalai2056]

神仙夫妻。

[@gokaiyann1221]

安迪，您教的每道菜都能煮出来，就是蒸水蛋很失败。😂每次想吃蒸水蛋都要去餐厅点来吃

[@KLLIEW]

再给自己一次机会，加油💪🏻👍

[@greenlook3534]

安娣講话的時候真的很好笑，但我超喜欢😘 安哥放的音樂也非常配合👍

[@KLLIEW]

Auntie 这个patent 既然放卡门music 😅😂

[@nancykoh3966]

​@@KLLIEW 放卡门音樂，几颗蛤蜊不知会起來跳卡门舞吗 ？😅

[@nancykoh3966]

​@@KLLIEW 安娣当时应该跳卡门舞，一定爆表

[@user-wd9ph3ll3w]

❤

[@KLLIEW]

Hello Ivy ❤

[@user-ts6lh3du7h]

Hi Aunty Liew, wishing you happy Sunday and happy days!!! I always enjoy watching your channel. You are a natural. Very interesting and entertaining. Most important of all i learn a lot from you to cook better. I have a request. May I have the recipe for chee cheong fun and sauce? 😊

[@caiyuntan5354]

Aunty下次做看蒸三色蛋

[@bluesky1127]

Auntie, 教三色蛋。谢谢

[@timmytv6123]

想看看auntie liew教会大家 【#酿豆腐】🌶️🍆🥠🥔🍄 谢谢🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@dodobikit3941]

Walaueh.. Auntie Liew, 不容易啦，吃的容易，做酱复杂，晕啊😂😂😂😂, xiexie你，我们有福，长知识叻

[@user-fq1y7b8td]

哦我天。又让我望梅止渴啦🤤 Uncle在科技电子工程修理技术上强得不得了。Auntie在打扮口才烹饪技术上强得不得了。

[@doublelim7905]

2:42 那是吃死了就要找安娣 Liew咯（用福建話念）！哈哈😄😄。

[@Macnes-wq2yw]

aunty，请问可以拍一集如何拔菜的丝吗？我每次拔的丝丢的很多，不懂怎样分辨，谢谢你 看你的视频很轻松舒服，很生活化😊

[@sentulggboykitchen6177]

Auntie Liew 你们从 Dubai 回来后， 可以教煮 瓦煲鸡饭吗 ？如何可以 把饭煮成有一点点 ？以前年轻时在 金河做工时，楼上的瓦煲鸡饭 有点焦底脆脆，但是 自己又不会煮， 每次煮 失败。

[@annalai2056]

Aunty:鍋子放入蒸架。尺寸正正適合。我好喜歡。不知道台灣有沒有配套的。

[@CW5019]

安娣用的这个钢锅是《牛頭牌炊具-Buffalo》，产自台湾呢，你在台湾应该不难找。😂😂😂 之前有影片介绍这个钢锅 kzbin.info/www/bejne/eJK4hZWhnax1nrM

[@chaicharlin5488]

Aunty 改次有机会教我们做酱油，昨天我有试做蒸水蛋一次成功😊

[@ahwin99]

aunty 请问你知道怎么做kopitian 的半生熟蛋吗？ 鸡蛋我天天吃。。 所以每天都换着煮法。 谢谢您的分享。 愿你们平安，喜乐。

[@hahalicexiah7715]

安娣，请问你的酱油如何煮？

[@KLLIEW]

之前已分享了👍在忘不了蒸鱼的视频里❤

[@annalai2056]

啦啦的鍋子我想到是不是之前的安麗炒鍋。

[@andylau8565]

感谢Aunty分享CLSS

[@KLLIEW]

Tq Andy

[@Me80after]

我也来了❤

[@thamlim8187]

Aunty Liew, your glass plate can withstand the heat from steaming? Mine broke into 2 when I steamed it. Wasted.😞

[@KLLIEW]

Yes no problem 😉

[@heng_hengwhereareyou]

安迪，可以称鸡蛋的克数然后可以用同样的方法加水😂

[@KLLIEW]

👍👍👍

[@spkew0413]

Aunty,改次教三色蒸蛋😊

[@lengkeekoh7491]

Antie liu很可爱

[@MsPiggycat]

Auntie, 今天，我好像在学化学课😂😂😂，量鸡蛋，量鸡蛋壳😂😂😂😂 今天头上小辫子很可爱，像米奇😂❤

[@ckgwood]

👍🏻

[@annacheng930]

Hello Aunty Liew 🌹

[@KLLIEW]

Hello👋🫶

[@timmytv6123]

再忙也要好好煮饭吃，哭了T﹏T😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢

[@KLLIEW]

🥰🥰🥰huggggg

[@abbychan6676]

Aunty你用來 蒸水蛋的容器是厚玻璃盘 如果我的容器是铁盘，可以吗？ 怎么agak?

[@cheuyenchew8877]

Hi Auntie, can share your recipe for the soya sauce ? ❤

[@KLLIEW]

kzbin.info/www/bejne/d2rKk4iXrs5padksi=xLz--egl1Yj3tKs2

[@cheuyenchew8877]

Thank you! Always looking forward to your cooking videos ! ❤❤❤❤❤

[@ltw6669]

❤❤❤❤❤❤

[@KLLIEW]

🫶🫶🫶

[@yuenlengmoh40]

谢謝安娣(我失败了很多次)😢

[@weixiongwu4423]

大姐，無尾熊又來了😅

[@KLLIEW]

尾熊好久不见❤

[@sookfong309]

安迪，蒸鱼酱油有食谱吗？

[@KLLIEW]

己分享👍在忘不了蒸鱼的视频里😉

[@sookfong309]

@@KLLIEW 谢谢

[@tangwekhong7806]

Hi Uncle, Aunty Liew hahaha u talking very very funny 😅

[@KLLIEW]

Tq🫶

[@LYN_0108]

auntie為什麼蒸時下面要放碗呢？

[@suetmingchan298]

That acts as a steamer ring.

[@alwaysperfect1]

可以去Aunty家蹭饭吃吗？？？😁

[@sohheipeng9156]

Aunty 可以分享蒸魚的醬油嗎⋯⋯

[@taishirley7789]

Aunty 可以教煮bubur chacha 吗😂

[@KLLIEW]

😉😁😄

[@sentulggboykitchen6177]

🤣🤣🤣🤣 auntie Liew 眼睛瞄 uncle...... 一定是 uncle 又不吃 青菜🤣

[@KLLIEW]

对👍

[@leefamily3559]

Is it advisable to use the plastic covering for steaming?.

[@cocolee684]

aunty liew，教做nasi dagang ,要正宗的，好吗？

[@suetmingchan298]

22:42

[@suetmingchan298]

Check Terengganu lady Nasi Dagang by Ummi Atitah Authentic recipe. Happy cooking.

[@liannoh641]

Finally l can do it !!! Thank you Aunty !!! 😘 Greeting from Germany:) One question, does it help to prevent stickiness if we apply oil at the bottom of the plate before pouring the egg inside ?

[@KLLIEW]

Sorry 😔 auntie never try b4

[@liannoh641]

Is alright. Always looking forward for your videos:)

[@shanshanyong3629]

安娣，今天的视频没有字幕😂

[@josetan7614]

Auntie 鸡蛋要洗、才用、怕有便便、有絲菌

[@zhiyan94]

都蒸過了啦😂 而且順便說一下，水是洗不掉沙門氏菌的（是叫這個嗎？），你洗了也是一個感覺罷了

[@josetan7614]

@@zhiyan94 有洗比较好！不用得肠病毒~

[@zhiyan94]

@@josetan7614 唉唷 你洗了覺得比較安心不是洗咯，反正也不用多久

[@zhiyan94]

Auntie丟雞蛋很帥🤣 auntie你很厲害，也知道小紅書這些做菜influencer喜歡用網美工具，看了好看，新手們不知道就照學🤣 但是俗話說「差生文具多」😂😂 我也是文具很多的那種hahaha 扭耳朵好可怕啊不要啦哈哈 另外uncle你在auntie倒雞蛋那裡bizet的音樂配音實在是厲害啊！！

[@KLLIEW]

Zhiyen 非常谢谢你的留言和赞赏❤

[@tiffanywang1628]

台灣閩南話叫HA～～～～MA！ 或是LA----A！！ 我想跟馬來西亞人說啦啦很像~😂

[@elizewong8007]

Gok 住它 😂 😂

[@没有人-n3c]

Untie你用的包鲜纸包家具的，不是吃用包鲜纸

[@christineliow25]

❤❤❤🎉🎉🎉

[@stevenchan1930]

Aunty 我看到好乱😅我看你倒的那个一半的鸡蛋壳有12次了😂因为我有算😅😅😅

[@KLLIEW]

对 😉12次4粒蛋 😁

[@wxyzabcd17]

Aunty liew的围裙很美😘

[@vonneslim8686]

你们看你们看，uncle又没吃菜啦😅😅🤭🤭🤭uncle要多吃菜噢对身体好啊

[@cocolee684]

卡门😂

[@christinaleong9497]

安娣，第一道的蛋您是先打发才量，所以是比第二道还没打发比例来得多。鸡蛋打发膨胀了。 希望安娣不要介意。

[@kevinong-zy7sz]

阿姨好野

[@jofoong1493]

😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤🥳🥳🥳👏👏👏

[@JL08888]

Aunty。。。我每次蒸水蛋，碟都粘着蛋很难洗，是应该怎样呢？

[@KLLIEW]

用钢丝球清洗或浸泡隔夜吧😉

[@jackiegames88]

新加坡的鸡蛋很小