Come affumicare un dentice o qualsiasi pesce con Stefano Adami

[@195dm]

Stupendo, davvero fantastico! Io per il salmone non faccio 50 e 50, preferisco fare 60 di sale e 40 di zucchero altrimenti viene troppo dolce per i nostri gusti.

[@StefanoAdamiFishing]

Ciao caro, ho ancora evoluto la ricetta negli anni, con il pece di mare faccio 40 sale 60 zucchero pensa.... presto farò qualche video anche con i salumi che ho iniziato a fare!

[@massilr73]

Che super spettacolo ne sai una più del diavolo....colgo l'occasione per farti i miei più sinceri auguri di buon natale e felice anno nuovo.... Ciao immenso Steee

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Massimo!!! Auguri di cuore e un abbraccio!!!!

[@CastroilMan87]

bellissimo video... continua con questo genere tra una pescata e l'altra . anche perché avvolte non so come preparare il pesce. sempre uguale annoia, e ora potrò provare l'affumicatura, grazie!

[@StefanoAdamiFishing]

Grnde Giuseppe, Lieto che tu abbia gradito!

[@oceanlife1503]

Bravissimo Stefano. Ti Aspetto per un'avventura di pesca insieme qui dalle mie parti tra Sorrento e Capri. Avanti così 💪🏻

[@StefanoAdamiFishing]

Ciao Caro, Grazie mille, verrò presto dalle tue parti ti tengo aggiornato!!!

[@oceanlife1503]

@@StefanoAdamiFishing Fantastico, let me know 😀😀😀

[@dehihi]

Zio sei il numero 1. Uno dei video più belli ed interessanti!!! bellissimo

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Michele!!!

[@Fabio66nelblu]

Molto interessante!!! Grazie.

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie a te Fabio!

[@KorvanAleric]

SPE TTA CO LA RE! Ci piace si ... Penso tu sia l'incarnazione del mio stile di vita desiderato. Mare, pesca e buona cucina. Purtroppo o per fortuna vivo a Roma, pur avendo un giardino non ho barbecue. Fortunatamente il mare e la barca non sono lontani ... Per andare a pescare 🐟 Grazie dei video sempre molto accurati e simpatici.

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Daniele! Grazie per le belle parole ! Questi commenti sono quelli che mi fanno andare avanti col canale!!!

[@mrcarmelotaxiis.divulcano2544]

Spettacolo questo video. Finirò per comprarne uno di questi affumicatori.

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Carmelo, Buona affumicatura!!!

[@stefanociccarese6009]

Stefano grazie per il video.. Sempre simpaticissimo.. Bravissimo boss

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Stefanone e AUGURI!!!!

[@jeengles]

Sempre all’avanguardia Stefano. Grandissimo 👍🏾

[@StefanoAdamiFishing]

💋💋💋

[@tuco6888]

Complimenti per il video molto bello.... Mi chiedevo per il barbecue non ho trovato nessun link grazie

[@marcoticci]

Grande video!complimenti. bravissimi

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Marco!!!

[@NinoSpinner]

Grande Stè 👏✌️👍 ma 12 h di affumicatura se c'è troppo caldo non si rischia di perdere il pesce? Intendo non è che va a male?

[@StefanoAdamiFishing]

Ciao Nino, se fa troppo caldo va da se che diventa complicato, io aspetto l'inverno per farlo proprio per questo, calcola che, una volta curato, il filetto patisce meno il caldo!!!

[@NinoSpinner]

@@StefanoAdamiFishing ok per me sarebbe troppo complicato, complimenti a te che ne sai sempre una 👍💪 Buone feste 🙂

[@danieletagliasco]

Piaciuto? È quasi porno 😂 bellissimo video. Ho sempre pensato a come fare per conservare il pesce. È un procedimento un po' lungo ma sembra spettacolare. Anche io ho un kamado. Non va bene per queste cotture. Ma sono molto interessato a cotture, metodi di conservazione e quant'altro sul pesce. Grandissimo

[@opiopji]

Ciao Stefano, molto interessante e se ne fai altri sul bbq di pesce me li guardo volentieri. Cos'è quella vaschetta con del liquido che si vede nell'affumicatore?

[@StefanoAdamiFishing]

Ciao Caro, grazie mille, la vaschetta con acqua e bacche di mirto è una mia libidine, ma nell'affumicatura a freddo non serve a nulla!!! 😂😂😂😂

[@micheledinunno6097]

Complimenti Stefano, video davvero molto interessante. Una domanda: usi solo spezie essiccate, c’è una giustificazione tecnica o è un caso? Io ad esempio se ho spezie appena raccolte ho piacere ad utilizzarle così fresche. Grazie

[@StefanoAdamiFishing]

Ciao Michele, grazie mille, uso solo prodotti essiccati nei rub perché non mi piace l'idea che ci siano altre cose da disidratare in salamoia oltre al pesce. calcola anche che la clorofilla delle erbe fresche potrebbe dare dell'amaro...

[@malikac725]

Complemente chaf 👍😊❤

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille caro!!!

[@stefanomataloni2991]

Spettacolo

[@StefanoAdamiFishing]

😍

[@fotogabbana]

Proprio bravo

[@StefanoAdamiFishing]

Grazie mille Aldo sei gentilissimo!!!

[@camidicle]

ciao zio! a me un bel video sul pulled pork farebbe molto piacere. grande!

[@StefanoAdamiFishing]

Grandissimo!!! Me lo segno!!!

[@francescamatrunola388]

Figo figo, domani ci provo anch’io..

[@StefanoAdamiFishing]

Grande Francy!!!!

[@carmelomaieli9354]

F-A-N-T-A-S-T-I-C-O-O-O-O-!-!-!

[@StefanoAdamiFishing]

Sentissi che buono che viene.....

[@carmelomaieli9354]

@@StefanoAdamiFishing lo immagino. Spero di provarlo! 😋

[@danifishing1078]

Caro sono un cuoco con la passione della pesca fatto cosi è un pò un casino perchè se gli hai fatto la marinatura sotto sale bilanciato il pesce è pronto cosi per essere sfilettato e mangiato. Se lo vuoi affummicare affumicalo direttamente con i rami di mirto,

[@StefanoAdamiFishing]

Ciao Danilo, ho fatto mille prove, anche con l'affumicatura diretta, ma questo, a mio avviso, è il sistema migliore, ti ritrovi con una "Bresaola di pesce" affumicata, tanto gusto e lunghissima conservazione...

[@jeengles]

Porca lola, ho l’acquolina

[@StefanoAdamiFishing]

Haha, sentirai che buono....

[@paolotrucco9482]

Naturalmente il dentice lo hai comprato 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@StefanoAdamiFishing]

Ovviamente!!! Grande Paolo Auguri di cuore!!!

[@danieletagliasco]

Piaciuto? È quasi porno 😂 bellissimo video. Ho sempre pensato a come fare per conservare il pesce. È un procedimento un po' lungo ma sembra spettacolare. Anche io ho un kamado. Non va bene per queste cotture. Ma sono molto interessato a cotture, metodi di conservazione e quant'altro sul pesce. Grandissimo

[@StefanoAdamiFishing]

AHAHAHAHA, Grazie Daniele, Con la chiocciola il Kamado va benissimo per affumicare non ti preoccupare!!! Un abbraccio e AUGURI!!!