Trentino: l'Autolavaggio dell'Uva!

[@giancarminecapone3496]

Grazie e complimenti a voi

[@gianniclochiatti8078]

Incredibile e molto interessante. Complimenti

[@pompilioperrone2812]

Non mi quadrano alcune cose: l'uva che resta troppo sulla pianta non la predispone per la nuova produzione. Non si usano prodotti chimici, ma poi si lava. Lavandola vanno via anche i lieviti presenti sulla buccia e poi se ne devono immettere altri che non sono di quell'uva...

[@frenky4740]

Esatto ! lavando l’uva si lavano anche molti lieviti presenti sulla buccia ! Il lavaggio dell’uva è un arma a doppio taglio !

[@frenky4740]

Quelli che hanno aggiunto loro volutamente ha spiegato che sono lieviti madri volutamente impiegati ! Se sperimentano e adottano metodi di vinificazione è perché ne vogliono trarre qualcosa di buono ! Non mi sembra uno sprovveduto ed è più di 40 anni che i loro vini e distillati stanno nella top ..

[@Abrasca74]

che Spettacolo....

[@marcopredaroli4692]

Che cultura, che passione! Veramente un esempio!

[@DraGon-cg6ge]

Dove compra vite?

[@markus4108]

La “famosa azienda della Franciacorta” credo sia Ca del Bosco... Comunque lui è un visionario, un coraggioso! Ce ne fossero altri. Trova il giusto compromesso tra progresso e tradizione. Mi piacerebbe conoscerlo.

[@paolomarinelli916]

purtroppo si e ancora purtroppo lo hanno nominato anche metodo Ca del bosco...metodo Mario regna in cuor nostro!

[@samueltintit4999]

Come si chiama la cantina? Grazie

[@invenienda5766]

Pojer e Sandri

[@giambo90]

Bello raccogliere senza foglie!

[@titovisalli7281]

Ma io sapevo che l'uva non veniva mai lavata per non eliminare i lieviti 🤔

[@lorenzomarinangeli2284]

i lieviti li aggiungono dopo....

[@matteogiudici6192]

ma non l spreme l uva.....