استخراج جلوتين القمح وتحويله الى دقيق فى البيت home made vital wheat gluten flour

[@wardlily]

مو مصدقه انا عالكيتو وصارلي فتره ابحث عن خبز كيتو ومالقيت وصفه جيده والآن طحت على مقطعك اتمنى تكمل وتعمل وصفات للكيتو صدقني كثير زيي محتاجين بدائل

[@ma3abdullah]

اشكرك وهانكمل ان شاء الله قريبا

[@nolsalshawa9593]

@@ma3abdullah متى حتنزل وصفة الخبز..ويسلمو ايديك

[@ma3abdullah]

صورنا الحلقة وكلع بيها عيب تقنى بنصورها خلال اسبوع ان شاء الله

[@nolsalshawa9593]

@@ma3abdullah بإذن الله.بننتظر🤩

[@rajafaraj2844]

وانا منهم... الله يجعلها في ميزان حسناته

[@merna.pink1998]

جميلة اوي والمحتو هادف

[@shimaatantawy6012]

تحفه جدااا مشاء الله موفق

[@ma3abdullah]

🌷♥️

[@عبددالقادرهادي]

@@ma3abdullah ماشاء الله ممكن نعمل مشروع مشترك ونعمل كميه كبيرة وفي السوق من هدا النوع شكرا

[@SerenArnaout-x7l]

يعطيك ألف عافية لو سمحت ازاي نضيفها على الطحين لعمل الخبز

[@محمدسلطان-ذ5م3ص]

جامد جدا برافو عليك ربنا يوفقك

[@ma3abdullah]

تسلملى 🙏

[@سندسسندس-ر8ث]

@@ma3abdullah ولي عنده حساسية غلوتين ممكن حل وشكراااا

[@ma3abdullah]

يستخدم اى انواع طحين اخرى خالية من الغلوتين . ومحاولة معادلة القوام بمواد اخرى سيتم زكرها فى حلقة

[@naremanmohammad9172]

أنا عايزه أتخلص من غلوتين القمح!!

[@رناامامير-ق8خ]

هل من الممكن خلطه مع طحين جوز الهند اوطحين اللوز لاستخدامه لابني كخبز لانه مصاب السكر وخاف بيعلى السكر

[@nounaridha5306]

سبحان الله أعاني من حساسية الغلوتين ما يقارب التلاتون عاما أول مرة ارى كيف تستخرج هته المادة بارك الله فيك

[@Ta7oo12]

انا مثلك انتبه ربما تقول المواد التي رماها في البالوعه وهي النشا والكربوهيدرات ممكن تضاف لها دقيق من الذرة او الصويا او الحمص وتصبح افضل خبز بل كأنها خبز طبيعي انا جربتها جيدة جدا ولكن لم أقف على معلومة بالنت تنصحني بذلك فتركته خوفا من الضرر

[@samiarayshi9171]

اسأل الله ان يشفيكي ويشفي جميع المرضي .. لدي سؤال .. كيف اعرف ان كان انا مصاب بحساسيه الجلوتين ام لا وشكرا

[@moimeme9489]

​@@samiarayshi9171 الكشف بالمنظار .تتأكدي 100?

[@elhamfallatah8977]

روووووووعة منتهى الروعة انا الجلوتين ما لقيته حتى في ايهرب ، لكن ياريت تحط لنا تجارب استخدامه في الكيتو و معجنات الكيتو وهل اقدر استخدمه دايركت زي ما هو

[@ma3abdullah]

قريبا جدا حلقات المعجنات بالكامل هاتعجبك جدا 🌷 تحياتى الاستخدام ممكن تقطعيه شرائح تحطيه فى الفريزر وعند الاستخدام تخرجيه من الفريزر وتحطيه مع اى نوع دقيق خالى الجلوتين سواء لوز او اى نوع اخر وتحطيهم فى food processor لحد ما يندمجو مع بعض وتنقليهم بعدها الى العجان اما النسب هانزلها بفيدو جديد لان الجلوتين بيحتفظ بالمياه بكميه كبيره فلازم انك تقللى فى المياه المستخدمه بصفه عامه فى الخبز . اتمنى اكون افدت

[@arwaamr2837]

@@ma3abdullah 💪

[@azzamalarqan10]

يعطيك العافية كم الكمية المستخدمة في العجن والطريقة جزاكم الله خيراً

[@jenjen.alsaad]

انت من استخرجت الجلوتين وراح تضيفه عله عجينه جديده..بهالحاله انت زيدت نسبة الجلوتين مانقصتهه..شنو الفائده من هاذي العمليه

[@naremanmohammad9172]

لشو بتستخدم الغلوتين؟؟

[@mansouriel9439]

ما جدوى الاحتفاظ بالكلوتين يمكننا ان نستعمله كلصاق بعد سحب المادة البيضا منه نحن نريد طريقة لسحب الكلوتين من الطحينة لخبز بدون حساسية.

[@لنكنأصحاءوسعداء.حدادنحنمعفلسطي]

برافوا واصل ❤️❤️❤️👍👍

[@خواطرأمرأة-غ9ب]

أنا شوفت الطريقة دي بس لعمل اللحم النباتي لكن اول مرة اعرف انه ممكن يرجع دقيق تاني وده طبعاً مش هيتعب القولون او زيادة وزن صح ،،،،❤

[@samahomran9603]

يعنى بعد نقعه بالماء أصبحت العحينة ممتئة بالجلوتين الضار بالأمعاء؟؟

[@ياعلي-د8م6س]

ماهيه جولتين قمح هل هيه جلاتين ما فهمت وهل توجد بجميع نواع طحين

[@sugarspicecupcakes1818]

انا باستخدمه لعمل الخبز و بخلطه مع دقيق اللوز و مياة دافية و خميرة و شوية زيت زيتون و بتركه يخمر كويس و اعمله اقراص خبز و اتركه يخمر ثاني و بعدين بخبزه و بيطلع كتير بيشبه الخبز العادي و طعمه جميل

[@ma3abdullah]

بالهنا عليكم اللهم امين

[@basema2007]

ممتنه لك عزيزتي

[@saadalmarrzogi9776]

سلام عليكم مساء الخير محتوا رائع استاذ عبدالله 🫶👍

[@ma3abdullah]

اشكرك كلك ذوق

[@امعبدالرحمن-ج6ك]

ممكن نستعمل دقيق الشعير بارك الله فيك

[@توتالاحمر-م2ر]

اعتقدت هذا العجينه استخدمهه كخبز...وهل ينفع بعد التجفيف اعجن الباودر واعملهه كخبز

[@lionking9520]

ياناس هذي الطريقة صفت الجلوتين، والجلوتين مضر للأمعاء، حنا نبغى طريقة عكس

[@Aloevera97]

ياريت وصفات لاستخدامه وجزاك الله خير

[@ma3abdullah]

لن شاء الله قريبا بنزل بمجموعه حلقات لعيونكم

[@azzamalarqan10]

ما هي طريقة استخدامه في المخبوزات

[@babelfamily6328]

سبحان الله ناس تبحث عن الغلوتين وناس اخرى تبحث عن قمح بزون غلوتين عشان تعوض العيش والمخبوزات .

[@roryshokry4474]

قمح العاشورة فيه جولتين

[@afafatiyeh]

كم وزن بودرة الجلوتين التي تم استخراجها من كيلو دقيق ؟

[@ZeroAndKeto]

اتوقع اقل 300 جرام هو تشتريه من اي هيرب افضل واريح

[@SweetGirl-ct6rb]

لغوصة هي اسمها

[@TalebHd]

ارجو منك ان تصور لنا طريقة تحويله لدقيق

[@ma3abdullah]

حاضر تحت امركم

[@samahomran9603]

تحياتى .. لكن ايه اهمية الجلوتين فالوصفات ؟!!!

[@samahomran9603]

ينفش ويخمر

[@highway1437]

طب القمح فين احنا مش عاوز جلوتين

[@nohamohamed4090]

بعد اذنك ازاى اقدر استخدمه كشرايح على دقيق اللوز صعب انى ادمجه معاه فى الخلط فى طريقة معينة استخدمه بيها ؟! انا عملته وجففت نصه والنص التانى شرايح

[@ma3abdullah]

حضرتك لما بيتجفف بيطحن فى المطحنه وينعم جدا وبتستخدميها ودرجه حراره الميه بتكون اربعين او خمسين درجه وبيتعجن مع دقيق اللوز او اى دقيق تانى خالى الجلوتين على الاقل عشر دقائق

[@nohamohamed4090]

@@ma3abdullah تمام عملتها وطلعت تحفة الحمد لله شكرا ليك انا بسأل ان لو فيه طريقة تخلينى استخدم الجلوتين قبل مايتجفف لان العملية متعبة بصراحة وبتاخد وقت طويل على مايتجفف ١٠٠ % واطحنه واللى طلع معملش مقاس كوباية

[@ma3abdullah]

هو موجود برا مصر جاهز ولكن انا ملقتش منه هنا فى مصر خالص . ممكن ان حضرتك تحطيه قطع قبل ما يتجفف فى التجميد وبعدها تستخدميه بنفس الطريقه الى قلت لحضرتك عليها ولكن زودى العجن شويه لحد ما يندمج مع اى دقيق اخر خالى الجلوتين او بطريقه تانيه ان ممكن ان تستخدميه من التجميد وتحطيه فى food processor علشان يكون قطع صغيره ويكون دمجها سهل واى معلومه او طريقه انا جاهز . وتابعى قريب هايكون فى بدايل تسهل الموضوع اكثر . موفقه وشاركينا بالصور علشان انزلها فى القناه والصفحة

[@ma3abdullah]

وكمان نوع الدقيق لازم يكون دقيق قوى عرقه قوى علشان ينتج كميه كبيره من الجلوتين

[@nohamohamed4090]

@@ma3abdullah جربتها مع دقيق الحمص بصراحة عشان خوفت اضيع دقيق اللوز 🤭 ونجحت جدا الحمد لله شكرا ليك ... انا حطيتها مع الخميرة والماية الدافية وضربتها بعد كدا مع دقيق الحمص فى ال food processor لحد ما امتزجوا كويس ورحت نقلاها للعجان وزودت دقيق هو اه المقادير مش مظبوطة وطبعا عمرها ماهتطلع زى الدقيق العادى بس حبيته جدا وهعتمده فى مخبوزاتى ان شاء الله تسلم ايدك

[@OmarAPacha]

بدور على الفيديو ده من زمان 😍

[@أغثنييامغيث]

اخي انا فيني غدة خامله وقولون واعتزلت الخبز لكن معرفتش اعوضه بايه بعيدا عن حبوب الارز والعدس مش عيزة شغلات دي عايزا طحين يكون متوفر دائما ويناسب حالتي

[@ma3abdullah]

الله يشفيكي ويعافيكي . طحين الشعير هو انسب طحين

[@أغثنييامغيث]

@@ma3abdullah 🥺🥺 تسلم اخي لكن فطبيب قالي شعير فيه جلوتين ومايصح لي

[@مغربيةريفية85]

​@@أغثنييامغيث عليك بدقيق الشوفان والدخن أنا أعمل به خبز لذيذ جدا

[@gamalamerah4742]

وفين الدقيق

[@ibtissembenaissa1880]

الطريقة رائعة ما شاء اللّه هل يمكن أن يستهلك مريض السّكري ما لم تكن له حساسية القلوتن أرجو الرّد لو سمحت

[@ma3abdullah]

مناسب جدا وبالاخص مع خلطة بالردة او نخالة القمع لزيادة نسبة الالياف

[@ibtissembenaissa1880]

@@ma3abdullah شكرا جزيلا لك على الرّد والإفادة

[@ma3abdullah]

@@ibtissembenaissa1880 اى استسفسار متاح دائما . وقريبا وصفات اكتر

[@ibtissembenaissa1880]

@@ma3abdullah بارك اللّه فيك نحن بإنتظار الوصفات خاصة المخبوزات لأنّه حقيقة أرهقتنا المخبوزات العاديّة لما تسبّبه من إرتفاع في مستوى السّكّر في الدّم 😢

[@ma3abdullah]

تحت امركم ان شاء الله راح نقدم مجموعه حلقات للمخبوزات

[@Ta7oo12]

سؤال الى الأخ صاحب القناة انا لدي حساسية من الغلوتين أجريت تجربة اخذت الماء الذي رميته وهي مواد النشا والكربوهيدرات وفيها طعم جميل حينما أضفت له مواد أخرى مثل دقيق الذرة ولكني تركت هذا العمل لاني لم أجد معلومة في النت تؤكد صحة عملي فسؤالي للأخ هل يمكن اخذ هذه الوصفة لمرضى حساسية الغلوتين

[@ma3abdullah]

النشويات بها نسبه من الغلوتين بسيطه وممكن تستبدل الغلوتين بمواد اخرى ك صمغ الزنثان وهو مفيد جدا فة المخبوزات والمعجنات وايضا البيض ودقيق الكتان . وصفتك الى حد كبير ناجحه

[@ميس-ص3خ]

@@ma3abdullah لو سمحتي اختي بنتي عندها حساسيه غلوتين هل زبطت تجربتك والا لا

[@samahmohamed5534]

طيب لو سمحت احط قد ايه مثلا كميه الجلوتين على كوب مثلا من دقيق اللوز

[@ma3abdullah]

بتحط وتزود بالتدريج للوصول للقوام متماسك للتقريب من العجين العادى والنسب تختلف مثلا 300 جرام من دقيق اللوز الناعم امامهم 240 جرام من الجلوتين على حسب الوصفه ونوع العجين لكل وصفه او نصف 100 جرام مع البيض فى الوصفه يارب اكون افدت

[@samahmohamed5534]

تمام شكرا لحضرتك ...

[@soryyadri8092]

نحن مرضى الحساسية من الغلوتين هذا عدو الكولون عنا 😢

[@ابوعزام-ق2غ]

ماهو الكولون

[@abofaroq7347]

الف شكر لأسلوبك الرااقي سؤالي : كل البودرة المستخرجة ( بعد الطحن ) هي جلوتين صاافي يعني 1كغ دقيق اعطانا 400 غرام جلوتين صافي ؟ ام ان البودرة فيها جلوتين ومكونات ثانية ؟

[@ma3abdullah]

جلوتين صافى كل ما الماء يكون شفاف أثناء التصفيه كل ما تكون نسبة الجلوتين الصافى اكبر. بالنسبة لوزن الجولتين بعد الطحن بيكون اقل لان نسبة الماء فية اتبخرت لكن للاستخدام الافضل ممكن تقطيع الجلوتين بعد تصفية من الماء الى قطع وزن ١٠٠ او ٥٠ جرام ووضعها بالمجمد واستخدامها باى وقت فى اى وصفه وشكرا لكى ولذوقك 🙏❤️

[@شرينشوقى-ظ2ي]

هل الجلوتين المستخرج لية سعرات

[@ma3abdullah]

اكيد له سعرات ولكن يعتوى على اكبر نسبه من البروتين

[@hunteralgeria1453]

هل فيتامينات و معادن تبوض و لاالا يعني تبقى مع بروتين القمح

[@benoal-gahzwi7268]

كيف احوله الى دقيق

[@ma3abdullah]

يقطع قطع صغير ويجفف ويطحن مرة اخرى

[@عهودالحربي-ج6ف]

نعجن بماء البارد؟؟

[@ma3abdullah]

اينعم بالماء البارد

[@halaamssy]

بتنفع لمرضى السكر يعني؟

[@ma3abdullah]

اكيد طبعا لان بيخرج معظم النشاء والكارب من الدقيق وبيفضل جزء بسيط وفى نسبة بروتين عالية لكن لازم تعرفى من الدكتور المحظورات

[@hayrarajeh9164]

تسلم يدك.. كيفية استخدامه في عمل الخبز للكيتو؟

[@ma3abdullah]

حلقة بتنزل قريب

[@rananaser4092]

نزلت الحلقة لو سمحت ؟

[@ma3abdullah]

بنعتذر لاننا صورنا وحصل مشكلة فى الحلقة فى الصوت بنعيد تصويرها مرة ثانية ان شاء الله خلال هذا الاسبوع

[@maestroooo2010]

@@ma3abdullah احتفظ بالتصوير وعلق عليها بصوتك كأنك بتشرح لنا وخلاص

[@lolo.3537]

هو انت ليه بطلت تنزل فديوهات؟ ممكن ترجع تنزل انا مستنياك 🙂💐

[@ma3abdullah]

بنتزل قريبا جدا اشياء مختلفة وجديدة ان شاءالله 🌷

[@white1soul]

يعطيك العافية.. فيه امكانية تعمل لنا وصفة خبز كيتو باستخدام الجلوتين (بدون تجفيفه وطحنه)؟ لان البروسيس حق تجفيفه وطحنه حياخد وقت طويل.. والاسهل انه يستخدم كما هو بعد غسله

[@ma3abdullah]

حاضر تحت امركم دائما ينقضى عيد الفطر ان شاءالله ونستمر فى عمل حلقات جديده ان شاءالله

[@white1soul]

@@ma3abdullah يعطيك الف عافية.. منها للاعلى يا رب 👍🏼🌷

[@إيمانخليل-ت4ش]

طب لو عايزه ادخله مع دقيق الدخن لعمل عيش صحي اعمل ايه

[@ma3abdullah]

بنفس طريفدقة الفيديو بيتضاف على هئة مسحوق او ممكن بعد استخراج الجلوتين وهو لسة طرى يقطع اجزاء ويوضع فى الفريزر ويجمد ويستخرج عند الحاجه وبوضع فى محضر الطعام لفرمة لتسهيل دمجة مع الدقيق

[@iraqcuisinetaste1719]

هل يمكن استخدامه في وصفات الكيتو دايت

[@ma3abdullah]

كيتو فرندلى ...بيكون مناسب بعد فترة من ابتداء الكيتوجينك دايت .

[@iraqcuisinetaste1719]

@@ma3abdullah انا بقالي سنة ماشية كيتو

[@ma3abdullah]

@@iraqcuisinetaste1719 بيكوت مناسب وفى حلقة للخبز الكيتو ولكن مشكلة المكونات بنحاول نوفرهالكم بتصنيعها بالبيت ان شاء الله بنزلها قريبا

[@iraqcuisinetaste1719]

@@ma3abdullah تقدر تحضر دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ودقيق الكتان في البيت

[@houdaalem9476]

كيف نتاكد انه فري غلوتين

[@ma3abdullah]

الغلوتين هو بروتين القمح الصافى بدون نشا لكن الوصفة للاشخاص الزين لا يعانون من حساسية الغلوتين .

[@أغثنييامغيث]

​@@ma3abdullahمامعني حساسيه غلوتين اخي فاضل

[@lenaghassan4607]

اذا كان هلشي ناجح راح يكون نقلة بحياة الي متبعين نظام الكيتو 😍 سؤال ممكن استخدم ال air fryer للتنشيف ؟؟؟

[@ma3abdullah]

ممكن بدون تنشيف . تقطع قطع فى الكبة او food processor ليصبح قطع صغيرة ويوضع بالفريزر او المجمد وتخرجية وقت الاستخدام مع العجين باى منتج

[@منىالعجرودي]

@@ma3abdullah معلش سؤال بعد اذنك هو الجلوتين اساسا شي مش صحي طيب ازاي نستخدمه مع نظام الكيتو اسفه على الاطاله بس عايزة افهم وشكرا

[@ma3abdullah]

بنستخدمه فى نظام لو كارب . ولو فى الكيتو بستخدم كمادة رافعه لنسبة الجلوتين الطحين الدقيق الخالى من الجلوتين وتقدر تحسب نسبة الكارب على حسب نوع الدقيق المستخدم وموش كل انواع الجلوتين غير صحية . وتحت امركم فى اى استفسارات

[@منىالعجرودي]

@@ma3abdullah شكرا جزيلا لحضرتك جزاك الله خير الجزاء يادكتور

[@ma3abdullah]

العفو تحت امركم

[@أثيرالسلام-ض9ن]

مرحلة التجفيف والطحن لم يتم عرضها..

[@ismailsulaiman5537]

الدقيق المخصص لكل الاغراض هو الكامل ولا المقشور؟

[@ma3abdullah]

المقشور

[@jijou9418]

شكرا بزاف. من فضلك ما هي الكمية اللازمة لكل كيلو دقيق كيتو مثلا ؟؟؟ 🙏

[@ma3abdullah]

90 جرام تقريبا

[@jijou9418]

@@ma3abdullah شكرا. معاك مشتركة جديدة من المغرب. بالتوفيق

[@ma3abdullah]

@@jijou9418 اهلا بحضرتك ويكل اهلنا بالمغرب العربي كل الحب والتقدير

[@iraqcuisinetaste1719]

كم الكمية الي طلعت من كيلو دقيق

[@ma3abdullah]

نص كيلو او 400 جرام . وممكن يقطع الى قطع صغيرة ويوضع بالفريزر ويستخدم عند الحاجه لة

[@iraqcuisinetaste1719]

@@ma3abdullah شكراً عالرد

[@mohmad2822]

بس على فكرة الغلوتين يقلل هرمون التستوستيرون والمسؤول عن هرمون الذكورة .

[@hebajarrar1386]

مالجلوتين ممنوع بالدايت ليه نستخدمه في خبز الكيتو؟؟

[@ma3abdullah]

اذا ما عندك حساسية من الجلوتين او نوع القمح تبعك غير معدل وراثيا فالجلوتين يعتوى على البروتين ونسبة ضئلية من النشويات

[@مجديمحمدعبيد]

أماكن بيع جلوتين القمح

[@ma3abdullah]

لا يوجد حاليا فى مصر وانما فى الخارج متاح

[@ابوسيف-ك7ز]

ناس بتقول حساسيه من الجلوتين واللي صار انه صفيت على الجلوتين وباقي الدقيق اللي راح بالميه ملوش لزمه... الامور داخله ببعض ما استفدناش

[@ma3abdullah]

اذا مصدر الحبوب من حبوب معدلة وراثيا بيكون في مشكلة لكن بستخدم دقيق غير معدل وراثيا واذا اى حد عندو حساسية جلوتين اكيد الوصفة غير مناسبة لة

[@anashshsb6329]

40fp0

[@tareqmahmoud3941]

احكي شوي شوي ... صوت مزعج

[@ma3abdullah]

بعتذر

[@s.aa.b7637]

عفوا انا بقرا دايما على اكياس الطحين خالي من الجلوتين نظرا لاثاره السلبية على صحة الإنسان كيف ممكن نحتاجه في عمل الخبز والجلوتين مضر بالصحة؟ 🤔

[@ma3abdullah]

ليس كل انواع القمح او جلوتين القمح لة اثار سلبية . القمح او الاقماح الغير معدلة واراثيا هى اقماح صحية جدا الا اذا كان الشخص يعانى من حساسية الغلوتين .

[@AKH-cx8rp]

@@ma3abdullah طيب كيف نعرف دقيق القمح المعدل وراثياً من الطبيعي

[@ma3abdullah]

بيكون مدون على التغليف او من مصدر موثوق منه . يجب ان يكون مدون علية غير معدل وراثيا او بدون هندسة وراثية

[@AKH-cx8rp]

@@ma3abdullah شكراً لك

[@ma3abdullah]

@@AKH-cx8rp العفو