Store eggs for the winter WITHOUT RISK and WITHOUT ELECTRICITY

[@lesnouvellesanciennes]

Nous espérons que vous allez aimer cette première grosse vidéo de la chaîne, car c'est une énoooooorme sortie hors de notre zone de confort, et on s'est donné beaucoup beaucoup de mal ! 🤪 🎁 *En cadeau, téléchargez ici votre fiche technique à imprimer* (à conserver dans un classeur dédié!) qui reprend l'essentiel du contenu de cette vidéo : cutt.ly/Ewv7wDeA Nous sommes preneuses de TOUS vos conseils et commentaires pour vous aider au mieux dans votre propre aventure autonome, donc n'hésitez pas 💚

[@Zaynthetollerdog]

excellent merci !

[@laetitiaruel1184]

super vidéo, complète qui explique parfaitement. Très structurée, j'adore

[@user-sg8dy8jg9w]

Un grand merci je vais essayer

[@lesnouvellesanciennes]

Avec plaisir !

[@mumugod2667]

Formidable vidéo! La plus claire sur le sujet et la plus sympa à regarder et écouter. Bravo et continuez! on vous suit et on fait suivre... Un chaleureux merci.

[@lesnouvellesanciennes]

Merci à vous 😊

[@annepierrette1043]

merci

[@lesnouvellesanciennes]

Avec plaisir!

[@thomasmailleux7226]

Franchement c'est top ! Complet , détaillé et très agréable à écouter. Continuez, on est avide de connaitre d'autres techniques ! On a eu la chance de visiter l'incroyable maison de Bérangère et ses savoirs méritent d'être partagés. On vous suit avec impatience :D

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci pour ces encouragements !

[@josselinelemanach7430]

Dommage que je n'ai pas vu votre vidéo plus tôt car j'ai acheté du Lovidol qui agit sur le même principe mais qui a beaucoup d'inconvénients par rapport à la chaux : nulle part on n'indique la composition du produit, il est en dose unique pour 15 l ou 100 oeufs, il est cher, en comparaison. Votre conseil de mettre dans des bocaux de 2 l est très judicieux, je vais le mettre en pratique. Bref, une vidéo d'utilité publique. Merci ! 😊

[@lesnouvellesanciennes]

Merci, votre dernière phrase représente exactement ce qu'on essaie de faire 😍. Concernant Lovidol, je trouve assez incroyable qu'ils n'indiquent pas la composition de leur produit. Si c'est bien de la chaux, le packaging est en effet bien couteux ;-).

[@expertisemedicalerennotte9378]

Bravo et bonne continuation.Pourquoi pas une vidéo « toilette sèche »

[@lesnouvellesanciennes]

Merci! Ok, c'est noté pour les toilettes!

[@anaisedacremont6971]

Magnifique! On sent la maitrise du sujet! Clair, précis, complet, rien d'inutile, une vidéo agréable à écouter et à regarder. J'attends la suite avec impatience! Merci Bérengère et Marie!

[@lesnouvellesanciennes]

Merci!

[@lechimiste5135]

Très intéressant, merci

[@lesnouvellesanciennes]

Avec plaisir, merci de votre message!

[@alexandramoulin9152]

Merci beaucoup pour le temps, l'énergie mis en œuvre pour la transmission et la passion partagée . Je cherchais depuis plusieurs années une vidéo complète accessible à tout le monde pour expliquer cette méthode de conservation. La vôtre est complète, accessible à tout le monde et transmise avec le sourire.😁 Personnellement je la trouve super! Aussi je n'hésiterai pas à la partager à mon entourage qui me posait justement des questions à ce sujet. Ayant une formation en sciences et techniques en agroalimentaire, je partage avec mon entourage les différentes manières de conserver jusqu'à lors par oral lorsque nous nous retrouvions pour le pique-nique du hameau. J'ai dans l'idée de leur proposer quelques ateliers puisqu'ils sont en demandes pour le plaisir de se retrouver, d'échanger, de partager. Je viens de découvrir votre chaîne et j'ai hâte de voir la suite. Bonne continuation

[@lesnouvellesanciennes]

Quel retour, merci infiniment! Le partage c'est essentiel, surtout quand c'est si simple et que cela peut faire de grandes différences ! A bientôt alors ! :) Marie

[@xavos2009]

je me suis abonnée directement car je suis vraiment satisfaite des explications. J'ai compris!!! et du coup j'adorerai comprendre pourquoi mes saucisson que je fais en suivant bêtement la recette, sont aussi réussi et ne pourrissent pas.

[@lesnouvellesanciennes]

Merci beaucoup! Pour les saucissons, félicitations, parfois quand ça marche il faut juste profiter de sa victoire ! Ceux de Bérengère sont également excellents! Marie :)

[@lesnouvellesanciennes]

On prend bonne note du sujet pour la suite! Il faudra patienter un peu ;-)

[@JessicaBeurton-xq7ng]

1000 mercis pour vos partages, très instructifs! Je souhaiterais en particulier en savoir plus être autonome dans l'alimentation de nos poules : quels aliments leurs faut-il dans quelles proportions. Déjà un grand merci à vous!!

[@lesnouvellesanciennes]

Merci aussi! La proposition est notée!!

[@eaupercut4125]

Sujet velu s'il en est, surtout que chacun a sa petite recette... Pour les besoins nutritionnels, il y a ça qui est encore abordable pour le commun des mortels: (Rajouter devant le fameux www.) agrobio-bretagne.org/voy_content/uploads/2021/12/Web_14-ALIM-VOLAILLE.pdf Ma recette perso: Mélange de grains entiers pour poule, maïs concassé, un peu de graines de lin, poids brisés quand j'en trouve, herbes et plantes variées, restes de cuisine: épluchures, fruits trop murs, restes de viande, poissons (pas trop ça donne un goût aux œufs), vers de farine ou autres insectes. L'accès à un parcours est essentiel à leur bonne santé physique ET mentale.

[@sylvainchauvette7820]

Magnifique vidéo et tellement bien expliquée en plus! La meilleure sur ce sujet qu'il m'aie été donnée de voir. Merci, un abonné de plus.

[@isoetpotager]

Et bien BRAVO merci à chacune. Merci à Anaïs et Michael pour nous avoir fait découvrir votre chaine. Et Bérangère, je pense que nous nous sommes déjà rencontré lors d'un atelier à la micro ferme autour de la lacto :-)

[@lesnouvellesanciennes]

Merci beaucoup. Ah oui, en effet, j'ai déjà été animer des ateliers à la micro-ferme! Ravie de vous retrouver ici! (Bérengère)

[@carolbastin5777]

Super 👌 Merci Bérengère et Marie! c'est top! Bravo 🎉

[@lesnouvellesanciennes]

Merciiii

[@pascale6109]

bonjour et merci. Les explications sont claires et je vais donc suivre votre exemple afin de ne pas manquer d'oeufs cet hiver. j'attands votre prochaine video avec impatience.

[@lesnouvellesanciennes]

Merci beaucoup! Le montage est en cours, on va essayer de faire au plus vite 🤞 Merci pour votre soutien ;) Marie

[@user-sz8ie6in8n]

Merci beaucoup pour ce partage 🙏

[@IsabelleMaes-ds2vz]

Merci beaucoup pour ces explications claires 😊. Que peut on faire de l'eau de chaux après usage?

[@lesnouvellesanciennes]

Avec plaisir! En attendant le résultat d’expérience de ré-utilisation de la même eau, je conseille de s’en débarrasser, diluée, dans votre jardin (ça peut être bénéfique si le pH du sol est acide), on peut aussi la neutraliser au préalable (avec du vinaigre), mais on peut aussi tout simplement la vider dans l’évier. Cela dit, plutôt que d’essayer de l’utiliser plusieurs fois, la priorité est plutôt de diminuer la quantité de chaux utilisée. Je vais tester cette année différentes concentrations.

[@adeline9866]

Super !! On n'a plus d'excuses pour ne pas essayer ;-) Par contre, je n'ai pas bien compris pourquoi les oeufs ne peuvent pas être un peu sales? Puisqu'ils seront dans un milieu "hostile" de toute façon? Pas évident d'avoir des oeufs parfaitement propres. Bravo et bonne continuation !

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, merci pour les encouragements! Si l'oeuf est ultra frais et juste "un peu sale" (bien qu'il faudrait une finition de ce terme), je pourrais prendre le risque, mais alors, dans un bocal dédié aux oeufs "un peu limite" pour ne pas prendre le risque de gaspiller les beaux oeufs. Le problème des oeufs salis est le temps passé hors de l'eau de chaux. C'est pendant cette période que l'humidité de la fiente ou de la boue peut permettre à des bactéries de pénétrer dans l'oeuf. Je ne me mets pas la pression pour avoir toujours des oeufs bien propres, mais quand c'est une période où j'en ai, j'en profite pour les conserver. Bonne expérimentation chez vous! (Bérengère)

[@sandtrema]

hâte de suivre vos aventures

[@lesnouvellesanciennes]

Merci, à bientôt!

[@jaquesbob5353]

Franchement super boulot! Je trouve la démarche intéressante, surtout la partie vulgarisation des phénomènes en jeu (on sent en plus que le sujet à été bien creusé, littérature etc...) et honnêteté (intention de marcher aussi ce qui ne marche pas). Merci et bonne continuation dans vos projets!

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci pour votre retour!

[@BrouetteNordique]

Bien expliqué! Merci beau travail!

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci!

[@Kekelermit]

Superbe vidéo ! Merci ! Malheureusement je n'ai pour le moment que deux poules et donc pas de surplus ! En tout cas très bonne qualité de vidéo (discours, images, sons ... ). Hâte de voir la suite !

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci !

[@soyabai35]

Wahou, top video, la plus explicite que j 'ai vu sur ce sujet !Merci 🙏

[@christellehuet2843]

Super vidéo ! Ça fait un moment que je me tâte à me lancer mais j'hésitais encore ....je vais acheter de la chaux dès maintenant pour tester..... Dommage que mes poulettes vont sûrement ralentir la ponte lol. Bonne journée

[@cedricfaucon6281]

Très qualitatif sympa à regarder bravo 👍

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci! Marie

[@louisehoule8463]

Wow, la meilleure vidéo d'explications que j'ai regardé jusqu'à maintenant ! Bonne continuité et bravo pour votre contenu !

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci !

[@elisabethjeantheau8311]

Une petite merci beaucoup !!

[@wellelepatriote6694]

BRAVO MERCI BEAUCOUP

[@xavierleporcq5207]

Super je vous remercie pour votre professionnalisme.

[@lesnouvellesanciennes]

Et nous, pour votre soutien 🙏😉 Marie

[@AlexandrePocheau]

Merci et bravo pour ces 2 premières vidéos ! Je connaissais déjà le procédé mais la votre est je pense la plus complète et didactique 👌 Pour des idées de prochaines vidéos: élevage et transformation des agneaux ainsi que les vers de Farine ça serait top ! Encore merci et à très vite j'espère

[@lesnouvellesanciennes]

Un grand merci ! Ces vidéos font partie de notre liste, c'est parfait de savoir qu'elles vous intéressent et qu'on doit leur donner "priorité" ;) A bientôt! Marie

[@isabellenanglard4326]

Super merci, y a plus qu'à. Toutes les infos pour oser se lancer et en plus sympa à suivre. Merciiiiii

[@lesnouvellesanciennes]

Merci pour votre enthousiasme, Yapluka! ;) Marie

[@lindaanadani2480]

Merci Bérengère pour cette vidéo claire et si intéressante, accessible à tous. 🤗🙏 Je n'ai pas trouvé la réponse en commentaires : pourquoi les œufs doivent-ils avoir max 48 heures..? Je viens de trouver une vingtaine d'œufs de mes canes(3), ce qui veut dire que les plus anciens doivent avoir une semaine... Je ne peux vraiment pas les conserver de cette façon dans de l'eau de chaux ? MERCI pour votre réponse et à bientôt pour de nouvelles vidéos ❤!

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour :-) moins de 48h: neutraliser au plus vite les bactéries (et leur développement) présentes à l'extérieur de l'oeuf, avoir la cuticule la plus intacte possible, et plus accessoirement: limiter la perte d'eau de l'oeuf. Utiliser des produits les plus frais possible avant la mise en conserve est un principe général qui s'applique à tous les aliments. En ce qui concerne les oeufs de canes, je n'ai jamais expérimenté moi-même par contre, je sais qu'il sont beaucoup plus souvent contaminés à la Salmonelle, ce qui n'en fait pas des candidats idéaux pour rester de longs mois à température ambiante. Leurs pores sont également plus gros que ceux des oeufs de poules (j'ignore l'impact que ça peut avoir). Je serais très curieuse que vous meniez l'expérience et que vous nous partagiez ensuite le résultat! Par contre, surtout, n'oubliez pas de bien les cuire avant consommation!!

[@marie-evevieslet2585]

J'adore. J'apprends pleins de choses !

[@martysolange4070]

merci de ces recette bien documente

[@PainNoire]

Merci.

[@7MM723WH4J4DV37]

Bonjour, bravo pour cette excellente vidéo, c'est bien d'ajouter des explications un peu scientifique, surtout sur un tel sujet (la psychose des microbes!), on le voit trop rarement dans les vidéos sur l'autonomie. J'ai deux questions: peut-on remplir petit à petit les bocaux? Trois oeufs un jour, on ferme, le lendemain on rouvre, on ajoute deux oeufs, ainsi de suite. Par ailleurs, peut-on réutiliser l'eau d'un bocal sain pour une seconde année, avec de nouveaux oeufs? À la rigueur, en changeant l'eau et gardant juste le dépot de chaux au fond, en rajoutant une eau neuve et mettons une seule cuillière de chaux pour compléter? Ce n'est pas que je veuille économiser deux cuillières de chaux hein, mais bon je me dis pourquoi pas tant qu'on y est... Merci!

[@lesnouvellesanciennes]

Merci :-) ! Remplissage petit à petit, oui, évidemment, c'est exactement comme ça que je procède (regardez à nouveau la vidéo ;-) ). Changer l'eau et garder le dépôt de chaux... pourquoi pas, c'est à tester (revenez nous dire si vous le faites!), mais plutôt que d’essayer de l’utiliser plusieurs fois, la priorité est plutôt de diminuer la quantité de chaux utilisée (a priori, on en met 15 fois trop). Je vais tester cette année différentes concentrations.

[@francesdelamotte4247]

Bonjour, je prends connaissance de votre chaîne. J'ai visionné la première. Je suis emballée. J'ai déjà vu des recettes de conservation des oeufs. Aucune ne m'a convaincue. Je vais mettre en pratique la vôtre. Merci.

[@lesnouvellesanciennes]

Super ! Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à les mettre en commentaire, au cas où on aurait pas été ASSEZ exhaustives ;)

[@Ariana-dz8pg]

Très utile, je ne connaissais pas.

[@lesnouvellesanciennes]

Ravie de te faire découvrir des choses ❤️

[@BiodiversiteBretagne]

Génial, Merci pour cette vidéo. Je vous découvre et je m'abonne 😉🤗

[@lesnouvellesanciennes]

Merci à vous 😊

[@linerousseau4447]

Merci! Très complet.

[@lesnouvellesanciennes]

Merci 🙏🙏

[@user-ib3vf4om6f]

Génial 👌🏻 super vidéo et les explications sont claires et détaillées ! Merci !

[@lorella6279]

Bonjour, je découvre votre chaîne avec cette vidéo et je vous remercie beaucoup pour son contenu précis, intéressant, et qui donne vraiment envie d'essayer. Cependant, une question : nos poules dorment dans un poulailler avec pondoir que nous nettoyons chaque matin, (cendres pour absorber les fientes et ramassage ensuite ) mais elles se promènent sur notre terrain et nous retrouvons quelquefois les œufs dans le hangar où sont stockées les bottes de paille et dans des endroits encore plus insolites comme sur l'établi de mon conjoint. Bref, la propreté des œufs malgré mon attention à la propreté du poulailler n'est pas la norme... Tous vos conseils sur la tenue d'un poulailler sont donc les bienvenus. Je vais tester sur nos œufs de canne (coureurs indiens ) si j'en ai des propres ! Merci beaucoup et je m'abonne avec plaisir à votre chaîne avec tous mes encouragements.

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, pour rediriger la ponte vers le pondoir: plusieurs stratégies (1) rendre le pondoir attrayant, s'il ne l'est pas (assez) pour le moment, changer la nature de la litière (copeaux de bois, paille) (2) Si les poules sont nombreuses, la compétition peut être un problème et les poules dans la "file d'attente" finisse par trouver une autre solution. Donc, si c'est le cas, diviser l'espace pondoir en 2 ou installer un autre pondoir. (3) Restreindre l'enclos temporairement pour leur redonner l'habitude d'aller pondre au pondoir. Si ce n'est pas suffisant, (4) Ouvrir plus tard le poulailler pour obliger les poules à pondre dans le pondoir, avant que la porte ne s'ouvre et qu'elles puissent se promener. C'est une éducation qui peut durer quelques jours avant de leur redonner plus de liberté. Attention, les oeufs de cannes sont beaucoup plus souvent contaminés à la Salmonelle, je ne pense pas que ce soit une excellente idée de les conserver longtemps à température ambiante. Dans tous les cas, bien les cuire avant consommation. Un grand merci pour vos encouragements, bonne continuation à nos côtés!

[@sidoniemaissin1768]

Trop bien 😊

[@solangedu4547]

Merci pour le partage

[@lesnouvellesanciennes]

Merci pour le soutien! ❤️😘 Marie

[@lapetitefeuille8684]

Merci pour cette vidéo d’une grande qualité. Vous demandiez des idées de thème, je suis très intéressée par la conservation en bocaux (viande, légumes, fruits) et je pense que ça pourrait faire l’objet de plusieurs vidéos car je suppose que les précautions à prendre ne sont pas les mêmes.

[@lesnouvellesanciennes]

Merci pour votre retour ! En effet, la conservation en bocaux sera abordée, car il y a un certain nombre de précautions à prendre, surtout pour se protéger de tout risque de botulisme, qui n'a pas du tout "disparu" contrairement à ce qu'on pense! A très bientôt alors :) Marie

[@lapetitefeuille8684]

@@lesnouvellesanciennes avec plaisir !

[@gillessanmartin8867]

Une passoire ! Un tamis ! une péninsule !! ;-)

[@lesnouvellesanciennes]

hahaha, ça aurait pu, en effet!

[@louisblin9379]

Top ! Genial

[@user-td3pd5gn7x]

Super.

[@lesnouvellesanciennes]

Merci!

[@eaupercut4125]

La ponte dépend principalement de la bonne santé de la poule et d'une alimentation comportant suffisament de protéines et de calcium. Mes poules pondent toute l'année car dès qu'il y a moins d'insectes, je complémente avec des vers de farine, restes de viande (non, ça ne les rend ni agressives, ni canibales; ça c'est une légende), de fromage, fruits de mer, poisson (ne pas donner de poisson trop souvent sinon ça donne un goût à l'œuf), etc... Elles ont une gamelle de broyat de coquille d'huitre et d'œuf à disposition. Mes poulaillers ne sont ni chauffés ni éclairés et j'habite en montagne.

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, c'est surtout la latitude (et donc la réduction de l'ensoleillement en hiver) qui joue sur la ponte. Bien sûr, une bonne alimentation est essentielle, mes poules sont également nourries avec des vers de farine. Vous avez plusieurs poulaillers, et j'imagine donc un grand nombre de poules. Statistiquement, vous en effet plus de chance d'avoir des oeufs l'hiver qu'une personne qui a 3 poules. Même si vous avez des oeufs l'hiver, peut-être constatez-vous une diminution du nombre d'oeufs?

[@PabloEscobar07]

Peut on faire des œufs durs ? Ou obligatoirement les cuires a la poêle ? Merci pour la vidéo 👍

[@lesnouvellesanciennes]

Aucune contre-indication pour les oeufs durs (puisque tout l'oeuf est cuit). Par contre, d'expérience, je constate que comme la coquille est plus fragile, c'est elle a tendance à se fendre plus facilement que celle des oeufs frais (lors de la cuisson des oeufs durs).

[@PabloEscobar07]

@@lesnouvellesanciennes d accord merci pour ta réponse 👍bonne continuation

[@magalybayeul4393]

Merci ! Peut-on garder cette eau saturée pour une nouvelle opération ?

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, je ne le conseille pas, par contre, la première étape d'amélioration du processus est selon moi de diminuer la quantité de chaux utilisée. Je vais tester cette année différentes concentrations.

[@osez111]

ca repond a la question que je me posais depuis 24h (oui, j'ai des videos de conservation de nouriture depuis hier, j'sais pas pk): ou trouver de l'eau de chaux Par contre ca m'amene une autre question: pourquoi moins de 48h ?

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour :-) moins de 48h: neutraliser au plus vite les bactéries (et leur développement) présentes à l'extérieur de l'oeuf, avoir la cuticule la plus intacte possible, et plus accessoirement: limiter la perte d'eau de l'oeuf. Utiliser des produits les plus frais possible avant la mise en conserve est un principe général qui s'applique à tous les aliments.

[@perrinebouthier7009]

Je me demande si d'autres aliments pourraient se conserver avec cette méthode ?

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, à quel aliment pensez-vous par exemple? L'eau de chaux ne peut pas être en contact direct avec l'aliment... ce qui rend le nombre de candidats limité...

[@francesdelamotte4247]

Bonjour, j'ai trouvé de la chaux dans les magasins de matériaux pour le bâtiment : chaux hydrolique blanche ou naturelle. C'est le bon produit ? Merci

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, la chaux hydraulique contient, en plus de la chaux elle-même, un peu d'argile, en proportions différentes selon les usages (NHL3, NHL5,...) qui permet au mortier de mieux se solidifier. Cet argile supplémentaire n'empêche en rien la conservation des oeufs et j'ai déjà utilisé de la chaux hydraulique dans mes bocaux pour les oeufs. La chaux hydraulique, tout comme la chaux aérienne, est bien de la chaux hydratée (ou éteinte), donc convient. La chaux aérienne se vend par exemple sous la marque Supercalco. Vous pouvez aussi orienter le vendeur en expliquant qu'il vous faut de la chaux "comme pour chauler des box de chevaux", il "changera de case" et vous donnera le bon produit, qu'il a certainement aussi dans son magasin. La chaux aérienne est bien moins chère que la chaux hydraulique. J'espère que vous trouverez votre bonheur ;-) (Bérengère)

[@lapetitefeuille8684]

Ma grand-mère utilisait cette technique il y a une cinquantaine d’années et à l’époque achetait le produit en pharmacie.

[@lesnouvellesanciennes]

Oui, on trouve notamment la chaux en pharmacie! L'eau de chaux est également un ingrédient du liniment pour nourrissons, qu'il est possible de faire soi-même :)

[@lesnouvellesanciennes]

Le prix est différent par contre, actuellement, en pharmacie (Belgique), il faut compter 50 euros pour 1 litre d'eau de chaux! (elle est évidemment claire, filtrée (donc sans chaux en excès) mais ça fait cher la filtration ;-) ) (Bérengère)

[@amiedamish542]

J'aimerai bien savoir si les recettes de conservation ail+miel que l'on trouve sont sans risque.

[@lesnouvellesanciennes]

Je dois creuser le sujet, je le note pour la vidéo de questions/réponses.

[@amiedamish542]

@@lesnouvellesanciennes Merci!🙏

[@shax2374]

Bonjour, vous dites que l' œuf doit rester frais, propre, non lavé et sans fissure. Je voudrais savoir si cette technique est faisable avec des œufs du commerce. Je souhaite faire un stock alimentaire de plusieurs mois en appartement. Le but serait de profiter des promotions et de passer moins de temps en magasin. Les qualités nutritionnelles de l' œuf sont elles altérées ? Je ne peux pas acheter d'œufs dans une ferme, par exemple. Merci.

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, si vous habitez sur le continent américain, les oeufs vendus en magasin sont lavés (et réfrigérés), donc, ça ne marchera pas. En Europe, le lavage est interdit pour la vente, les oeufs sont donc propres et non-lavés (et non réfrigérés). Le critère qui ne semble pas rempli avec l'achat en magasin est la fraicheur de moins de 48h. Ce qui donne plus de temps aux bactéries présentes sur la coquille de tenter de se frayer un chemin vers l'intérieur. Cela donne aussi le temps à la cuticule de se fragiliser selon les conditions de transports et de stockage, de la condensation sur les oeufs est à éviter. Enfin, plus le temps passe, plus l'oeuf perd de l'eau. Tout ceci étant dit, l'expérience pourrait se tenter si vous n'avez pas d'autres choix (approvisionnement direct chez un producteur). Note: les promos sur les oeufs sont parfois d'application sur les oeufs qui doivent être consommés le plus vite, c'est à dire les oeufs les plus vieux, ce qui n'est sans doute pas un vrai bon plan pour l'usage que vous allez en faire. Si vous testez, revenez nous dire dans 6 mois/1 an comment s'est passé votre expérimentation!

[@danygoulet3894]

Bonjour, un énorme merci pour cette vidéo. De ce que j’ai compris tous les oeufs conservés dans l’eau de chaux doivent etre cuit?

[@lesnouvellesanciennes]

@@danygoulet3894 Oui, mais après conservation, pas avant ;-)

[@charlesmanuel1878]

est ce que l'eau de chaux utilisée une fois peut l'être plusieurs fois? , merci

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, à ma connaissance, de tout temps, l'eau de chaux est, et a été, renouvelée. Sortir les oeufs en hiver, laisser le bocal avec l'eau de chaux et sans oeuf, puis remplir avec de nouveaux oeufs au printemps... c'est en effet une expérience à effectuer! A priori, je ne vois pas ce qui pourrait empêcher que ça fonctionne. J'effectuerai un test à partir de cet hiver, et rendez-vous dans une bonne année pour le verdict!! N'hésitez pas à nous partager si vous testez aussi ;-) (Bérengère)

[@sandtrema]

sinon que fait-on de l'eau de chaux une fois terminé le bocal , ma maison n'est pas sur les réseaux d'assainissement publique, malgré que j'ai compris que ça nettoiera les canalisations, je ne suis pas sûre que les bactéries du système d'épuration soient en forme après, merci bonne continuation@@lesnouvellesanciennes

[@lesnouvellesanciennes]

Le plus souvent, quand mon bocal est vide, je mélange à nouveau et verse sur mon emplacement de parking en gravier, qui ne sera jamais destiné à être un Hotspot de biodiversité. Il m'arrive aussi, sans culpabilité, de verser dans mon évier. J'y verse aussi le vinaigre de mes conservations de concombres, ou autre liquide acides, l'eau de pluie que j'utilise pour tous les usages et également légèrement acide, donc j'estime que l'alcalinité de la chaux sera vite neutralisée et ne causera pas de problème en aval de la fosse septique. Et enfin, si la période est propice et que l'usage est nécessaire, j'utilise la chaux du fond des bocaux pour chauler/assainir le tronc de certains fruitiers (qui ont subi une "attaque de moutons" par exemple). (Bérengère)

[@blablabla-ww1lk]

Mouais bin désolé mais mes poules vivent dehors , et pondent toutes l année alors je sais pas quoi en penser.. elles font une pause de 15 jours environs en juillet pas plus. Jamais vu de poule qui ne pondent pas l hiver... ps un œuf se conserve 21 jours naturellement, aucun intérêt de le conserver ... je ne comprends pas le but, ou alors changez de poules ^^ et pour les œufs en trop si y en a ,il y a bien assez de gens dans le quartier pour leur donner et ils se régalent avec mes œufs FRAIS. ... aucune perte ,la boucle est bouclé. Et ça fait des heureux surtout par les temps qui courent.

[@lesnouvellesanciennes]

Bonjour, cela dépend peut-être de votre latitude. Ici en Belgique, la luminosité chute trop pour que les poules conservent un cycle de ponte normal. Mais c'est vraiment chouette que vous puissiez manger des oeufs ultra-frais toute l'année. Merci pour le partage. (Bérengère)

[@blablabla-ww1lk]

Je pensais que c était pareil partout. ...ha bin j ai de la chance en faite 😂

[@oooozone]

Moi aussi j'habite dans le sud de la France et j'ai des oeufs toute l'année, mais quand même, plus ou moins en fonction des saisons, donc savoir les conserver m'intéresse quand-même 👍. Et puis j'ai une technique pour que si elles pondent moins, j'ai quand-même des oeufs. Je fais en sorte de faire naître mes poussins pour que les jeunes poules se mettent à pondre a la saison creuse 😉. Donc les vieilles poules peuvent muet tranquille et se reposer et hop, les poulettes démarrent leur ponte. La luminosité y fait beaucoup bien-sûr, mais l'alimentation aussi. Si elles mangent des verdeterre, des escargots, des limaces, des vers de farine...et de l'herbe, de la salade en plus des graines, elles pondent plus 👍. Lorsque je n'ai pas le temps de leur donner de la verdure, elles pondent moins.