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Michela Rocco racconta i grandi chef. In questa puntata Antonello Colonna del prestigioso ristorante "Open Colonna" che si trova in cima al Palazzo delle Esposizioni di Roma. "La cucina romanesca non annoia mai" dice Colonna che è stato premiato con una Stella Michelin. I suoi piatti firma sono il "Negativo di Carbonara", i "Cubi di coda alla vaccinara" e soprattutto la "Cacio e Pepe Colonna". Nella puntata dedicata al 'Grande Chef' tre versioni di questo piatto romano: quella tradizionale del nonno, quella del futuro e quella reinterpretata da Antonello Colonna.