STORIE DI GRANDI CHEF 12/06/2011 - MASSIMO BOTTURA - Puntata Integrale

Michela Rocco incontra Massimo Bottura, attualmente chef del suo ristorante "Osteria Francescana" nel centro storico di Modena, è uno dei migliori al mondo: i suoi più che piatti sono composizioni minimaliste tra arte contemporanea e design italiano.
Chef premiatissimo, Bottura ha ottenuto due stelle Michelin nel 2010, confermate nel 2011. Nel 2010 "Identità golose" lo ha dichiarato "chef dell'anno", e nello stesso anno la Guida Espresso gli ha conferito il punteggio più alto della storia: 19,75 (su 20). Quest'anno è il "Miglior Chef al Mondo" secondo l'Accademia internazionale della cucina.

[@paolunna]

Sono chef in Australia, ho le lacrime di emozione nel vedere i concetti e le nostre tradizioni portati all'eccellenza senza compromessi.... questa serie di programmi e' la mia compagnia quando mi sento solo..... noi italiani in italia siamo viziati e non ci accorgiamo di quanto bello ci circonda

[@alexing86]

l'audio è disturbato, ma non abbastanza da coprire le minchiate della presentatrice

[@lucapasini6175]

Credo invece che il valore aggiunto del documentario sia proprio la presentatrice

[@mik1084]

Io sono uscito dalla Francescana con lo stomaco pieno ed una sensazione di felicità mai provata prima! Grazie sig. Bottura da voi sono stato benissimo

[@alessandrodeblasio6302]

Un grande uomo da cui prendere ispirazione.... Un grandissimo Chef, ma soprattutto una persona straordinaria. Massimo tu sei un grande

[@paskyjames8295]

Una ricetta che potete rifare a casa, tempo i cottura dalle 20 alle 30 ore !!!!!! Ahahahaahahaha è un genio!!

[@Akira-bo8kh]

Emozionatissimo e lucido allo stesso tempo grande Massimo!

[@micves8671]

Andare a cena da questi grandi chef è come andare ad un museo e i piatti dello chef sono la sua arte, i suoi capolavori. NOn si va per saziarsi, per riempirsi la panza, ma per conoscere l'arte dello chef, il suo pensiero. Si va per percepire gusti, profumi, emozioni che di solito non trovi in trattoria. Certo non ci vai tutte le sere a cena, perchè moriresti di fame.

[@kowalski2015]

e lasceresti li' lo stipendio... non per tutti...come l'arte moderna! Oh non fraintendermi io penso che la vera arte sia quella di Michelangelo, cosi' come sparirà il ricordo di Piero Manzoni (ma chi lo conosce?) spariranno i vari Scabin, Cracco, Marchesi....e rimarrà il piatto di pasta al sugo..

[@Kelbinstrike]

kowalski2015 perchè sei solo un povero bifolco e ignorante d'altronde, al mondo, servono anche quelli come te...

[@kowalski2015]

Kelbinstrike Adesso ti piacciono le vecchie perché nel culo hai perso sensibilità?!

[@kowalski2015]

Kelbinstrike analizziamo bene tutta questa discussione: 1. ho fatto un commento sull'arte soggettivo quanto vuoi ma legittimo ed educato. "2. sei intervenuto tu a darmi del bifolco 3. Ho voluto vedere quanto tu fossi preparato in materia artistico-culinaria e cmq sul piano dello stile e dell'educazione. 4. sei passato ad insultare più a fondo tirando in ballo anche i miei cari (la mamma nella fattispecie. La conclusione che è piana e banale, tra i due il bifolco sei tu! un'ultima cosa: grazie per avermi ricordati mia mamma (venuta a mancare da qualche anno) anche se l'hai definita una "vecchia cagna"...

[@Kelbinstrike]

kowalski2015 io t'ho dato dell'ignorante in materia, e i tuoi post sono lì a testimoniarlo sei tu ad avermi dato del rotto in culo (a cui non viene data) totalmente gratuitamente (come se c'entrasse qualcosa col discorso in oggetto), alchè ho smentito rendendoti note le mie abitudini sessuali

[@lazios]

A leggere certi commenti si capisce bene perché il mondo, e l'Italia ancora di più, si trova in queste condizioni. Quattro coglioni davanti ad un pc si possono permettere di consigliare o addirittura insultare, quello che da anni è considerato il migliore chef al mondo. Come se uno strappasse il pallone a Messi e gli dicesse.. "ora ti faccio vedere io come si fa...". Perché il punto è questo, se accadesse solo con Bottura, uno potrebbe dire ok.. 'sta sul cazzo alla gente, invece no, è qualcosa che si tenta di fare con tutti, in qualsiasi campo e livello, cercare di sminuire, insultare.. buttare giù (se guadagna pure bene... olèèè.. festa grande, distruggiamolo) altro che sociologi o antropologi servirebbero per spiegarne le ragioni. E noi siamo all'avanguardia in questo (in qualcosa siamo ancora tra i migliori cari italioti... contenti?), si ammirano coglioni senza talento e si insulta chi dimostra di essere un grande nel suo lavoro, magari sono gli stessi che poi si lamentano e piangono perché in Italia non viene premiato il merito. Una mancanza di cultura e una mediocrità che fa spavento. Spero di sbagliarmi e che la spiegazione sia che tutte 'ste cazzate che leggo, qui come altrove, provengano dai soliti bimbi idioti (parzialmente) giustificati dall'età. Purtroppo ci credo poco.

[@beppinoswairosky6132]

Sei un grande!

[@marioconti5475]

Ti amò di, ,

[@mr.pink724]

Presidente subito

[@SancioHS]

il migliore al mondo è ferran adirà che è stato il suo maestro!

[@pexypexy1123]

Con due anni di ritardo, ti dico:bravo!

[@Chrissie.V.58]

Peccato leggere questi commenti indegni per uno Chef di questo spessore, per me lo Chef Massimo Bottura e un genio.... Un uomo sofisticato che delle. sottigliezze di pensiero che molti Chef non hanno, ha una grande cultura e sensibilità: vedi i suoi piatti sono capolavori che coinvolgono i sensi, vista , olfatto, gusto.....e la memoria, oltre alla. Psiche perché credo assaggiare un suo piatto è diventare partecipi di una creazione! COMPLIMENTI CHEF BOTTURA,!!

[@ammarrestaurant5440]

Nel frattempo 3 stelle Michelin e 2 volte miglior ristorante del mondo 😍😍😍 unico difetto: interista 😂😂😂 vabbè te lo perdono Artista straordinario della cucina ❤️

[@givegive94]

Tutto il programma è di cattivo gusto, ma è praticamente l'unico modo per entrare nella cucina dei grandi Chef =)

[@gottomtb]

Massimo Bottura, sei un grande. Ti ammiro molto, soprattutto per il tuo stile di vita più che per la tua professione, che apprezzo in ogni caso moltissimo. Bravo e grazie x il video.

[@giovannitestore1845]

La famiglia? Un bel quadretto molto umano👏👏👏

[@pippobastoni4730]

Genio totale

[@lyubovpiccione6334]

Massimo Bottura,Fantascientico rivoluzionista della cucina ....mi verrebbe da dire un Pazzo ma semplicemente un Einstein scienziato della cucina ..

[@checco4444]

Vedo che la presentatrice ha riscosso un successone

[@pietromagenis8170]

Ma che bello sei quando ricordi..! Emozioni

[@cagnesco1]

Quest'uomo ha fatto tantissimo per l'alta cucina italiana e l' ha portata in vetta al mondo, è un peccato leggere certi commenti.

[@zackyv5172]

concordo, ma i prezzi del menu alla carta sono veramente TROPPO elevati, anche per un 3 stelle michelin. L'unica pecca della Francescana

[@cagnesco1]

+ZackyV L' Osteria Francescana, tra i 3 stelle italiani, è uno dei ristoranti meno costosi; i prezzi alla carta sono all'incirca come gli altri, mentre i menù degustazione sono tra i meno costosi. i costi elevati sono dovuti al personale, alle materie prime eccellenti, attrezzature e ai pochi coperti (per non fare snervare il locale). Aggiungici inoltre che quella dell'Osteria Francescana è cucina sperimentale: per fare ciò bisogna viaggiare in ceca di nuove idee, conoscenze e fare sperimentazione e questi costi incidono sul prezzo. Basti pensare che per trovare le giuste ore di cottura che variano da taglio a taglio per " il bollito non bollito" hanno impiegato qualche mese. In più, anche se questo non dovrebbe incidere sul prezzo, Massimo, oltre alle 3 stelle, ha vinto svariati premi e ricevuto moltissimi riconoscimenti in ambito culinario. Comunque riguardo al fatto che vi siano ristoranti, in Italia e all'estero, ad essere inflazionati sono pienamente d'accordo con te.

[@zackyv5172]

+cagnesco1 sisi ci mancherebbe, immagino vi sia una ricerca infinita dietro e tutto, ma per farti un esempio le tagliatelle e i tortellini sono zompati da 35 a 50 solo per l'avvento della terza stella... forse è giusto, forse no, purtroppo non posso frequentare regolarmente ristoranti del genere. I menu degustazione effettivamente sono più accessibili di altri tristellati

[@cagnesco1]

+ZackyV Purtroppo l'aumento dei prezzi l'ho notato anche io e mi rattrista,comunque tu hai fatto una giusta critica ; ciò che mi ha infastidito sono altri commenti di utenti che insultano lo stile della sua cucina, senza capirne niente , e sbavano dietro al primo tizio che spadella a Mastrerchef .

[@robertodistinto4956]

+cagnesco1 50 euro per 30 grammi di fettuccine. Contento tu.

[@messinaismylife]

Un grande.... spettacolare...e che dire....dopo aver visto tutte le puntate la cucina più bella a casa ce l'ha lui ...una cosa pazzesca... :D... quel premio alzato come una Champions...lo merita tutto... spero un giorno di poter venire almeno a fare il commis nel Suo ristorante grandissimo Chef..!

[@thekitchen-cucinacasalinga2436]

Fantastico come la presentatrice giri la tigella su una piastra che scalda sotto e sopra 😍😂

[@dannyspinoso185]

come fosse un tostapane qualsiasi di una panineria

[@denissperanza3503]

Bellissima documentazzione... ma l'unica che mi sta tra le palle e proprio quella sarda salata che conduce... per tutto il resto dico solo che bottura e una leggenda gastronomica. Grandissimo talento Massimo vai avanti cosi.. e tieni sempre alta la cucina italiana nel mondo👍

[@givegive94]

Grandissimo =)

[@TheKanyota]

genio e sregolatezza...visionario..

[@michele68AN]

COMUNQUE UN GRANDE UOMO UN GRANDE CHEF !!! GRANDE NEL SUO UMILE CUORE! UN GRANDE CHE DEDICA TEMPO AL SUO STAFF BRAVO E RICONOSCE CHE I PREMI SI VINCONO INSIEME, CHE GUERRA VINCEREBBE UN GENERALE SE NON AVESSE QUEL UMILE SOLDATO IN PRIMA LINEA ?.....NON LEGGERA MAI IL MIO COMMENTO MA TI DICO SEI U GRANDE....

[@cicciobettini8]

Adoro la cucina

[@ioia1972]

@idioteque80 ero assiduo frerquentatore della francescana quando la francescana era la francescana!! Lo so di essere controcorrente e me ne scuso ma se il miglior schef del mondo va al suo ristorante solamente alla domenica per mangiare con la sua famiglia per me è nessuno (forse solo per me). Grande, grandissimo rispetto per le persone che ha saputo circondarsi che innalzano il suo nome. Ma non ti accorgi che ti vende solo fumo? Rispettando le tue emozioni cordialmente ti saluto

[@ernestoriela4975]

Bottura è un genio. Una persona incredibile

[@80ilius]

un grande...un mito....!

[@giannamariarossi9594]

" però ! ". Michela, ė stata miss Italia e d'Europa❗️

[@arbolceibathomasauletta3880]

grandee !!sei un ispirazione cazzoo!!!

[@davidetola1408]

x me il top degli chef italiani.....e mondiali!!!

[@leofederer]

Il top, anche come persona.

[@serenellasuperstar5100]

il più grande chef che io ricordi

[@mileva013tv3]

bravo

[@Iperione100]

La maggior parte di noi mangia (purtroppo) per tirare avanti. Alcuni di noi, un po' più evoluti, ricavano un godimento che va oltre questo. Sai quando in un posto apprezzi, oltre al cibo, l'esperienza? Ovvero, esci e dici: non solo ho mangiato bene, ma mi sono trovato in una bella atmosfera, ho provato sensazioni piacevoli, mi è sembrato di andare per un attimo nei posti da cui vengono queste ricette.." Ecco, intendevo tutto ciò che esula dalla banale "pancia piena"

[@LupinIII-ey6om]

..questa storia che è interista però mi rode!!!

[@massimilianocarrara2172]

Bottura, c'è poco da fare, è un artista, riesce a racchiudere in un piatto tantissime emozioni, visioni, immagini, questa è cultura. Riesce a spostare in alto la grande cucina italiana, valorizzando il prodotto, il territorio e l'uomo. Qui siamo al top più completo.... purtroppo anche nel prezzo😊

[@GED7773]

In realtà all’osteria Francescana (ristorante migliore del mondo) non si paga così tanto rispetto al prodotto che si riceve…i ladri sono altrove

[@Cyderaal]

"Parla parla" "Eh parla da sola" "No tu parla io mangio" 😅😅

[@Ciccioz86]

Grande chef Bottura.ORGOGLIO PER L'ITALIA.......

[@aleblink1988]

l'emilia è una terra pazzesca, unica nel mondo, irriproducibile inimitabile.

[@Cercaization]

bravo la cucina e vita

[@raidon89]

Si mi è piaciuto. Oltretutto i prezzi non sono esagerati ma penso che questo sia fatto per mantenere alta la concorrenza con gli altri grandi nomi di Londra.

[@francolongarini422]

Grande Michela, brava!

[@Virtuoso000]

43:34 ricordo di tette all'aceto balsamico tradizionale.

[@partyloco]

Leggo molte lamentele verso le porzioni misere dei grandi chef, io dico che questa non sia cucina per tutti; è un viaggio che coinvolge sapori, odori e sensazioni. Alle persone che vogliono "magnà e bev" con gli amici consiglio un buon agriturismo ruspante, con vino e pappardelle a rimpiazzo continuo.

[@liambarella5437]

Ma non diciamo stupidate, guarda tutti gli altri chef come gestiscono i loro rist. Lui e' stato sopravvalutato e cosi facendo si e'voluto distinguere, ... ma oggi 2020 non lo si sente piu' ....

[@bavosa88]

@@liambarella5437 ahahahah basta basta mi stai facendo sbudellare....

[@christiangarau7647]

@@liambarella5437 Ma non dire fesserie....E` un fenomeno e basta non c'e` da girarci intorno.

[@margheritadugini2977]

bravissimo bottura però l'audio è da inchiesta

[@SouLtrack1]

le stranezze di quest'uomo: cucina futurista e giradischi a manovella...

[@giorgiosuzzi1772]

Bottura noi gente di poche chiacchere ????, per carità intendiamoci, non un grande, ma un GRANDISSIMO, ma con la chiacchera che ha riuscirebbe a vendere ghiaccio al polo nord ahahahahahah. Saluti !!!

[@mileva013tv3]

Grande Bottura, mi ha colpito

[@felicedesena6573]

"... tu parla parla, che io mangio", ci si rivolge così ad una persona, uno chef, soprattutto di questo livello? Impara l'educazione, cara Sig.ra Mentana. E adesso che mi dice, cosa ci fosse nelle "due strisce"?

[@drugo1944]

Chef Bottura e' il vero genio della cucina. Per fortuna i suoi piatti non sono per tutti...

[@maximumtrollerable]

Ma falla finita.

[@drugo1944]

Maximumtrollerable Di che? Di dire che molti, per fortuna, non capiscono l’alta cucina? Se ti senti offeso da un commento come il mio, stai messo molto male amico mio.

[@maximumtrollerable]

@@drugo1944 Non mi sento offeso mi fanno ridere certi commenti tutto qui. Io dico che ormai la gente lo venera, potrebbe servirvi merda fritta e direste che è buona. Come la sua lasagna scomposta, ahahah bella merda di piatto.

[@drugo1944]

Maximumtrollerable ma se non ti piace quel che fa, perché non vai da un altra parte, invece di rompere le balle? Vai a vedere i video della trattoria di Gigi il troione! Così almeno trovi roba adatta a te. Io non vado a vedere video che non mi piacciono. Dovresti fare lo stesso. O magari dovresti farti una vita. Detto questo ti blocco e non ti rispondo più, perché con i troll non ci vado d’accordo. Addio.

[@maximumtrollerable]

@@drugo1944 L'importante che da sloggato tu legga la mia risposta, bottura per me è un grandissimo chef ma non ti sto ad argomentare il mio pensiero, perché a differenza tua io so mangiare in qualsiasi ristorante, tu invece da come ti esprimi, sei e rimani da trattoria, ciao ciccio.

[@holdencaulfield4230]

Il più grande chef italiano vivente. La sua è arte contemporanea.

[@filippocarraro5859]

43:34 tra le foto sfogliate ce ne una con la moglie nuda😂😂😂 big fail

[@davidepunzone9140]

La trasmissione è bella ma la giornalista è inadeguata, fa cadere le braccia è un peccato

[@fabiofinocchiaro9610]

Bottura un grande chef e un grandissima persona mi dispiace solo per il rapporto con il padre peccato solo per una professione sia finita così

[@Blalby]

Arte

[@marcomarvel1425]

che bellezza tutti quei FORMAGGI

[@piratacubanoable]

Cmq ho visto tutti i video de sta trasmissione e su.ogni video ce stanno insulti a fiume sulla presentatrice. Meritati aggiungo

[@robertoraimondi4119]

Pur abitando a pochi chilometri non me lo potrò mai permettere ma è stato comunque affascinante vedere all'opera l'intelligenza e la passione di quest'uomo.

[@Dilemma8]

genio.

[@Ilethsamael]

a 65/70° tutta la carne è battericamente sana. D'altronde la bistecca che mangi ai ristoranti ha l'interno a circa 55°. La cottura lunga serve appunto a far arrivare la carne alla corretta temperatura. L'unica carne che potrebbe avere problemi è quella di pollo che deve essere tra i 65 ed i 75 per essere sicura.

[@AngeloGip]

Anche Renatone della prova del cuoco è un artista come Bottura

[@StockTrader]

Ciao. Ti e' piaciuto il Cotidie? Ci sono stato una volta a cena e mi e' piaciuto molto. Pure il menu' del pranzo e' invitante. Ci tornero'

[@fermosi88]

Chi insulta Bottura mi fa ridere a bocca spalancata proprio :D

[@Alessandro-wh4hm]

Consiglio di spostarsi sul sito di La7 per rivedere la puntata, l'audio lì non è disturbato come chi commenta che Bottura non sa cucinare e che la presentatrice non è all'altezza.

[@lucacookbook1230]

concordo

[@markmark7616]

In questi video è diventato uno sport sparlare la conduttrice non c'è un commento decente su di lei

[@yuripezzotti3152]

Da un lato un grande uomo.. Dall’altro Massimo Bottura. Bottura un genio.. Luxuria a presentare non mi aggrada molto!

[@davidelenisa2353]

Deh un fratello

[@Giacomo1234]

09:57, successivamente nel 2012 ottiene la terza stella michelin.

[@galignaninico]

Lei è urticante davvero.. Leggevo molte recensioni negative ma non ci credevo poi alla fine ho capitp

[@LuanCot]

È impressionante, la voce mi ricorda vagamente quella di Lapo, anche i vuoti di mente che gli prendono ogni tanto, se mi sbagliava anche i congiuntivi mi preoccupavo sul serio.

[@dannynazca2496]

Questa conduttrice oltre che brutta ed antipatica, non sa proprio rapportarsi col prossimo; dote essenziale nel suo mestiere

[@vengefulhero]

Subtitles please?

[@sencio20]

è pure INTERISTA !!! IL MASSIMO !

[@zampogna]

Ne facessero ancora di questi programmi.... senza sensazionalismi viziati e quando gli chef erano chef e non star. Il tempo però cambia basta adattarsi

[@TheWallfunk]

la playlist nella descrizione please

[@TheEddiEstreet]

Ma sta qua....sta alla cucina come un daltonico alla pittura!!! Un disastro!!!!

[@ilwoggo]

Se sapessi che e' la moglie di Enrico Mentana, il mistero sarebbe immediatamente risolto

[@MrTunaBeat]

Si si, cuocete la carne sottovuoto per 20-30 ore a 70 gradi nel (precisissimo) forno di casa... come metterla in incubazione! Che bei consigli...

[@LucaMassenzioPalermo]

Io sò 'gnurante e me piace da magnà! E comunque condivido alcune delle affermazioni di Iperione.

[@paperino9792]

E MO' TE CREDOOOO!!!

[@wearewhitezoo]

infatti probabilmente é così. se Achille Bonito Oliva ne parla in quel modo probabilmente é così, ma potrebbe anche suggerirgli i nomi dei piatti ihihih :P

[@DarioUK]

Molto visionario Massimo Bottura. Devo dire che ha molto coraggio nello sperimentare sapori e mix che non credo altri grandi Chef riuscirebbero ad accettare. Molto professionale, con una grande conoscenza della Cucina, ma forse un po' troppo esagerato.

[@ginolino3802]

Detto da te che fai cosa nella vita? Il taxista?

[@DarioUK]

@@ginolino3802 no, ho lavorato 10 anni nei ristoranti, qualcosa la so. Tu invece che cosa fai nella vita? Perché dalla tua risposta non saresti degno di fare neanche il taxista.

[@ginolino3802]

@@DarioUK io ho lavorato con lui. Piccola differenza

[@DarioUK]

@@ginolino3802 E perche' hai lavorato con lui ti permetti di criticare un mio onesto complimento tra l'altro denigrando un'altra categoria professionale. Continua cosi Gino. Buona fortuna.

[@Kontaci]

si vede subito che è un ristorante allegro,cmq sembra più una degustazione basata sull'arte.Ottimo dovrò andarci

[@lorenzonuzzarello7597]

mai vista una presentatrice cosi incapace di gestire un programma e una intervista.. dir poco SCANDALOSA... un insulto a maestri del cibo.

[@GED7773]

@@SimonaCapodannoOfficial moglie cornuta con un'altra giornalista

[@Alelippi83]

lasagna con spoglia verde chiaramente!!

[@angelararara6350]

@6:06 La sagacia di Michela Rocco.

[@TheCaregotto]

il programma non sarebbe malvagio, ma la presentatrice e la sua ingordigia e propio da maleducata.

[@xFedeXiT]

Come è stato?

[@wearewhitezoo]

non sto cercando il marcio addirittura e la mia é solo una provocazione in positivo. nessuno poi mette in dubbio che una persona possa amare l'arte e dare dei nomi un po' inconsistenti artisticamente ai suoi piatti. se la Gioconda si chiamasse "la signora che sorride"? che te ne pare? ;) del resto Bottura vince premi anche senza la mia intercessione LOL e magari potrei assaggiare un suo piatto e rimanerne estasiato, chi lo sa. ma "Le 4 stagionature del parmigiano" non mi piace come nome.

[@robertobonvissuto4306]

Non ce nessuno in cucina con copricapo,siete tutti fuori di testa.

[@NarutoKunITA]

Questa è la sacra verità del nostro paese purtroppo, chi è bravo e fa soldi con la sua bravura è da criticare e chi lo appoggia non capisce un cazzo, mentre i politici, sindacalisti e falsi buoni al servizio degli altri son da rispettare e votare.

[@vicious6661982]

ahahhaha stima fratello,è quello che penso io francamente l'unico che mi è piaciuto e gualtiero marchesi, gli altri proponevano cose tipo cracco cagate della specie di : patate secche colorate con paprika,nero di seppia, sedano etc con 2 acciughe, e te la spaccia per arte e magari vuole pure 50 euro per quella roba

[@michele68AN]

NON METTO IN DUBBIO LA BRAVURA L'ARTISTA CHE C'è DENTRO UNO CHEF. MA I PIATTI SPORCHI USATI PRECEDENTEMENTE VANNO TOLTI PRIMA DI SERVIRE UN PIATTO SUCCESSIVO. E IL CLIENTE CHE PIEGA IL PIATTO SOLLEVANDOLO O CHE UTILIZZA IL POLLICE PER POSIZIONARE UN PEZZO SU DI UNA FORCHETTA E DA TRATTORIA NO DA RISTORANTE DI CLASSE!!! AHAHAH

[@carbonio14]

bottura è un cazzo di genio.punto.

[@voronoi7641]

Ahahahah bella questa

[@Alessandro-yx4cw]

aaaa il 2011

[@DorianKill]

Per mio gusto ho apprezzato di più Berton, Scabin Vissani...ma devo dire che Bottura come cucina d'avanguardia mi sembra il più avanti, il più vicino a quel malato di Heston Blumenthal.

[@marco60709]

io non posso permettermi di andarci .ma mi piacerebbe assaggiare tutti i sapori .da lui creati

[@chefinaday2282]

Dope che lo chef ci ha spiegato come viene cotta in sottovuoto la carne e a che temperatura (73,5°), alla fine la sig.ra Mentana cosa ci dice? Come ci spiega la ricetta ?......bollire la carne in sacchetti di sottovuoto per 17-20 ore hahahah . Ricordiamole che l'acqua "bolle" a 100°