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/ butterdaydream
바삭한 타르트지에 고소한 아몬드크림, 크림치즈크림, 그리고 딸기가 올라간 타르트를 만들었어요! 타르트지는 파트 사블레를 사용해서 바삭하면서 입안에서 녹는 부드러운 식감이고, 아몬드크림은 아몬드맛이 은은하게 퍼져서 크림치즈 고유의 맛과 정말 잘 어울렸어요. 거기에 새콤달달한 딸기까지 있으니까 자꾸 먹게 되는(?) 그런 맛이에요!!
과정은 복잡해 보일 수 있으나 여유있을때 만들고나면 뿌듯해요.. 선물로 만들거나 가족, 친구들과 나눠 먹어도 정말 좋을 것 같아요.
I made strawberry cream cheese tart with almond cream filling and cream cheese flavor! The crust is crisp, going well with the cream and strawberries.
I really recommend making it when you have some time. Instead of using pate sablee (like shown in the video) you can use pate sucree as well.
딸기 크림치즈 타르트 레시피 / 타르트 틀 1호 (지름 15cm)
타르트지
박력분 72g
아몬드가루 10g
슈가파우더 25g
버터 45g
소금 1g
달걀 15g
아몬드 크림
버터 55g
설탕 50g
달걀 55g
아몬드가루 55g
크림치즈 필링
생크림 80g
설탕 15g
크림치즈 55g
Strawberry cream cheese tart recipe / Tart mold diameter 15cm
Tart crust
Cake flour 72g
Almond powder 10g
Powdered sugar 25g
Butter 45g
Salt 1g
Egg 15g
Almond cream
Butter 55g
Sugar 50g
Egg 55g
Almond powder 55g
Cream cheese filling
Heavy cream 80g
Sugar 15g
Cream cheese 55g
시청해 주셔서 감사합니다!
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