Absolutamente espectaculares!!!!, me las comería todas. Felicidades por esa maestria con la que hacen toda esa dulcería!!!. Saludos desde Gran Canaria, España.
@veyselayar19 ай бұрын
Canaria'ya ya selamlar
@historicalthemes9189 Жыл бұрын
The most perfect baclava in the world. Before years I ate baclava from Gaziantep. Here in Greece we make baclava but the Turkish is an other level!!!!!
@305killer10 ай бұрын
yeah some of gaziantep baklava shops are top tier and 2-3x more expensive if they are cheap it probably will have way less butter & pistachio and lower quality ingredients, older dough etc.
@kursattuncer892810 ай бұрын
@@305killerNo money, no honey aquation😂
@Deniz-l5d9 ай бұрын
❤
@cindyfantigrossi3032Күн бұрын
These guys have a great eye and the pastry makes your outhouse water 😋😋
@miloradkarafilovski5394 Жыл бұрын
Prelepo i profesionalno odradjeno,svaka cast ,ziveli majstori svog zanata.pozdrav iz Srbije❤
@alitunctas231018 күн бұрын
8.9 sene yetişiyor bir usta ilk başta temizlik angarya işler verilir sonra çırak usta kalfa olur 😊😊 sabır işi 😊
I am persian and Iranian and say that baklava just Turkish ❤❤❤❤❤
@el_turko3939 ай бұрын
türk mutfağı sadece tatlıları ile değil tüm yemekleri ile dünyada tartışmasız bir numaradır
@kemalolmez4114 Жыл бұрын
HARİKA...MUHTEŞEM...ELİNİZE SAĞLIK
@mustakil2089 Жыл бұрын
the thinest layers of dough + geniune butter + 30 years of mastership + best ingridients + the ambience of antep = the best baklava ever
@amaan123ify24 күн бұрын
Is it hot syrup over hot baklava?
@المهاجرالعراقيالعراقي Жыл бұрын
اول احلى لايك + اول تعليق الى احلى قناة في تركيا من بغداد
@oa225610 ай бұрын
Guys trust me when I say this. This is not any baklava, this is THE baklava.
@TRIPPULSE246 ай бұрын
Muito Bom! Sou do sudeste do brasil e visitei recentemente o sul do brasil e tive a oportunidade de comer esse doce maravilhoso que é o baklava, por no sul possuir muitos imigrante turcos e árabes tive.
@ЛунныйцветокТГЕ10 ай бұрын
Потрясающе!!! Какие мастера. Интерестно,что делают с обрезкаии
@tarktokat5222 Жыл бұрын
Maşaallah. İşin Hakkını Veriyorlar.😊
@ferhatferhat8983Ай бұрын
Vallahi usta hakkını vermiş bol malzemeli.
@ahmedchebre74109 ай бұрын
شكرا لك يا أخي العزيز على الموضوع ده
@عروبهبرو Жыл бұрын
تسلم ايدك باشهي والله ❤
@angelaz907 Жыл бұрын
Mistrz! Uwielbiam baklawę.
@neslihan9447 Жыл бұрын
Sarmalar Harika bol Şam fıstıklı 💚
@georgewbushcenterforintell147 Жыл бұрын
I went to a buffet and nearly overdosed on baklava.
@رضاالأسدي-ع9ض11 ай бұрын
Very good. ❤👍👍🌹
@cochyjyyygsj78967 ай бұрын
와 진짜 맛있겠다 한국에 이거 파는데 없나??
@alitunctas231018 күн бұрын
Yes ama aynı marka değil türk restoran var itahon diye bir yer varmış orda var 😊
@alitunctas231018 күн бұрын
Yes😊
@ahmedchebre7410 Жыл бұрын
شكرا لك
@pramitdevri74662 ай бұрын
Noo
@ТатьянаДанилина-т5ц Жыл бұрын
Спасибо.
@ahmetozlem11 ай бұрын
Bu sanat . Saygılar .
@khaldslahaldyn4598 Жыл бұрын
يالي بد السكر يضرب للمليون يا كول من الحلويات التركيه
@Ahmet_1998 Жыл бұрын
اذا بدك تشتري من محلات رخيص اكيد راح يضرب للمليون
@neslihan9447 Жыл бұрын
Usta bol malzeme ile harika bir baklava açtı ve bizede yemek düşer😄 ✨🍴🍽️🍴Oh misss Afiyet olsun Usta Ellerine sağlık
@SouhaibAlroumi2 ай бұрын
كل عمل فيه إخلاص يحبه الله ورسوله عليه الصلاة والسلام نحن أمة الإسلام لاإله إلا الله محمد رسول الله الحمد لله على نعمة الاسلام و القرأن الكريم.
@Zarbaft28 ай бұрын
باقلوا بسیار عالیست ❤
@neslihan9447 Жыл бұрын
Ben yapacağım Önce lezzeti bi tadayım daha sonra evimde deneyeceğim 🍡🍡🍡 🥐🫖☕😊✨🍴🍽️🍴
@أمال-غ8ط1ف Жыл бұрын
منظرها فقط يفتح النفس 💎💎💎💎💎💎💎💎💎الكنافة والبقلاوة والقراوش و برشا حلويات ماهياش متاع كل يوم مناسبات فقط ٠ سهرات رمضانية ضيوف من برة ٠
Жыл бұрын
3 simple facts: you cannot make this baklava with your local ingredients. You cannot make this baklava at home even if you live in Turkey using the same ingredients that this guy uses. Skill, dedicated equipment and quality of ingredient have to be there at the same time.
@om30700 Жыл бұрын
I TAKE THE BET lol
@Finesse_Les Жыл бұрын
Suuuuure, tell that to Gordon Ramsey!
@ТатьянаДанилина-т5ц Жыл бұрын
Всё просто. Катаем тесто, очень тонко) промазываем. Закладываем начинку. Переносим на противень, пакуем края. После выпечки первый раз заливаем сиропом с мёдом. Разрезаем, сверху украшаем, и снова заливаем сиропом. Сироп по вкусу. А вот тесто!!! И умение 96 слоёв раскатать!
@FooodConfusion11 ай бұрын
Dont agree
@johnnyboy341011 ай бұрын
calling them facts don’t make them true
@rrmm264418 күн бұрын
I wish if they sell Turkish Baklava in windsor canada 😢
@bsyram.beybayram9007 Жыл бұрын
Çok güzel
@umeshmistry2295 Жыл бұрын
What is the white ball sort of thing he put in between the baklava, also the white creamy thing he spread
@rumupatra1982 Жыл бұрын
Bally thing is called ‘kaymak’ its a form of butter from milk
@rumupatra1982 Жыл бұрын
And creamy thing is also kaymak
@umeshmistry2295 Жыл бұрын
@@rumupatra1982 thankyou very much sir for your reply 😀🤗
@tanerahmetozturk4594 Жыл бұрын
It is cream obtained by mixing semolina and milk and cooking. It is cooled and used in baklava.
@laganomacak Жыл бұрын
@@rumupatra1982Kajmak and baklava? That's outrageous lmao
@bgnikstov10 ай бұрын
7:53 Bu fırın tepsilerini kimin ürettiğini/hangi marka olduğunu biliyor musunuz?
@bazidoo42203 ай бұрын
Bu konuda sana yardımcı olabilirim
@aichabsl23828 ай бұрын
زرت اسطنبول في صيف ٢٠٢١ واشتريت بقلاوة من احد المحلات الفاخرة وكانت العلبة جميلة احضرتها معي لتذوقها صديقاتي عند زيارتي ولكن للأسف ذهبت العلبة الى كيس القمامة بكل بساطه الشكل جميل ولكن المذاق كاريثة باتم معنى الكلمة .سامت من غش بعض التجار الأتراك
@niyaziozozen244310 ай бұрын
41 kere maşallah ustalarımıza
@semraduzgunoglucicek49059 ай бұрын
Hamurunu nasil yaptiniz icinde neler var
@PubliusCornelius-s5sАй бұрын
The roots of baklava likely trace back to ancient culinary traditions, with a mixture of influences from several cultures and regions. While the dish became more widely associated with the Ottoman Empire, its origins can be linked to earlier civilizations, including the Byzantine Empire, Persian Empire, and even earlier, Mesopotamian cultures. Here are the key influences and possible roots of baklava: 1. Ancient Mesopotamia and Persia: The earliest forms of layered pastry can be traced to ancient Mesopotamia and Persia. These early pastries involved simple techniques of layering dough and filling it with nuts or fruits. The concept of combining nuts (such as walnuts, pistachios, or almonds) and honey or syrup as a sweetener is rooted in these early Middle Eastern traditions. The Persians, in particular, had a long history of making pastries with layers of dough, often sweetened with honey. Shirini, a Persian word for sweet, could have influenced the creation of early versions of baklava. 2. Byzantine Empire: The Byzantines are considered one of the main influences on baklava. The technique of layering thin dough (known as phyllo or filo dough) can be traced to Byzantine pastry-making, which was more refined than earlier Mesopotamian methods. The Byzantine Empire used dough layers similar to what we see in baklava today, and these early pastries would often be filled with nuts (such as walnuts and almonds) and sweetened with honey or syrups. While the precise modern version of baklava may not have existed in Byzantine times, the combination of these ingredients was common. Byzantine courtly feasts, which were known for their luxury and use of intricate dishes, likely featured these rich, layered desserts, possibly as a precursor to baklava. 3. Ottoman Influence: By the time the Ottoman Empire expanded across the Middle East and the Balkans, it is likely that baklava began to take its current form. The Ottomans refined the pastry, perfecting the phyllo dough technique, making it extremely thin and delicate. The Ottomans were influenced by their predecessors, including the Byzantines, but they also introduced their own variations, adding more flavors and ingredients, including rosewater or orange blossom water, which were common in Ottoman sweets. The Ottomans helped spread baklava to many parts of Europe, the Middle East, and North Africa, where local variations emerged. 4. Central Asian and Turkic Influences: Some scholars also trace the origins of layered pastries to Central Asian Turkic peoples, who migrated westward into the Middle East and Anatolia. These peoples had long been making layered dough pastries, and their techniques likely influenced the development of baklava. Süleymaniye, a term used in Central Asia to describe pastries with layers of dough, is another potential precursor to baklava. 5. Greek and Levantine Variants: As the Byzantine Empire evolved, so did the culinary practices, which were absorbed into the cultures of the Levant and Greece. The concept of sweet pastries, often involving nuts, honey, and phyllo dough, likely evolved into regional variations of baklava across Greece, Lebanon, Syria, and Turkey. Conclusion: Baklava’s roots are deeply intertwined with the culinary traditions of ancient Mesopotamia, Persia, the Byzantine Empire, and later the Ottoman Empire. The key elements-layered dough, nuts, and syrup or honey-have been part of Middle Eastern pastry traditions for millennia. While the exact "modern" version of baklava is most often associated with the Ottomans, it likely evolved from earlier Byzantine and Persian pastries, reflecting the cross-cultural exchange in the regions they ruled.
@gule-yek Жыл бұрын
He Asya'dan geldi bu tarif, Asya'nın en meşhur yemeği inanırsan
@celik29785 ай бұрын
Eziklendin mi😁
@maegaaeshidaae31746 ай бұрын
น่ากินจังเลย ขนม สี ก็ สวยมากมาก สุดยอดเลย
@EatwithRehan Жыл бұрын
Yummy yummy 😋 👍🧿
@МавлюдаДжабборова-о7ц Жыл бұрын
Как хорошо всё чисто в халатах в шапочках так приятно смотреть,ни как у некоторых.
@ЯнаРогова-ы3ы2 ай бұрын
Виртуозно.
@TheSakuraHanabi Жыл бұрын
バクラヴァ大好き❤
@amaan123ify24 күн бұрын
Is it hot syrup over hot baklava?
@alitunctas231018 күн бұрын
Soğuk olursa sıcak 😊😊 sıcak olursa Soğuk 😊😊
@amaan123ify18 күн бұрын
@@alitunctas2310 Ok so cold syrup over hot baklava , vice versa
@AustrianStreaming2 ай бұрын
the liquid is oil right? can someone tell me
@rrmm264418 күн бұрын
Before they cook it they put oil . After cooking they put syrup. Peace of Jesus Christ ✝️🙏🌿
@TSKGenelkurmayBaskanligi10 ай бұрын
Videodaki ustamıza saygımız sonsuz ve selam olsun. Ben baklava için "NADİR GÜLLÜ" ustamızın üstüne tanımam.
Baklava yeni turkey Turkey yeni baklava ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@gulabimasti25863 ай бұрын
Hum bhi Kam karna chahte hai yesi jagah 😊
@taunautu72036 ай бұрын
whats the second baklava called? the green one.
@nesibeaydin55986 ай бұрын
The sezond baklava called for sarma or yeşil sarma(Green sarma)😊
@taunautu72036 ай бұрын
@@nesibeaydin5598 thank youuu so much
@manishakharat26564 ай бұрын
I love बकलावा 😢कब मिलेगा
@pramitdevri74662 ай бұрын
Türkiyeye gel yersin 👍👍😊
@daintiestquarters3411 Жыл бұрын
those young bakers are cute ❤
@Finesse_Les Жыл бұрын
How do they make Turkish Baklava? Now, I just need a video in english to determine the ingredients!
@kaziblam912 ай бұрын
5:10 a সবুজ রং এর মত ঐটা কি pls বলবেন। বাদাম তো এত্ত সবুজ হয়না, pls pls pls বলেন
@Zzaxora2 ай бұрын
pistachio
@alisahn92622 ай бұрын
Fıstık-i 😂😂 Türkiyede Antep Fıstığı olarak bilinen bir tür kuruyemiş çeşididir. Yunanlıların sonuna i ekleyerek dünyanın en iyi kuruyemişi listesinde 1. oldugu kuruyemiş.😂😂 Adamlar bizden ne çalsa sonuna i ekliyor.. 🇹🇷🇹🇷🇹🇷
@eminecevik2470 Жыл бұрын
o içine ve üzerine boya fırcasıyla sürülen şey nedir ? şerbeti nasıl dökücez evde yapmak istiyorum bende
@xdferlesh1hacker213 Жыл бұрын
yağdır o
@huseyinmuratyalcn7266 Жыл бұрын
sadeyağ
@jasonterra786 Жыл бұрын
Sen daha onu bilmiyorsan hiç elini sürme...hatta mutfağa girme
@tanerahmetozturk4594 Жыл бұрын
Sade yağ tere yağının kısık ateşte derin tencerede pişirilmesiyle kaymak ve sütünden ayrıştırılması ile elde edilir.
@edsonpereiradossantos99623 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤
@hkocc711 ай бұрын
FIRÇA KILLI BAKLAVA HARİKAA HAHAHAHAHAHAAA
@geeod9336 Жыл бұрын
바클라바 맛있습니다. 그런데 가격이 상당히 높습니다.....
@osmanurluu8324Ай бұрын
Şef dediğin her türlü mutfaktan her yemeği yapabilendir. Abimiz usta işini hakkıyla yapan. Her önünüze gelene şef demeyi bırakın artık
@Nikolas_0782111 ай бұрын
Can someone tell me the exact location of this shop pls ?
@Elizabeth20-10 ай бұрын
Google haritalara “Baklavacı Diyar Usta” yazarsanız çıkacaktır Gaziantep, Türkiyede bulunuyor
@mhmtzplt10 ай бұрын
@@Elizabeth20- lan dur soyleme. Adi niko baksana. Yunan bu. Kesin tarifi calacak
@bezogranicheniq10 ай бұрын
Does anyone knows who manufacture those baking trays? what brand they are?
@odinese9 ай бұрын
Probably local manifactury in Gaziantep
@pramitdevri74662 ай бұрын
@@odineseyes
@rrmm264418 күн бұрын
They Showed the name of the store just before the end. Baklavaci Diyar Austa
@ΙωάννηςΜωυσόπουλος Жыл бұрын
Ο Μπακλαβάς ένας , ΚΥΠΡΙΑΚΌΣ!!!!!!!!
@Ђорђе-Ковачевић Жыл бұрын
Where the shop is located?
@dustystrikerr10 ай бұрын
baklavacı diyar usta in istanbul
@Croiseeman11 ай бұрын
The Turks are the masters of baklava.
@yasinyavuz2054 Жыл бұрын
Buradan baklava alıyorum bazen
@alpege5181 Жыл бұрын
Nerede bu yer
@yasinyavuz2054 Жыл бұрын
@@alpege5181 başak mahallesi başakşehir baklavacı diyar usta
@Mazi-muzari9 ай бұрын
Neresi burası
@ahmetyasarunlu41992 ай бұрын
Baklavada 1 numara imam çağdaş tır.
@yanlzadamefeyaman534710 ай бұрын
Bezelyeli baklavanız hazır
@CesSsuR10 ай бұрын
🤣
@lubicakamzikova74 Жыл бұрын
Neodolam vzdy dám lajk tuk .
@jollygoodgordon558011 ай бұрын
turkish food is weak but this is one thing they are good in
@serko5210 ай бұрын
English said that
@neotrnty471710 ай бұрын
Eşek ne anlar hoşaftan
@shahzebahmed19909 ай бұрын
Which place is he making baklava for?
@alitunctas231018 күн бұрын
Güllü oğlu hafız Mustafa 😊😊
@Jamiek0115 Жыл бұрын
would of been nice to know what he's putting on it
@Gunzo780 Жыл бұрын
pistachio and walnuts, first liquid they put is butter after they cook they put sherbet(water, sugar and little lemon in it)
@lambsaucefinder7407 Жыл бұрын
His armhair
@ЯнаРогова-ы3ы2 ай бұрын
Скажите а заливают мёдом или сиропом?
@alitunctas231018 күн бұрын
Şerbet bal olmaz 😊
@dveliu699414 күн бұрын
I cook baklava and is perfect but I see here that they use very hot syrup in hot baklava.. I use hot syrup and cold baklava
@burakplt10 ай бұрын
en profesyoneli dahi şu inşaat ve temizlik malzemelerini gıdanın içine sokuyor ya.. Bu tuvalet tası ile ayran doldurmakla aynı şey. Niye bu kadar duyarsızlar, hadi onlar duyarsız denetim niye yok!!!
@onlinetribun232310 ай бұрын
Sanki yemeği yaptıktan sonra temizlik yapıyorlar o malzemelerle
@burakplt10 ай бұрын
@@onlinetribun2323 gıda için üretilen malzme ile temizlik için üretilen malzeme aynı kalitede mi? Her şeyin bir üretim amacı, standardı var... sandalyenin masanın, çatal bıçağın, hatta peçetenin en kalitelsini alan, dekora dünya kadar para harcayan işletme mutfakta boya fırçası kullanacak! Bu resmen iki yüzlülüktür, göz boyamaktır.
@UmeshSharma-rq4nx Жыл бұрын
Mene kabhi mithai nahi khai. Jo bhi yah video dekhe usme se jo log saksham h. Wah log thodi mithai mere ghar bhi bheje. Allah aapka bhala karega.
@fauziahmohddinmohddin79886 ай бұрын
Baklava is suitable for Turkish people only because too sweet .. Turkish they work hard and need more energy compare to us who idling around most of the time with diabetes .
@yusuframazancakl94695 ай бұрын
🤤
@stefanfilipov7254 Жыл бұрын
I'm not the biggest fan of Turkish sweets to be honest. I like the Baklava how it is made here in Bulgaria more, how my Grandma and my Mother makes it.
@neotrnty471710 ай бұрын
Bulgarians have bad taste so they don't understand quality 🤭
@surround1969 Жыл бұрын
where is your location ... I will visit you shortly ... thanks a lot
@huseyinturkmen262010 ай бұрын
Kim söylemişse sizi kandırmışlar. Böyle bir marka ismini bile ilk defa duyuyorum. Boya rulosu kullanmak nedir ? Hakaret bu baklavaya !
@ahmetdemir6830Ай бұрын
Hijyen üst seviyede başlığa göre yapılan ortam bana çok temiz gelmedi. Süpürge ile şerbet benzeri madde sürdü.
@tnryylc9 ай бұрын
O bilekler kapatılsa iyi olurmuş.
@pramitdevri74662 ай бұрын
Aynen hijyen 0 eleivende giymemişler
@Bijoux-tj8uh6 ай бұрын
@user-vp7mk9c2n•😢😢😢😢😢 العرب هذه هي تصرفاتكم البكاء😢 العالم سرق منكم كل شيء الحمد لله اللي ما سرقوا منكم الوقاحه والنفاق, والغدر، وقله الاحترام
@zaror8776 ай бұрын
what’s the wahait things 🙏
@fatahali42539 ай бұрын
Even the olive oil in America doesn't taste like the one in turkey
@elizabethherrera8191 Жыл бұрын
WOOW QUE DELICIA FELICITACIONES AL CHEF SE VE ESPECTACULAR ME ENCANTA SALUDO DESDE CHILE
@MelisBigebayder8 ай бұрын
Gaziantep baklavası.Gulluoglu.
@セス-f9y Жыл бұрын
これはどんな味がするんだ?全く想像できない。
@mhmtzplt10 ай бұрын
It tastes like heaven
@MelisBigebayder8 ай бұрын
Çok güzel.mukemmel.
@MelisBigebayder8 ай бұрын
Antep baklavası ye.Kahramanmarasinda dondurması.harika ikili
@mohamadehamissidz9906 Жыл бұрын
ترجمنا وصفة بقلاوة بالعربية
@nicolasgiant3993 Жыл бұрын
que maravilla que delicia
@imissyoubasile9 ай бұрын
Still have a preference for Greek baklavas, they are so much more subtle. Turkish baklava vs Greek baklava is the same difference between McDonalds ice cream and artisan ice cream.
@omerfaruksahin74128 ай бұрын
O zaman devam et baklavaya benzemeye çalışan şerbetli bir hamur yemeye; gerçek baklava istiyorsan adres belli.
Millet un şeker den kaçar bizde kilo kilo kepçe kepçe...
@1ke4 Жыл бұрын
I want to go to know if I can communicate with you
@Laloguzpacho4 ай бұрын
It's the same thing just different shape right? 😂 Same pastry sheet same pistachio nut same syrup. Correct me if I'm wrong? But they all have different names?