콩피 그만해야하나? 이런 고민 제발 치우십쇼 형님 아직 1절도 안끝났고 28절까지 부탁드립니다...
@user-kj4ly1lo1c2 жыл бұрын
이거 맞다!
@ralee59522 жыл бұрын
ㄹㅇ
@Purm_272 жыл бұрын
28절 어림도 없지 뇌절까지 가즈아…
@hidesunset2 жыл бұрын
ㄹㅇ 콩피위해 수비드머신 질렀습니다 쭉 뇌절해주세요
@jo-pp8kl2 жыл бұрын
ㅇㅈ 육식맨 보고 왔더니 여기 또있엉 ㅋㅋ
@mol_lu2 жыл бұрын
메인 재료나 버터, 기름기로 무거워지는 요리를 라임 제스트랑 쪽파로 프레시하고 라이트하게 끌어올려서 밸런스를 맞추는? 스타일을 선호하시는 것 같아요 개인적으로 딜이랑 루꼴라같이 씁쓸하게 끌어올려주는 스타일을 좋아하는데, 셰프님 요리 따라하면서 상큼하게 끌어올리는 스타일에도 맛들리는 중이에요 ㅋㅋㅋㅋ
@KH_Min2 жыл бұрын
이거 함 무바라... 경상도 쪽이신가봐요?ㅋㅋ
@user-jy8xf5bm5y2 жыл бұрын
1:03 저는 출연한다고 한적이 없는데 명백한 초상권 침해입니다..
@Fzeppelin2 жыл бұрын
최공 왜 내장은 안오셨소..
@seyoungpark98972 жыл бұрын
육식맨:드라이 에이징 목진화:마이야르 공쉪:콩피
@user_1rK89hbN32 жыл бұрын
에멀젼 교수님도 좋았는데
@user-eo2fz9gj5x2 жыл бұрын
셰프님의 콩피 덕분에 요리에 관심이 굉장히 많아졌습니다~ 향이라는게 음식에서 굉장한 영향력을 끼친다는걸 알고 요리에 흥미가 너무 생겼어요^^ 항상 감사합니다~
@canusethishandle2 жыл бұрын
콩피컨텐츠 1절2절3절 뇌절 아주 끓여서 가루가되도록 우려주십쇼ㅋㅋ
@user-mc4rg5iu6q2 жыл бұрын
콩피를 추천하는 것은 매우 좋으나 마이야르나 콩피나 기름설거지가 발생하고 콩피에 경우 해야할 그릇이나 조리도구,식기가 늘다보니 설거지 컨텐츠도 하나 만들어보는거 좋을거 같아요
@smrmaaksmsanjgksi2 жыл бұрын
설거지할때는 침투부면 뚝딱이지
@Latteishorse5742 жыл бұрын
셰프님 질문드리고 싶은 부분이 있습니다. 요즘 요리에 관심이 많아져서 여러 요리과학 서적을 보는중인데, 대게 많이 사용하는 재료들은 재료가 익는 온도와 타는 온도가 나와있는것을 많이 볼 수 있었는데 그 외 재료들(오늘의 경우 문어)은 찾기가 다소 어렵습니다.. 혹시 참고하시는 문헌 혹은 자료가 있으실까요...?
@user-xq6ty1lk8s2 жыл бұрын
감자랑 문어랑 너무잘어울리는거같아요 스페인에서도 뽈뽀 아뼤랴 라는 음식있는데 이것도 마싯서요
@F_fvfwObmbY2 жыл бұрын
요리채널 많이 구독해두고 오며가며 한번 슥 봤었는데 오늘 이거보고 구독 박습니다 재밌어요!
@user-br2gz5sc9h Жыл бұрын
이 분은 요리를 떠나서 인성이 진짜 훌륭하다
@kh-rk8dc2 жыл бұрын
14:06 콩피 아세욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-vq9el4hf7d6 ай бұрын
mz하노ㅋㅋㅋ
@prosong95022 жыл бұрын
03:33 진짜 문어를 뒤집어쓴채 요리를 진행하실줄은 몰랐네요
@user-fw7ni6fd3v2 жыл бұрын
와 제가 얼마전에 겁나 부드러운 문어요리 부탁드렸었는데 이렇게 만들어주셔서 너무 감사해요!
@lee10422 жыл бұрын
좋은 스승님을 만난다는 것은 전생에 3대가 덕을 쌓아야 가능 하다는것! ^^
@user-lb6cp6mi1u2 жыл бұрын
수비드머신 반을 물로 채우고 재료를 띄우면 기름을 좀 아낄 수 있을까 고민하다가 그냥 보기만 하기로 했어요
@theNalgea2 жыл бұрын
오븐 건조 기능으로 100도 이하로 세팅할 수 있어요.
@user-gj6qc3gk2z2 жыл бұрын
쉐프는 쉐프네 진짜 요리를 만드는구먼...돈주고 사먹을만하다 b
@yongsungcho94582 жыл бұрын
전기밥솥 보온모드가 온도설정이 가능하여 75정도 하긴 좋을 것 같아용.
@user-zk8lg8ge9e2 жыл бұрын
항상 느끼지만 공쉪님 요리는 예쁘고 섹시합니다
@user-ce4lz4jj1d2 жыл бұрын
진짜 노량진 1타 강사같닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@hs16512 жыл бұрын
콩피한다음에 그냥 오븐에 broil로 좀 쎄게 구우면 어떻게 되나요? 어차피 기름으로 코팅 되어 있어서, 굽는거 못지 않게 겉 바삭 속 촉촉 될거 같은데.. 엄밀히 말하면 콩피 후 후라이팬과 오븐에서 구울때 차이가 궁금함돠
@dodbdus2 жыл бұрын
2:45 왠만하면x 웬만하면o 오타요!!
@user-sw9zs5fm7h2 жыл бұрын
따라해 봤는데 수비는 머신 온도를 75도 설정했는데… 온도가 77.5까지 올라가서 오버쿡이 되어서 그런지 문어가 좀 질기더라구요 하지만 소스는 세콤달콤 맛있었구요 숙성문어는 캠핑장에 뽐내보려 합니다^^
이 레시피로 문어 콩피를 해봤는데, 진짜 너무너무 맛있었어요!! 감사합니다. 그리고 이번에는 문어가 없어서 연어로도 해보려고 하는데요. 모두 똑같이 하면 될까요? 아니면 온도는 좀 다르게 하는 게 좋을까요? 아무래도 연어는 연하니까 ㅜㅜ 어느정도로 익히면 될까요? 저는 지퍼백에 기름과 재료를 넣고, 수비드 머신으로 조리했습니닷!
@JHL9402 жыл бұрын
거위나 오골계도 한번 콩피해주셨으면...!
@user-ux3gn9pn7k7 ай бұрын
세프님 혹시 이용하신 관찰레는 어디서 구매하신건가요....
@WCWstory2 жыл бұрын
광파오븐 오븐 기능 말고 건조기능하면 100도 이하도 됩니다
@user-bm4qx1mp9u2 жыл бұрын
한번 사용한 콩피 기름도 다음 콩피 사용할 때 사용 가능한가요?? 얼마나 사용가능한지가 궁금합니다 ㅠ
@user-yl4pz3ps3d2 жыл бұрын
공솊 콩피 QnA컨텐츠 있어요
@BlackVery4862 жыл бұрын
콩피는 신이야
@Lylalee162 жыл бұрын
문어를 쓰시려고 할 때 좋아요를 눌렀어요 여러번 보러 올게요.... 🤣
@3451534342 жыл бұрын
문어가 진짜 콩피에 어울릴꺼같아요 일식집 문어느낌
@hellostranger23332 жыл бұрын
구독하는 유튜버가 딱 두명... 그 중 하나는 육식맨... 승우아빠와 권셰프님은...?
@n0_ne9072 жыл бұрын
잠깐만 구독하고 있는 채널이 두개고 그중 하나가 육식맨이면 에드워드권 또는 승우아빠 둘중 하나, 아님 둘 다 구독 안됐다는건가요 ㅋㅋ
@heartnibottle2 жыл бұрын
13:29 문어는 교수님꺼라구!
@muyaho90182 жыл бұрын
미쳣다진짜로.. 셰프님 콩피 계속해주세요
@pig_kshire6542 жыл бұрын
콩피는 셰프님 코ㅇ ㅔ서 피날때 까지 해주세여~~ ㅋㅋㅋㅋ 쭉~~ ㅋㅋㅋ
@user-zm8fe3rg2i2 жыл бұрын
잘보겠습니다!
@user-vi3gg6dk3g5 ай бұрын
혹시 오븐대신 에어프라이어로는 안되는건가요?
@user-wy5vf8pq3r2 жыл бұрын
집에 오븐도 수비드 기계도 없어서 고민했는데 밥통에 보온 기능에서 온도를 조절할 수 있더라구요! 이걸로 하면 어떨까요?