Строительство уличной кухни / Печь, казан, мангал, на дровах / Сталик Ханкишиев

Переходите по ссылке и вы найдёте другие мои рецепты вкуснейших блюд: goo.gl/VhvCqA
В этом видео Сталик поделится опытом строительства многофункционального печного комплекса. Он подробно расскажет про все этапы строительства.
Смотрите этот выпуск внимательно до конца и вы узнаете:
- Из чего состоит этот комплекс
- Устройство печи и ее особенности
- Интересные приемы при строительстве
-------
Восточная кухня, узбекская кухня, плов, шашлык и многое другое!
Когда в 2006 году вышла книга Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", никто, кроме гурманов-завсегдатаев интернет-порталов, посвященных гастрономии, не знал этого имени. За двадцать лет обитания в Сети персонаж по имени Stalic сделался настоящей легендой. Самый популярный автор кулинарных книг за последние десять лет. Умеет готовить. Любит готовить. Знает во всех мелочах и деталях кухню Востока. Все, что делает - фотографирует, и снимки у него особенные. Сталик еще и замечательный рассказчик, остроумный, интересный, умеющий подать кулинарию как культуру.
Не забывайте ставить лайк этому видео и подписываться на его канал: / @stalic62

[@user-ut8iq6xw3p]

Просто праздник для ума) Как всё красиво продумано, заглядение. Спасибо за науку.

[@smith8893]

Потрясающе! Как же здорово иметь такую кухню и готовить для близких вкусную пищу.

[@turunen1187]

для РЕН-ТВ )\))

[@Stalic62]

@@turunen1187 На РенТВ я еще и года не работаю, а Вы смотрите ролик, который опубликован 3 года назад. Логика?

[@turunen1187]

@@Stalic62 Извините ))) просто рофлю) Я Вас смотрю на работе на Рен тв)))

[@larisatsopa7418]

Спасибо большое за очень интересное видео! Вы настоящий профессионал! Будьте здоровы!!!

[@fomsnat]

Две двери и между ними дымоход - супер идея! А то всегда над дверцей копоть образуется.

[@user-fk8ik7hp7g]

Шикарная печь, просто мечта для загородного дома

[@Stalic62]

О чем бы вы хотели еще узнать? И, пожалуйста, не обращайте внимание на качество съемки! Здесь главное - суть, а не красота работы операторов. Съемки велись постепенно, по мере строительства, смартфоном. Новым, недавно подписавшимся зрителям, советую посмотреть еще два сюжета на эту тему: kzbin.info/www/bejne/mnnRfp1te5utjLM kzbin.info/www/bejne/pGnXo6SYlJeDkKc А вообще это уже тридцать-какая-то по счету кухня, построенная по моим проектам и под моим руководством. Бригада в аренду не сдается, этих людей я обучил, вырастил, они работают со мной уже семь лет и с каждым разом все лучше и лучше. Не стоит спрашивать о стоимости работы в открытом доступе, я не отвечу. Не стоит спрашивать о технических деталях - повсюду шныряют конкуренты.

[@user-hs9js9vh4h]

О чём? Какое первое блюдо Вы приготовите в этой печи?

[@sk1Putm]

Подскажите пожалуйста, какова цена такой печи?

[@user-hq6ws2pn6n]

Аксаггал, выложи мелодию в общий доступ пожалуйста!

[@kama9584]

Асалому Алейкум Сталик Дода. Мне хотелось бы узнать как вы относитесь к жареному мясу и как вы приготовите его.

[@azlarkom]

приготовте пожалуюста турецский СОГАН-КОФТЕ знаю оно увас получится еше вкуснее

[@elenamelenteva83]

Сталик, я не знаю как написать под Вашим сообщением о музыке, поэтому пишу сюда. Ваша музыка, которую Вы создали с Вашими друзьями прекрасна!!! Я включаю и плАчу, она очищает и достает боль из глубины, а потом облегчение. Может слишком лично описываю, но ... Храни Вас Бог...

[@annaljungh3459]

Сталик бей, Вы, оказывается, не только профессионально готовите, но еще и инженер! Какая продуманная и толковая кухня! 👍🏻👍🏻👍🏻 Очень красиво и, как видно на видео, где Вы готовите различные блюда с помощью этой чудо- печи, действенно, практично и, наверняка, чертовски вкусно! Вот уж воистину: талантливый человек талантлив во многом!

[@user-gq4xp7od2o]

Стайлик добрый день. Это конечно мечта и я уверен что у меня она тоже сбудется. Вам лично респект и уважение, доброго здравия и творческих успехов.

[@user-uq1tl4fl7f]

Тоже хочу такую кухню летнию.

[@romanroslav2438]

Это такая сложная конструкция, неужели есть такие спецалисты.Сталик, это делаете для себя? Удачи Вам! Всегда смотрю Вас, благодаря Вам,я научился готовить плов, Ваш пописчик...

[@user-cu5rs6fk3j]

Мои поздравления хозяевам данной печи.

[@Lusya1313]

Просто нереально!!!! Сталик, Вы супер!!!!

[@user-uy7pg6pj9o]

Мечта. Обязательно когда нибудь сделаю себе такую красоту.

[@alexandraamalfi]

Congratulations on your new project!

[@vitaliishapovalov5147]

Спасибо за видео ,очень интересно!По больше бы таких видео,хотелось бы увидеть все ваши работы!

[@Degigor]

Ну это уже высший шик. А я, казан всё собираюсь купить...

[@user-zs6we1hv8o]

Вот именно

[@user-xo7ki1ed1x]

Всем привет! Блин это офигительно! Надо еще тапчан с разного дерева-будет шедеврально!

[@user-zy2qz7gy6c]

завораживающее зрелище ,сказачной красоты , браво ,

[@user-qx3qd7vf7n]

Отлично все получилось, по строю дом, буду пытаться сотворить подобное. Спасибо за проделанный труд.

[@stefanliscsin9314]

Просто восхитительная кухня найти бы хоть подобный план такого сооружения

[@s.tambovsky399]

Очень красиво и видно качество!Мечта!

[@user-hb3fg9ss6b]

Спасибо за видео !

[@user-IGOR-60]

ПРОСТО СУПЕР МОЯ МЕЧТА!!!

[@WadimLiachikoff]

Не печь а мечта! Рука Мастера во всём!

[@vladimirjohnson2410]

Сталик, добрый день! Только ЛАЙК!!!

[@Artem1616161616]

ох, красота! Сам себе хочу что-то подобное сделать, может не такое масштабное, но такое же с душой )

[@pavellive6099]

Сталик,красота я как человек занимающийся каминами и барбекю зонами и т.д ,знаю о чем говорю-молодцы.Отлично получилось.

[@VtDmhD]

Очень впечатлило музыкальное оформление последних двух роликов, а также тембр голоса в них. Чем-то напоминает "Место встречи изменть нельзя", не по музыке, а по вызываемым эмоциям. Ваше непрерывное стремление к улучшению качества даже когда всё кажется идеальным (как в роликах этой зимы/весны или из телевизионного эфира) вдохновляет на новые свершения не только в кулинарии, а и в совершнно не относящихся к ей областях. Большое спасибо вам за это. PS Хотел порекомендовать вам последний, прощальный альбом Pink Floyd, но нашёл вашу рецензию на него и осознал, что мне нечего вам сказать, мои мысли вы полностью передали..

[@natalya2729]

Вот уж печь, так печь, шикарно 👍

[@meinprivatkanal]

Сталик , спасибо Вам за видео ! Только вчера смотрел Ваши рецепты, и посетила мысль, что очень мало у Вас роликов как готовить в печи. Кажется, что просто, но далеко нет, без опыта и умных, полезных советов свойственных Вам. О печи, пожалуйста, поснимайте чуточку больше ! 🙃🙂

[@Stalic62]

Очень много рецептов о приготовлении в печи. Но, разумеется, мы не снимали их весной и летом. Смотрите старые сюжеты!

[@user-mz2op8zf3c]

Шикарно Сталик муаллим👍о такой кухне мне только мечтать)

[@leks2407]

Спасибо! Интересно очень

[@user-pj9dk5es5j]

Завидую белой завистью, вснго доброго вам

[@wikao8498]

Мечта! У кого то уже сбылась! В нашем регионе нет таких мастеров.

[@user-my5yn4fw3t]

Красота .. 👍👍👍

[@user-lm4sg7uq4w]

вот это профессионалы такое надо уметь .

[@user-hu6gh8hj4w]

Очень интересно, спасибо !

[@albyashka]

Классно. Я тоже такой хочу . супер.

[@user-ps3ue2vg5r]

Много работы.За видео-лайк.

[@user-pj5vz5xe7m]

Зачёт и лайк) спасибо

[@agrt7089]

Максимально уютно!

[@Tony-qg4km]

Спасибо за сюжет. Хотелось бы по подробнее про печи.

[@user-gx5du6br8e]

Рахмат, Усто

[@SuperUrolog]

Божественно.

[@user-nx4fi9im5z]

Все хорошо выглядит! Можно узнать на швы какой материал использовался? Глина?

[@darsychane2588]

Спасибо!

[@user-dh6tj1tz8q]

Супер, моя мечта!

[@pitpitac]

Здравствуйте у меня технический вопрос казан закрепляется плотно и мыть его не вынимая?и ли можно вытащить?

[@MrDenis9779]

Добрый день, я посмотрел ваше видео и построил комплекс хотел бы услышать ваше мнение как получилось?

[@pozitifx2039]

Супер! Озвучьте ценник на сие творение пожалуйста!

[@user-pp1yd4ex4c]

Какая красота ! где Вы нашли таких Мастеров !? Инопланетяне наверное ...

[@Stalic62]

Вырастил. Когда они приехали в Москву, то умели мешать бетон, носить и копать.

[@user-bm8iz2gg4o]

Супер!

[@user-xp6in4mg8i]

Виктор Сычков, конечно, мега-мастер! Талант от Бога!

[@Stalic62]

Хороший, но к этому строительству отношения не имеет.

[@user-xp6in4mg8i]

Извините, Сталик, просто ОЧЕНЬ похоже на его стиль. Рад, что он не одинок в своем мастерстве...

[@user-tn1ci1dj7u]

Хотелось бы обзорное видео вашей летней кухни, уж очень нравится. Все устройства хочется воплотить хоть что то из этого. Нравится ваш дом. Но кухня снится по ночам😆

[@Stalic62]

Давно снято! Вам осталось только посмотреть.

[@user-tn1ci1dj7u]

@@Stalic62 спасибо огромное. Нашла))

[@ginvl1]

шикарная печь

[@user-wd4tp4go9c]

Уважаемые сталик ханкешиев я хочу зделать тандырь для лепёшек вы наверное знаете как делать спасибо большое

[@user-hn9tu1ng9u]

Сталик, а сколько стоит такой печной комплекс, без учета помещения?

[@Ruslan-lo8ox]

Учитывая Ваш длительный опыт эксплуатации подобных печей, хотел узнать: образуются ли отложения сажи в дымовых каналах? Нет необходимости предусматривать отверстия для прочистки дымоходов в будущем? Спасибо.

[@Stalic62]

Прочистки имеются. Я пользуюсь аналогичной кухней семь лет, пока необходимость прочищать дымоходы от сажи не возникло.

[@AntonLukash]

Супер творение Вашей бригады, подскажите а чертежи можно как то получить для личное применения ни в коем случае для коммерческого

[@Stalic62]

Это и есть коммерция. Попробуйте попросить чертежи на строительство дома у архитектора, чисто "для себя".

[@nookso-ry4zb]

Сталик, добрый день! Я пытался заказать несколько ваших книг в подарок жене на вашем же сайте, оформил заказ. Но мне перезвонила оператор, и сказала, что ваших книг в продаже нет, не будет и они с Вами не работают. Как быть?

[@rifat5724]

Круто!

[@nedimad1954]

каким образом достигается качественное уплотнение между стенкой казана и плитой, предотвращающая возможное задымление помещения? Спасибо

[@Stalic62]

За счет уплотнительных материалов, разумеется.

[@T.G.M.72]

Рай для того кто любит готовить)))!!!

[@sergeybogatyrchuk258]

Подскажите, пожалуйста, что за стеклокерамический верх используется для плиты? Спасибо

[@Stalic62]

Это финская плита, выпускается серийно.

[@sergeybogatyrchuk258]

Спасибо! Получается она встроенна в кирпичное, так саказать, обрамление, не сам верх используется

[@edwardkonetskiy3771]

Бомба!

[@user-hu5ih3mn7q]

А можете, пожалуйста, поделиться порядовкой этого шедевра?

[@tashkentuzbekistan4028]

Zdravstvuyte Stalik,pozdravlyayu Vas s otlichnoy kuxney!Xotelos bi poluchit ot Vas informaziyu o stroitelnoy kompanii ili chastnie kontakti masterov,kotoriy postroili Vam eto chudo.Zaranee spasibo.

[@Stalic62]

Моя бригада строит такие кухни.

[@mikespbandroid]

Глобально...! струдом представляю как такое можно спроектировать и продумать до кирпичика....

[@Stalic62]

В Дубаи 800-метровую башню построили, люди научились ракеты возвращать на Землю.

[@iars9484]

Из какого города Мастер? Спасибо. Классс!!!

[@mebleader]

А расскажите пожалуйста по подробней про устройство дымохода, которое не позволяет холодному воздуху попадать внутрь помещения?

[@Stalic62]

Это любой специалист знает!

[@pripap5223]

Мечта) тандыра не хватает для полного комплекта)

[@bibendumviventis3909]

печь и есть тандыр

[@Stalic62]

Эта печь умеет все, что тандыр, только лучше.

[@gurutehniki774]

А сколько стоит такая печка

[@rj6017]

Сталик. а где можно послушать ту песню которая играет на фоне, это сары гялин?

[@Stalic62]

Для этого надо быть подписанным на канал, заходить на главную страницу канала и открыть вкладку "сообщество", где я веду блог.

[@user-kw8ue9nu1x]

У меня есть книга советских времён , книга печника , и там всё есть про кладку печей , каминов , сложно конечно но думаю если помучиться и поучиться то можно будет сделать кухню как ваша ....))) ..спасибо Вам !

[@user-xy5ob5um1l]

Подскажите пожалуйста кто Вам строил ?

[@user-no4fw5yg4l]

Дякую безмежно. Чудове відео. Хотілося би трохи панорамніше

[@nuradilmoldagazyyev6806]

Как же узбекские рабочие без насвая 😂👍

[@71banzay]

Сколько же если не секрет стоит такая печь?

[@martmaks95]

могу ошибаться, но предположу, что около 500000+стены и кровля...

[@pavellive6099]

больше 1 м точно.

[@user-xc5li1qw8i]

не меньше 500т.р

[@natalichernenko3994]

71banzay думаю вместе с помещением 2 ляма

[@farkhadmamur1673]

Пятьсот тысяч мало будет, авторская работа

[@vladimirbelyaev6319]

Ахринеть какая сложная конструкция!

[@user-mu7rf6cv8d]

В какой-то из дверей печи смысла нет. А скорее всего в обоих. Наружная дверь чисто декоративная. А внутренняя вмонтирована в кладку, а она очень хорошо нагревается... Ее можно было заменить на приставную заслонку, вроде халматовской, со стеклом и термометром, получилась бы нормальная русская печь с шестком. Только с куполом:) Но это так, мысли вслух))

[@Stalic62]

Увы, Виктор, но моя печь работает очень плохо - через стекло в дверях она греет окружающую среду будь здоров, теряя при этом тепло непростительно быстро. Поэтому я сделал из фанеры заслонку, обшил ее с той стороны металлом, и ставлю заслонку между закругленной кладкой и дверью - так получше. А то, что ты увидел, уже проверенная конструкция. Я готовил на таких печах у клиентов, которым поставили именно такие двери. Наружнее стекло едва теплое, все в порядке. В печь закладывал 40 кг продуктов - рыба, вода, овощи. Томилось 5 часов, начальная температура 200С, конечная 110 на куполе, 95 в блюде - ровно так, как надо. Моя печь, будучи в два раза больше по объему, столько продуктов просто не приготовила бы. Поэтому имей в виду - другому я бы не стал рассказывать такие тонкости. Кстати, этот комплекс построили без известного тебе пострадавшего - видишь, ребята-узбеки отлично справились. Следующий комплекс будет на голову лучше!

[@user-bb2ni8nw7l]

теперь та печь которую я строил тлен. пшёл менять кирпичи на водку. и ждать вразумления как возвести такую же. остальное теперь не стоит затрат.

[@user-no4fw5yg4l]

У Вас є відео пічок-лежанок подібного типу. Дякую за відповідь, майстер. З повагою.

[@Stalic62]

Я не понимаю, что Вы написали. Ролик опубликован на русском языке, следовательно, Вы его знаете.

[@trb6411]

Ещё будут такие видео? Очень познавательно!

[@Stalic62]

Уже были такие видео - читайте верхний, закрепленный комментарий.

[@BillyHerringtonImmortal]

Сталик, 1 вопрос. Сколько вы строили этого исполина?

[@Stalic62]

Три месяца

[@user-xj4cy5xj7n]

Замечательный канал, музыка немножко мешает потише было бы ещё лучше, спасибо.

[@Stalic62]

Музыка не мешает, ее уровень установлен ровно так, как надо.

[@startrider]

Посоветуйте пожалуйста бригаду, которая это делала?

[@Stalic62]

Послушайте ролик с самого начала!

[@startrider]

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал К сожалению, там нет ответа кто это возводил, сколько это примерно стоит и куда обратиться. Кроме того, что Вы этим руководили....

[@Stalic62]

@@startrider Я этим руководил - из этого следует, что для заказа подобного строительства надо обращаться не к "бригаде", а ко мне. Но не в публичном же пространстве? Кроме того, надо понимать, сколько Вы готовы израсходовать на строительство печей, что Вам необходимо, есть ли у Вас здание, фундамент итп.

[@aynureabidova1568]

Здравствуйте , откуда найти мастера как вы чтобы строить такое чудо ,не все мастера своего дела

[@Stalic62]

Мастера - моя бригада.

[@user-rv6es2rk2k]

Почему у меня борбекю лопается если с печкой под казан делаю???

[@brianshoubert7803]

Красивая печь. А как чистятся все эти лабиринты дымоходов?

[@Stalic62]

Везде оставлены прочистки, они видны в ролике. Моей кухне семь лет - ни разу пока не чистили, все отлично работает.

[@brianshoubert7803]

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Здорово! Спасибо! )

[@xaxa2257]

А проект печи есть где нибудь?

[@Stalic62]

Я рад перевести слепого через дорогу, но зачем помогать конкурентам?

[@user-nx8wu1lx6v]

Сколько стойт в казахстане

[@user-zs6we1hv8o]

Как здорово ! Но не все могут позволить такую роскошь

[@alexandera3200]

Я не специалист, но меня сильно удивила плита из стеклокерамики, ну думаю люди не первый раз делают так что им лучше знать! А так интересно смотрится!

[@Stalic62]

Это финская плита, выпускается серийно.

[@user-eo7oq6pv9z]

5:37 лежит пакет насвая!) Бригада из средней Азии... Что не удивительно)))

[@romanpechnik533]

Если есть хоть какие-то чертежи, вполне могу такое повторить😁

[@ruslanm4321]

Благодарю Вас Сталик! Коротко, понятно, и очень красиво получилось🎉 У меня к Вам вопрос, и он не совсем о печке, но о плитке узбекской которую иногда сочетают с кирпичом не только для печи, но и других кирпичных строениях. Не знаю как эта плитка называется. Может сможете подсказать? Она часто имеет синий цвет с бирюзовыми рисунками орнаментом. Еще иногда на них изображены арабские буквы. Может знаете где её продают. Благодарю! 🎉

[@user-nx8wu1lx6v]

Супер

[@user-ed1fh1zz1z]

Надо вам книгу выпустить про печи .

[@Stalic62]

Книга о печах и о приготовлении в них еды обязательно будет. Работа над ней идет, но описание процессов внутри печи очень сложн.

[@user-hn3rx8zk8i]

Сталик, будем очень ждать эту Вашу книгу!

[@user-yl2wg4bq3t]

Если можно, подробнее про этот печной комплекс. Как можно подробнее)))

[@Stalic62]

Заплатите деньги. Как можно больше!

[@savonarola1984]

С таким длинным дымоходом куда же будет уходить конденсат?

[@Stalic62]

Дымоходы в моей кухне еще больше. С успехом готовлю круглый год, в любую погоду уже семь лет. Посмотрите видео на этом канале!