酸菜魚「在台暴紅」估20億市場 連鎖集團紛搶進｜十點不一樣20240105

近年來酸菜魚突然在台灣爆紅，從以往的小餐館經營走向連鎖，甚至連餐飲集團都紛紛搶進這個市場，尤其酸菜魚是簡單的餐點，食材單純成本控制容易，翻桌率高，也因此更能被餐飲業者向中，甚至在市場上看一年20億元商機。
#酸菜魚 #餐飲 #火鍋
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[@shang-chihluo7822]

外帶塑膠盒直接淋熱油也是真的很創新

[@chopsuey1125]

外帶盒林油真的超派

[@user-in1nc6ht7f]

元素週期表滿滿

[@AC-pk5qo]

0:30 油就這樣澆在外帶盒裡😨

[@rootseric]

看到就覺得恐怖

[@user-in1nc6ht7f]

好吃的秘訣被發現了...

[@user-wc9gc7hr1x]

现在酸菜鱼在大陆比较流行的是用黑鱼和鲈鱼，如果是脆鱼锅一般用的是龙利鱼或脆肉鲩。

[@user-uw1vg4vd6o]

重點是酸菜魚真的好吃😋 酸跟海鮮超搭 泰式海鮮酸辣湯在台灣也很熱門

[@qwe0983362119]

彷彿看到了以前的蛋撻工廠🤔️

[@user-ri3ek2py6w]

三個月後的今天已經倒一堆了XD

[@qq45]

前面幾口好吃 後面就很難吃了 調味過重 不管什麼料丟下去 最後都只剩下酸跟油辣 吃不到食物味道 吃過一次不會想去第2次

[@jimbriggs2638]

1:45有料

[@user-nb7ri5tg1w]

0:32外送的塑膠容器也這樣滾燙的淋下去,是想讓客人吃塑化劑嗎???

[@sweetsboss]

多唸點書好嗎

[@bobby_wu]

滿滿的塑化劑，油怎麼淋在塑膠容器上呢?

[@kaili1171]

酸菜鱼，其实不酸，主要就是 材料随机（一般什么鱼便宜用什么），做法简单，口味差不多

[@coolyuandar]

味道不錯，但是口味重，淺嚐可以~

[@Timelin]

外帶盒直接淋油...好狠...

[@Giwawa]

那個都是特製過的喔，塑化劑能讓魚片更美味

[@user-ce2in3sy4s]

油的溫度有幾百度喔，嚇.......

[@user-lb9bf1yl9b]

就跟蔥油雞的原理一樣，換個材料跟內容物，不會常吃的東西價格都開比較高檔

[@Jokerking1030]

展店太快.......後果可想而知

[@joshlin7237]

剛那是耐熱碗嗎......熱油下去 不會有 朔化劑.....

[@JM-bt4ky]

0:28 嚇死我了

[@mymymail]

一定要引進太二酸菜魚，太好吃

[@user-yc2jy8nm5x]

我怎不想吃?

[@user-yt6mq1lf7o]

請紅茶姨餵她老公吃🤗

[@user-pr4si9cz9p]

放心很快就會有蛋塔效應了

[@user-pz5ps8zq5k]

😂 good

[@user-yj2lh4ps2p]

吃幾片魚片要一大勺油😅太恐怖

[@ScikitLin]

台中吃過一次 就油膩重口味 不予置評..

[@user-rs8pf8oo4r]

寂寞邊界

[@corawang9225]

酸菜超便宜 魚也超便宜 重點利潤高 這種東西少吃為妙

[@ML-xt9fo]

台灣的酸菜魚用的是醴魚，口感和質量相對欠佳，對岸使用的魚肉品種更多樣，口感細膩，入口即化。

[@carplayken-jp4hp]

沒人賣切糕 跟 盒飯 快點啊 我要切一套房

[@xueyuzhu]

家常菜 自己做呗 又不难

[@user-ce2in3sy4s]

魚肉看起來好像是烏魚，這價位用這種食材，C/P值不高

[@kyliechung5043]

看到那堆油就吃不下去

[@user-oi2rn3eq9t]

可憐

[@jayjason5396]

哪里是酸菜鱼？这不是花椒鱼？腌制酸菜就够台湾学很久了，酸菜鱼酸菜才是重点

[@ML-xt9fo]

台灣的酸菜味道差很大，的確不如對岸的酸菜，魚肉品種的選用也是差一大截

[@jayjason5396]

@@ML-xt9fo 对的，酸菜我们这边西南地方的人才会爱吃，因为生活水平比沿海的差，才会腌制酸菜当下饭菜

[@user-zi8yb4we9i]

原來張棟樑已經淪落到去賣酸菜魚了喔🤣

[@Jeff-uo9uh]

只有我覺得很普通嗎？一次店🤔

[@araraazul7565]

去四川攀枝花吃过几次，和别的地方的完全是不一样

[@user-uj4ef3xn9t]

重庆的好吃

[@user-eb5hc3bc9g]

現在大陸流行什麼，台灣人就跟著，先有盲盒，現在人家有太二酸菜魚，台灣人跟著吃酸菜魚😂

[@user-hf8ei2rz2t]

好粗🤤

[@alvin5990]

超級粗俗魚肉😂鱸魚好多了

[@KH-lz9bq]

不一樣 酸菜魚要吃出魚的片狀口感 鱸魚沒辦法

[@user-ky3so9zc8n]

開的又快又多.倒的速度會更快唷~千萬別跟風.死都是死後面的

[@andylau3454]

科目三被说成舞统，这算鱼统吗？

[@ti3x8dx2le4]

酸菜魚這道菜著重的是調味料要多又重口味，至於魚到底新不新鮮，讓你都吃不出來(可省成本)，調味料又都是科技狠活(化學原料成本廉價)，剛開始吃好吃，吃久了身體就會抗議，要是帶小孩吃那就更糟糕，小孩認為好吃以後都多吃造成身體負擔....台灣人是嫌洗腎的人口還不夠多，要加速嗎?

[@josh2493]

你沒有怎麼做過飯吧？酸菜魚的魚肉是需要快速汆燙的，汆燙的料理方式對肉類的新鮮要求很高，這不是重口味可以遮掩的。咖喱這種才是遮擋肉類不新鮮的料理！

[@MAONooo]

吃過後，不會再想吃

[@mon90968188]

台灣總說反中卻一直學大陸，學得又不像，台灣酸菜魚改成這樣真的難吃，吃過正統的就知道

[@9AN829]

這是賣給台灣人吃，當然味道會改。完全跟大陸一模一樣，穩倒閉。

[@user-ho9yt2uq9w]

太矛盾了。討厭中國。却一再給他們賺錢❕

[@user-sx3pd3fj2s]

真心接受不了酸菜跟泡菜🤢

[@richardTXtsai]

台灣長期鎖國，連對岸的特色小吃都沒吃過的大概有99%人口，還有乾鍋，重慶烤魚，黃悶雞等等的一堆料理不難又非常下飯的特色小吃，酸菜魚只是人家大陸公司食堂裡其中一個窗口中的一道選項...

[@KH-lz9bq]

我怎麼覺得跟鎖國無關 是愛跟風嚴重吧

[@justicemm]

鎖國😂😂😂

[@richardTXtsai]

鎖國就是政府帶頭排外，逢中必反，連課綱都要去中，里長代團去對岸旅遊要被叫去警局偵訊10幾小時的恐怖思維

[@richardTXtsai]

@@KH-lz9bq 愛跟風是熱潮沒錯，加上沒吃過的新鮮感

[@user-eg2fd3xg9w]

你才鎖國啦是你沒吃過

[@kenjihayashi5594]

🇨🇳赤那風味

[@metalin2037]

口味超級不好吃⋯⋯一堆跟風仔

[@liamy8765]

開得快也倒得快

[@shanechen2064]

連熱油倒進塑膠容器裡面都來了?

[@user-jp6ky6rm2e]

在台灣賣吃的最好賺了

[@juinhungchen5528]

看起來就不好吃

[@memorygood]

吃个菜都能这样讨论，真是大惊小怪的