【酸梅湯】甘酸っぱい夏の思い出味☀️

走进厨房👨‍🍳
#酸梅湯　
酷く暑い夏には、やっぱりこれが一番
懐かしの味、酸梅湯
蘇る、あの夏の思い出、、、
【材料】
- ⭐︎乌梅 50g
- ⭐︎山楂 24g
- ⭐︎ハイビスカス 16g
- ⭐︎桑葚 16g
- ⭐︎陳皮 12g
- ⭐︎甘草 6g
- 氷砂糖 240g
- 水 2000ml
【作り方】
1. 「材料を洗う」　
「まずは、これらの材料たち。ここから始まる壮大な料理の旅...」
「ボウルに乌梅、山楂、ハイビスカス、桑葚、陳皮、甘草を入れて、しっかりと水で　　　2〜3回洗う。これが大事な一歩だ。」
2. 「浸し時間」
「2000mlの水のうち500mlを加えて30分浸す。30分間、彼らに浸ってもらう。これは静かな時間だ。」
3. 「煮込み」
「鍋に浸した材料と残りの水を入れる。火を強くして沸騰させる。その後、弱火にして30分間煮込む。この間、部屋中に広がる香り...これが料理の魔法だ。」
4. 「甘さを調整」
「火を止め、氷砂糖を加える。温度が人肌に下がるまで待つ。ここで具材を濾して、煮沸消毒した瓶に詰める。冷蔵庫で保管することで、その味わいを閉じ込める。」
5. 「冷やして楽しむ」
「そのまま飲んでもよし、炭酸水などで割ってもよし。冷えた酸梅汤が完成するその瞬間...これぞ至福の時。」
🌟 ポイント🌟
- もっと刺激が欲しい方には、山楂を多めに。氷砂糖は控えめに。
- 少し苦味が欲しいなら、陳皮を多めに。大人の味だ。
- 薬草の風味を楽しむなら、甘草を増やす。一味違う酸梅汤だ。
- スモーキーな香りが欲しいなら、乌梅を多めに。香りの奥深さが広がる。
#三明物産 #大友大飯店 #走进厨房　
This is a video of the employee of a company that imports and
Sells Chinese cuisine, Sichuan cuisine and seasonings used by chefs.
Cook and eat Chinese food and arranged dishes.
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