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早起きした朝、気持ちいい朝の風景を味わって、
シンプルなパンとスープを作りました。
パンに使用したモラセスは、栄養価の高い甘みを控えた濃厚な黒糖?みたいな味です。
パンもしっとりと仕上がる、我が家の定番食材です。
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モラセスミニ食パン(パウンド型:幅8cm×長さ21cm×深さ6cm)
強力粉:300g
砂糖:20g(動画ではキビ糖を使用しています)
塩:6g
イースト:3g
水:180g
モラセス:30g
※モラセスとは、サトウキビを精製して砂糖を作るときにできる副産物で、
黒糖から糖分を抜いたミネラルの塊です。(モラセス購入はこちらから↓)
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Molasses round-top Bread
Pound shape: 8cm wide x 21cm long x 6cm deep
Flour: 300g
Sugar: 20g (I used millet sugar in the video)
Salt: 6g
Yeast: 3g
Water: 180g
Molasses: 30g
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*スープは余った材料で適当につくってます。
I made the soup at random with leftover ingredients.
BGM♬ Epidemic sounds
#ポタージュ #朝活 #暮らし