집이 서울인데 우연히 안성에 갔다가 두번째집을 방문해서 먹었는데 일반적인 간짜장보다는 좀 다른맛이 있었고 확실히 맛있었습니다. 단맛이 별로없고 춘장맛이 좀 강한데 춘장에 고소함이 느껴저서 좋았습니다. 근데 지금 방송을 보니 역시 비결은 돼지기름을 사용하는 거였군요. 그리고 곱배기를 먹었는데 양이 상당합니다. 참고로 저는 평소 라면 3~4개정도 먹는 일반인 중에선 대식가인 편인데 곱배기 양이 상당했습니다. 면먹고 남은 장에 밥을비벼 먹으려 했지만 그냥 짜장면만 완식하고 배는 상당히 불렀습니다. 그리고 같이먹은 일행은 처음엔 맛있게 먹다가 나중엔 좀 느끼하다는 얘길 하더군요, 저는 느끼한갈 잘먹는 편이라 잘 먹었는데 지금 생각해보니 전반적으로 기름은 좀 많은 편입니다. 참고로 작년에 가서 먹었고 음식 나오는데 시간은 좀 걸리는 편입니다.
@빙고-o2v3 жыл бұрын
나도 먹어보고싶다ㅠ
@donghunlee34493 жыл бұрын
좋아요~~
@망국-w2l3 жыл бұрын
옛날식 간짜장이네요 저게 진짜 맛있는데 요즘 간짜장 맛있게 하는 곳이 별로 없네요
@cocowhy41072 жыл бұрын
뭐 어쩌라구요
@김민준-k7n1e2 жыл бұрын
@@cocowhy4107 인성파탄자인가 중국인이셈?
@user-cptblack Жыл бұрын
다른것보다 꾸준한 맛을 유지하기위한 성실함이 더 대단하다고 생각합니다. 알려줘도 힘들고 지쳐서 못하는데 저분들은 진짜 대단하신분들
@nescafe20633 жыл бұрын
인천 차이나타운 터줏대감은 단 두집 풍미반점,대창반점 인천 96년도 해군 2함대 근무시절 군인들 회식장소 가던곳들.. 이 두집외에는 그당시에는 없었습니다. 지금도 명맥을 유지하고있던데..모르시는 분들이 많은듯.혹시 가실분 있으시면 두집중에 한곳 방문 추천합니다~~
@국밥충-c6x3 жыл бұрын
ㄷㄷㄷ96해군이면 200기쯤 되시나요 전 568기 1함대입니다
@장복-s3g3 жыл бұрын
@@국밥충-c6x 해군은 일년에 12기수
@장복-s3g3 жыл бұрын
2002년 2월 기수가 444 기니까 60기수 빼면 381기에서 393기 되시겠네요
@TS_LOVE.3 жыл бұрын
09년 225기 선베님의 글귀 잘 새겨들어서 인천방문시 참고하겠습니다.
@김경훈-k9z2 жыл бұрын
95년6월 388기입니다.
@Giiiiiiiiiil12343 жыл бұрын
다른건 몰라도 탕슉 볶먹은 존나 맘에든다 원래 탕슉은 볶은게 존맛임
@wildwildeast87546 ай бұрын
인정 그게 가게 찾아가서 먹는 보람중 하나 ㅋ
@색동이-n2d3 жыл бұрын
이번편은 조작그런거 없는 정말 비법 보여준것 같네요. 상당히 공감가는 콩 돼지기름 고구마 파진액 ..
@yygvdjj65589 ай бұрын
니가 공감되면 조작 없는거고 공감 안되면 조작인거냐 니 조작 기준은 공감이냐ㅋㅋ
@pharffe9 ай бұрын
@@yygvdjj6558 가리비 꽈배기 이렇게 선넘으니까 그렇지
@리나퍼플9 ай бұрын
ㅋ
@이근열-e7e2 жыл бұрын
비법은 미원이죠. 짜장면 짬뽕 칼국수 냉면은 미원 없이 절대 맛을 낼수 없다. 40 년 주방장.......
@이강-s2l2 жыл бұрын
쇼트닝 미원 콜라보가 좋은데 요즘은 쇼트닝 안쓰는거 같아요 ㅠ
@kooshistory2 жыл бұрын
아이미라고 하나?
@이강-s2l2 жыл бұрын
미퐁 도 있더라구요
@kooshistory2 жыл бұрын
치킨 파우다, 굴소스, 도 같이 넣어도 맛나던데..소금간 추가로하고 ㅋㅋ
@촤이칸2 жыл бұрын
그게 아님 싼재료로 맛낼때 미원이고 비싼재료 쓸수 있다면 없어도 더 맛나지 그래서 싼건 다 비슷한 맛 나는거임
@오늘도숫자는파란불3 жыл бұрын
이곳들 위치좀 알려주세요. 모든곳 방문하고 십어요
@귀염둥이-x5x3 жыл бұрын
기본이 45~60년...대단한달인분들 저런 열정과 노력이 있으니 자장면이 맛이 없을수가 있나..건강하게 오랫동안 좋은음식 만들어주세요^^^
@hun148 Жыл бұрын
그냥 일반적인 맛집일 수 있는데 재료나 레시피는 제작진들이 "비법"이라는거를 미리 준비해서 꾸며내는 경우가 많음
@한진식-g7x Жыл бұрын
2:23
@한진식-g7x Жыл бұрын
😂😂😂❤❤😂6
@한진식-g7x Жыл бұрын
ㄷㅌ듵❤
@Drykhsw3 жыл бұрын
16:52 정답!!
@sungchul888 Жыл бұрын
한분도 빠짐없이 인상이 좋으세요. ^^
@ISTp_20012 жыл бұрын
돈 주고 출연하는 것 알고 나서부터는 그냥 재미로 본다
@김정우-v1q2 жыл бұрын
@@TV-gx6ke 돈 주고 출연하는 맛 프로그램 많음. 실제 지인 가게가 출연 경험 있어서 암. 다만 여기 달인 프로그램은 잘 모르겠음
@양성훈-n4p2 жыл бұрын
@@김정우-v1q 돈주고 하는거 마자요
@bbobu2 жыл бұрын
가족이 달인 나왔는데 먼저 연락한 적 없고 달인측에서 연락 합니다. 출연 해달라고 부탁하고 찾아오고 합니다. 달인에 나올 정도면 이미 지역 안에선 맛집이라 돈주고 출연 할 필요도 없습니다.
@덕꾸-r4m2 жыл бұрын
@@bbobu 저 예전에 알바하던 곳이 생활의 달인 나왔는데 거기 사장이 얘기하길 돈주고 출연 했다고 함
@peanut76442 жыл бұрын
@@덕꾸-r4m 나 성형외과에서 일하는데 성형의 달인 이라면서 출연할래 문의왔는데 무슨 ㅋㅋ
@Wkahx8wu19dnx73 жыл бұрын
다른 건 몰라도 안성은 진짜다 ㅋㅋㅋㅋ 라드유에 파기름을 저리 내면 맛없을수가
@두두-t3f6w3 жыл бұрын
라드는 안나오던데요
@탑차이치려고겜하는사3 жыл бұрын
@@두두-t3f6w 돼지기름이 라드.
@김현수-f4e3 жыл бұрын
캬..~!!
@lgh11173 жыл бұрын
안성 25년째 사는데 도대체 어디임?
@현재길-y9f3 жыл бұрын
@@lgh1117 죽산용강빌딩건물안에 죽상분식이에요
@timji140Ай бұрын
정말 소중한 자료다...
@김현우-j8r5u2 жыл бұрын
이렇게 힘드니까 달인이라고 불리는거죠 이런 식당은 절대 안망하죠 사람들의 입맛은 진짜 정확하거든요 맛집은 그 실력이나 아니면 재료장난 안치면 절대 망할수 없죠
@김은선-p6h3 жыл бұрын
두번째가 어디인가요 안성인가요?
@angun8513 жыл бұрын
대단하시네 어떻게 춘장을 저렇게 만들 생각을..
@captaintsubasa4726 ай бұрын
10:58 임민호 사장님 진짜 열정과 원칙은 최고 같아여.. 그나저나 여자손님 이쁘다 ㅋ 😂
두번째 중국집 간짜장은 어른들에게 많이 들어온 옛날 짜장 스타일에다가 옛 요리방식이네. 옛날 어르신들 세대 시절의 중화요리집들은 돼지비계 기름으로 짜장을 만들었다고 하고 무나 감자가 들어간것도 딱 옛날 짜장느낌이 물씬 풍김.. 옛날 중국집들은 짜장에 넣는 채소들이 무말랭이나 무 감자 당근 배추등을 넣는 집들도 꽤 많았다던데 영상의 두번째 중국집의 간짜장이 바로 어른 세대들이 옛날에 동네 중국집에서 먹어온 추억떠올릴수 있는 그러한 옛날 짜장면인듯
@captaintsubasa4722 жыл бұрын
유방영 달인님 티비에서 젤 맛있게 요리하시던데 역시..
@허철호-m7l Жыл бұрын
존경하네요
@minking0704 Жыл бұрын
수원 어느 스시집에 생활의달인 선정됐다해서 가서 먹엇는데 맛이 다른 스시집이랑 다를게 없길래 뭐야 하면서 나왔는데 자세히보니 접시 높게 쌓기 달인이길래 존나 욕한거 기억나네
@minking0704 Жыл бұрын
아 갑자기 화나네... 그 달인새끼가 지가 방금 만들어본 스시라고 먹어보라고 주길래 봣더니 밥 위에 귤 올려서 먹으라고 한거 개꼴받네
@minking0704 Жыл бұрын
그걸 또 먹고 "아 맛있네요" ㅇㅈㄹ한 나도 붕같다 정말...
@이욤이-b8t Жыл бұрын
그냥 배고플때 집앞에서 하는 중국집 짜장면이 젤맛있음
@maacoustic2 жыл бұрын
두번째까지는 그래도 그럴 수도 있겠네하고 봤는데 3번째부터 ㅅㅂ 가재꼬리에 애호박 돌볶기 나올때부터 기가 차서 웃음밖에 안나온다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@임라온-g7h2 жыл бұрын
그냥 미원넣으면 될것을...
@sanghoonlee12922 жыл бұрын
주작의 달인방송답다
@Dong100DongDong2 Жыл бұрын
뭔가 했는데 보다가 빵 터짐ㅋㅋ
@KIM64529 Жыл бұрын
진짜 무슨 가재에 고구마에 꼴뚜기에ㅋㅋ 주작이 너무심함
@wash_._ Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃고간다
@당구모름3 жыл бұрын
어릴적 메주콩 쌂을때 많이 먹이 먹은 기억이 참 맛있어요
@김진옥-z9q2g3 жыл бұрын
유방녕 주방장 팬입니다 오래전 SBS방송된 중화대결 중화 대반점 보면서
@전나영-q5y3 жыл бұрын
살아계실땐아버지 돌아가실땐아버님 (친부 친모)
@perseus33622 жыл бұрын
간짜장은 바로 주문 들어오면 볶고 양파가 많이 들어가서 식감도 더 나고 단맛이 더 강해집니다. 반면 짜장은 미리 볶아둔 것을 사용하고 간짜장보다는 양파도 덜들어가서 단맛이 덜 느껴질수 있어요. 그리고 춘장은 중국이 아닌, 한국사람 입맛에 따라 개발된 한국 소스입니다. 임오군란때 청나라 군대와 같이온 중국 음식점이 생겨나면서 영향을 받게 되어, 그때 중국음식 작장면 유사하게 보였기 때문에 지금와서 짜장면은 한국식 중화요리라고 불리는것입니다
자장면이 맛있으면 그가게는 전부다 맛있다는애기임 자장면이 맛없으면 그가게는 맛이 없다는애기임
@김은선-p6h2 жыл бұрын
인천에는 없나요
@sitt20002 жыл бұрын
중식은 볶을 때 소리가 너무좋다
@core0838 ай бұрын
두번째 간짜장집 춘장에 콩죽 들어가는거까진 좋은데, 건더기로 무,감자 들어가는건 개인적 취향으론 좀 불호. 삶아놓은 무 감자를 쓰는거 같은데 안봐도 씹을때 퍼석함이 느껴지네. 원래 중국음식이라는게 라드만 써도 풍미가 확 살아난다. 근데 최근에는 단가 문제로 쇼트닝으로 바뀌었지.
@톰과제리-h1k3 жыл бұрын
숙성에 왜케 집착하세요 작가님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예?
@mango-house Жыл бұрын
평론가님말씀처럼 짜장면 맛집이 주위에있는거 정말 복입니다.이유없이 맛있는건 없어요.결국 요리사의 부지런함이 그 이유인데요. 다만 노동력이 많이드는것이 아닌지걱정이네요. 아버지 시대에선 교육도안받으시고 저렇게 해서 적당한 돈이라도 버는것은 나름의 이유가 있었지만 지금시대에 누가 몇백 벌자고 저렇게 힘들게 할수 있을까요?아버지가 연로하셔서 언젠가는 아들이 홀로서기하셔야할텐데,,아들분이 아버지의 유산 그대로 음식을 만들수 있을지?
@koreanpikachu93363 жыл бұрын
썸네일 존맛이 뭐냐.. 뭐 아무리 유튜브에 올리는 영상이지만 sbs가 20대인 나도 안쓰는데
@보현-g5x3 жыл бұрын
먹고파유
@채민정-n3f3 жыл бұрын
촬영이라고 들쓱들쓱 카메라 들이대고 양념장 맛을 숫가락으로 깨작깨작 언제봐도 평가단은 재수없어보이는건 여전하네
@윤우윤우-x7c2 жыл бұрын
19:34 안먹어봐도 알수있는 고소함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@박쩡-t3u2 жыл бұрын
짜장의 진정한 맛은 미원..
@허준영2 жыл бұрын
11:01 통천???
@이미징7 ай бұрын
짜장면은 단짠 탄수화물 폭탄이에요. 안먹는게 건강해지는 겁니다.
@burgerking85363 жыл бұрын
달인에 나오는 내용중 반 이상은... 작가들의 소설이라고 하더군요. 하루 하루 바빠죽겠는데 무슨 미친 호박을 말려서 가루를 내서 뭐가 어째? ㅉ