미국 최대 요리 대회에서 바비큐 심사위원으로 추대 받는 고기 굽기 달인🥩

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Күн бұрын

SBS '생활의 달인'
☞ [월] 밤 9시
#생활의달인 #고기굽기의달인 #삼겹살 #목살 #바비큐
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Пікірлер: 417

@빙다리핫바지-b5w 4 ай бұрын

백종원씨 한말이 기억에 남네요. 가게하는분들이 힘들고 불편해야 손님들이 즐겁다고.. 자기편한 운영방식은 메리트없다고..

@육식주의자-m6v 2 ай бұрын

2:50 일부러 망치려해도 기막히게 익혀버린 장인 클라스 ㅋㅋㅋㅋ

@naite74 4 ай бұрын

저도 캠핑가서 우연히 남은 목살을 약한숯에 뚜껑 덮어서 30-40분 잘 익게 한다음 먹어봤는데..정말 신세계였어요..입에서 살살 녹아버리더라구요..ㅎㅎ

@yongkyuban1621 4 ай бұрын

싸부!! 영상 하나만으로도 스승님이 되셨습니다. 제 가족과 지인들은 좀 더 맛난 고기를 먹을 수 있겠네요^^ 감사하고 늘 행복하세요~~

@오리-z9m 4 ай бұрын

밤마다 고생하시는데 저거 기계를 개조해 보시면 가능할듯한데.. 가운데 테이블처럼 고기는돌고 2시간마다 과즙 스프레이로 자동으로 뿌려주는 거면 가능할듯합니다만…😅 가까우면 가서 먹어보고 싶네요~

@Master-lee-z8l 5 күн бұрын

저도 이생각함

@Ya4885you 15 күн бұрын

10:52 뒤집을필요가 없다 복사열로 익힌다 11:14 뒤집기...

@김-q1m6m 3 ай бұрын

초등6년 중고등 3년 대학4년 열심히 공부해서 회사 취직하고 저축해서 집사고 자식키우고 평범하게 살아가는 사람들이 생활의 달인

@윰찌기 4 ай бұрын

고기에 진심이신분~!멋지다

@왓더빡-d7c Ай бұрын

저런 열정이 너무 부럽다

@리코파파서비 4 ай бұрын

선생님 멋지십니다..배워보고싶네요^^ 한번먹어보고싶습니다..항상 응원하겠습니다^%^

@대구피티클럽 4 ай бұрын

멋지신분 응원합니다

@leesangjunpd 3 күн бұрын

진짜 고기에 진심입니다

@야미2t 4 ай бұрын

고기 잘구우시네 ㅋㅋㅋㅋ

@v300bridgestone2 4 ай бұрын

자주 뒤집는거 맞음. 근데 마이야르반응으로 육즙을 가둔다는건 잘못된 정보임.

@dsfhbr3dsokjh 3 ай бұрын

마이야르 반응은 그냥 당성분이 고온에서 여러가지 화학반응을 일으켜 우리가 맛으로 느끼는 풍미들이 생겨나는것일뿐 입니다 고기를 조리하여 그 육즙을 가둔다는 것은 애초에 있을수가 없습니다

@ggjjggrs-j7t 4 ай бұрын

굽기 대회가 있다니 ! 대단쓰~~

@Joy-kw3ke 17 күн бұрын

양념 1inch 벌집 삼겹살은 어떻게 타지안고 잘 구울수 있을까요? 후라이팬이나 가스그릴 두가지방법으로요..

@유툽-y1q 4 ай бұрын

선선하고 좋아용ㅎㅎㅎㅎ

@WonshikAlex 4 ай бұрын

저도 택사스 바베큐에 미쳐서 마당에서 브리스킷이니 풀드포크니 만드는데 그릴 온도보랴 한두시간마다 스프릿칭 하랴 참 손이 많이 갑니다. 저온에서 워낙 장시간 조리하다보니 쪽잠자면서 훈연하는데… 달인은 그 오랜시간을 해오셨다니 존경스러워요.

@joong-hwanoh2655 4 ай бұрын

저기 현주엽 먹방보고 가서 먹어 봤는데 진심 최고 였음...!!!

@youtongwang 4 ай бұрын

오~!!! 선생님 한수 배우러 조만간 찾아뵙겠습니다!!! 멋지십니다!!

@ycgim2410 3 ай бұрын

오 당신도 고수시군요 한 수를 배우시려니 말이요

@skygood9881 4 ай бұрын

존경합니다 😊

@ycgim2410 3 ай бұрын

지두요

@느루행 3 ай бұрын

고기달인. 진심으로 존경합니다

@bdlee2 3 ай бұрын

정말 먹고 싶네요. 노력과 열정도 너무 대단합니다.

@Master_Seo 3 ай бұрын

덕분에 잘 보고 갑니다

@BaziraKC 4 ай бұрын

목살은 굽는 기술도 기술이지만.. 부위를 잘 골라야됨. 부드럽고 기름진 부위가 있고 퍽퍽살 부분이 있음..

@압둘라꺼리꺼리 4 ай бұрын

열정에 군침이 싹 도네요

@moguliswoong8663 4 ай бұрын

잘하는 사람이 무리수를 많이 두는 영상

@speedabs 3 ай бұрын

고기 굽기의 달인 대단 하십니다 좋습니다

@code_champagneShot 4 ай бұрын

고기굽기팁은 못참지

@NewJeanNBottle 4 ай бұрын

제작진이 시켰겠지만 처음에 자른 삼겹살 생고기 색이라고 하는거 사실 익은건데....

@octonine3576 4 ай бұрын

핑킹현상ㅋㅋ

@블랙-r6l 3 ай бұрын

맛없으니까 덜 익은거죠 ㅎㅎ

@홍보가기가막혀-y3h 3 ай бұрын

여기 달인 한마리 추가요

@Dannntejoo 3 ай бұрын

숯열기가 아닌 불에 익혀 겉에만 석탄화되는걸 보여주고 싶었던거같은데 그럼 더 두꺼운고기를 써서 보여줬어야지

@참프루빈 3 ай бұрын

누가봐도 맛있게 익은

@justinlee3404 4 ай бұрын

돼지 훈재는 맛없어여, 저거는 굶은 사람이나 맛있습니다. 삼겹살은 자고로 지지고 볶는게 재맛임

@LiberaMeNTE- 3 ай бұрын

마이야르 반응으로는 육즙을 가둘 수 없음. 실제로 겉면을 익혀도 열을 가하면 육즙이 나옴. 마이야르는 육즙을 가두기 위해서가 아니라 풍미를 더하기 위해서임. 달인이라시는데 잘못 믿고 계신건지. 설명하기 편하려고 그런건지는 모르겠지만 아닌건 아니라는 말씀을 드리고 싶으네요

@user-eey Ай бұрын

마이야르 반응이 있기에 욱즙이 남아 있는거임. 속이 마르지 않게하는 표현을 가둔다고 한거임. ㅠ

@행신-k6n 20 күн бұрын

승우아빠 맹신자 오셨네

@요리왕국2 10 күн бұрын

에휴

@AnnesDaily Ай бұрын

12:31 우와…😮

@mma3497 4 ай бұрын

가게가 어디일까요?

@user-ul3qh1ty 3 ай бұрын

와~ 진심... 고기에 대한 열정이 대단하다.. 안맛있으면 이상할정도로 심혈을 기우린다

@sogeumkim2706 4 ай бұрын

멋있다!

@seongkyumoh5130 4 ай бұрын

배워보고싶당

@Jineungsoon 4 ай бұрын

얇은 삼겹살 다 익었다고 말하시는분들 보세요. 고기가 햇빛을 받아서 카메라에 찍히면 붉은빛이 좀 더 회색빛으로 보입니다. 현장에서 봤을땐 안익은게 맞을거에요.

@Dannntejoo 3 ай бұрын

아닙니다 익으면 저렇게 결이 보입니다

@BanGoo-sk4gk 4 ай бұрын

목살은 후라이팬에 어떻게 굽는지 알려주세요

@ENFP-T 4 ай бұрын

목살은 목살스테이크 영상 찾아보시면 팬으로 굽는영상 많아요

@khkim7259 18 күн бұрын

목살은 팬에 가름 두르고 약불~중불에 천천히 지방이 녹을때까지 천천히~굽다가 여러번 뒤집으세요 딱봐도 맛있어 보이는 색이 되면 드시면 됩니다. 굽기전에 소금만 뿌리세요 후추는 탈수가 있기 때문에 고기 구우셨으면 옆에 빼놓고 뚜껑 덮어서 5분정도 레스팅 시키시고 새송이 버섯 있으시면 썰으셔서 고기구운 팬에다가 볶으세요 버터있으시면 한조각 넣으시고 허브솔트 있으면 그거로 간 하시고 없으면 맛소금이나 소금간 하세요 새송이에서 물이 많이 나오는데 그게 증발되면서 버터랑 섞이면서 걸죽해지면 된겁니다. 이 방법은 제가 집에서 목살스테이크, 소고기 스테이크에 써먹는 방법 입니다.

@mqwerty6798 4 ай бұрын

19살부터 고기를 구웠어….58세까지… 군대가서도 구워..

@Dosirak-Car 23 күн бұрын

목살 진짜 맛있겠다..어우~~

@lIlIIl-w1j 4 ай бұрын

얇은 고기... 다익었는데요? 2:51

@suyeon___ 4 ай бұрын

마이야르로 육즙 가둔다는건 처음 들어보는데..

@user-hb4lIntn 3 ай бұрын

미국 바비큐 대회는 참가비만 내면 인증서 다 만들어줌 ㅅㄱ

@willing1675 3 ай бұрын

저렇게 살고 싶다. 진심을 담은 업무

@gridheg_11 4 ай бұрын

음식은 정성만큼 따라갈 수 없다는 말이 없다.

@chrislim6034 4 ай бұрын

한국에 나가면 꼭 방문해서 먹고셒네요. 가계이름과 지역 아시는분 좀 알려주세요.

@choi4046 Ай бұрын

대전에 있는 심스 스모크하우스라네요

@juns9090 Ай бұрын

@@choi4046데니스일걸요?

@ohchunks 3 ай бұрын

책에 나오는 이야기를 그대로 말씀 하셔서 놀랬습니다

@jiunkim6755 4 ай бұрын

마이야르 반응은 고기의 풍미를 높일 뿐이지 육즙을 가두는 것과는 관련이 없습니다

@oneeyedjack5079 4 ай бұрын

고기의 당을 올려서 단맛을 올려줌

@jiunkim6755 4 ай бұрын

@@oneeyedjack5079 그렇겠네요 몰랐던 사실이네요 감사합니다

@디어갓 3 ай бұрын

존경합니다.

@아냐-q4t 4 ай бұрын

선생님 제주도 비계삼겹도 소생 가능 하신지요!

@TV-bulganuneulmornunsanai 4 ай бұрын

아이 배고프다..

@박성철-d4o 2 ай бұрын

표면을 굽는다고 육즙이 안빠져 나오는건 아닌데여(?) 레스팅하면 수분 엄청 나오는건 머죠???

@사람들사이에 4 ай бұрын

저 바늘은 bbq 하시는분들은 다 아시는 인젝터용 바늘 인듯 하네요.

@kyumsangishard 4 ай бұрын

2:51 "보이시나요? 안 익은 생고기색깔" 뭔 소리야? 레어도 안먹는 내가 봐도 다 익었는데.. 달인도 좋은데 적당히 하자.. 그리고 안 익었으면 더 익히면 되지.. 그리고 뭐 방송 짜고 하냐? 나도 위버 그릴 있다만, 위버에 간접열로 구우면 고기가 쪄지는 것 같이 익기 때문에 일반적으로 먹는 후라이 팬에 요리하는 마이야르 반응에서 나오는 기름진 고기향과 맛도 안나서 애매한데 햄도 아니고 숯불구이도 아니고 근데 무슨 소고기맛이 난다고.. 식감도 많이 다르고 맛도 많이 다르고 삼겹살도 비교적 많이 담백함

@whysje 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 적당히좀 하자 그릴 하나 사둔게 인생업적도 아니고, 뭐 어디 고깃집에서 일하는 것도 아니고 그릴 사둔걸 뭐 어쩌란거임.

@kyumsangishard 4 ай бұрын

@@whysje 국어시간에 뭐 배웠냐? 앞에서 두사람이 얘기하고 있는데 뒤에서 듣다가 뜬금없이 3자가 그래서 어쩌라고? 이러는 상황이면 웃기지 않니? 둘 중하나 아닌가 싶은데.. 낄데 안낄데 구분 못하는 오지라퍼거나 해야 될 말인지 아닌지도 구분 못하는 모지리거나

@김나도류문박서이정최 4 ай бұрын

국어시간이랑 아무 상관없이 니가 아무리 아니라고 해봐야 저사람이 만들어둔 자격들과 평가들이 니말을 쌉소리로 만든다는거지 저는 유튜브에다 댓글싸지르면서 딴사람한텐 오지라퍼라고 말해대는 니 견성 알만하다

@김나도류문박서이정최 4 ай бұрын

그리고 위버 아니고 웨버다

@kyumsangishard 4 ай бұрын

@@김나도류문박서이정최 게쌉소리 싸질르는 니가 할 소리는 아닌거 같은데 ㅋ

@mcpower116_lI Ай бұрын

저 비접촉 온도계는 보정하지 않으면 안 맞습니다.

@KyoungbaekNam 3 ай бұрын

지극정성이시긴 하네요..

@스타트업-n4z 2 ай бұрын

사장님 후계자를 찾지 말고 브랜드를 만들어서 프랜차이즈를 여세요. 그럼 후계자도 생기고 성공하실거 같습니다.

@orion4195 3 ай бұрын

내 말이 맞았어 자주 뒤집는다. 아니면 온도를 최대한 낮춰 주고 은근한 불에 구워야 한다. 그리고 그때는 고기의 두께가 중요 하당

@f_____riend711 4 ай бұрын

와 무슨 비룡 특급요리사 훈장도 아니고 조리명인 훈장 와 ㄷㄷㄷ

@명신줄리건희 3 ай бұрын

함 먹어보고싶네

@dbq000 4 ай бұрын

워 이가게는 진짜 궁금하네

@ss-dk9zu 4 ай бұрын

고기는 한여름 운행 마친차 은박지깔고 구우면 매연맛나고 좋음

@userbbayo 4 ай бұрын

무적의 380도는 어떨까요

@tommylee7646 3 ай бұрын

그건 아이폰에 사용하시길😅

@chefearther7288 3 ай бұрын

고기를 좋아하면 국룰이죠.

@예수-k7f Ай бұрын

2시간마다 사과주스 뿌리는 기계만드세용..

@울랄라뿅뿅 4 ай бұрын

돈 마니주면 해요.. 안주니까 안하지..

@gracelee9511 3 ай бұрын

어디에요? 주소

@박우성-n6h 4 ай бұрын

아니 쉐프님 이제 가게 사람 많아지것어요 ㅠ

@mmr8133 Ай бұрын

저런집 막상 가보면 고기대충 불에 땡겨놓고 밑반찬 쉰내남

@user-xh3cx5xn5x 4 ай бұрын

무한리필집 모셔가야겟다 후..

@user-kq2vd1yg3i 4 ай бұрын

와 주작의 달인 이 프로 아직도 방송허냐?

@박응철-p3w 4 ай бұрын

목살에 소금 뿌리고 얼마나 기달려야 구울 수 있는 단계가 되는건가요????

@이런-d1h 4 ай бұрын

실온상태고기에 소금뿌리고 삼투압으로 물올라왔던거 다시 스며들어가면 대략2-30분정도 걸릴듯

@득근-e2c 3 ай бұрын

삼투압할때 소금조절잘해야됩니다. 고기가 엄청짤수도잇어요

@925a Ай бұрын

초반에 육즙 가둔다길래 걍 끄고 갑니다. 생활의 달인이 그렇지뭘 ㅎㅎ

@perseus3362 4 ай бұрын

고기는 굽기가 생명

@바람따라-s2h 2 ай бұрын

"주작의 달인" 프로그램 아직 안없어졌남?

@ch.1939 4 ай бұрын

나만 알고싶었던 곳인데.... 여기저기 소문나서 웨이팅이...ㅠㅠ 그래도 기다릴 가치는 있는곳이에요 ㅎ

@M45pleiades 4 ай бұрын

목살 항상 바싹구워 퍽퍽하게먹다가 살짝 덜익은? 안에가 핑크빛돌던데 먹어도 된다해서 먹어보니깐 그이후로는 살짝 덜 익혀먹음 ㅋㅋ 다익은거라던데

@josecuervo5856 4 ай бұрын

우리아버지가 하셨으면 벌써 직종변경했다

@CountryMan시골촌놈 3 ай бұрын

일단 고기 자체가 좋네요 삼겹살은 저정도 비계는 있어야지 ㅎㅎㅎ

@하이엔드-r3l 4 ай бұрын

약간 목소리가 윤총장과 비슷해요

@andrewcho9772 4 ай бұрын

육즙을 가둔다고 했을 때, 그냥 웃고갑니다 ㅋㅋ

@forthesakeoflegend_5215 4 ай бұрын

댓글이 웃기네요 ㅋ

@fucktube111 4 ай бұрын

왜웃?

@WindsorLee 4 ай бұрын

걍 그대로 가

@taekecmudan 4 ай бұрын

네 조심히 가세요

@user-bm9jhk8q 4 ай бұрын

안웃고 정색하면서 댓글쓰셧잖아요

@수백원대자산가 4 ай бұрын

삼겹살은 후라이팬이 진리이신걸 아는거임

@changbok 4 ай бұрын

영상에선 후라이팬이 아니고 무쇠팬 쓰셔요. 무쇠라 일반 팬보다 훨씬 많은 열량을 축적해서 고기를 올려도 온도가 떨어지지 않고 균일하게 높은 온도라 더 맛있어요.

@mk-nj4qk 2 ай бұрын

숯불이 짱

@조작-o1q Ай бұрын

트루맛쇼 보면 이런프로가 사기꾼 판깔아줌 얼마 협찬받고 찍은건가요

@김김-t7j3t Ай бұрын

구글평점도 그렇게 나쁘지않은데?

@josepina2020 28 күн бұрын

경기도 양주임

@e-sik 3 ай бұрын

소신발언: 저것보다 내가 더 잘구울 자신 있음

@sapphirevlu4555 3 ай бұрын

멋지네

@만두꿀꿀 4 ай бұрын

숯을 다 탈때까지 놔두고 꺼지기 시작할때부터 구우면 그냥 구워도 맛좋은데. 미국에서 바베큐 허구한날 해먹을때.....

@윰찌기 4 ай бұрын

음식점가보고싶당

@moohankim9370 2 ай бұрын

여기 바베큐집 가봤는데 난 별로였음. 잘 구웠는지 어쨌는지 모르겠고 엄청 짰다. 개인의 취향일수도 있지만. 재방문 의사 없음.

@JamFizz-sm5vn 4 ай бұрын

너무 맛있겠다... 근데 머리에 팬티는 왜 뒤집어 쓰고 계신거?

@M45pleiades 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두건일첸데 디자인이 팬티같네 ㅋㅋㅋ

@유경민-l5m 4 ай бұрын

2:55 다익었는디

@globeamaranth5371 4 ай бұрын

그니까요. 보여주기식 일부러 태우고.

@술먹는골프 Ай бұрын

ㅋㅋ 우리집은 애들이 셋이여서 저리구우면ㅋㅋ맹수로변해요~~

@뿍꾸뿌꾸 22 күн бұрын

왜 돌아보니 꽤 합리적이지 가격이 ㅋㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

@동현박-b4x 4 ай бұрын

제주 삼겹살도 맛있겠다

@Sjdnjehhdjksj Ай бұрын

상호좀 알려줘요

@jinhak_lee 5 ай бұрын

맞아요. 어떤 양념과 조리를 했느냐로 고기 맛이 완전 바뀝니다. 고기 등급 보다 양념과 조리 방법이 고기맛을 결정 짓는 중요한 요소.

@미르-l5h3z 3 ай бұрын

삼겹살을 저렇게 굽는다고? 말도안되는... 삼겹살이 아주 두껍다면 인정하지만 저정도 두께의 삼겹은 한번만 뒤집어도 충분하다

@truthtable888 3 ай бұрын

근데 생활의달인 여기 업주들이 돈주고 촬영해주는곳 아닌가요?