Subanik

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Subanik, un manjar de reyes, platillo originario de San Martin Jilotepeque, Guatemala.
Ingredientes:
1 pollo
1 libra costilla de res
2 tallos de cebolla
3 libras tomate
2 cebollas
4 dientes de ajos
6 chiles pimientos rojos
1 chile guaque
1 chile pasa
2 chiles de Cobán
1 chocolate seco
1 chile zambo
Sal al gusto
Masa para espesar
Hojas de Maxán o mashán
Cibaque
Dirección y Producción: Diego Cruz
Chef: Mirna Soto
Asistentes de producción:
Ada Sampuel
Douglas Choche
Hector Sun
Luz Medina
Guatemala 2014
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[@ImagenTvGuatemala]

👍👍

[@sandrazamora5736]

Disculpa con que nombre puedo encontrar el chile chocolate y el Chile sambo?? Me puedeayudar gracias

[@Diegocruzgt]

Hola, de que país eres? Para averiguar cómo le llaman en tu región.

[@melvincuriales]

Les falto explicación

[@damarisromero4637]

En Guatemala se dice mil tomate ,en México jitomate ??

[@pablobol4369]

En México es tomatillo xd

[@paulinasamol8453]

Mi duda es si debo cocer la carne con salsa, luego de envolverla en las hojas?

[@anacosme3080]

Una pregunta aqui en usa no puedo conseguir las clases de chiles que usan. Puedo utilizar. Chile guajillo chile pasilla Solo esa clese de chile se encuentra aqui. Me encanta la receta saludos

[@Diegocruzgt]

Hola Ana Cosme, si puedes utilizar esos chiles, de hecho son los mismos solo que el nombre varía un poco entre mexico y Guatemala. Nos encantaría que nos contaras como queda tu platillo.

[@anacosme3080]

Gracias. Y tambien aqui hay hojas secas. Eso puedo utilizar lugar de hojas frescas ?

[@Diegocruzgt]

Para este platillo se recomiendan hojas frescas ya que con hojas secas el vapor que ayuda a cocer los ingredientes se escapa, tambien se pueden utilizar hojas de platano o de banano.

[@anacosme3080]

Gracias Dios los bendiga siempre

[@zilmatuchez1459]

Ana Cosme chile ancho desbes del pasilla

[@marrcheperez630]

No se escucha

[@leslygarrido2597]

Podrías listar los ingredientes porfa

[@Diegocruzgt]

Hola Lesly Garrido, te comento que los ingredientes están en la descripción del video. Muchas gracias por ver nuestro video!

[@helengonzalez4537]

Mil disculpas pero soy una San Martíneca de corazón y nuestra comida no lleva ni tomillo ni laurel parese mas guisado que Subanik y tampoco lleva masa.

[@paulinasamol8453]

Al final... Es como un patín?

[@herminiamejia3018]

No estubo completa la reseta se come tan crudo

[@nelsonlopez2756]

Personas criticonas solo arruinan los buenos comentarios.

[@tamaraariza7204]

Me van a disculpar pero esto no es subanik yo lo se hacer y le falta lo principal la hoja de sal, solo la envoltura si es la correcta, lo demás nada que ver.

[@Diegocruzgt]

Gracias por su comentario, este video fue hecho por estudiantes que aún no son chef profesionales como usted, muchas gracias por su aporte para que así esté más completa la receta.

[@victormejia1950]

Sonido espantoso!

[@Diegocruzgt]

Estoy de acuerdo, era un proyecto de la U y sin presupuesto para lavaliers :S

[@miguelfroml.a.9310]

A mi solo me gusta El revolcado mucha...

[@Diegocruzgt]

Muchas gracias por tu comentario, Te deseamos un año lleno de revolcado! veremos como hacer un video sobre el revolcado.

[@magdaramon9548]

A mi me gusto la receta pero lo que no me gusto es porque dice jitomate y no miltomate usted no es Guatemalteca?

[@Diegocruzgt]

Hola gracias por tu comentario, fue un pequeño error, la verdad hasta el momento de la edición nos dimos cuenta. pero si, es video hecho en Guatemala y por Guatemaltecos.

[@yosoy985]

Magda Ramon Se les dice de las dos maneras No seas burra

[@luchobierra1617]

@@Diegocruzgt Como somos guatemaltecos, el gentelicio no va con mayusculas, y para ser internacional si quieren se dice primero como en nuestro país y luego como en otros, tomatillo, tomate verde, etc., es la forma correcta, etc. etc. etc., sin comas porque que hueva

[@juliohernandezjuliohernand431]

Chiste el subanik no es eso es guisado el verdadero sibanik se le echa ajonjolí y pepitoria menos masa en su mente de la chef con todo respeto tal vez si

[@callan3319]

Bueno te refieres apepian si lleva ajonjoli

[@callan3319]

El.pepiam lleva pepitoria y ajonjolí pero el subanik no

[@amyfajardo6582]

Video más pura mierda, no explican ni fucking sheet