"Сублимированный" омлет. Сушим яйца для длительных походов. 4 яйца = 52 грамма.

Мой инстаграм / o.kot.vpoxod
Моя страница Вk okot1408
В даном видео делюсь своим рецептом сушеного омлета.

[@alexandrturovsky8731]

Яйца варю в скорлупе, далее на мясорубку , далее в сушилку , далее в кофемолку , после регидрировании добавляю столовую ложку перемолотого сала с чесноком и укропом ....

[@user-wb7eu8mf7e]

Если таким образом сушить яйца/как долго можно хранить этот порошок и в какой таре лучше?

[@aviyakobi2332]

Сашко! Да то шо ж ты делаешь з САЛОМ, я вбыв бы!!!

[@nestanesta7423]

@@user-wb7eu8mf7e вы нашли рецепт сушенных яиц?

[@svyatoslav.tyahun]

Зяз @@nestanesta7423

[@user-fd1gd7gg8j]

Здорово!

[@podrukzakom]

Как всегда хорошо. Выкладывай почаще видео, контент заходящий.

[@o.kot1408]

спасибо. буду стараться. просто не хочется выкладывать видео ради видео.

[@podrukzakom]

@@o.kot1408 тоже верно.

[@qwertyzoomof1132]

@@o.kot1408а не думал о создании канала в телеграмме или где-то еще , куда будет скидываться текстовая информация о самостоятельной заготовки еды в поход? Для новичков в туризме (типа меня) это очень полезно.

[@elenakurus2010]

Благодарю

[@user-rl8qn4cy4v]

Классно! Можно в выпечку добавлять ! Да куда угодно. Например в супы.

[@o.kot1408]

да, как наполнитель прекрасно подходит.

[@srgbond975]

Сухие яйцы-наше всё!

[@user-xb2wx3kb5c]

Напишите пожалуйста как сшите яйца

[@user-or5qq9fu3x]

Попробовал из варёных яиц . Прогнал черёз тёрку , раздельно желток и белок . Сушил затем в мультиварке при 60-70" . Можно и на батарее , у кого что есть . Потом в кофемолку , но желток можно и без неё , он рассыпчатый , жирноватый . Из 7 яиц , 480 гр . получилось : 61 гр. желтка , 36 гр. белка . Желток вкусный , ароматный , жирный какой то , рыхлый ; белок - солоноватый , сухой , более твёрдый . Можно и так есть , если нет возможности или времени приготовить что нибудь . Желток более объёмистый , раза в 2,5 наверное , но более вкусный . Майонез из сухого варёного желтка - не получился .

[@o.kot1408]

прекрасный рецепт. Всегда интересны альтернативные варианты. Нужно будет опробовать. Спасибо.

[@giorgiskhirtladze4149]

а как пищевая ценность таких продуктов??

[@user-zn4vy8cb7m]

-Московская жара🤣🤣🤣

[@yummy_world]

Прикольно! Посмотрите видео у "кулинария от александры", она тоже очень ловко придумала сушить яйца, что можно делать блюда разные, омлеты и пр. Удачи и всех благ!))

[@o.kot1408]

Спасибо. Я стараюсь не смотреть похожий контент. Чтобы если мне предъявят за плагиат, то моя совесть будет чиста перед самим собой)

[@yummy_world]

@@o.kot1408 😀Женщина сама говорит, чтобы все попробовали и с удовольствием пользовались её открытием. Не похоже, чтобы она была из тех, кто бы занимался такой ерундой. Удачи и процветания!

[@Gurmanbl4]

Пойду тоже омлет захреначу😁

[@shaolinfantastic6252]

Если в тепле будут храниться не испортятся?

[@o.kot1408]

нет, если герметично. чтобы не отсырело.

[@ivailapetkova2617]

А при какая температира , в духове ли ,как?

[@o.kot1408]

я все сушу в сушилке. 60 градусов

[@Ivatale]

Нам на баме привозили яичный порошок. Яиц не было в продаже вообще . Омлет хреновый, но выпечка отменная.

[@TheLenaelochka]

круто! как на вкус? жаль что не говорите как еда на вкус... вкусно или нет

[@o.kot1408]

я много эксперементирую, и то что мне на вкус не нравится я не выкладываю. но приму к сведению.

[@user-bu8zo6iu9m]

в духовке сушу- и овощи и фрукты( яйца еще не пробовала),при приоткрытой дверце темпер.+50+70,к лету куплю сушилку🌼

[@user-pp8gi4jo1b]

Жаль что без процесса обратного приготовления. Из меланжа (яичного порошка) ничего хорошего сготовить не вышло. Хорошо что все морально готовы в походе есть муку разбавленную водой если придется, но хотелось бы не.

[@muddyob]

время сушки, температура??

[@o.kot1408]

Я сушил на максимальной температуре до полного высыхания.

[@Donschanka]

загляните к своей коллеге, у неё есть рецепты походной кухни kzbin.info/aero/PLMGKhmq_9uTJKwgkldMUu5Hij1teOQM_1

[@o.kot1408]

Я так не делаю. Потому что если мне предъявят что я украл рецепт, я буду честен перед самим собой) а поверят ли остальные уже не важно. Короче беда с бошкой))))

[@Donschanka]

@@o.kot1408 не надо копировать видео, готовьте для своих походов, вкусно и разнообразно. И не забывайте благодарить автора рецепта 😊

[@user-ez9gv9vd8q]

Где дегустация то?

[@o.kot1408]

Мое упущение, не заснял, извиняюсь.

[@future6627]

И как эту кашку дальше использовать? Как сделать омлет, например?

[@o.kot1408]

кушать) внешний вид конечно не очень, но для меня важнее вкус.

[@future6627]

@@o.kot1408 т.е. после того как развел кипятком, сразу есть? Тогда почему не использовать сразу меланж?

[@o.kot1408]

можно использовать все, ни кто не пытается навязать какой-либо из вариантов. я просто предлагаю вариант. можно ведь и вообще готовые действительно сублимированные блюда покупать и не париться.

[@future6627]

@@o.kot1408 я не про то, что кто-то навязывает. Я про то, что экономии не понимаю и результат на мой взгляд какой-то спорный. Может быть я что-то не понимаю в колбасных обрезках. Меланжем всегда пользовались и не жужали.

[@o.kot1408]

экономически да, возможно не выгодно, я вот спокойно пользуюсь готовыми пюре, но люди бояться пальмового масла и подобного. Я даю таким людям альтернативу, которой пользуюсь сам.

[@Trb1972Z1]

А не пробовал просто купить яичный порошок в интернет магазине?

[@o.kot1408]

Можно. Можно и мясо сушёные купить. И сублиматы готовые. Я же не навязываю необходимость приготовления. Или методику. Я показываю как делаю я. Для меня радость как процесс подготовки к походу, так и сам поход) топлю на интузиазме так сказать)

[@Trb1972Z1]

@@o.kot1408 Ну и молодец! Желаю удачи!

[@o.kot1408]

Спасибо)

[@giorgiskhirtladze4149]

у меня сомнение на счёт пищевой ценность таких продуктов, приготовленных дома..

[@user-yo3lv7wd5k]

А для чего их сушить ?

[@o.kot1408]

вопрос кстати хороший. Большая часть продуктов имеющая долгий срок хранения и при этом имеющая высокую энергетическую ценность это углеводы и жиры. Если человек заморачивается по БЖУ, то он может попытаться отбалансировать рацион питания в сторону белков данным продуктом. Например используя как наполнитель для других блюд, кто-то возможно будет употреблять как отдельное блюдо. Да можно купить сывороточный белок и употреблять его. Но тогда можно купить и сушеное мясо) я иду сложным путем) мне так интереснее) И спасибо за вопрос.

[@invisiblesun-nq3lb]

А если нет сушилки, что делать?

[@o.kot1408]

Купить) так же делается когда чего-то нет.

[@anastasiarazuvaeva3601]

В духовке немного открывать дверку

[@giorgiskhirtladze4149]

а как пищевая ценность таких продуктов??

[@o.kot1408]

Ну у 4 сушёных яиц будет примерно такая же как и у 4 варёных.

[@vasiliyklimenko9794]

Друг, ты высыпайся перед тем как видео снимаешь))) а то на каждую твою реплику хочется сказать "доброе утро"

[@o.kot1408]

Хорошо)

[@6yJlaBka]

Вместо костной муки, можно добавить туалетную бумагу(как в советскую колбасу)😂

[@user-xh4xs1ed6b]

Советская туалетная бумага стоила дороже чем докторская колбаса

[@alexgas9407]

В микроволновке без масла за 2, 5 минуты готовится из 2 яиц

[@o.kot1408]

я так не умею)

[@user-uy2qk6oj9h]

И весело взрывается=)

[@alexgas9407]

@@user-uy2qk6oj9h я так завтрак готовлю. Разбиваешь два яйца в стеклянную кастрюлю, солишь, перчишь, закрываешь крышкой. Можно сначала на полторы минуты, потом еще на одну. Все нормально выходит

[@user-uy2qk6oj9h]

@@alexgas9407 делал в специальном контейнере из магнита. Одно нормально, второе разлетелось на всю микроволновку =) Надо попробовать в стекле, крышка потяжелее.

[@alexgas9407]

@@user-uy2qk6oj9h я и делаю в стеклянной посуде. Дочка просит иногда омлет. Ничего не разлетается если не ставить надолго. А так и пельмени иногда так делаю

[@aviyakobi2332]

Братишь! А не проще яйца отваривать в скорлупе, а затем сушить?

[@o.kot1408]

Может быть. Просто не равномерно будет желток с белком распределен. ИМХО

[@aviyakobi2332]

Если затем яйца будут перемолоты в мелкий порошок то, думаю, всё перемешается наилучшим образом. Впрочем, надо попробовать сделать так!

[@nestanesta7423]

@@o.kot1408 Белок отделяется от желтка .Перемалывается и сушится отдельно

[@user-rk4eh1lw8m]

Вы сушите а не сублимируете,технологически разные процессы!🤗

[@o.kot1408]

Все верно, поэтому в название есть кавычки, а дальше написано сушим яйца.

[@marlisasanaliev5472]

Зачем воденое пар делать по проше вареный яйцо

[@o.kot1408]

Можно варить. Я не утверждаю что нужно именно так.

[@user-mq1hz1jr1m]

Это сушка а не сублемация

[@o.kot1408]

Сергей, согласен с вами. Поэтому слово сублимированные взято в кавычки в название видео, а дальше идеть пояснение что яйца мы сушим для длительных походов.

[@alexsandrgirs0912bori]

Я такой порошок делаю и потом идет он у меня в печеное как сдобное так и простое дрожжевое и бомба выпечка😊 все соседи задолбали кто пробовали печёное😹, что за рецепт и что за секретный ингредиент .... А я не говорю🤣

[@alexsandrgirs0912bori]

Эффект намного лучше чем яичный порошок +в 3 а то и 4 раза дешевле выходит .. А у меня куры и яиц хоть соседский забор закидай😂

[@alexsandrgirs0912bori]

И еще все знают что домашние куры особенно старенькие у них мясо хоть топором руби замучаешься тушить и варить так я делаю так: отварю долго долго и потом на крупной мясорубке и сублимирую ... На макарошки повлотки такое мясо на ура

[@elenakurus2010]

Благодарю