Succo di Frutta all'Arancia

Succo di frutta all'arancia.
Lo chef contadino Pietro Parisi vi insegna come dare una seconda vita ai prodotti che non vengono consumati e che restano sulle vostre tavole. Se dovessero avanzare delle arance è possibile trasformare gli agrumi sfruttando i metodi dei vecchi contadini. Lavate bene le arance ed asciugatele con un panno pulito. Tagliatele a metà e con uno spremiagrumi ricavate il succo di arancia che farete bollire in una casseruola a fuoco lento. Per bilanciare l'acidità del succo aggiungete per ogni litro di liquido 200 grammi di zucchero e qualche goccia di limone. Appena raggiunto il punto di ebollizione spegnete e fate raffreddare. Sterilizzate una bottiglia di vetro ed un tappo in acqua bollente per almeno 20 minuti. Appena la bottiglia si è asciugata riempitela con il succo raffreddato e chiudete con il tappo sterilizzato. Immergete la bottiglia piena in una pentola colma d'acqua e fatela bollire. Per bottiglie di un litro lasciate bollire per almeno 40 minuti, mentre per bottiglie da succo di frutta il tempo è ridotto a 20 minuti. Se utilizzate bottiglie ben sterilizzate, se rispettate i tempi di cottura e pastorizzazione e se conservate le bottiglie in un luogo fresco e senza luce, il succo di frutta all'arancia si conserva anche per 12 mesi.
IMPORTANTE DA RICORDARE: Usare bottiglie di vetri e tappi ben sterilizzati in acqua bollente; Dopo la sterilizzazione fate asciugare la bottiglia ed il tappo; Chiudere bene il tappo; La bottiglia piena deve essere completamente immersa nell'acqua; L'ebollizione dell'acqua deve essere appena percettibile; Rispetta i tempi di cottura e di conservazione.
CHIPS DI ARANCE Per le chip dovete tagliare le arance ben pulite a fette sottili senza eliminare la buccia. Immergete le fettine nello zucchero e mettete su ogni fetta delle gocce di limone. Disponete su una teglia e infornate ad 80 gradi per 10/12 ore.

[@mariaantoniettaciccomascol3823]

Signor Pietro sono una nonna appena iscritta ,la seguirò sempre ,pure perché la mia mamma le conserve le faceva in stagioni opposte,per gustarle quando quando non ci somo in natura Lo stesso faccio per frutta e verdura,ho dei nipotini e dei figli che ne sono ghiotti. Complimenti

[@AntoniettaMarazzita-qf8ep]

Bravo...le sue ricette sono davvero utili e buone

[@Riccardo9245]

l'idea e' veramennte originale, un ottimo modo per non perdere le arance dopo la stagione. L'unico lato negativo e' che pastorizzando il succo si degradano i nutrienti.

[@paolocalvo1360]

Grande Maestro! Sangue campano non mente... ;-)

[@motivatoraligator6]

Grande!

[@PietroParisiChef]

Grazie Olimpia, segui i costanti aggiornamenti.

[@mgiovannadotti2694]

Bravoooooooooo

[@memehub4001]

con quale grafica melom dici

[@claudiocao7099]

In forno 12 ore?

[@lilianadrago3597]

Salve, io ho provato il suo procedimento, ma assaggiandolo dopo qualche giorno ho sentito un retrogusto amaro. Ho provato a conservare il succo invece senza bollitura, ma solo con la pastorizzazione e provandolo dopo qualche giorno ho notato che non cera il retrogusto amaro.....non so però se si può conservare e per quanti giorni. Grazie.

[@lehahya6902]

Infatti dice: dopo che comincia il bollore, lo spegniamo e facciamo raffreddate

[@simonecongestri9562]

Ciao sono Simone voglio fare amicizia perché sei brava ragazza

[@lehahya6902]

Perché il succo va riscaldato!?? Per lo Zucchero!? E senza zucchero va riscaldato ugualmente!?

[@martinabr6114]

Ma lui non mette 200 g di zucchero