Laksam Kenyal | Tak muak , rahsia kuah tak hanyir

Hari ini saya kongsikan cara membuat laksam yang Kenyal Tak muak dimakan dan kuah yang tidak hanyir. Cara penyediaan yang lengkap,Dari adunan 3 tepung, cara memasak kuah yang tak hanyir dan membuat sambal.
#laksamkenyal
Bahan - bahan :
2 cawan tepung beras ( 2 cups Rice flour)
2 camca besar tepung ubi (2 tbs tapioka starch)
2 camca besar tepung kentang (2 tbs potato starch)
2 1/2 cawan Air panas suam
(2 1/2 cup Warm water)
Garam (salt to taste)
2 camca besar minyak masak
( 2 tbsp cooking oil / vegetable oil)
**Tepung kentang atau potato starch boleh beli dikedai menjual bahan bakery. Sesetengah pasaraya juga ada .
Bahan untuk kuah :
8 ekor ikan kembung / sardin ( markerel or sardines will do)
5 biji bawang besar ( Onion)
4 ulas bawang putih ( garlic)
1 inci halia ( 1 inch ginger)
1 kotak santan (200 ml coconut milk)
2 camca besar Lada hitam ( 2 tbs black pepper)
1 keping asam gelugor
1 atau 2 helai daun pandan ( Pandan leaf)
Garam secukup rasa ( Salt to taste)
Perisa ( optional)
Nota:
Kepekatan kuah mengikut selera masing², boleh tambah santan atau air.