どこにでも売ってるスーパーの肉でも高級レストランステーキのポテンシャルはある(レシピつき)

◾️フライドポテト
oceans-nadia.c...
じゃがいも(大)　2個
十字に切れ込みを入れ、600wで4分半。
火傷しない温度になったら潰し、常温の油から揚げていく。
◾️赤ワインソース(2人分)
赤ワイン　100ml
みりん　　大さじ2
砂糖 　　小さじ2
※甘めのワインを使う場合は砂糖小さじ1と1/2
醤油　　　小さじ2
全て混ぜて焦げないよう煮詰める。
◾️ステーキ(厚み2センチ程度の場合)
まず常温に戻す。
両面超弱火で1分ずつ
側面超弱火で30秒ずつ
5分休ませる。
両面強火で30秒ずつ
側面強火で20秒ずつ
1分休ませる。
両面強火で20秒ずつ
1分休ませる。
↑これでだいたいミディアムの仕上がり。
◾️ステーキ(厚み1センチ程度の場合)
冷蔵庫から取り出しすぐに焼く。
両面超弱火で40秒ずつ
3分休ませる。
両面強火で30秒ずつ
1分休ませる。
↑これでだいたいミディアムの仕上がり。
◾️熟成の条件・ルール
肉自体にアルコール消毒をすると香りが極端に落ちるため、あまりおすすめはしていません。
・初めての方は3,4日の熟成で試す。
・調理環境(手や器具、肉の表面)を除菌する。
・必ず真空パックと専用機材を使用する。
※5~6000円で買えます。
・熟成環境は低温のチルド室を使用する。
※ない場合は冷蔵庫の設定を”強”にしてください。
・傷んだ香りがする場合は食べない。
・表面は全面をしっかりとこんがり焼く。
・レアな状態では食べない。
(中心温度65℃以上まであげる。
※厚生労働省の推奨は『75℃で1分』)

[@超名古屋人-d5s]

ステーキ回での皆勤賞グラッセさん見ると安心する

[@user-yu191]

多分この人グラッセのために肉食ってる

[@ms-zd9tl]

タッツ

[@hiramenta]

如何なる世界線でもステーキのお供にグラッセさん

[@steam_sugoijouki]

例えディストピアであれどもグラッセだけは本気出す

[@sakamisa1]

2万貰える動画あげてますお

[@suijiba]

と、とりゅふも生だね、、すいません。

[@RegiPokeMania]

確かタマゴタケの幼菌も生食できますね

[@ちり紙のえり仔]

美味しそうと思いながら私は今日も布団で転がっている

[@チェルシュ]

布団に転がるのもそれはそれで幸せなんだよな…

[@CSirive]

JUSTｯ....JUST DO ITｯ!!🫵

[@sakamisa1]

2万貰える動画あげてますお

[@Ratchie_ZSYY]

グラッセ苦手ワイ、毎度このチャンネルで美味そうだと錯覚を起こす

[@ムタ-p8u]

2:26 艶めくバターの香り！ キュアグラッセ✨✨

[@GlaceonLove471]

もういっそのことデパプリの追加戦士これで良かった説((

[@三毛猫8号]

>どんな肉であれ、一番重要なことは…腹減ってること 確かに、その通りですねｗ

[@sakamisa1]

2万貰える動画あげてますお

[@もってぃー-u1i]

なんて時間になんてものを…最高やんけ

[@外道-d3p]

昼のちょうどいい時間じゃないか

[@sakamisa1]

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[@S_Keikei]

久しぶりのグラッセ回！嬉しい！ 付け合わせのお肉も最高

[@oka_tt]

あれ？

[@USUGURABAT]

お昼前にステーキ動画を投稿する事でこれからお昼の人にスーパーへ肉買いに行かせたりステーキ屋に行かせる恐るべき高等テクニック。

[@sakamisa1]

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[@MT-wu7js]

やっぱげんさんのこの緩さが唯一無二。最高。

[@sakamisa1]

2万貰える動画あげてますお

[@ぼらまこ-i5e]

ニンジン、あなたはいつも美しい。

[@sakamisa1]

2万貰える動画あげてますお

[@はやと-y4d]

マジでずっと熟成にハマってるな、この人。

[@QumaQumaQuma]

久々のステーキ回嬉しい！

[@フラット00]

タコス動画ももちろん良いけど こうやって丁寧に食事するGenさんも良い！

[@MARUKO1221MARINA]

フヒィっ　　フヒィっ　 てゆう笑い方が好き

[@やまのじ-w5l]

空腹は最高の調味料

[@Boke新人おっさん]

これは優勝ですね。グラッセが美味いと、さらに美味さが引き上がる。

[@n.a7815]

朝から仕事でほとんど食ってない状態で見るとマジでつらい

[@馬旦那]

連休中日になんつーもんを投下してくれるんじゃ(歓喜

[@もみじ-q5l]

げんさんは肉焼いてるのが1番安心します

[@りょー-h2g]

最近は和牛ステーキよりアメリカ〜ンな肉肉しいステーキが好き

[@32ramaxis-q20]

変にサシが入ってるより赤身と脂身がしっかりしてる方が好き。

[@net8264]

赤身の和牛も美味しいですよ！ 短角牛とか

[@user-rn4nt5yd3n]

これ見ながら食うカレーうめぇ～

[@甲子園美化委員長]

なんて時間に……やってくれるぜ

[@user-wl6bj3sj5v]

グラッセとタコスのトルティーヤ部分の作り方だけもう覚えちまったよ

[@さらみ-q2r]

今夜はステーキ食べようと思ってさっきミスジを買ってきた所ですの！！！

[@KaiYuu_Otaku]

あれだけうめぇしか言わなかったGenさんが饒舌になり始めている。

[@モルメタポット]

ステーキなんかいいからもっとグラッセを見せろ

[@sakamisa1]

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[@rinaltroyali7450]

グラッセのくだり、反芻できるから自然と飛ばしちゃってるくらいgenさんのステーキ回、見てる

[@-tetsu94com-]

ステーキ回というのは毎回グラッセの輝きを見るためのステーキ回と言っても過言にならないのだ。

[@エルコリン]

2:06 まさかの詠唱破棄に涙を禁じえない

[@aa40295]

genさんに裏切られた思いだ…

[@isorokuyamamoto4032]

前回ステーキ回の影響で真空パック機買って真似してみたけど、ぶっちゃけ元も子もないけど衛生面とか手軽さ的に味付きの食肉軟化剤とグリシンで十分って所に落ち着いてしまった

[@たくちゃん-w5c]

テロじゃ！飯テロ！

[@4i7626]

3:25溢れる衝撃…‼︎

[@triffid7780]

最近グレイビーソースはワインビネガーを効かせて酸っぱめにするのがマイブーム 好みが分かれるだろうけどさっぱりして旨味が強くてすこ

[@manitou3892]

動画の構成を含め、全てが美味しい。 そしてメッチャ短時間だけど、肉の保温に関するマメ知識が一番嬉しかったです！

[@caither2413]

タコスもホットドッグもいいが、やはりGenさんはステーキだなぁ。

[@晶-q3z]

0:11 宵とは（哲学）

[@edifel42]

Genさんが肉動画上げる度に『あ、ステーキ食わなきゃ』ってなっちまう

[@バウム-k8f]

揚げブロッコリーはスープカレーに入ってると最高にうまいですよ

[@AKiRA-gt2yc]

熟成肉美味しかったです！ 今度は付け合せを含めてやってみます！

[@hw1538]

やっぱげんげんとステーキの組み合わせ神😇

[@カーマイン-d1k]

肉を休ませてる間に付け合わせとか用意してるとは思いますが、おそらく最後に残ったフライパンでソースを作ると思います。その時の仕上げとして強火で10秒程度ステーキをソースと煮からめると丁度良い温かさに肉が戻ってくれます。よければご参考下さい

[@NieR_kuroneko]

なんて動画をお昼前にアップしてるんだ、こっちは安いたちそばだってのによ

[@Mr____Golden]

もうそろ熟成肉に手を出したいわ...毎回美味しそう...

[@がっくん-q2s]

美味しそう！

[@Landia_silvalin]

焼き色がとても美味しそうですね！鉄フライパンの成せる技...！肉はラップせずに冷蔵庫で1日程置くとドライエージング感も出てよりおいしくなりそうですねぇ。

[@Dai-G]

素敵ですね……！！

[@kazuhirohirokazu0512]

撮影でお肉が冷めないのか気になってましたので、謎が解消しました。 ありがとうございます。

[@masaki_mski34]

昼飯前の腹減ってるときに見るんじゃなかった。・・・めちゃくちゃ、うまそうです

[@田中周-h4s]

牛肉苦手なんだけどここを見ると食べたくなる

[@ノシカ-f9q]

楽しそうに食べるなあ美味しそう〜 ブロッコリー振り回してる時のﾌﾞﾙﾌﾞﾙかわいいw

[@mid8774]

やったー！genさんのステーキ動画だ！！！！！！！

[@guestloen1305]

ステーキ食べたいと思ってた時に動画上がったから試してみようかな～と思ったら案の定熟成でオワタ

[@tnicolas]

これをみてしまったので今日はステーキにしますw

[@uchiuchi4245]

まさかの失敗ブロッコリの油爆弾で笑った

[@uzaing4971]

こういう時は思い切ってステーキだ　銀座でステーキを食おうじゃないか

[@SARUNAMI]

また美味そうに焼くなぁ～！

[@ty-zt8su]

ステーキはわさびでたべる派です。

[@23daaa]

1:51の「マルチーズだと思ってカットする」にギョッとしたｗ

[@nasyut]

あれノードグリーン、、、

[@usual789]

相変わらず編集がプロの仕事…。何者…。

[@minaoyurihara5192]

迫真の棒叩き（バァン！）

[@fegriabell270]

そう！この動画が欲しかったの！！

[@eryngiiRembran]

真空熟成に使ってるマシンが何だか知りたい

[@ベジタリアン-e5w]

シャリアピンステーキ作って欲しいです！

[@nekonokone4597]

いい肉使ってる

[@koya7134]

熱々で食べたいのにKZbinrはどうしてるんだろ？という疑問を解消してくれる紙

[@ろろた-r9o]

マッシュルームって生で大丈夫なんだ！ 初めて知りました

[@Nao.1818]

スーパーで売られてるものも熟成されてるのか しかしさらに熟成できるのか

[@決して私に構わないで下さい]

コストコのUSビーフのポテンシャルがヤバすぎた

[@Tom1030MAX]

ちょうど今ステーキ食ってきたから惑わされないぜ

[@25ja2k]

肉に塩をかけるのは直前派と最初から塩コショウする派で分かれますけど、どっちが正しいんだろう

[@ふにうに]

私も幸せになったよ

[@ほげナス侍]

今晩はステーキに決まり！

[@udon134]

何故か腕時計を求める

[@水-z9i]

一通りのジビエステーキも見てみたいです。

[@ふぁんさ-w4l]

もう毎週肉食ってくれｗ

[@hille0600]

さっき昼飯食べたのに…お腹減る…

[@Chan_bo]

毎度ながら最高に美味しそうだし、動画内容も面白いです！なのでメンバーシップ登録しようと思うことを検討します

[@ofata4234]

「（にんじんを）貴婦人の連れるマルチーズだと思って丁寧にカットする」❓❓❓

[@113g8]

嫌な事やろくでもない事が起きた日はドカ食いドカ飲みしたくなるもの。それならやっぱり肉だ、ステーキだ

[@lovebomb613070banzai]

お腹すいたなぁ

[@なこ-e4x]

すげー時間ｗｗｗ

[@Michie-j9s]

今回、ソースは何だろ？

[@とっさん-y4d]

よし！今日の夕食はステーキだな(´-ω-)ｳﾑ

[@ねねほ-w3m]

どこにでも売ってるけど 誰にでもここまで調理は出来るとは限らないのだ

[@magotoras]

おっなんだァ、再放送か？ という気持ちになったゾ

[@こばやし-w1i]

ノードグリーン、、、どこ、、、😢

[@W555-b3i]

聖痕を刻まれるメークイーン

[@bandarap7095]

さあ昼飯はステーキにしよう🥩

[@みそ-e2c]

はぁ～たまりませんなぁッ

[@akira2794]

何かの動画で厚さ2センチもあったら常温で1時間程度じゃ肉の内側の温度はほとんど変化が無くて、雑菌が繁殖する危険性が上がるだけとかやってたな

[@ゆーき-w1j]

いいかね ブロッコリーはね 天ぷらが最高なんだよ

[@kuma3455]

時期はまさに肉肥ゆる秋（暑い）

[@kikopika]

ステーキって焼き方さえわかればめっちゃコスパ良く作れるんだな。作る時間さえあれば、、（社畜）

[@みそしる-x6x]

Genさんはトンテキは作らないんですか？

[@もぐ-n8l]

見事なロゼに仕上がりましたね

[@keitoimax3788]

肉を焼く前に塩を振るのと焼いた後の仕上げに塩を振るのぶっちゃけどっちが美味しいですか？

[@すだめ]

ああああああ今日の夕飯はステーキにしたいぃぃぃああああぁぁぁお金がなかったーーーー（発狂）

[@sakasetemiseyoohcomeaway]

なんちゃってブルサン無しか… ﾆｸｸｲﾃｰ