スイッチとクレバーの一般項※概要欄に訂正あり【ひつ研367th】

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Күн бұрын

Пікірлер: 24

@obiyan- 9 ай бұрын

スイッチではないのですが、V60を使ったときに最後の湯の抜け方が極端に遅くなる理由が理解できました。特にエチオピアの浅煎りなどを淹れるときには落としきりまで時間がかかっていました。台形ドリッパーも使っており、最後の湯の抜け方が早いと感じていたのでスッキリしました。特にお湯抜けの悪い浅煎り豆で落としきりにする場合は台形で淹れるのもアリなのかもしれないと感じました。 Omori先生のペガサスドリッパーのレビューが待たれるところです。あと、台形ドリッパー用のフィルターペーパーについてですが、カリタの白いものだけでも NK濾紙、FP濾紙、KCCF ロシ、珈琲屋さん濾紙と4種類もあります。メリタやハリオ、三洋産業（アバカもあり）からも発売されているので、バリエーションは少ないとは言えないと思います。

@Magicalcoffee 9 ай бұрын

大気圧と目詰まりの関係の理論は基本モデルとしてよく分かりました。しかしながら岩崎泰三チャンネルの円錐ダービーでは相当差が出ていますよね。キーコーヒーのクリスタルドリッパー開発者やまちゃんによるとリブの接地部分と非接地部分の境目からコーヒーが抜けるのでクリスタルドリッパーは均一に抜けるようにデザインしているそうです。実際はもっと複雑なのでしょうね！

@Magicalcoffee 9 ай бұрын

お湯自体の自重による影響を無視した理論は無理がありますね。

@WW49 9 ай бұрын

ドリッパーの幾何形状からの湯が抜ける面積の考察面白かったです．数式を使って説明されていましたが，「下端の形状が三角錐は点，台形は面のため台形のほうが液位が下がっても湯が抜ける面積が最後まで確保されている」という説明ではどうでしょう？あとクレバードリッパーの内部は三角屋根のようにも見えるのでそうすると下端の形状は線になりますね．重箱の隅をつついてみました😗

@hitsujicoffee 9 ай бұрын

ありがとうございます。つまりそういう事ですね。線の部分は指数関数的に0になるところで近似しています。

@xt111 9 ай бұрын

ドリッパー内で滞留している液体が、側面のフィルターに接してる部分も含め、フィルターの内側から外側に浸潤してドリッパーの壁面で反射して、またフィルターの外側から内側へ戻ってきているのか、あるいはフィルターの側面からは外側に浸潤せずにフィルターの内側だけで滞留しているのかも気になりますね。フィルターのドリッパーへの密着具合でも変わったりするんですかね。