숨 쉬기도 힘든 1300도 가마 앞에서 만드는 숯 | 불 맛의 최고봉 숯불로 구운 갈비 | 숯 제조부터 사용까지 | 극한직업 |

일주일에 하루만 빼고 매일 같이 뜨거운 가마와 싸우며 숯을 제작한다는 숯 공장. 이곳에서 하루에 사용하는 나무 양만 5t. 다른 나무에 비해 잘 부서지지 않고 단단해 굴참나무를 사용하고 있다. 한 개에 80kg 가까이 되는 커다란 통나무를 가마 안으로 사람이 일일이 옮기는 것부터가 숯 제조의 시작. 나무가 깨지거나 부서지면 상품성이 떨어지기 때문에 나무가 쓰러지지 않게 잘 세우는 것이 중요하다. 황토로 입구를 봉쇄한 뒤 6일 동안 기다리면 백탄이 만들어지는데 숯을 꺼내는 가마 온도만 무려 1,300도! 그야말로 찜통더위다. 이렇게 만들어진 숯은 전국 음식점으로 나가고 있다는데, 불맛이 시작되는 뜨거운 현장으로 들어가 보자.
하루 최대 손님 2.000명! 숯 사용량 130kg! 불맛의 최고봉 숯불갈비 식당을 찾았다. 갈비는 양념과 기름이 불에 많이 떨어져 쉽게 타기 때문에 손이 많이 가는 음식이다 특히 연기로 불 향을 입혀야 해서 직원들은 모두 연기와의 전쟁을 벌이는데. 매일 10개의 화구에서 쉴 새 없이 수 백개의 석쇠들을 뒤집다 보면 손목이 아프고 어깨가 안 올라가는 건 기본! 수천 번의 손길로 불 맛을 만들어내는 사람들을 소개한다.
✔ 프로그램명 : ＜극한직업 - 불 맛 삼 대장＞
✔ 방송 일자 : 2022.06.11
#골라듄다큐 #극한직업 #불맛 #숯 #참숯 #다큐 #인생 #드라마

[@kungsuklee1461]

폐암이 걱정된다 . 돈버는것 힘들어

[@user-tr6fx7bj3g]

숯 생산은 참숯 생산하는거 보여주고..ㅋ 저 갈비집은 동남아에서 오는 맹그로브숯이에요ㅎ 맹그로브가 가성비는 최고임ㅎ 향도 많이 배이고.

[@user-hq8mp2rk6q]

담양 승일식당이구낭 내가 자주가는곳

[@user-px1hm8jp8x]

최근에 가보세요 졸라 뻣뻣하고 맛없음

[@humvi-5577]

한식대첩에서 전남대표로 니오신 그 분이시네? ㅋㅋㅋ극한직업에서 뵐줄이야 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-jn9qu8nv9s]

담양 거긴가

[@user-rq1zo8dm4q]

👏👏👏

[@user-fv2yo9fm2h]

아나 냉장고에서 꽈추형이 고기설명하는줄 알았네

[@user-ze6bt3vt9f]

하루 손님 2천명? 식당 상호?

[@fire4309x]

찾아 보니 승일식당이네요

[@user-px1hm8jp8x]

가지마셈 졸라 뻣뻣하고 맛없음 육즙이라곤 찾아볼수없음

[@user-tt4it7mz4u]

맛집 있나 보러 왔다가 영상 보는 분 좋아요

[@user-nb1jd2uy6i]

저기 이전하기전에 한옥집 개조해서 입구 아궁이에서 구워줄때가 진짜 맛있엇다

[@naracham5193]

상호가 어떻게 되나요?

[@user-tr6fx7bj3g]

​@@naracham5193 승일식당이에요

[@naracham5193]

@@user-tr6fx7bj3g 감사합니다

[@user-hb1mn3yb3s]

후다닥 먹고 빠져야 되는곳이라 별로임

[@user-dy6xx4wb8f]

그럼 별로임 먹으면서 술도 마시고 이야기도 하고 그래야 하는데

[@user-ch4lv6jv9f]

가수가얼마나안좋은뎅 개속구으면 이사나탄소생기고 그걸머음 암걸림 뭘알고 구운거먹어라 장례식장 추춴해줄개 많이먹어 보람상조가입두하고

[@user-xr9bs2wg1l]

수십년 자란 나무~ 아무렇지 않게 벌채하는 것이 맞나?esg경영은 헛소리?

[@user-ek7ds2fz1i]

벌채하는게 맞음. 새로 자라는 나무보다 성장이 느려서 단위년당 탄소저장하는 능력이 떨어짐. 근데 태우는건 다시 탄소를 해방하는 행위니까 안좋긴한데 쓸 곳이 없으면 덜 베고 덜 심을테니 어쩔수 없는 사용처이긴 함.

[@user-ek7ds2fz1i]

석탄이나 석유처럼 수만년동안 정제된것 태워서 탄소를 해방하는것보단 훨 나은 행위이기도 하고.