팁을 하나 더 드리자면 목살을 최대한 자주 많이 뒤집으면서 큰 덩어리채로 속이 거의 다 익고 선홍빛이 살짝 도는 상태일 때 잘라서 1~20초만 빠르게 볶듯이 구운 뒤 바로 내어주는 게 좋습니다. 자른 뒤에 작은 덩이 상태로 불판 위에 오래 있으면 그만큼 수분이 많이 빠져나가서 퍽퍽해지거든요. 삼겹살보다 지방이 적은 목살은 수분 유지가 중요해서 이렇게 신경을 많이 써서 구워주면 소고기 아니냐는 극찬까지 받을 수 있습니다 ㅎㅎ
@cadsonwilliam3344 Жыл бұрын
목살은 적당히 두껍게해서 겉만 마이야르 반응 나오게 하고 속은 살짝 분홍빛 돌 때 먹어야 진짜 맛있더라고요 특히 오래구울 수록 육즙 다 빠져서 뻑뻑해지고 ㅠㅠ
@working9124 ай бұрын
그래요. 고마워요. 정말 감사합니다.👍👍
@조현우-n9g2 ай бұрын
고기는 많이 뒤집으면 맛없어요. 최대한 덜 뒤집어야됩니다.
@이도훈-c9m2 ай бұрын
@@조현우-n9g 모르면 조용히...
@조현우-n9g2 ай бұрын
@@이도훈-c9m 팩트입니다. 백종원이나 레이먼킴이 고기 많이 뒤집지말래요. 옛말이라도 왜나왔겠습니까 다 이유가 있어서 그런겁니다
가게 몰래 방문했습니다. 2인세트로 브리스킷이랑 스페어립이랑 먹었는데 브리스킷이 참 인상깊었습니다 ㅎㅎㅎ 언제나좋은영상 감사합니다~
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
옴마 아는척 하시징ㅜㅜ
@뚜시-v9y3 жыл бұрын
사장님 펭션이나 시골가서 먹을때는 뚜껑이 없는 경우가 많은데요 철사로 틀잡고 호일로싸서 뚜껑을 그릴 크기에 맞춰서 만든다고하면 통상겹도 해먹을수 있을까요?? 뚜껑없을때 꿀팁이 있을까요오 어디에도 그런영상도 없어서요 ㅠ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
박스덮으셔도 안타요ㅋㅋ 박스덮으세요
@뚜시-v9y3 жыл бұрын
헣 ,, 숯쪽에 있을 박스 안탈까요?? 헐 다음주주말에 바로 실천해 볼게요!! 감사합니다!!
@비됴-w5u3 жыл бұрын
그릴 갖고 있음서 이렇게 뚜껑 덮어 볼 생각은 못했네유... 역시 음식은 손맛...아니 라텍스 맛이쥬
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
ㅋㅋ 뚜껑 덮으세영 ㅋㅋㅋ
@now20592 жыл бұрын
전개인적으로 칼집않넣고 구운게 좋습니다 잘구워서 레스팅후 먹기전에자르면 육즙폭발
@에휴-q2t2 жыл бұрын
웨버 브리킷으러 고기 구워도 되나요? 장단점이 뭘까요..
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
구워도 되고 장단점이라는게 있을까 싶네요 그냥 직화 구이그릴.. 암거나?
@keunhyuncho3710 Жыл бұрын
고기굽는 그릴 어떤거인지 부탁두려도될가요?
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
웨버 퍼포머 입니다 100만원정도?
@user-zf3in5hk1p3 жыл бұрын
숯불좀 쓰시면 다들 아실만한 내용이긴 한데. 마지막에 손으로 퍼 날라는건 생소하면서 좋은 방법같아요 장갑이 비닐계열이던데 혹시 어떤 장갑을 착용하신건가요?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
라텍스 장갑입니다.
@sunghwanpark56987 ай бұрын
하단 댐퍼는 풀 오픈으로 해둘까요 !!?
@DHLEE-ck6ps3 жыл бұрын
츄릅츄릅 고기 맛있네요 ㅠ 늘 좋은 영상 감사합니다~ 베이비큐 강좌도 열심히 보고 있어요 ^^
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
제가 더 감사합니다^^
@derma23633 жыл бұрын
직화할 때 웨버 브리켓도 안좋은건가요? 첨가물이 들어간건지요?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
아뉴 괜찮습니다^^ 브리켓 보다 참숯 또는 비장탄이 향이 더 좋습니다. 이번 컨텐츠 할때 브리켓으로 할까 말까 고민하다가 참숯을 선택 했습니당.
@choibjtube Жыл бұрын
목살 2cm X자 칼집 참고할께요 ^^
@Gyusock_Louis_Ryu3 жыл бұрын
언넝 1만명 달성하십쇼 형님!!
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
화이팅
@liberty21783 жыл бұрын
유제이님 영상 너무 잘 보고 있습니다. 하단 댐퍼는 어떻게 하셨는지 궁금하네요!
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
하단은 무조건 풀 오픈입니다
@liberty21783 жыл бұрын
@@유제이스모크하우스 답변 감사합니다 ^^
@아캐부리3 жыл бұрын
선생님 감사합니다. 선선해지면 바로 실행해야겠네요
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
감사합니다 화이팅입니다
@Lime_This2 жыл бұрын
간만에 고기 굽는거 찾아보다 보니 작년 영상이 알고리즘에 떴네요 ㅎㅎ 다른건 그렇다치고 신기한거 몇가지.. 칼을 진짜 갖다 대기만 하는거 같은데 고기 절반 두께 정도로 칼집이 들어가서 신기... 캠핑은 엄두도 안나고..펜션 자주 놀러 가는데 단 한번도 뚜껑있는걸 본적이 없어서 우울...박스가 숮 불피워주는 크기 맞는것도 없고.. 그리고 마지막으로 궁금한게..숯의 열기가 엄청 날텐데 뚜껑 덮으면 그 열기가 제대로 전달이 안되는건가유? 연기만 엄청 나고 고기 안타서 신기...
@Hisnameisjjjjjjaehwan2 жыл бұрын
혹시 하단에 있는 구멍은 막나요 열어놓나요..? 숯 밑에 있는 3개 구멍 말입니다.. 완전 초보라서 궁금하네요..
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
무조건 풀 오픈입니다.
@아이언맨-g5s3 жыл бұрын
늘 좋은 정보로 웨버 산 명분이 생겨요ㅎ 이번 휴가때 써봐야겠어요. 불향 기대 되네요ㅎㅎ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
요건 부모님과 함께 ㅋㅋㅋ
@frosteye8933 жыл бұрын
오늘도 영상잘보고 갑니다. 하나 비루한 팁을 드리자면 전 목살을 더 좋아히지만 꼭 삼겹살을 드셔야겠다면 1kg통삼겹을 겉면부터 익히면서 고기를 먹을만한 크기로 가위로 잘라가시면 그나마 불이 덜나긴합니다. 그나저나 아 목살 넘 맛있겠다 ㅜㅜ점보조나 케틀57 살려니까 입고가 9월로 예정이래요...
근데 저도 똑같이 2키로 참숯 침니 스타터에 가득 담아서 숯 잘 붙이는데 . 화력이 약한데요 이유가 있나요 참숯이 문제일까요 그 깍두기 4개 써서 숯 불붙입니다
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
참숯은 개별로 화력이 달라서 그렇습니다~ 그래서 바베큐에 적합하지 않다고 하는 거에용
@황영재-v9v2 жыл бұрын
허브솔트랑 허브솔트마늘맛 있던데 뭐 뿌리는게 더 맛있나용??ㅠ
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
케바케 입니다~
@A요지니3 жыл бұрын
일회용 석쇠는 한번 씻어서 써야 하나요?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
그냥 쓰시면되용
@A요지니3 жыл бұрын
@@유제이스모크하우스 답변 감사 드립니다. 좋은하루 되세요
@scool08333 жыл бұрын
꼬기꼬기 ! 비장탄 ! 잊지않겠습니다
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
요거 진짜 존맛탱 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@권혁만-z3u3 жыл бұрын
진짜 형님 덕분에 불에대해 많이배웁니다 ㅋㅋ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
도움이 되셨다니 사릉합니다
@jisancamping2 жыл бұрын
좋은 영상 감사합니다^^
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
오늘부터 복귀 예정입니다. 많은 관심 바라요. ^^
@holyhero15983 жыл бұрын
편집을 참 잘한단말이야~ ㅎㅎ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
지피디를 칭찬하겠습니다
@homumu3 жыл бұрын
1만 축하영상 기대합니다
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
PD가 하지 말래요 ㅠ_ㅠ 난 이벤트 할랬는데... 1만 가지고 ㅠ_ㅠ 하지말래여...
@sys54613 жыл бұрын
영상과 다른 질문인데요 ㅠㅠ 브리스킷 원육 고를때 무조건 냉장을 써야 하나요? 냉동 제품 해동시켜서 하면 질이 많이 떨어질까요...? 코스트코 냉동초이스를 사려고 했는데 영상보고 많이 고민이네요. 업장에선 대부분 냉장 쓰겠죠?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
냉장이 확실히 좋습니다. 지금 브리스킷 대란이라 업장에서도 좋은 브리스킷을 구하기가 어렵습다ㅜㅜ
@원종신-b8c3 жыл бұрын
해동 방법에따라 다른거같아요. 전 브리스킷 사서 소금넣은 얼음물에 냉장고에 넣어서 해동했는데 괜찮았어요
@김건영-o4c3 жыл бұрын
잘보고 갑니다~^^
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
네 시청해주셔서 감사합니다^^
@sk-mh3jw3 жыл бұрын
훈연칩도 추가하면 어떨까요 ㅎ 오늘 처음 보면서 정주행 이것저것 보고있는데 너무 잘 보고있습니다. 웨버제품 많이 쓰시던데 웨버훈연칩도 종류많던데 훈연칩 종류도 이것저것 설명해주시면 좋을것같아요 꾸벅 나아가서 영상이 너무 재미있어서 유제이스모크하우스도 찾아보았는데 언제 가게소개영상도 올려주세요 ^^ 그리고 영상이 바베큐 하시는분들에 치중에 있어서 그랬는데 지금같은 영상 너무 좋은것 같습니다. 머랄까 폴드포크던 머던 100점을 하려고 하기보단 70점 짜리 대충대충 컨셉으로 하셔도 잼있을것 같습니다 있으면 쓰시고 없으면 넘어가시고요 이런 백종원식으로요 ㅋㅋ 개인적인 생각입니다. ㅋㅋ 너무 정통보다 그냥 누구나 실패해도 흉내 낼수있는 그런 영상 만들어 주셨으면 좋겠습니다. 영상 하나 하나 자부심 갖고 만드시는 영상보다 머랄까 아무도 도전안해본 예를들면 브리스킷 중간에 열어서 안옴기고 대충해도 맛이 그렇게 차이날까 해서 100점과 80점 머 이런식이라던가요 ㅎㅎ 그건값이 비싸니깐 값이싼 폴드포크로 편하게 도전하는방법이라던지 아니면 브리스킷 셀렉트 등급으로 만들었을때 맛이라던지 그냥 오늘 처음 가입하고 좋아서 글써봅니다 ㅋㅋ 쉬는날 없고 여행은 꿈도 못꾸는 늦잠한번 자는게 소원인 저같은 자영업자에게는 오래걸리는 바베큐는 로망이고 언젠가 해보고 싶은 꿈이고 항상 머릿속으로만 공부하고 있습니다. 좋은영상 앞으로도 잘 시청하겠습니다.
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
훈연칩 추가 하셔도 정말 맛있는데.... 좀 많이 넣어 버리면 별로에요^^ 조금 연구하시면 좋은 쿠킹을 하실수 있을거에요 웨버 제품을 많이 쓰는 이유는 국내에서 선택권이 웨버뿐이 없기 때문입니다. ^^ 저희 채널은 딱 기본만 알려 드려요, 기본 마스터 하시고 본인 가족 입맛에 맛있는 레시피 찾으시기 바래용
@sk-mh3jw3 жыл бұрын
@@유제이스모크하우스 그렇군요 답글 감사합니닷
@kylee49612 жыл бұрын
이건 뭐 그려진다 맛이 수고하셨습니다
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
오늘부터 복귀 예정입니다. 많은 관심 바라요. ^^
@자유기업인3 жыл бұрын
굽다가 많이 안탄 숯은 어떻게 하나요? 타게 냅두나요? 아니면 바닥에 부어서 식혀서 다음에 쓸까요?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
식혀서 쓰셔도됩니다 전 귀찮아서 버려유
@doin14453 жыл бұрын
하단 댐퍼도 풀오픈하고 구으시나요?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
네 무조건 풀 오픈입니다.
@바르게좀살아라2 жыл бұрын
예전에 마산에 사셨나요???안면이 엄펑 많네요
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
마산 자산동 출신입니다.
@guraboy3 жыл бұрын
뚜껑닫는게 꿀팁이네요. 날 좀만내려가면 마당에서 바로해봅니다. ㅋㅋ 아 제가 그리고 코스트코에서 산 스모크 할로우를 가지고 있는데 그만한 사이즈로 할수 있는것들도 보여주시면 감사하겠습니다.
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
제가 스모크할루우가없어유ㅜㅜ
@add59743 жыл бұрын
47로 굽는거도 보고싶어요ㅜㅜ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
방식은 동일합니다ㅜㅜ
@user-xv4tm8lv5e3 жыл бұрын
👍👍
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
감사합니당 ^^
@맥길로이-p8p3 жыл бұрын
김사장님 마산 컨테이너 회장입니다. 언제 꾸워줍니까?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
아재 안꾸워줌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@lealnam3 жыл бұрын
이건 저만 알고 있던건데 화력이 좀 더 쎄면 더 맛나요
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
유튜브 하시쥬ㅎ
@CharmingBean3 жыл бұрын
7:01 얼굴도 같이 익으셨네요 ㅜㅜ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
이날 덤 더버서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@야똥끼3 жыл бұрын
고기먹기 참 힘드네요
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
힘들수록 맛나요
@꾸러기아빠-j4w3 жыл бұрын
다른 댓글보고 알아버렸어요 돼지 친구님~ ㅋㅋ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
방갑다 친구여~
@꾸러기아빠-j4w3 жыл бұрын
@@유제이스모크하우스 조만간 거제 또 갈게요 ㅋㅋ
@hunterkim6752 жыл бұрын
고기 전문으로 하는 입장에서는 숯의 장단점을 더 알려주시면 좋겠습니다.
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
참고 하겠습니다
@원종신-b8c3 жыл бұрын
아 이분을 미리알았다면 웨버를 샀을텐데ㅋㅋ
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
아 구지 웨버아니라도 괜츈 ㅋ
@왕박하2 жыл бұрын
1.5kg면 2인분 정도 아닌감...
@jayl72123 жыл бұрын
05:46 이게 정말 한입이라구욧?
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
한입이쥬ㅎㅎ
@hanryangcamper3 жыл бұрын
개맛있겠다...
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
요건 레알 존맛탱
@새벽달-j9j3 жыл бұрын
야자숯 탄이라고 네모나게 생긴것도 안좋나요 토요일에 여자친구랑 텐트1박할려는데...
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
야자숯탄도 성형 목탄이있고 여러가지가있습니다. 성분 확인하시고 구매하시길바래요
@anpan_family3 жыл бұрын
하
@유제이스모크하우스3 жыл бұрын
악
@NullnNull2 жыл бұрын
숫 아니고 숯입니다. 괜히 받침이 ㅊ이겠습니까?
@유제이스모크하우스10 ай бұрын
노안이라 깜빡 했습니다... 저도 압니다. 불편드려 죄송합니다.
@카이로스-r7l2 жыл бұрын
아자씨 이빨까네ㅋㅋ 호일을 가지고 구워보세요 칼집 내달람 노려본다 사람들 다 너 같은건 없단다 연육기 한번 돌려주것지 ㅋ