SUPER CAZUELA DE TOFU HONGOS Y CHAMPAGNE

Como andan chiniss? Hoy les traigo una cazuela super power, con variedad de opciones para agregar o reemplazar, y lo más importante, ES VEGGIE! 🌱
CHINI TIPS
🍆 Pelar la berenjena para que no haya choque de texturas, esta vez buscamos algo más suave y esponjoso en boca.
🥘 En la cazuela, empezar por los ingredientes que queremos activar, en este caso ajo, puerros, y shiitakes.
🧅 El puerro lo pueden reemplazar por verdeo.
🍄 HONGOS: yo utilice portobellos, champis y shiitakes pero también pueden ser hongos de pino o enokis.
🌱 TOFU: frito, blanco y fermentado (como condimento para la salsita)
🍾 ESPUMANTE: si no queres ponerle alcohol (que igual se evapora) lo podes reemplazar por agua o un fondito.
🔁 OPCIONALES: espárragos, proteínas, repollo, zapallo
Si queres subirle el level a tus comidas chinis, ésta receta es para vos!
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