Super Delicious Bubur Kacang Hijau or Mung Beans (translated in Malay, Chinese & Arabic)

Рет қаралды 4,902

Күн бұрын

#ChefZaidah #ladyzai #buburkacanghjau #mungbeans
Mung bean in coconut milk
1 Cup mung beans
300 ml coconut milk
130 gm white sugar
100 gm brown sugar
40 gm pearl sago
2 screwpine (pandan) leaves
1.5 liter water
A pinch of salt
1. Soak pearl sago with water for 20 minutes. Drain the water and put aside.
2. Wash and cook mung beans in a pressure cooker for 18 minutes or
soak mung bean for 4 hours then boil until soft.
3. Add screwpine leaves, white sugar, brown sugar and salt.
4. Boil for 5 minutes.
5, Add the soaked pearl sago.
6. Boil further for 5 minutes until sago turn clear.
7. Add coconut milk and leave to boil further.
8. Turn off the stove and over pot.
9. Serve it hot or cold.
___________
Malay
Bubur Kacang Hijau
1 cawan kacang hijau
300 ml santan
130 gm gula putih
100 gm gula merah
40 gm sagu mutiara
2 helai daun pandan
1.5 liter air
Sedikit garam
1. Rendam sagu mutiara dengan air selama 20 minit. Toskan air dan ketepikan.
2. Basuh dan masak kacang hijau dalam periuk pressure cooker selama 18 minit atau
rendam kacang hijau selama 4 jam kemudian rebus hingga empuk.
3. Masukkan daun screwpine, gula putih, gula merah dan garam.
4. Rebus selama 5 minit.
5, Masukkan sagu mutiara yang telah direndam.
6. Rebus lagi selama 5 minit sehingga sagu menjadi jernih.
7. Masukkan santan dan biarkan mendidih lagi.
8. Tutup periuk.
9. Hidangkan panas atau sejuk.
_______________
Chinese
椰奶绿豆
1杯绿豆
300 毫升椰奶
130克白糖
100 克红糖
40 克珍珠西米
2片螺旋松（香兰）叶
1.5升水
一撮盐
1.珍珠西米加水浸泡20分钟。沥干水并放在一边。
2. 绿豆洗净，放入高压锅煮18分钟或
绿豆浸泡4小时，然后煮软。
3. 加入螺旋叶、白糖、红糖和盐。
4. 煮5分钟。
5、加入泡好的珍珠西米。
6. 再煮5分钟，直到西米变清澈。
7. 加入椰奶，继续煮沸。
8. 关掉炉子，盖上锅盖。
9. 冷热食用。
___________________
Arabic
مونج فول في حليب جوز الهند
1 كوب مونج الفول
300 مل حليب جوز الهند
130 جرام سكر أبيض
100 جرام سكر بني
40 جرام بيرل ساجو
2 أوراق شجر الباندان
1.5 لتر ماء
قليل من الملح
1. نقع بيرل ساجو بالماء لمدة 20 دقيقة. صفي الماء وضعيه جانبًا.
2. اغسل وطهي حبوب المونج في قدر الضغط لمدة 18 دقيقة أو
نقع مونج فول لمدة 4 ساعات ثم تغلي حتى تصبح طرية.
3. أضف أوراق الشجر والسكر الأبيض والسكر البني والملح.
4. يغلي لمدة 5 دقائق.
5 ، أضف بيرل ساجو المنقوع.
6. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح ساغو صافياً.
7. أضيفي حليب جوز الهند واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
8. أطفئ الموقد وفوق القدر.
9. قدمها ساخنة أو باردة.