Super delicious Dalu Mian noodles, this home-made taste warms your heart in the unusual situation.

[@Tokugawa.Senhime]

5:13 二伯：烫死我了……🤣🤣🤣🤣🤣 追了这么多集，第一次听到铁手二伯嫌烫！

[@王雨-o2h]

之前做饺子那集好像也被烫过一次

[@梁进豪]

这是因为那是水焖透的然后放凉水泡一下就切的，肉里面热得不行，要切薄手就得按紧，然后那热量一透到手指....那酸爽

[@spadea26402]

+1

[@jinkangliu]

打鹵麵，我家爺爺的摯愛，我奶奶管這個叫鼻涕糊，邊嫌邊做，就過了一生。

[@haoyunzhang9603]

哇 你写得真好

[@puga4202]

你这一句话就能煽情。

[@cylepsycc1050]

好浪漫

[@往后余生熙华向暖]

这话看着特别暖

[@汪洋-u1c]

爷爷是从大陆山东过去的吗？

[@jz4057]

二伯这打卤面太高级了，这小丸子要是我在估计等不到打卤就没了😍😂。这个鸡蛋片儿原来是这么打的，我一会试试。经常看似简单的一个动作，自己重复就达不到同样效果，还是得练。

[@lindachang6030]

因为疫情，在家蹲了快20天了，每天唯一的乐趣变成了做饭啦，每天选一个老饭骨的菜尝试，最近飘了，感觉自己厨艺突飞猛进，谢谢大爷二伯三叔，让我们在无聊的日子里乐趣无限！祝你们身体健康万事如意！

[@唯爵]

非常時期，不去飯館了，現在都在家裡邊看老飯骨邊作飯吃。

[@LaoFanGu]

對的，一定少出門！

[@krystallin5763]

我就不一樣，邊看老飯骨邊配飯吃

[@jacarandatree8455]

太棒了！简直不敢相信自己的眼睛了！我也词穷了，从来没有想到原来打卤面是这么做的！我一定好好的跟这您们学习做饭！吃国宴！

[@carsons.8744]

感谢诸位倾囊相授，真是大开眼界，受益良多。非常喜欢你们的视频，给你们点赞！

[@semsem1295]

看大爷，二伯，三叔带着小饭骨们做饭，那种欢乐的情绪，温馨的气氛，色香味儿俱全的美食珍馔，满满的幸福！！！！

[@此心安处是吾乡-y6b]

看着三位国宴大厨烧菜就像在看神仙炒菜一样. 云淡风轻.气定神闲.谈笑之间.佳作天成.[

[@ladyroseUSAzone5]

泡香菇洗香菇，洗木耳的小窍门学到了，谢谢老饭骨。我们胶东的卤主料有东北松蘑，口感滑滑的，卤有特殊风味。可惜现在买不到质量好的了，在国外发现的滑子菇，口感相似，但风味不足，遗憾

[@xiaopimin_sun]

香菇要晒干以后再用水泡发才有香味。

[@Ottovonostbahnhof]

大爷们给我们一点温馨，让我们对生活继续充满勇气

[@abcde32154]

泡香菇水55度 記起來了 謝過二伯！

[@puga4202]

二伯： 诶 三叔，你家这花雕酒快没了啊 三叔： .......

[@BoreynWon]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈当时我就笑出声了

[@centtune5010]

武老師日常沒酒

[@HH-fy2yp]

大爷是个厚道人，三叔是个机灵鬼

[@雲野十夜-w1t]

4:47

[@cissychen31]

我也在想三叔当时的反应😂

[@guanjinchen7007]

5:57 大爷在旁边托着腮看二伯勾芡，可爱！

[@mxqy]

“打卤面不费事，弄点肉末儿打俩鸡蛋，搁点儿黄花木耳、香菇青蒜，使油这么一过，使芡这么一勾，出锅的时候放上点儿葱姜，再撒上点儿香油，齐活了！ “- 和平妈

[@meganm.8084]

主要还是爱吃炒疙瘩

[@weihuajia1843]

超愛

[@南美的阳光]

哈哈，暴露年纪了

[@tnttnt6729]

Megan M 贫民食品 炒疙瘩 😂

[@YJD1234]

@@tnttnt6729 炒疙瘩还是小李同志做得好

[@liuying1799]

吃的这口，说的这口，都那么亲切，感谢几位师傅让我们大饱眼福，油管上没有正宗的老北京味道，这下可好了，我慢慢地尝试做，让我家老外吃完了找不到北。

[@陳湘-j8t]

這打鹵麵此時算是豐盛的，营養夠免疫力才能發动防護，若事忙，与家人共享香腸蛋炒飯，咖哩飯也很棒。

[@BP-mc2hq]

三位北京爺歡喜慶圓宵，祝圓融美滿，福祿雙喜，平安康健，這口麵好………，真受用啊！太好啦～

[@NGC2070]

听到三叔提起炒肝儿我就眼前一亮，能不能出一期教做炒肝儿啊三位爷！！快馋疯了。

[@haojunyang7883]

以前做一道菜要看若干个视频取长补短最后才对作法满意，现在看老饭骨这老几位的视频看完一遍就可以了，不再需要看那么多视频了。

[@frankli8355]

泡香菇那个技巧我有一招，把干香菇放微波炉打一分钟。然后用常温水泡。也很香

[@shanyan7533]

按着大师们的步骤第一次做了心心念念的打卤面，太好吃了👍👍👍

[@nantou-linbuochen]

想起以前學生時代，一碗大滷麵撐過一個午餐的回憶。

[@roxyhh]

因为疫情和学业两年多没回国了，超级想吃姥姥做的打卤面！我特别讨厌吃麻的东西还有肥肉，但是打卤面里的花椒油和大肥肉片简直太香了，打卤面的灵魂！我家还会放点儿香干进去增加口感。每次做打卤面没等面条出锅，我姥爷就得先盛上一碗卤，吸吸溜溜地灌下去！看得我想替他变夜么虎飞走🤣但禁不住诱惑也得来两口！

[@菲华头号玩家]

4:10 我也超喜欢吃那个跟，和五花肉一起烧

[@tongzhou6068]

泡香菇，洗木耳学习了！谢谢三位老师👍

[@AngelicaAtomic]

I love how the squad is always so jolly and they never get in each others way even though they're in a tiny kitchen. Really makes me feel like I'm with family! Where do I get my Lao Fan Gu sweatshirt?

[@hknie3292]

taobao.ocm

[@吉井芳]

看三位大师做菜真是一种享受，

[@jenniferqi2621]

我们这里连着下雨，打卤面带来家乡的温暖。谢谢老饭骨。

[@迪威李-v9t]

可香死了，透着屏的香。祝几位老饭骨们上元安康~

[@andyhong6890]

每次看都很舒服，能感觉到香味，但总是在没吃饭的时候看，饿了饿了。 老饭骨的列为多注意注意身体，最近病毒很危险

[@cliffhan8093]

我喜欢把菜都炒一炒，加一点蚝油，花椒油可以加几个小干辣椒，不要多了，这样有辣味但是没有辣的感觉，不能吃辣的可以试试。

[@Bamboo_gong]

看标题我还以为，可算有道容易做的菜！

[@bilalgill6170]

Claire Gong 好吃的东西要时间来证明

[@hguo7931]

一点都不容易哈哈哈…

[@mixiao8082]

看完视频想了很久我之前吃的是什么

[@小猴子-h2m]

我也是这个错觉

[@tangjihe0]

这卤可真漂亮，鸡蛋甩的也好，不散不沾，太棒了。

[@tylerwaxman7512]

特别时期最好不要出门，各自在家苦练内功，琢磨好吃的。

[@Fengxinzi2468]

练好了才能摆摊😀

[@怒-s8e]

看到那打鹵的色澤就把我饞的直流口水！

[@renjerry4912]

听着老几位聊天，我以为我又回到了魂牵梦绕的北京了呢，过去小时候去参加婚礼，那时候婚礼都搭大棚，最喜欢吃的就是这个打卤面，真是久违的味道啊。

[@aaaac4260]

老飯骨果然專業啊！喜歡看二伯露一手！

[@anitaaaaaaaaa0425]

哈哈哈哈！ 二伯技術到位！三叔不行呀

[@jaspermi267]

虽说做法复杂点，但一个字：香！俩字：地道！仨字：太馋人！立马起床：泡木耳，香菇，黄花菜；煮肉；和面- 做起！老少师傅们怎么那么贴心呐，正愁今儿个吃什么呐！

[@leung4033]

最后泼油的小细节好赞。放丸子也值得模范。

[@irislove369]

这打卤面豪华版。谢谢分享洗干发香菇和木耳诀窍，刚刚吃香菇中毒。

[@diploxxxxxx]

歡子感覺壓力超大啊！三個師爺😃😃真好，我也想要有這樣的爺爺疼我

[@geekl9132]

下次可以讲讲茄汁打卤面，在北京吃过几次，念念不忘

[@nicholasivan]

不错，太油了

[@djyida]

等疫情过去了，一定要学会之后做给姥姥吃！从小就吃姥姥给我做的打卤面哈哈哈

[@chanchen1267]

想起我姥姥了，去三亚了一时半会回不来了疫情关系。

[@djyida]

chan chen 我姥姥就住在隔壁小区，但是还是觉得过一段时间再过去比较好

[@djyida]

chan chen 祝您姥姥身体健康

[@ricardoz5714]

等我夏天回国做给奶奶吃

[@jwwu8928]

昨天元宵，本来我们应该中午去爷爷奶奶家晚上去姥姥姥爷家，现在哪儿也不用去了，在家视频连线喝酒。我从初二开始就再没出过门了，憋死我了

[@andrewzhangx]

大朋友交作業了-第一次學做打滷麵，一家人吃得贊不絕口，感謝老飯骨！考慮到家裡小朋友不吃木耳香菇，我加了一點白菜，並適當減少了醬油的量，孩子很喜歡。最後加雞蛋那個實在是不成，大師們隨便就是蛋花，我的就是一坨蛋……

[@TwilightBirthsTheDawn]

亲切的泪流满面，面还是家乡的好

[@youngjames1431]

大爷每次那声“嘿”特别喜感

[@gasaroki]

小時候爺爺還在的時候他會煮打滷麵給我們這幾個小蘿蔔頭吃 醬油沒放多,而且打滷煮多了還可以吃兩餐

[@winterw938]

二伯可是从热油锅里拿东西的 今天居然切肉时候烫到了 哈哈哈哈

[@zibinhe5299]

下鸡蛋的时候徒弟刚想动炒勺，二伯跟三叔马上紧张得叫别动 哈哈啊哈哈哈

[@jennyqa4600]

大厨就是大厨，打卤面都是VIP标准的

[@yunfeizhu6014]

祝您老哥仨一切顺利!平安健康! 我正好在家学习做饭，虽然技术差很多😁 谢谢老饭骨和小饭骨🙏🙏🙏

[@weidou5460]

我去世的姥爷做同款打卤面也特别好吃，想他~

[@stevey3491]

肉和丸子都可以不加，鸡蛋汆的就好吃

[@peakwilliam3625]

这三位，是兄弟的典范

[@szhou6428]

请教打卤面的勾芡是用玉米淀粉还是用生粉？ 我用的是玉米淀粉，但是做完总是有黏黏糊糊的块。刚看完文昌豆腐用的生粉， 90多度的时候勾芡。

[@star2doom]

看起來真美味,感謝大師們的影片,另祝身體健康,平安順心

[@weixiangyu6183]

洗香菇，洗木耳，黄花水，都是窍门。这香菇水打卤汁，太鲜

[@木木林-z5h]

我家差不多也这么做，没炸丸子。盐少很多，卤子能白嘴儿喝，煮面汤里放点儿盐。

[@nostoful]

看得我现在自己做饭做得成功了都情不自禁地“嘿”一声

[@macro9803]

麻烦小张姑娘再给我下点儿面条吧，打卤面不费事，弄点肉沫儿，打俩鸡蛋，搁点儿黄花木耳，香菇青蒜，使油这么一过，使芡这么一勾，出锅的时候再翘上点儿葱姜，再撒上点香油，齐活啦！

[@eeesoong4273]

明儿二伏，我门家也吃打卤面，我家的卤最后出锅前，炸点儿排叉儿丁，撒卤上，然后泼花椒油。排叉儿丁沾着卤味儿，嘿，甭提多香了。

[@shawns9642]

真的是十几年前的样子，小时候就是吃这个卤，现在都没怎么见过了。

[@minang8238]

谢谢三位师爷！终于等到打卤面了！

[@CocoPod]

刚刚学着做，超级香，谢谢大厨们，太有成就感啦

[@jianzhang7812]

打卤面让国宴大师做得好隆重啊！学习学习认真学习

[@weilan5826]

大爺 二伯 三叔啊～忘了打標題了啊😂 看完影片 大腦：我覺得我會了 手：不 停止這種想法 妳會把廚房炸了...

[@LaoFanGu]

抱歉吶小友，三叔這幾天關心疫情去了，已經加上了

[@shuo_tonny_tao1725]

哈哈哈哈

[@weilan5826]

老饭骨 三叔 您辛苦了 記得要好好保重身體啊 真心希望疫情早點過去😢

[@kevinhe9602]

太讲究了，三汤两油，还有肉丸子，找机会得试试

[@wuxian-wifi]

超爱打卤面 可是您这个太难了 做不来哈哈哈 只能饱眼福了

[@代名词]

真的很接地气。好多技巧细节。学到很多

[@黑中医肄业生]

飞流直下三千尺 口水 干货真多 👍

[@abobocool8842]

记得在北京吃的打卤面太香了， 原来这么麻烦 好难啊 我还是啥时候去北京继续吃~~~

[@arthurhugh1414]

受教了，洗香菇，洗木耳，泡香菇...，都是干货啊！！！

[@houz0320]

小歡子 有點可愛

[@姚鹤屿]

三叔的一声：嘿～ 勾起了多少乡愁～

[@中鱼灵]

想看看苏格兰打卤面

[@900lio7]

受教了，謝謝各位大廚們!

[@annwang1685]

太精彩了！好多專業細節的分享。色香味具全，人味暖和，真讚！

[@師門深廣]

超級無敵豪華海景打滷麵

[@kevinmai6670]

二伯：三叔，你家黄酒快没了……我笑喷了

[@photosphotos6518]

老几位都很棒但是最爱看二伯做饭，其次三叔，再来是大爷因为老怕大爷放盐重我是口轻那伙的，哈哈哈哈哈

[@youngw9270]

我是先吊鸡和棒骨还有肉的汤 再用肉汤打卤 香菇水黄花水加上 还有不同的是我放鹿角菜 我喜欢把花椒油直接泼上 嚼着花椒粒儿也挺香的

[@ladyroseUSAzone5]

吴扬 鹿角菜比较新鲜，不能早下锅吧，煮黏糊了

[@youngw9270]

Queena Z 干的鹿角菜 北京传统打卤面基本都放

[@LaoFanGu]

打卤面家家做法不一定相同，听小友这描述我也馋了！

[@ladyroseUSAzone5]

干鹿角菜就是我们青岛用来做石花菜凉粉的对吧，我们基本上凉拌，脆脆的。我曾经以为可以煮火锅吃，结果一下锅就黏糊了，只好捞出来熬凉粉了

[@彭丽媛-v2g]

小欢子苦啊！紧张的手发抖。

[@setciarashi0]

想我姥姥做的羊肉热汤面了！根据清真菜谱改编的可能，求视频！也求多展示清真菜！

[@adamchurvis1]

Best channel on KZbin!

[@yongxu6416]

谢谢几位老哥，提个建议中餐食谱和教学都有一点瑕疵，就是盐少许酱油少许等没个标准，不好掌握，您几位要是费心把各种调料的投放计量具体化就太好了，这样照猫画虎能画个样出来，咸淡等依据个人口味就可以有调整点了。

[@lixiang8514]

三位大师，手把手的教徒孙做打卤面，这是什么待遇。

[@兆伊]

泡香菇的凉水热水先后顺序是怎么放呢？还是水混合完了再一起泡啊

[@adam-huang]

哇這得用多少容器

[@cmm6107]

今儿做了打卤面，没有肉，用了鸡汤，加了豆腐，也超好吃

[@zhenzhao5587]

为什么先加水再放菜？不能先炒一下菜，把菜的香气炒出来以后再加水吗？

[@evaji8005]

大伯二伯三叔辛苦了.愛你们

[@jkokomo]

我喜歡吃打滷麵，但現在台北街頭很難找到滿意的

[@ln861130156]

我发现最近我在做饭的时候会思考他们说的一些理念道理。。。虽然他们的菜我做不出来，但是有一些道理可以借鉴

[@xinghong9201]

泡香菇。洗木耳。晃鸡蛋花。勾芡。都是干货

[@阿瞞-u6p]

老饭骨的菜每次隔着屏幕看都足以令人垂涎三尺

[@黑天-e1o]

争取订阅破百万，很好的频道，加油！