Супер вкусный рецепт Соба! Гречневая лапша от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара

Как приготовить гречневую лапшу Соба. Правильная технология и секреты приготовления от Шеф-повара из Японии Йоши Фудзивара!
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
Лапша Соба - лапша из гречневой муки. Это популярное блюдо в Японии, особенно в жаркую пору года.
Сегодня я покажу вам как приготовить блюдо просто, вкусно и на домашней кухне. Покажу и расскажу о всех тонкостях приготовления замечательной лапши.
Попробовав Соба будет сложно вернутся к привычной гречке, так что будьте осторожны!
Смотрите до конца и готовьте вместе со мной!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты для соба:
🥢 гречневая лапша - 200 г.
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🔪 Соба-маки: • Готовь правильно! Греч...
🍣 Тэмаки-дзуси: • Рецепт роллов Тэмаки-д...
🍗 Курица Терияки: • Незаменимое блюдо Япон...
➡️ Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🍣 Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
🔵 Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️ Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️ Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🥢Все продукты можно купить у нас, на сайте доставки: dostavka.yoshi-fujiwara.ua/​

[@user-uc8nf9ok4b]

А вы любите Соба? С чем обычно едите? Делитесь, пишите в комментариях!

[@oksanafujiwara4429]

Обожаю!

[@user-io9ds8bd7n]

с острой морковкой по корейски )

[@timallen1047]

Обожаю Соба! Соба варю ровно на один присест/ужин. Подаю семье по их желанию: дочь любит со сливочным маслом, сын уплетает в любом виде. Мы с женой предпочитаем с сезамным маслом и ..... капелькой соевого соуса 👌

[@darkart6487]

со свиными рёбрами и томатной пастой припущенной в масле в котором жарились рёбра, гречка очень любит кислинку от томатов, но съесть в течении одного часа, а то вкус становится слишком металлическим

[@jeannemave379]

А к чему лучше подходит Соба, к овощам или мясу?

[@paulineyi8462]

Спасибо, как круто, что вы ещё и историю свой страны рассказываете, и историю блюд, действительно посол японской культуры!

[@user-pl2rn1ee3f]

Сыну отдельный лайк❤️

[@user-uc8nf9ok4b]

Сын - счастлив, спасибо:)

[@baxoranurbaeva531]

Здравствуйте!, Красивый и воспитанный сыночек у вас, все рецепты отличные у вас, спасибо вам огромное!, Счастье!, Здоровье!, Успехи и удачи вам.

[@lenakrasilnikova4080]

Купила по случаю Соба. Буду пробовать самостоятельно её готовить. Спасибо за советы!

[@user-nj1pd3gr7n]

Мне так нравятся ваши рецепты Стараюсь готовить по максимуму, но иногда тяжело достать ингредиенты Сделайте, пожалуйста, рецепт какого-то японского десерта! Заранее спасибо!)

[@sabinason6903]

Большое Вам спасибо за рецепты и знакомство с культурой!

[@user-vn5mz5ud4w]

Соба дуже смачна з куркою і овочами! Дякую вам за рецепт

[@user-sg7zv9qg8b]

Класс! Отличная замена обычной гречки! Спасибо

[@andriisverdlo117]

Спасибо за такой простой и понятный подход к приготовлению

[@antonfrom665]

Это просто одна из моих любимых! Еще очень люблю лапшу Вок)

[@user-vz6zi9co9q]

Это очень хороший рецепт! Благодарю вас!

[@user-ln9re7hd8h]

Действительно очень вкусно. Спасибо.

[@adikzarnitski7323]

Спасибо большое за рецепты,и за рассказ... Хотелось бы больше рецептов

[@lenakrasilnikova4080]

Спасибо за рецепт и секреты мастера! Наконец-то руки дошли до соба. Замечательное блюдо получилось!))

[@svetlana2157]

Обожаю гречневую лапшу!

[@orangecat060288]

Потрясающе! Узнаешь рецепт и интересные исторические факты. Спасибо!

[@bio_with_di]

Так интересно, целый исторический экскурс 💛

[@user-rk3pv6fv1e]

Спасибо Очень вкусно.Буду теперь часто готовить

[@user-ql5bx7bx5h]

Просто і зрозуміло, шеф!) дякую

[@user-gc8yi9mj7s]

Какой милейший у вас ребёнок

[@dmytrolukyanenko7681]

Спасибо за крутой рецепт)

[@klonlola3553]

гречневая лапша, єто нереально вкусно!!!

[@user-hs8wr9bk6x]

Обязательно куплю гречневую лапшу! Спасибо вам за рецепт! Я обычно с курицей и грибами делаю)) Это очень вкусно

[@KrasnaJagodka]

Здравствуйте. Спасибо, обязательно попробую

[@user-ec7tw6ci6k]

Выглядит аппетитно, уже горю желанием скорее приготовить лапшу )

[@user-mg8pv9bu7o]

Первый раз приготовила Собу. Получилось вкусно.Спасибо за советы 👍

[@user-uc8nf9ok4b]

Спасибо за доверие и за то, что готовите по моим рецептам! どうもありがとうございました😊

[@user-uq5yu6hd1p]

Класс, оболденно всё объясняет чётко! 😊🙏😍

[@Marina-un1xd]

Как интересно все и очень вкусно, спасибо!

[@yatsenkorita1342]

Йоши-сан, спасибо за рецепт))

[@sokir777]

короткое и очень полезное видео. Спасибо!

[@elenavakhnik2270]

Класс, интересно послушать про японские традиции😍

[@user-ru8pc6we4m]

Спасибо .В жару это очень вкусно. 👍Хотелось бы узнать, какие блюда полезно кушать в жаркое время года.

[@STRANIER]

Спасибо вам, так приятно учиться у вас и историю Японии узнаю. Можете показать нарезку на нигири тунца, просто линии не совращаются и когда я делаю нигири они распадаются.☺️

[@user-ed6ry3in1t]

Замечательно! Соба вышла на ура

[@George-dt9bf]

Спасибо вам за ролик. Хочется увидеть рецепты с собой.

[@timallen1047]

Спросите - что общего между Украиной, Италией и Японией? хм 🤔.... Гречневая лапша Соба конечно же! 😋👍❤️ (я ею заменил в нашем меню спагетти и гречневую кашу) - теперь два удовольствия в одном! А моя дочь на дух не переносила гречку, а спагетти обожала. Таким образом я ей подсунул однажды собу.. Вроде же спагетти на вид, правда 😉? Хех, ну подумаешь цвет другой... итальянские спагетти тоже разноцветные бывают - зелёный это со шпинатом, оранжевый это либо томат либо карри... Но вот коричневой лапши она ещё точно не ела) И вот я стоял в другом конце кухни наблюдая... 😬😰 И тут ба- бах вуа-ля! И мой весьма разборчивый детёныш буквально с тарелкой слопал ГРЕЧНЕВУЮ лапшу(даже не вспомнив ненавистную кашу)! Вот же и чудеса делает Соба - тогда я в этом убедился окончательно 🤗 Низкий поклон шефу Йоши 🙏😌

[@user-cm3jn7hp2o]

Хороший рецепт

[@user-cp3qc4em2k]

Прекрасный канал. Продолжайте в том же духе очень познавательно

[@toxfish]

Очень интересно, спасибо, попробуем.

[@baxoranurbaeva531]

Приготовьте пожалуйста удон с говядиной,с курицей, с овощами,рамен, Том Ям, поке разные виды, и.т.д. огромное спасибо в заранее.

[@AzarovMikhail]

Том ям - тайский суп, а не японский :)

[@AzarovMikhail]

А поке вообще гавайская тема

[@Music2024Mystori]

Боже в конце такое золодце 😍 Конечно подпишусь 😍❤

[@denkazak777]

Объединяю с удоном в чанко набе. Утиный бульон и соба - безупречное сочетание!

[@FisabilillahiM]

вот живи век учись а то думаю что за слякать у меня выходит)) теперь знаю как варить правильно. СПАСИБО

[@ryb76video]

первый раз тоже бурда вышла.

[@raduk6497]

Ооой, я обожаю лапшу Соба! Очень вкусно с курочкой и овощами, просто любимое!!! Спасибо вам))

[@dzhohelpmereach1ksubscribe754]

Ням-ням🥰🥰🥰🥰

[@andrey2071]

Только на видео зашол и сразу подписался

[@user-be7qm4yr8s]

Спасибо за рецепт. ( сайт доставки не работает, пробовала много раз)

[@nemmoblak_graf3983]

Благодарю за методы, способы, нюансы приготовления блюд и ингредиентов. Также у меня есть интерес к блюду "якисоба" (возможно написал с ошибкой). Хотелось бы узнать рецепт классический и адаптированный.

[@user-lc7sb3wz1v]

Это так вкусно выглядит! Обычно ем с говядиной!

[@aleksandercharczenko6474]

Здравствуйте! Случайно наткнулся на ваш канал и считаю это большой удачей, так как японская кухня и культура меня давно интересуют. Пока не успел хорошо со всем ознакомиться, только подписался, но буду благодарен, если дадите совет насчет приготовления собы. Обычно во всех рецептах используют лапшу из магазина, я же предпочитаю готовить её сам. Но вот с гречневой лапшой у меня никогда хорошо не получалось. Тесто слипается в лапшерезке (я пытался делать его с помощью лапшерезки для итальянской пасты), готовая лапша после сушки крошится и растворяется в супе... Только недавно, когда я использовал 50% муки из твердых сортов пшеницы (обычно была простая украинская хлебопекарская мука от 30 до 50 %) и 50% гречишной - получилась нормальная крепкая лапша. Может есть какие нибудь нюансы приготовления, которые я не учёл?

[@nairahambartsumyan1136]

Очень рада знакомству с вашим каналом.Много интересного.А как вы едите собу вернее с чем обычно?

[@user-vs2ds4pe4g]

Салам алейкум альхамдулиля. Я мусульманин, покажите пожалуйста что нибудь из говядины или баранины. С уважением Исмаил. Берегите себя и своих близких!

[@user-uc8nf9ok4b]

Пожалуйста: kzbin.info/www/bejne/lYrYn6F6nbB6d5Y

[@ledidragon6161]

Уважаемый Йоши, поделитесь, пожалуйста, рецептом десерта из гречневой крупы) очень заинтриговали)

[@drinktea3670]

Соба - гречневая лапша. Выходит, что японцы любят гречу))

[@user-mo7sx1ko5x]

Здравствуйте. Приготовьте пожалуйста ваше любимое блюдо. И ещё хотелось бы увидеть как готовят яйца в карамели.

[@urbgg900]

А как японцы произносят название фирмы FujiFilm ?

[@user-zn8xs6ff9e]

ども よしさん. Интересное видео 👍Ни разу не пробовал そば. Хотя в продаже видел. Предпочитаю пшеничную и рисовую лапшу. Кстати не увидел, а солить воду нужно?

[@anastasiia8652]

обычно ту же лапшу собу не солят потому что ее добавляют потом при готовке в вок с соусом в основе которого соевый что сам по себе соленый

[@cedgames605]

Интересно научиться правильно делать лапшу мянь.На просторах интернета нет никакой конкретики, у меня она не получается достаточно эластичной и во время растягивания начинает рваться. Спасибо интересный канал👍

[@miketsypin108]

ЁшиСан, почему так мало рецептов?

[@lungtoktenzin3787]

Соба с сливочно- сырными соусом, а-ля Альфредо , просто бомба!!!

[@denispogrebnoy4663]

а скиньте рецепт вашего мисо супа. заранее спасибо!

[@liiy6076]

ВИ НЕЙМОВІРНИЙ ЗАЧАРОВУЕТЕ 🔥👍👌👍👏💛🌻💙🌻

[@user-sb5bp1ys1y]

Спасибо. Я просто никогда не зала о собо, хотя и жила на Сахалине Муж чуть пальцы не съел

[@user-hb5rd1hy9h]

Я знаю только яки собу. Овощи (морковь, лук, перец болгарский), курица обжаренная, соба и соевый соус. Спасибо за советы

[@user-uc8nf9ok4b]

Якисоба и соба, хоть и звучит похоже, это два разных вида лапши. Якисоба - это блюдо, которое готовят из специальной пшеничной лапши с добавлением соуса и овощей, также могут добавить птицу, мясо или морепродукты. В Японии редко обжаривают гречневую лапшу соба, ее чаще подают отваренную в холодном или горячем виде с бульоном, соусами и приправами.

[@aizhansyz3476]

@@user-uc8nf9ok4b ваш сыночек - солнышко😍

[@user-bo7mr3kz5p]

Приветствую!! Хочется, чтобы уважаемый Йоши приготовил Удон с морепродуктами в устричном соусе.. Везде готовят с кучей овощей, мне не кажется это вкусным 🤷 Думаю, что у Йоши будет своя точка зрения на это))

[@ledidragon6161]

На канале Йоши-сана есть рецепт Удона с кучей овощей и омлетом) и, мне думается, Вы немного неправы, это вкусно)))

[@teamat9416]

А в Японии готовят блюда с рисовой лапшой? Если да, продемонстрируйте какой-нибудь рецепт пожалуйста.

[@user-xy5lj6vq4z]

Снимите пожалуйста, как правильно есть соба! Говорят японцы. Специфично её едят! Собают!?

[@eleonora777ify]

А как сварить соус для соба?

[@whoaboutofcup]

Лапша выглядит так словно, только что вышла из этого шефа.

[@ludmilamaslova1303]

Салат из лапша соба

[@svetaglazova829]

Вопрос Почему плох крахмал?

[@user-uc8nf9ok4b]

Лишний крахмал склеивает лапшу и мешает проявится вкусу. Поэтому мы тщательно промываем отваренную лапшу соба в воде, чтобы насладится потом ее нежной текстурой. Для японцев очень важно то, как лапша ощущается, когда мы ее проглатываем, слёрпаем (slerp). Для нас очень важен этап промывки лапши, после того, как мы ее приготовим.

[@user-sq3fk3eh2u]

Тут вы не правы, что соба делается из 20% пшеничной муки. В составе лапши пшеничная мука стоит на первом месте, значит её больше всего

[@user-uc8nf9ok4b]

Все зависит от производителя лапши соба, есть различные пропорции и техники приготовления этой лапши. Также есть способ приготовления лапши соба из 100% гречневой муки, но это сложнее. Поэтому чаще в продаже встречается микс, куда входит пшеничная мука. Чем больше в составе лапши соба пшеничной муки, тем она обычно дешевле в производстве.

[@user-jh1rm9ff8b]

Я почему-то ничего не могу понять по титрам...

[@olgavorkuta3574]

Соба едят холодной?

[@user-qx2rf2hn8k]

А дальше не показали, как дальше обжарить? Может, тоже есть какие-то фишки?

[@user-xg3nf7zt6j]

Воот! И японцы и китайцы любят и едят гречку! А то всё все иностранцы: фу, гречка не вкусная. А она лучшая из злаков! Только у нас в магазинах пропорции наоборот: 80% пшеницы и 20% гречки, на вкус обычная, гречкой пахнет только при варке.

[@lanat2866]

А воду солить не нужно?

[@mashamerkle3346]

не совсем поняла рецепт. что просто голая лапша? так и едят? или нужно еще чем-то залить? как-то скучно есть просто лапшу

[@MrWhite19rus]

Серьезно видео как варить лапшу? а как же блюдо?

[@user-uc8nf9ok4b]

kzbin.info/www/bejne/q2KXcq2oaZ2rba8

[@user-sc1xo5iq8d]

А содить что ге гадо и нсть холодную? Без соуса? Как-то несъедобно

[@user-ke9kt6hp2r]

Солить не надо Употребляется лапша обычно с соусом и другими продуктами Часто добавляется в салаты или просто с соусом для макания

[@alexkho2012]

не очень люблю эту лапшу,хотя пишут что полезная.

[@dmytrobilous2465]

Будь ласка, можете озвучувати свої відео українською мовою!

[@user-uc8nf9ok4b]

Вибачте, але наша аудиторія виходить далеко за межі України. Відео контент каналу дивляться також підписники, що розуміють російською та проживають у Казахстані, Білорусії, Німеччині, Киргизстані, США, Узбекистані, Польщі, Ізраїлі, Молдові, Латвії, Грузії, Південній Кореї, Арменії, Литві, Азербайджані, Великобританії, Італії, Чехії, Естонії, Канаді, Франції, Іспанії, Турції, Нідерландах, Фінляндії, Швеції та інших країнах, включно Россію. Тому вибір озвучки був на користь російської мови, що за історичних обставин зрозуміла більшому відсотку населення, заради поширення знань у світі про традиції японської кухні та особливостей харчування. Дуже розраховую на Ваше розуміння, бо я дійсно поважаю і люблю Україну. Я не покинув Україну, як більшість іноземців за скрутних часів майдану та дефолту, навчаю сина в українській школі українською, продовжую вести свій бізнес в Україні, піклуюся про сотні сімей своїх співробітників, сплачую податки і передаю свої вміння та знання саме українцям. Вважаю це за достатній прояв своєї шани і прошу розуміння того, що заради просвітницької діяльності маю обирати на користь більшої ефективності поширення відео, інакше канал не зможе продовжувати свою діяльність на просторах Інтернету без рекомендацій KZbin, в яких немає політичних та географічних обмежень.

[@maxswed5805]

А где собственно рецепт? Тип купи, отвари??? Найс контент и не кликбейт не разу xD

[@ingvarrusso8317]

он её тупо отварил .на каждой пачке есть эта информация )дизлайк однозначно )))0

[@user-lu5cp6ik4i]

Как холодной? Я люблю горячую

[@magnuscord]

Мне че холодную лопшу жрать?

[@svetlana2157]

Обожаю гречневую лапшу!