SURDEIGSTARTER: Alt du trenger for å komme i gang.

[@williamny6049]

"Så tilsetter jeg 50g vann" - *bruker 70-liters vannmugge* Fra spøk til alvor - veldig informativ video og en ekstra tommel opp!

[@halla.hellee]

William NY 😂😂

[@ChrisKolsify]

Takk for motivasjon! Har hatt lyst til å begi meg ut på dette en stund, men har kjent litt på alle forutsetningene og styret rundt 🙈 Deilig med en "chill" og mindre truende instruksjon! Dag 1 er i gang og navngivning jobbes med. Har satt profesjonell manusforfatter på saken

[@halla.hellee]

Så gøy! Håper du har fått liv i starteren og prøvd deg på første bakerunde! - Helle

[@osso2]

Dag 7 nå, og Gjært lever. Leve Gjært! ♥ Takk for enkel, morsom og informativ video. 😊

[@halla.hellee]

Haha! Jeg er megafan av far Ingebrigtsen, så dette navnet vant mitt hjerte. "Han vokser i verdensrekordfart" - Helle

[@janpimee9772]

Kjempeflink, veldig pedagogisk og inspirerende👏👏👏

[@danielastor9681]

Gjærtrug har sin første månedsbursdag i dag faktisk ☺️

[@victoriagjertsen7291]

Behagelig å høre og sjå på. Gode tydelige forklaringer) tommel opp for redigering også👍

[@Nina_balance]

Så hjelpsom video, lærer stadig noe nytt. skal forsøke meg på å ta surdeigsstarteren i vann for å se om den kan brukes, slik du viser i videoen :) takk :)

[@perchristianaaslund6385]

Gjærmund er snart klar for å spille en rolle i mitt første surdeigsbrød 😂 Pappaperm ✌ Veldig fint det du snakker om de siste 4 minuttene av videoen. Dette med hvor mye man skal ta av til bruk, og hvor mye som skal være igjen var viktig for min del. Det fremstår som svært uklart i de fleste instrukser (akkurat hva du skal gjøre når du faktisk skal bruke starteren). Takk! ❤

[@andersmyrhaug6996]

Da jeg fulgte dine instruksjoner, fikk jeg endelig til surdeigsstarteren! Vil oppbevare starteren i kjøleskap, skal den da være lufttett med lokk, eller fortsette slik at den vil kunne få og avgi gasser og luft? Mvh Anders.

[@geirbjornethun]

Takk for informativ og god video. Du sier at man på dag 4-7 skal gjøre som på dag 3. Inkluderer det også å ta ut 100 gram av den eksisterende røren?

[@25GHI]

Hvor har du kjupt skjesleiv greia di??

[@christertrasti]

Når starter er klar, så matar eg den med 50g vatn og 50g mjøl ca 12 timar før. Etter at eg har tatt ut ca 200g startar for å lage to stk surdeigsbrød - skal eg mate startaren igjen då?

[@helenebe5323]

Hva gjør jeg da når min, som din ikke helt bestod flytetesten? Hvordan får jeg den til å boble litt mer? Hadde den vært klar noen timer tidligere? Jeg får ikke starteren min helt klar.

[@BigC78]

Om du ser liv i den og det bobler, prøv å lage den litt tykkere (mindre vann). Det er ikke nødvendig å være så nøye med mengde vann og mel. Jo mer flytende den er, jo flere bobler forsvinner ut av den. Flytetesten er jo ikke det endelige svaret, det er jo om den hever deigen. Selv brukte jeg ca 10 dager på å få den i gang. Masse lykke til.

[@einar6708]

Yes!! Da blir det eksamensprosjekt og deilig brød!

[@halla.hellee]

Så gøy! Send bilde av ferdig brød :D

[@AronMartinius]

Hahah, «skammens skål» --> subscribet

[@naomiadolfsen4811]

Hei! Jeg lurte bare på om starteren skal stå i en lufttett beholder når man har den i kjøleskapet?😊

[@halla.hellee]

Nei, la den ha et lokk på seg så den ikke tørker ut, men la den ha mulighet til å slippe ut luft. Siden den bobler og skaper gass, så kan man risikere en liten eksplosjon om luften ikke slipper ut 😳.

[@ainawee9361]

Då prøver eg ut min første Starter nå ,..den heter kjærlighet starteren da japansk forsker sier vann er intligent og kjærligheten er ordet som vann krystaliserer seg mest fantastisk...jeg lurte på kan jeg kan prøve å bruke eks hjemmelagde vannkefir i starter da den også har dessa spennande bakterier i seg ?

[@halla.hellee]

Hei Aina! Jeg vet ikke helt, men det høres jo ut som et ganske spennende eksperiment! Det er jo (som du sier) disse luftbårne bakteriene som gjør susen, så jeg tror det ville funket :D. Og et vakkert navn med en vakker historie på starteren

[@mai2871]

Hei, surdeigen min flyter kanskje 5 sekunder før den går til bunnen. Kan denne bakes med eller bør jeg vente til den aldri synker?

[@halla.hellee]

Jeg ville prøvd å bake med den og se om det funker! :D Kanskje det er mer enn bra nok? Lykke til

[@kaijakobsen5804]

Håpet på at du ble å lage en video om surdeigsstarter! 1. Er det noen fordel å mate hyppigere enn 24 timer? For eksempel hver 12.time? Min dag 2-3 starter eser opp til dobbelt volum de første 3-7 timene, så tilbake til start etter ca. 12 timer etter mating. Forteller dette meg noe om når den burde mates? 2. Er det noe i veien med å la starteren stå på en hylle på badet? Har som regel bare 20 grader på kjøkkenet dagtid, mens badet er stabilt på rundt 25 grader. 3. Hvor ofte rengjør du glasset med starter? Leser litt forskjellig der noen har samme glass i årevis, mens andre bytter ved hver mating.

[@halla.hellee]

Hei! så ikke at du hadde kommentert før nå: 1. Jeg vet ikke helt. Mange sier at man burde ta starteren mens "den er på topp", så om du skal bake kan du jo ta den etter 7 timer om den topper seg da. Jeg ville ikke matet den for ofte om du ikke skal bake, for da ender man med å måtte kaste utrolig mye mel. 2. Så lenge det er hygienisk, så går nok det fint! Men spørsmålet er om den behøver å stå så varmt hele tiden. 3. Jeg har den i nytt glass når jeg ser behovet. Har to identiske glass, så bytter jeg over kanskje en gang i måneden. Kommer an på hvor ekkelt glasset blir med størknet starter langs kanten.

[@hannahsssooo]

Tusen takk for videoen! Har sett den 10 ganger nå og lagt ut på mitt eget surdeigseventyr. Har ikke hjerte til å kaste overflødig starter, så her sitter jeg med Lil Yeasty #1, #2, #3 og #4...

[@runahelendaa-pettersen5661]

@@hannahsssooo Artig😃 Syns også det virker fælt å bare kaste overflødig starter. Så tenkte å gjøre det samme som deg😉 Godt å finne ut jeg ikke er allene om den tanken🥰

[@hannahsssooo]

@@runahelendaa-pettersen5661 hei, det anbefaler jeg ikke med mindre du kjenner MANGE som baker ofte å gi til, for det hoper seg opp og blir vanskelig å ha oversikt 😫 hos meg råtnet og mugnet starterne etter en uke fordi jeg drev og byttet vinduer samtidig og mistet oversikt.

[@runahelendaa-pettersen5661]

@@hannahsssooo Oki. Takk for svar. Kan forstå det fort blir uoversiktlig. Spesielt når det blir mye annet i tilegg. Skal se ann litt har noen prosjekter med surdeig som skal prøves som bla. fermenterte mandler som det skal bli pålegg av og snacks. Da kan det fort gå litt surdeig. Så blir det vel å prøve no surdeigbakst og etter hvert. Og kan alltids håpe noen vil ha surdeig😅 De kan jo også legges i dvale noen uker.

[@08chimp]

Hvorfor kaster du litt av den når du mater den? Har begynt på en surdeig starter men på siden jeg fant så kaster de ikke noe av den. Hilsen nybegynner!

[@karwanakri480]

Hei, hvis jeg trenger større mengde av starter hvordan får jeg det til? Hvis følge oppskriften din så har fortsatt lite starter når må jeg ta ut 50 g av starter første dag 100 g andre dag og bare til sette små mengder av mel og vann for hver gang da han til slutt da har jeg bare 150 g starter mens jeg trenger mye mer? Hva anbefaler du? På forhånd takk.

[@halla.hellee]

Hei! Starteren er en bakteriekultur, så mål opp den mengden mel og vann du trenger og legger til litt starter (feks trenger 250g starter, 100g mel + 100g vann + 50g starter) - så vil bakteriekulturen i starteren begynne å "spise" på det nye melet og vannet du la til! Se på det som at en fyrstikk kan tenne et stort bål, så lenge du har en liten flamme kan du få en stor flamme, det eneste du trenger er mer brennbart materiale :)

[@karwanakri480]

@@halla.hellee tusen takk 😊

[@kardemomma]

Mitt yngste barnebarn døpte surdeigen min til å hete Suri...

[@krigermor]

Kan man bruke det man tar ut av starteren når man mater den til å lage flere startere?

[@halla.hellee]

Det kan man så absolutt! Det er en veldig fin måte å dele starter videre med andre på, eller om man ønsker å lage forskjellige typer - spelt, rug, hvete osv. - Helle

[@kulestine3]

Heihei! Da prøver jeg meg på min første starter😳 Dag 1 er i gang, skal jeg la den stå på disken i 12-24t? Eller skal den stå i kjøleskapet?

[@simpltv]

Hei Stine! La den stå på kjøkkenbenken :D - Helle

[@kulestine3]

@@simpltv Tusen takk for svar! Ja den gosser seg på kjøkkenbenken:)

[@victoriaverland5756]

Hei! Begynte på min kjære Bob i går, men har et spørsmål angående matingen som skal skje før baking. Er det da snakk om å da for eksempel tilsette 50gr vann og mel i starteren uten å ta ut noe fra den eksisterende? For å liksom få den større før man tar ut av den? :) Mater du den også rett etter du har tatt ut til baking? Takk for fin video, satser på et bra resultat her også!

[@halla.hellee]

Mating før baking så tar jeg oppi like mengder mel og vann ut i fra hvor mye starter jeg trenger når jeg skal bake. Feks: Du har 50g starter i krukka og skal bake i morgen. Oppskriften sier at du trenger 200g starter, så da legger du oppi 100g vann og 100g mel. Da kan du ta ut 200g og fortsatt ha 50g igjen av Bob :D til videre eventyr. Jeg pleier ikke alltid å mate rett etter jeg har bakt, men det kan man om man skal bake igjen om ikke så mange dagene :D

[@victoriaverland5756]

@@halla.hellee herlig! Tusen takk for svar :)

[@elinorhodelforsgren3601]

Hvor oppbevarer du starteren din

[@halla.hellee]

Kjøleskapet, men tar den ut kvelden før jeg skal bake :) - Helle

[@mariagazul2468]

Hvor mye starter trenge du til et kilo mel?

[@halla.hellee]

Jeg pleier å bake med 18% starter, så det vil si 180g starter til 1000g mel. Sjekk gjerne ut videoen min om baking av surdeigsbrød. Der går jeg igjennom oppskriften og fremgangsmetoden: kzbin.info/www/bejne/oZ2vaYBvnt-Dq5o :)

[@ritamariekristineeidem7787]

Man kaster ikkje dei man kan bruke de til en anen brød

[@TheLastShadow96]

hvordan mater man starteren?

[@brortilbror]

"Surprompen" lever!

[@halla.hellee]

Lenge leve!

[@roygjringen4770]

Min surdeigstarter skal hete "Gjæringen" som i etternavnet mitt :D

[@mrstinyful]

Dette var videoen jeg trengte for å komme i gang, dag 3 og Gizmo er full av bobler!

[@halla.hellee]

Go go gizmo!

[@aptix420yt9]

Bor du forsatt i seilbåt? Jeg er 21 å skal seile jorden rundt å lurer på hvordan det er å bo i båt så lenge?`?

[@halla.hellee]

Hei sorry sent svar. Flyttet ut av båten i 2016, men savner det gyngende livet hver eneste dag. Man blir fort vant til båten, men det kan ta litt tid å bli vant til at det er trangt og at man har mye mer begrenset plass til lagring og bo. Men når det ikke er et problem er det bare enormt frigjørende! Masse lykke til på jordomseiling!

[@aptix420yt9]

@@halla.hellee thnx cutie

[@stevenstordal251]

Keren