Surinaamse gestoofde pompoen

NOSTALGIE‼️
Vanaf mijn moeder is heengegaan, ben ik keihard aan het struggelen met de motivatie om mijn kracht en energie weer te vinden in hetgeen ik leuk vind, nl. koken en een filmpje in elkaar zetten voor jullie. (Delen van mijn recepten). Dus dacht ik aan een recept die mama mij geleerd heeft! En kwam ik op deze:
" GESTOOFDE POMPOEN!!!"
Als je uit een Surinaams gezin komt, ken je dit gerecht vast wel. Maar zoniet, dan is het mij een eer dit aan jou te introduceren, zoals ik die ken van mijn moeder.....
Als kind lustte ik bepaalde groentes niet natuurlijk! 🙈🙈🤭. Pompoen was er 1 van! Ik relateerde die altijd met poep van baby etc. Mn moeder maakte dit recept altijd voor ons als mijn neven op bezoek kwamen. Als die er waren plaagden ze me altijd dat het poep was en at ik niet verder. Zo konden ze mijn portie opmaken natuurlijk!!! Maarrrr.... op een gegeven moment werd ik WIJS!!!!🤭🤭🤣🤣 Want toen ik zag dat zij er van smulden, ben ik het ook gewoon gaan proeven en werd dit gerecht 1 van mijn favorites!!😍😍😋😋. Mama deed er altijd GENOEG suiker in! Velen van jullie kennen dit gerecht natuurlijk ook van vroeger.... De smaakexplosie ontstond als je er suiker met de maggiblok in deed, tesamen met de adjinomoto! Want suiker en zout zijn 2 goede smaakversterkers samen! Ik Watertand gewoon bij het schrijven van dit recept! Vroeger ontbrak de adjinomoto helemaal niet in de surinaamse keuken van onze ouders. Tenminste bij mijn moeder niet! Tegenwoordig is het een hele heisa/discussie van het gebruik daarvan. Maar een ieder mag kiezen wat hij of zij lekker vindt en de manier waarop hij/zij kookt. Ik deel graag dit recept met jullie zoals het mij geleerd is! Voel je daarentegen HEEL VRIJ om dit aan te passen zoals JIJ het lekker vindt. Maar wil je de smaakexplosie meemaken zoals ik het meemaak, probeer het dan precies zoals ik het aangeef. Of ZO NIET, dan mag je mijn recept gebruiken als leidraad! Dank jullie wel voor begrip en respect! 🙏🥰
Dit recept is makkelijk, eenvoudig en snel!
Ik word er oprecht vrolijk van, bij het delen van het verhaal, wat dit gerecht voor mij betekent en hoe ik me erbij voel. Dit is ECHT NOSTALGIE! Herken jij die ook?? Het gevoel als die film: "RATATOUILLE!"??!! 🤭🤣🤣
#takemeback #fingerlickingood #nostalgie #suriname #memories #RIPMOM #sosolobi ♥️♥️🥰
Benodigdheden:
- 1/2 pompoen (liefst mooi en donker gekleurd!)
- 1 ui
- 4(grote) teentjes knoflook
- 1 -2 tomaat (en) (hangt van de grote af
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- kippenpoeder
- (eventueel) Adjinomoto (Mag je natuurlijk zelf bepalen als je die weglaat)
- witte/zwarte peper
- suiker ( hoeveelheid naar keus, maar is wel lekker als ie genoeg krijgt in combinatie met de kippenpoeder/zout is die heerlijk!)
- nootmuskaat
- Vleeswaar naar keus. Ik gebruikte gerookte kip, gezouten varkensstaart en zoutvlees.
- Verse pepers
- olie
Bereidingswijze:
* Kook de varkensstaart en het zoutvlees uit.
* Snij het vlees in kleine stukken.
* Maak de pompoen schoon, snij die in kleine
blokken en kook deze uit.
* Doe de uitgekookte pompoen in een vergiet en
laat deze uitlekken.
* prak de pompoen fijn.
* snij de ui, knoflook en tomaat in fijne/ kleine
stukken.
* doe een pan met olie op vuur en laat deze heet
worden.
* Bak het vleeswaar op tesamen met de ui,
knoflook en tomaat met het deksel op de pan.
* Doe de tomatenpuree in en los deze goed op in
het geheel.
* Doe nu de uitgekookte pompoen in de pan en
draai het geheel goed om.
* Als het geheel te droog is, voeg een beetje
water bij.
* Breng op smaak met:
- suiker
- kippenpoeder
- adjinomoto
- witte/zwarte peper
- nootmuskaat
* Draai het geheel goed door en laat op een laag
pitje nog 5-8 minuten meekoken.
* Doe de verse peper(s) in en laat die mee smoren.
DIEN OP MET RIJST!
SMAKELIJK ETEN MET EN ALA POMPYGLA ‼️
SAN SWITI SOHHHH🤪🤭😁😋😋😋🥰🥰♥️♥️
Blijf mij volgen voor meer tips en tops!