【ステンレスフライパン】最高の調理器具♪使い方のコツとお手入れ方法/ビタクラフトヘキサプライ

[@iyorit1089]

我が家は無水鍋使い続けて30年越え。フルセットで買ってもう元は取ったも同然。定番のゆで🥚はフライパンに濡らしたティッシュ2、3枚敷いて🥚幾つか入れて蓋が回れば火を止めたりして時間によって茹で上がりを調節してます。カレー（煮物全般に言えることですが）は熱周りが良いので油断すると焦げ付くのが厄介なので作る時だけ無水鍋にして残りはコーティング鍋や同フライパンに移しています。

[@meguh_ome]

コメントありがとうございます😊 ゆで卵はまだ作ったことがないので今度挑戦してみます🥚 ステンレスは便利だけど、確かに味の濃い煮物系だと焦げ付きやすいですよね💦なんだかんだテフロン加工のフライパンも時々使っています😮‍💨

[@てるたまる]

初めまして。前回のステンレスの動画がお勧めに上がり、続けて観させて頂きました。自身は20〜30年ほどビタクラフト使用していまして、Texasとヒューストンのシリーズを愛用しています。また、フライパンスーパー鉄も扱いやすくて良いですよ。鉄フライパンの概念が変わりました。ただ、最近は油無しでも調理できるステンレスフライパンを使用することが多くなりました。あと『重ね煮』 という陰陽に沿って野菜などを順番に入れていく調理法があるのですが、ステンレス鍋ではそれが作れるので、よく作ってます。慣れると簡単で楽で身体に良くて、ヘルシーで美味しいですよ😋今回のヘキサプライ片手鍋2.9Lのサイズはとても使い勝手良さそうですね。このサイズ感のものは持っていないので知れて良かったです。年末年始に購入検討していこうと思いました。

[@meguh_ome]

コメントありがとうございます😊 ビタクラフト長く愛用されているんですね😳最近ビタクラフトのスーパー鉄も気になっていて買おうか悩んでいるんですよね〜😅 ヘキサプライの2.9リットルはサイズも深さもちょうど良くてオススメです👍

[@楠本雅之]

私もヒューストンとヘキサプライ（メタル）持っています。 他に、ビタクラフトではNシリーズ、プロ。デメイエレ　ジョン・ポーソン、ツヴィリング　バイタリティ、ピコフライパン。 ステンレスウールは極力使わないようにしていますが、使うと落ちやすいですよね。 白っぽい汚れはお酢（私は五倍酢）を使っています。落ちにくいときはステンレスウールで軽くこすったあとアクリルたわし。 裏の焼けにはクリーンキングがいいですが、より強力なパウダータイプが製造中止みたいで買いだめしてあります。 パウダータイプをリキッドタイプで溶いています。

[@meguh_ome]

コメントありがとうございます😊 ビタクラフトたくさんお持ちなんですね！ヘキサプライのメタルが欲しかったんですが、ネットではどこにも販売していなくて諦めました😭 クリーンキングのパウダータイプ気になります！調べてみます☺️

[@楠本雅之]

@@meguh_ome ヘキサプライメタルは製造中止間際のセールでお得に購入しました。ただ、蓋のつまみが熱くなるのでミトンが必要です。 パウダータイプは売ってても凄い値段でそこまでの価値はないかと。 代案として、アメリカでは定番らしい「バーキーパーフレンド」のクレンザーも持っています。試した感じはそこそこですが、クリーンキングのようなステンレス専用ではないので酸は弱い（かない）のだと思います。 実は、ビタクラフトは厚さに不満を感じ始め、最近は底面多層のツヴィリングのバイタリティなどを多用しています。 デメイエレが全面多層では極厚の4.8mmですが、重すぎ、予熱時間かかりすぎで持て余しています。

[@michimichimitchan6473]

ヘキサブライはウルトラと蓋が共通、ウルトラよりも熱伝導率が良さそうな感じだし蓄熱性もウルトラ並み。「買い」な商品ですね。 ◆ご飯を炊く火力、高すぎませんか？私はIHの１０段階調整の３で炊いてます。これ以上上げると炊飯器でいうところの「早炊き」で炊いたような、硬くて香り旨味のない残念なご飯に仕上がります。 ◆鍋の内側の頑固なコゲやコビリつき汚れは、水に重曹を入れて沸かせばツルンツルンに綺麗になります。外側のコゲや油のシミなども同様に大きな鍋で重曹水で煮ればピッカピカに。※水１Lに重曹大さじ一杯くらいかな

[@meguh_ome]

コメントありがとうございます😊 ヘキサプライはとても良い買い物だったと思います‼️ まだステンレスフライパンを使いこなせていない点が多いので、アドバイスを活かしてもっと快適に使いこなしていきたいです♪ お米の炊き方、重曹の使い方、試してみます！ありがとうございます😊

[@michimichimitchan6473]

手持ちのヘキサブライは３Lと４Lの両手鍋ですがご飯を炊くならもう最高ですね！ウルトラ以上。５万円くらいの炊飯器は勝負にならない。これ以上美味しいご飯を求めるならGOHANかな？持ってないけど(^^♪ ※肉じゃがとかフライパン的な用途ではウルトラが上。 ※炊飯は沸騰までに１２～１３分かかる火力が私的に美味しいと思われます。 酔い調理器具があると料理が楽しいですね！

[@michimichimitchan6473]

手持ちのヘキサブライは３Lと４Lの両手鍋ですがご飯を炊くならもう最高ですね！ウルトラ以上。５万円くらいの炊飯器は勝負にならない。これ以上美味しいご飯を求めるならGOHANかな？持ってないけど(^^♪ ※肉じゃがとかフライパン的な用途ではウルトラが上。 ※炊飯は沸騰までに１２～１３分かかる火力が私的に美味しいと思われます。 良い調理器具があると料理が楽しくなりますね！