Свиная Грудинка - вкуснее колбасы и котлет. Свекровь готовила и меня научила

[@ГалинаИстомина-ж2я]

Попробую. Колбасу не ем--дорого и непонятно из чего. А мясо обожаю. Отдельный респект за отсутствие лишней болтовни,длинных ногтей,колец,декольте до пупа и свисающих до стола волос! Умничка! Настоящая ХОЗЯЙКА! Удачи вам во всех делах 😊😊😊❤

[@Рассвет-ы2щ]

А чем вам ногти помешали? Вообще то перчатки надевать надо, тогда и ногти целы, и санитарные нормы соблюдены. Дизлайк.

[@user-7H9H77]

Всяко лучше колбасы из магазина, и полезнее в 10 раз ! Спасибо шеф повару!

[@3_3_3...]

Не равняйте что-то с чем-то

[@valyavalya_]

Не надо умничать😂

[@vastan69]

В магазине кроме колбасы продают ещё мясные рулеты, окороки, карбонаты, буженины и многое другое.

[@sergeypetroff9664]

@@vastan69 эти рулеты с карбонатами даже дворовые псы не едят.

[@Мирнаизнанку-ы6ж]

@@vastan69 и стоит всё это в магазине как полсамолета.

[@Solomon_Sitsman]

Отличный рецепт! 👍👍👍 Грудинка вообще беспроигрышный вариант: готовится не сложно, множество вариантов (запечь, отварить, поджарить и дотушить, и т.д.), можно экспериментировать с приправами и специями на свой вкус. Готовьте с любовью и удовольствием и будет вам счастье!

[@ДляДуши-ДУХвечности.ДУХовнаяпи]

2500 лет назад Гаутама Будда говорил: «Я не знаю человека, чей желудок смог бы переварить свиное мясо». Библия уточняет более жёстко: «Те, которые… едят свиное мясо, - все погибнут» (Ис66:17). А Ислам с самого основания предписывает не употреблять в пишу мясо, склоняющее человека попасть в ад. И сколько свинью ни корми - всё равно в грязь ляжет. Данное животное воспитанию не поддаётся. Кто свинину ест - характер его постепенно становится подобен животному. И провидец не может в таких вещах ошибаться. Небо следит за каждым моим словом. Бог говорил, как плохо Он относится к народу, "который постоянно оскорбляет Меня…, ест свиное мясо, и мерзкое варево в сосудах у него" (Ис65:4). Каждый сам может сделать выводы и о церкви, позволяющей кушать свинину. 13:52 azbyka.ru/biblia/?Is.66&r 16-17 Ибо Господь с огнем и мечом Своим произведет суд над всякою плотью, и много будет пораженных Господом. Те, которые освящают и очищают себя в рощах, один за другим, едят свиное мясо и мерзость и мышей, - все погибнут, говорит Господь. ЗАДУМАЙТЕСЬ, ЛЮДИ!!! ЛИБО ВРЕМЕНИ ПОЧТИ НОЛЬ ДЛЯ ИСПРАВЛЕНИЯ СВОИХ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК! В УКРАИНЕ СВИНОЕ САЛО-НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ.....ВЫРОЖДЕНИЕ НАРОДА И НИ ТОЛЬКО УКРАИНЫ.

[@rabinovitch4629]

А я просто засаливаю сухим способом.

[@rabinovitch4629]

​@@ДляДуши-ДУХвечности.ДУХовнаяпинапали на Украину вы, а вырождаются - они? Что с тобой...

[@nadiyaw8362]

@@ДляДуши-ДУХвечности.ДУХовнаяпиЗдесь делятся рецептами, а не нравоучениями как не попасть в ад

[@Nadina-yt5hm]

​@@ДляДуши-ДУХвечности.ДУХовнаяпи 🫣🫣🫣👎

[@ЕлизаветаРагулина-э8т]

Супер! Без лишних заморочек. Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!😊

[@aureliaculiuc1381]

Эти вещи , я делаю с молодости , а сейчас мне 65 , это мое хобби , поэтому я разбираюсь в этом . Тут я увидела нистоящего мастера кулинара , хозяюшка , не просто хочет зарабатывать на ЮТУБ САНАЛЕ , а хочет на самом деле поделится , мололец , она мастер своего дела , умничка .

[@Надежда-л3ы4с]

Ну вы и грамотейка 😂

[@aureliaculiuc1381]

А вы ,, ГРАМОТЕЙКА ? " Вы в каком лексиконе нашли такое слово ? 😄😄😄 Наверное в русском , даже не сомниваюсь . Судя по тому как вы умеете говорить , т. наз . с ,, ГОНОРОМ " 😃

[@aureliaculiuc1381]

это можно использовать , такие ,, блатные " , без особого образование 😄 , достаточно 1 - начальная сельская школа 😀😀😀

[@Надежда-л3ы4с]

@@aureliaculiuc1381 Да я неделю назад откинулась 😂😂 и ботаю по фене 😉

[@ЕленаМаркина-ж1у]

​@@aureliaculiuc1381я ничего против Вас не имею,но почему сразу задеваете всё русское? В данном случае - русский язык?! Ну нельзя же так! Почему?!

[@АнатолийГаланов-ъ5е]

Спасибо за хорошее видео. Я делаю почти так же. Только прорезаю мясо до шкурки и закладываю яблоки нарезанные дольками и не заворачиваю в бумагу, а укладываю в формочки из фольги, даю время замариноваться и в духовку… Дальше, кому как нравится: можно раскрыть и подрумянить, можно раскрыть и кушать в горячем виде, можно остудить. Грудинка получается в своем соусе, сочная и очень вкусная. Яблоки придают необыкновенный вкус и аромат. В горячем виде ее можно кушать просто губами. Попробуйте, я думаю многим понравится.

[@SutnuyDom]

Большое спасибо за Ваш комментарии. Обязательно сниму ролик по вашему рецепту. Всех вам благ и мирного неба над головой

[@АнатолийГаланов-ъ5е]

@@SutnuyDom Спасибо. Это будет интересно. Тут вариантов очень много: можно добавить морковь на терке, лук полу- кольцами, чеснок… Главное не переборщить со специями и разными овощами. Мне нравится с яблоками , хотя с луком и морковью тоже очень вкусно.

[@mishanyausa]

​@@АнатолийГаланов-ъ5е 😊 ВСЕМ ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ ОТ КАНАЛА МИШАНЯ В ШТАТАХ.

[@АшихминаТатьяна-е5ь]

Скажите, пожалуйста , а что с яблоками потом делаете.

[@АнатолийГаланов-ъ5е]

@ а вы так приготовить пробовали? Дольки яблок становятся мягкими , как пюре и просто проглатываются, не жуя…

[@КсиОми-д6ю]

Спасибо , ещё и так можно приготовить . Спасибо, что быстро показала , не тянучи кота за хвост .

[@ІринаДенисенко-ш4е]

Прекрасный рецепт! Благодарность за Ваш труд

[@Валентина-с4ц4ш]

Поразительный рецепт! Так просто и быстро! Обязательно приготовлю.

[@Oljapovar]

Я тоже разместила на канале рецепт грудинки в луковой шелухе. Очень вкусно получается. Этот способ приготовления очень понравился, буду готовить! Благодарю

[@Могилеа2024]

СПАСИБОЧКИ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ, НО Я ЕЩЁ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОСТАВЛЯЮ МАРИНОВАТЬ Я, ПОСЛЕ ТОГО, КАК ВЕЧЕРОМ НАТЕРЛА СПЕЦИЯМИ, ДО УТРА, ПРИ МЕРНО НА 8 ЧАСОВ, ТОГДА ЕЩЁ ВКУСНЕЕ. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ!!!!

[@SutnuyDom]

Спасибо за ваши советы. Хорошего вам вечера

[@ludmilapiyandina1865]

Извините, а соли не мало 1 чайная ложечка на 1кг.грудинки?

[@КлавдіяЩерба-к2ю]

Хочется поблагодарить за труд и конечно за отличный рецепт!

[@РегинаБалашова-в9ю]

Спасибо вам за рецепт.Ну какие все грамотные.Все правильно хозяюшка сделала и запекла.Делайте по своему и закручивайте как хотите.Нельзя так.Я повар с огромным стажем и на стороне хозяки.Не огорчайтесь.😊

[@кириллжуков-з4н]

Конечно, что не комментатор, то повар со стажем 79 лет.

[@поговоримзажизнь-ъ6ъ]

​@@кириллжуков-з4н эт точно 😊

[@SvetlanaMoguchaya]

@@кириллжуков-з4н На ваш комментарий вспомнилась когда-то прочитанная мудрость: "Когда ты говоришь, твои слова должны быть лучше молчания". Ну и заодно: "что нИ комментатор, то..."

[@ГалинаАзарова-ф6з]

Молодец. Кратко. Доступно всем

[@angel-oe6ph]

Где вы увидели недовольные комментарии? Сами придумали? Все, как один, нахваливают рецепт.

[@vitamindlinmindlin607]

Спасибо такая красота обязательно попробую

[@Марго-ь1ч]

Шикарно! Спасибо🙏💕 за рецепт!

[@krislirey7201]

Благодарю вас за рецепт. Чудесный. Обязательно приготовлю. 👍👌❤️

[@tatarodya4446]

Подробно, без"воды"-обязательно приготовим❤

[@milaskladovskaya9726]

Выглядит очень вкусно👍Спасибо ,попробую ваш вариант👍

[@galagala2714]

Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую. Много раз готовила грудинку, но шкуркой вниз, без надрезов и в фольге.Тоже очень вкусно получалось.

[@ГалинаБаша-р4й]

Я думаю, что шкуркой вверх очень неплохой вариант, больше сока останется в грудинке, она ведь будет томиться в соке.

[@Олюга-е4н]

Класс обязательно попробую приготовить

[@Мысль-ш8х]

Какие уютные домашние руки... В этих руках должно быть все вкусно!

[@ЛарисаВолк-ф2т]

Ах, какая сочная грудинка, без комментариев, браво ❤🎉🎉❤

[@rabinovitch4629]

Тогда что это? 👆

[@ДмитрийЛукьяненко-х1г]

Добрый вечер. Рецепт,я думаю на столько прост и на столько же или больше вкусен.Спасибо вам.Буду пробовать...

[@ГалинаМалкова-к4л]

Очень Вам признательна за рецепт.

[@innaantropova5540]

Спасибо! Обязательно попробую запечь грудинку по этому рецепту.

[@НинаСутырина]

Это почеревок, он намного нежнее грудинки.

[@innaantropova5540]

@@НинаСутырина спасибо.

[@rabinovitch4629]

​@@НинаСутыринаэто принципиально?

[@ЕленаКасаткина-в1ь]

Большое спасибо за рецепт и подробное видео, обязательно попробую приготовить!

[@rabinovitch4629]

Отпишись по результатам.

[@НиколайКиреев-в3ц]

Выходит дешевле ,чем в магазине буженина и колбаса.Вкусно и полезно.Спасибо.Приготовила и очень понравилось.

[@МарияДарий-ц7о]

Спасибо хоть один без соевого соуса очень вкусно

[@natali2047]

Насчёт соевого соуса поддерживаю. Все думаю,как это мы без него жили

[@user-ew5jb]

Отлично, просто и вкусно, спасибо

[@ЛидияАлександровна-ъ5в]

Спасибо за рецепт .

[@ИринаАртемкина-д9м]

Потрясающая получилась грудинка, ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт 💐 Спасибо, что подчеркнули, что нужна именно МЯСНАЯ грудинка. Теперь он (рецепт) со мной навсегда 😊 От себя добавлю: - не было чеснока свежего - заменила на сушёный - добавила 1,5ст.л. меда - мариновали при комнатной температуре, примерно, часа 2 - 2,5 часа. ВСЕМ СОВЕТУЮ 👍

[@ТатьянаВасильева-м1д]

Попробую обязательно.спасибо.обычно варю в луковой шелухе.но это тоже интересный рецепт👍

[@SutnuyDom]

@@ТатьянаВасильева-м1д Доброго вам дня, отличного настроения и всех благ🙋♥️🥰

[@МаринаСавчук-э1ы]

Дякую вам щиро за вашу працю і за чудовий рецепт!!!

[@Irina-pp8xj5mz8q]

Шикардос!!!😊👍🏻

[@Людмила-ю3ш1ж]

Ясмотрела ролик, как из грудинки делали деликатес. Попробовала очень вкусно. Нужно шкурку срезать, саму грудинку вдоль разрезать, только не до конца, получается, как раскрытая книжка. Хорошо отбить, специи, свернуть рулетом, обвязать шпагатом и в холодильник на 3 суток. Затем в духовку. Остынет, нарезаеи тоненькими кусочками и на хлеб. Приятного аппетита

[@ГалинаОвдійчук-н7ь]

Делала так не раз , легхо и вкусно.

[@arfamrinina4101]

Я тоже так делаю,когда запекаю,когда в луковой шелухе варю.Но маринад такой же!Вкусно, очень👍

[@ЛізаКурцевич-ю3э]

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку

[@rabinovitch4629]

Какая же ты умничка.

[@Elena-on7fp]

Всë коротко, ясно и по делу. Выглядит очень аппетитно, обязательно опробую по Ваш рецепт. Отдельное спасибо за уютные руки, без когтей и колец. Когда у хозяйки такие руки действительно веришь, что дом сытный 👍

[@ivishu3850]

Вы правы ! Когда когти и пальцы в кольцах, брррр !

[@ИринаВенедиктова-б3ф]

ещё бы не аппетитно! чистое мясо! и руки как положено! видишь какими руками всё делалось! так ещё приятней!

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

Нельзя такое на ночь смотреть!😂

[@НатальяКазакова-в6н]

И на голодный желудок 😢

[@galinasilkina4207]

Держитесь😂

[@ГалинаИстомина-ж2я]

И тем кто любит мясо!😅

[@rabinovitch4629]

​@@ГалинаИстомина-ж2ячто за дичь....

[@КристинаКовалёнок-е1з]

Спасибо, все замечательно и вкусно🎉

[@ЛеоноваСветлана-р1л]

Благодарю вас, вкусно. Я натëрла специями и оставила при комнатной температуре где-то на час, а затем обернула бумагой и в духовку

[@ЮліяМартинова-й7о]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Вы даже говорите вкусно!

[@ВалентинаСушина-э4ф]

Спасибо, записала буду делать,

[@ludmila3747]

Красота❤❤❤

[@Mavka33]

Из множества рецептов, я выбрала Ваш! Спасибо, я пошла готовить!😊

[@SutnuyDom]

С наступающими праздниками, хорошего Вам дня и всех благ 💐♥️😉💐♥️😉💐

[@Mavka33]

@SutnuyDom спасибо 🌹

[@galiapaskaleva5204]

Превъзходно!❤❤❤❤

[@АняЯкубовская-в5н]

Грудинка супер👍🙏🙏🙏🌞❤️

[@irinailin6027]

Хороший рецепт! Грудинка получается вкусно. Спасибо за видео.

[@ВалерийСтрана-ц3г]

Очень вкусно готовить антрекот, эскалоп, лангет и бефстроганы.

[@ЕваНовик-о5у]

Приятно смотреть без когтей на пальцах! Сделала по этому рецепту --оч вкусно ❤

[@GDd-s7i]

Ну, кто зачем приходит на этот кулинарный канал, а озабоченные на ногти посмотреть 😂

[@meloc2903]

Почему посмотреть? Да не видеть бы эту гадость---- когти на продуктах!

[@ЕммаБаранчик]

Спасибо большое за рецепт ❤

[@DimitrijeLukic]

Espectacular ❤ Gracias.

[@РиммаВахонини]

Можно запекать в "рукаве".👍

[@bornintheussr]

Сделал примерно так же . Только свой маринад. Закатал в вакуум на неделю, 1час в сувиде при t°75 обсушил и холдным дымом на 30мин. "Скус спмсфический"👍

[@Сулико-и4л]

Спасибо, всё просто и доступно, попробую!

[@Avpopazi13]

спасибо огромное

[@люсяВАХМИСТРОВА]

Спасибо огромное очень-очень вкусно получилось

[@ЗиляДолбня]

👍👍👍 Коротко и ясно. 🙏🙏🙏

[@SutnuyDom]

🙋🙋🙋♥️♥️♥️💐💐💐

[@НатальяВасильева-б2н]

Аппетитненько! Но, согласна с тем, что надо дать время пропитаться мяску тем составом, каким вы его обмазали

[@ВікторіяМогильна]

Дякую за рецепт, вчора робила, а зараз дістаю, це дуже гарно виглядає і....дуже смачно, а головне просто , без лишнього.Дякую!

[@rabinovitch4629]

Простите, мы не розумием вашей мовы...

[@КлавдияГоробец-о4з]

@@rabinovitch4629 да функция перевода появилась...

[@rabinovitch4629]

@@КлавдияГоробец-о4з не всегда кнопка доступна.

[@ЕленаНовак-к5ч]

Как просто и вкусно❤

[@НадеждаИванова-х7о]

Ням ням как вкусно. Спасибо большое❤

[@ВалерийСтрана-ц3г]

Очень вкусно рулет с яйцами. В котлетный фарш заложить варёные яйцами в рулет и запеч в духовке.

[@Людмила-к7о5ц]

Спасибо за рецепт! Спасибо за то,что не хвастаетесь кольцами на пальцах.Спасибо!❤❤❤

[@Инна-н7ш]

Ой как вкусно!!! Спасибо большое Вам за рецепт 💖

[@user-hj9vl8gh5w]

Спасибо за прекрасный рецепт!❤❤❤

[@SutnuyDom]

Хорошего Вам дня и всех благ

[@ОксанаЕгорова-ж1ж]

Вкусно!!!!

[@Анатолий-ю3щ2ж]

Где бы ещё найти такую мясную грудинку?

[@НадеждаКозлова-я9н]

Замечательно, супер!!!

[@svetlyachokdecorative9290]

Хотела сегодня купить грудинку, но купила говяжий фарш...спасибо за ролик! 👏🙂завтра пойду за грудинкой, тоже люблю запеченое мясо вместо непонятной колбасы👍

[@vikablackview9198]

Недавно запекала грудинку со специями это очень вкусно и сытно .Колбаса и рядом не стояла 😊

[@Andreano-qg4ql]

А если положить перед готовкой на ночь в холодильник пропитаться -будет ещё вкуснее и "нажористей"))

[@ЧеславаЛесів]

Спасибо, всё просто и главное нямочно! Успехов и удачи вам!

[@ЛюдмилаСавина-ь5й]

Как быстро , как вкусно

[@tatyanacherdantseva1344]

Очень вкусно но я запекаю 1ччас и добавляю чуть мёда и дижонскую горчицу и до выпечки оно лежит 1час

[@user-x141]

А ещё лучше дня 2-3.Чтобы мясо промариновалось.

[@lora287]

Смотрится аппетитно ❤

[@Grantee7757]

Интересный рецепт. Надо будет попробовать... Спасибо!

[@Family_Kitchen_UA]

Мабуть дуже смачно👍

[@Nelihcka]

Большое спасибо за рецепт😋

[@Елена-ж6щ8ж]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ.ВСЕ ПРОСТО И КОРОТКО, БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ И МЫТЬЯ, БЕЗ ДЛИННОГО МАНИКЮРА😅😅😅😅❤🎉

[@GDd-s7i]

Вам наверное часто грудинку с маникюром подавали, больная тема?😂

[@Елена-ж6щ8ж]

@@GDd-s7i ВСЕГДА ПОРАЖАЛАСЬ, КАК ЛЮДИ МОЮТ ПОСУДУ, ПОЛЫ И ПОДМЫВАЮТСЯ....НЕ МЕШАЕТ?????ВАМ ХОТЕЛОСЬ, ЧТОБ Я КАК ИСТОМИНА НАПИСАЛА, В КОММЕНТАРИЯХ ОНА ТОЖЕ ПИШЕТ ЗА МАНИКЮР, ДЕКОЛЬТЕ, БУС И ПРОЧЕЕ....😂😂😂😂😂

[@ГалинаИстомина-ж2я]

Подмываете СВОЮ красоту и полы моете свои и для себя. А когда презентуется для широкой аудитории приготовление пищи,то мне, не страдающей особой брезгливостью,неприятно. Да,у меня бзик на тему внешнего вида повара. Последствия работы в пищ.производстве.

[@huetran-susuvan]

Delicious Yummy 😋 ❤

[@Надежда-л3ы4с]

Уверена, что это очень вкусно 👍

[@ЕкатеринаШамахова-н1ф]

Муж с вахты приедет, делает ночью подношение ночному жрецу, это классно❤

[@tatarodya4446]

Попробую повторить👏

[@СветланаВладимировна-ю1н]

А, если добавить сок лука 🧅, да промариновать сутки, и потом запечь, будет гораздо вкуснее😅

[@ЖеняАйкина-у4д]

Я так делала вкусно

[@НеДождетесь-з7э]

А я на 3 суток посолила в нитритной и обычной соли при температуре +2 градуса. А завтра обмажу специями и отварю в пакете для запекания , ночь выдержу в холодильнике. Для длительного хранения можн использовать морозилку. Всегда так делаю.

[@SutnuyDom]

Спасибо за Ваш рецепт. Хорошего дня и всех благ 💐💐💐

[@НатальяТихонова-з5м]

😊😊😊😊😊ням ням

[@sashabekvaragyshin4269]

Рецепт интересный, только не многовато ли полтора часа при 200°?

[@Камаха]

Видимо, многовато, так как на вид грудинка получилась совсем сухая. Сочности в ней нет. Порой комментарии оказываются более полезными, чем сам рецепт.

[@ИринаКотовская-ю9в]

Вообще свинина готовится из расчета 40 мин на кг мяса. Считайте сами. Думаю, у автора получилось сухое мясцо😮

[@ОльгаАнисимова-н9й]

Отличный рецепт, но это же брюшина или почерёвок.

[@Лика-х1ь]

Да, это так. А у нас везде в магазинах называют Грудинка.

[@веснакрасна-д9к]

Девочки подскажите, а сверху в фольгу можно?

[@Dobrowoz]

С каких пор подчерёвок стал грудинкой?

[@СергейХрамцов-ь2э]

Соли мало, надо подержать в рассоле подольше, чтоб просолилась. А так сверху соль есть а нутро пресное и без специй. Тут спешка не нужна

[@НаиляКаримова-ы3н]

По поводу соли, это ведь тоже, дело вкуса. Кому, как нравится. Всё в ваших руках.

[@valyavalya_]

Когда сало солят, солью обсыпают сверху и снизу, однако просаливается весь кусок 😅

[@Игорь-б7е1м]

Вот не подсказали в детстве, что в мясники идти надо. Всего и делов-то сейчас было бы - грудинку натирать, да компактно в холодильник колбасу укладывать. Я когда увидел, что у первого секретаря райкома "Жигуль" с номером 002, а у мясника 001 - всё понял. Да было поздно - уже в Строительном учился. Эх-ма...

[@z.d.r.a.v.i.y.a]

Точно подмечено 😅

[@АлевтинаКорякова-е1р]

Люблю, когда грудинка мясная! Сало поменьше.

[@IrinaZlatoyct]

А в фольге можно запекать?

[@ВиталийТитов-ф5ч]

За 2 часа кирзовый сапог можно приготовить

[@atterodominatus209]

думаю соли мало, столовую ложку как минимум на такой кусок

[@Мирнаизнанку-ы6ж]

Получается суховатая и жестковатая.Я плотно заворачиваю в пищевую пленку , а потом в два целофановых пакета ( на всякий случай) ,завязываю и варю в кастрюле. На ночь под гнет.Грудинка получается очень сочная и мягкая.

[@lgaolga1029]

а сколько по времени варить? и когда ложить специи на мясо? до или после варки?

[@Мирнаизнанку-ы6ж]

@@lgaolga1029 давеча вместо грудинки сделала рулет из рульки. Кость вырезала . Рулька попалась большая, так я её разрезала на две части отбила, соль, перец, чеснок дольками( ( специи какие вам нравятся, можно добавить морковь кусочками, мне не нравится) и ещё сверху разложила тоненькие пластинки свежего сала, (рулька не жирная , одно мясо ) и тоже специи. Скрутила в рулет( получилось два рулета по ширине и длине чуть больше ладони)нитками увязала, завернула в пищевую плёнку и в два целлофановых пакета и завязываю , и на ночь в холодильник ( ну хотя бы на час). Варю на среднем огне 1,5-2 часа, зависит от мяса ( как бы томится). Потом под гнет в холодильнике. Сестра и сын под гнет не кладут, а мне нравится чтобы была плотная.Грудинку так же делаю, только не отбиваю. Томлю часа 1.5. когда варю рулет , грудинку, они немного всплывают , так я сверху на них кладу меньшую по диаметру крышку или тарелку , а потом закрываю крышкой.

[@ТатьянаГрицышина-б5в]

А я вообще не переношу никаких пленок. И как грудинка может быть сухой? Снимайте свое видео

[@Мирнаизнанку-ы6ж]

@@ТатьянаГрицышина-б5в А так и может быть суховатая, особенно если с множеством прослоек. Я как-то купила грудинку , два куска, один кусок был больше с мясом, другой большес с салом, запекла в фольге , один кусок (более мясной, хотела как лучше )отдала детям, другой разрезала и у меня ели. И дети потом сказали , твой кусок был вкуснее , а наш суховат. А если пленку не переносите, запекайте в духовке в фольге. В духовке в фольге, и в кастрюле на плите получается разному . Я всегда запекала в духовке. Попробовала в кастрюле сварить, в духовке больше не делаю.

[@ЛюбовьЛысенко-м9р]

@@lgaolga1029 специи ложат в сырое мясо, дальше как вы читали выше в комментарии, вложить в холодную воду и с момента закипания варить 1,5. 2 часа., кульки до окончания варки не прокалывать.