Закуска (Аджика) из острого перца. Отличный рецепт на зиму

Всем здравствуйте, сегодня готовим закуску из острого перца на зиму, хотя, мы всегда оставляем пару баночек в холодильнике и не убираем их далеко.Вв данном рецепте главное соблюсти все пропорции и в итоге получить вкусную и очень ароматную приправу к мясу, любому гарниру или просто на хлебушек, которую не стыдно подать даже на праздничный стол. Она замечательно хранится всю зиму.
Итак, для закуски нам потребуется:
- острый перец (любого сорта) - 700 гр.;
- чеснок - 80 гр.;
- сахар - 100-120 гр.;
- соль - 50 гр.;
- уксус 9% - 90 мл.;
душистый перец - по вкусу.

[@user-rg2zj5yy9w]

Лучшие рецепты,и как раз здоровяк есть . Всё в тему . Спасибо.

[@user-zz6mh8cn8s]

Здравствуйте,Марина!! Как раз в этом году острый перец удался,думала что с ним делать и вот ваш рецепт.Обязательно приготовлю.

[@user-ik2ol7cg7e]

Очень вовремя, спасибо, перец как раз поспел, можно приготовить.

[@user-it2ml4tr9n]

Спасибо огромное. Как вовремя!

[@user-fu3fe8np8s]

Спасибо за рецепт 🤗

[@user-bo4ug5dh6x]

Какая умничка, быстро, чётко, ибез лишних слов. Спасибо.

[@waldemar0006]

Марина , спасибо огромное, за очередной рецепт заготовок! Чтобы не приготовила по вашим рецептам, отлично получается и вкусно!😊

[@user-go3cs7ib3l]

Здравствуйте. Посмотрела это видео и заказала у Вас перец острый здоровяк. Семена в пути и в следующем году сделаю такую аджику. Спасибо за рецепт.

[@user-kw2sn7ht4w]

Как вы вовремя Только сегодня думала про аджику Спасибо.Буду делать..У вас все вкусно.

[@user-zh7iw9wr4o]

Вы молодцы с мужем

[@user-fh4tg1qi6f]

Ваш вариант больше понравился.Спасибо

[@user-fd6bc6bb1p]

Готовила очень вкусно 😋😋😋🌶️🌶️🌶️. Уже вторую порцию буду варить . Ещё и подругам рекомендуется ваш рецепт.🌶️🌶️🌶️😋😋😋😍

[@svoisemena-Medvedev]

Здравствуйте, спасибо Вам, очень рады, что наш рецепт пришелся по вкусу! Марина

[@user-jk7wr1vs7c]

Спасибо огромное за рецепт!

[@user-xd2zz4cv1h]

Здраствуйте Мариночка!Спасибо за рецепт.Подскажите сорт перца,просто супер.Заранее спасибо!!!

[@elenashmeleva4609]

Марина, здравствуйте! Поделитесь информацией о вашем чопере( измельчителе): марка,артикул...Буду признательна! Спасибо за рецепт! Удачи!

[@user-ed1qm5nq9j]

У меня тоже в этом году острый вырос огромнвй

[@Xpasha100]

Вчера приготовил, все пропорции сделал исходя их 400гр перца (столько осталось на огороде), поэтому не закатывал в банки. Семечки не убирал. Ну что могу сказать... Это бомба. Остро правда, но я такое люблю. Готовьте также - не пожалеете. Марина, спасибо Вам огромное. 🥰

[@svoisemena-Medvedev]

Здравствуйте, большое спасибо за Ваш отзыв! Очень рада, что наш рецепт понравился. Приятного аппетита! Марина

[@natalife5297]

Привет, какое чудесное видео, очень интересный рецепт, выглядит вкусно и красиво, спасибо, что поделились, я тоже готовлю Аджику,получается супер😉😉, мне было приятно провести с вами время, дружеский лайк, заходите в гости, буду очень рада, удачи и всего наилучшего🤗🤗😍

[@user-xo4sy4gx6o]

Жгучесть перца можно яблоками сгладить, лично мы добавляем в соотношении вплоть до один к одному к массе перца, а если их предварительно запечь и протереть через сито, избавившись от кожицы, то после остывания получите ещё и более желейно-мармеладную структуру, которая не будет расслаиваться

[@user-mh5xq6fg2d]

Можно других специй добавить?

[@panshina72]

Марина,спасибо за рецепт.А то перец острый выращиваю,а что с ним делать как заморозить не знала.

[@svoisemena-Medvedev]

Здравствуйте, спасибо Вам большое, очень рада, что наш рецепт пригодился. Марина

[@Mira-sh6rr]

Добрий день,як називається сорт перцю?

[@user-gj9ut2xm2g]

А, дорогие мои Медведевы, хотелось бы полный рецепт🤗

[@user-hr1cb9pf7q]

Полный рецепт дан в описании под видео.

[@user-gj9ut2xm2g]

@@user-hr1cb9pf7q Благодарю👍🤗

[@user-ef7qx5vc2t]

​@@user-hr1cb9pf7qтот напишите пропорции

[@user-ef3bl7ew6r]

А пропорции ? Сколько сахара соли добавить надо ???

[@MariChernovalova]

так ждала видео о цветах. очень давно их нет. это очень печально

[@user-xe3fn8of7o]

Какой шикарный перец!!!! Что за сорт , если не секрет ?

[@user-tl8lm9uw4y]

Здравствуйте, это сорт острого перца Здоровяк

[@user-ww5iq6sk9i]

Если дома только яблочный уксус...пропорция так же остаётся?

[@svoisemena-Medvedev]

Здравствуйте, обычно пропорция 9% уксуса к 6% яблочному - 1:1,5. Марина

[@user-sx6jj4yt9q]

Извените, я не расслышала, как называется сорт перца? Спасибо.

[@user-tl8lm9uw4y]

Здравствуйте, это острый Здоровяк

[@elenafadeeva9191]

ИзвИните, от слова вИна, виноват

[@Lisa_Alisa33]

пропорции где?

[@aminattalaeva8229]

Как регулировать остроту?

[@svoisemena-Medvedev]

Здравствуйте, регулировать остроту можно уменьшением количества острого перца, если не любите или не хотите слишком остро, тогда можно приготовить закуску 50:50 со сладким болгарским перцем. Марина

[@nelya5420]

Здравствуйте,скажите пожалуйста не было ли проблем с агробалтом(плесени,грибницы)а то нужно купить 50 мешков

[@user-fe4os3mv1t]

А нельзя ли, сахар, соль уксус в столовых ложках, а не в граммах.

[@user-lo3tr8nr3t]

В описании не написано сколько сладкого перца????😮

[@user-kb9hj3ig8x]

Сладкого перца здесь вообще-то нет!

[@user-fb6ul5qz8j]

Главное соблюсти пропорции. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 и не слова

[@svoisemena-Medvedev]

Здравствуйте, точный перечень ингредиентов в описании к данному видео. Марина

[@user-kb9hj3ig8x]

​@@svoisemena-Medvedevможно без уксуса обойтись-будет храниться?

[@user-qr4ct4qy9f]

​​@@user-kb9hj3ig8xможно не варить и уксус не добавлять,но выдержать дня три при комнатной температуре для ферментации,переодически перемешивая.Затем разложить в простерилизованные баночки,сверху залить растительным маслом и убрать в холодильник.Можно и не заливать,если употребить в ближайшие месяцы.Я в прошлом году не заливала масло,а добавила в аджику и перемешала,хранилась год в холодильнике.Кто-то добавляет таблетку аспирина и хранит в темном месте при комнатной температуре,я так заготавливать не пробовала.Можно в массу с острым перцем добавить сладкий, туда же кинзу, кинзу сгрецкими орехами,томаты,так же измельчив в блендере,или на мясорубке.Можно не ферментировать,а сразу убрать в холодильник.В этом случае сахар не добавляют и банку заполняют не до верху,т.к.при длительном хранении процесс ферментации всё же будет проходить,но медленно.😮

[@user-ns3dl9vc9v]

Неужели нельзя сразу приступить к приготовлениям половина видит была,бла.

[@user-wm6xp7pr2h]

А где рецепт?

[@user-zm9ph1kn4j]

Так а где пропорции? Или сыпь сахар - не ошибёшься. 😂 Потраченное время.

[@user-fh4tg1qi6f]

Под видио,под названием

[@user-jf7hj5tx8r]

Болтовня

[@user-so5fp5qp7g]

Сколько соли сахара просто бла бла писец 0 лайков

[@user-fw7ui5if1x]

Написано же под видео

[@user-fw2jd3kv2x]

Пол ролика болтавни

[@user-jf7hj5tx8r]

Нет рецепта

[@user-fh4tg1qi6f]

Под названием,все есть

[@user-kl8kr6ig5u]

2,5 часа рассказывать как за 3 минуты сделать аджику.