Необычные КОРЖИ ✿ Сладкий ТОРТ и ЗАКУСКА ✿ Невероятный Торт ТРОПИКАНКА

Вот честно, собирать этот торт, торт Тропиканка, это что-то невероятное...Может быть потому что я готовила его впервые...для меня это, действительно, что-то новое, я балдела от каждого процесса, начиная с коржей, заканчивая сборкой. Его оригинальность и в то же время простота - меня покорили. Готовьте на здоровье
Всем удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у Вас есть желание отблагодарить автора добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварное тесто на 4 коржа размером 20х20 (+1 корж для обсыпки):
вода - 180 г
сливочное масло - 75 г
мука - 110 г
яйцо С1 - 3 + (вес одного яйца 51-53 г)
соль - крупная щепотка
*Яиц может потребоваться чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на консистенцию, которая показана в видео
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Йогуртовый заварной крем:
йогурт - 450 г (любой, у меня питьевой 2,5%)
яйцо С1 - 2 шт
сахар - 140 г
кукурузный крахмал - 40 г
сливочное масло - 140 г
ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ в подробностях - • Берите ЛЮБОЙ йогурт и ...
11 ЗАВАРНЫХ КРЕМОВ в ОДНОМ видео -
• Вся СУТЬ и ВСЕ виды За...
*Рецептуру йогрутового крема немного изменила под данный торт, уменьшила количество масла и заменила сгущённое молоко на сахар.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Фрукты/ягоды по желанию, у меня:
киви - 2 шт
банан - 1,5 шт
консервированные персики - 1/2 от банки 840 мл
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварное тесто на 3 коржа (квадрат 20х20) :
вода - 125 г
сливочное масло - 75 г
мука - 110 г
яйцо С1 - 3 + (вес одного яйца 51-53 г)
соль - щепотка
Начинка:
творожный сыр - 300-330 г
сметана - 2-3 ст. ложки (лучше сливки 33% - 50 г)
сёмга - 150 г
огурец - 150 г
укроп - несколько веточек
*Здесь импровизируйте по своему желанию. Начинки могут быть такими же, как и в профитроли
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварное тесто на 4 коржа (прямоугольник 27х30):
вода - 250 г
сливочное масло - 100 г
мука - 150 г
яйцо С1 - 4 + (вес одного яйца 51-53 г)
соль - крупная щепотка
*Из теста получается ровно 4 коржа
Йогуртовый заварной крем:
йогурт - 700 г (любой, у меня питьевой 2,5%)
яйцо С1 - 3 шт
сахар - 220 г
кукурузный крахмал - 60 г
сливочное масло - 220 г
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and...
#торттропиканка #заварноетесто #sweetandjoy

[@Vas-siliok.]

За закусочный торт особая благодарность. Класс👏👏👏👌👌👌

[@larisaandreevna768]

Отдичная идея. Надо повторить. БлагоДарю❤

[@Li-wm8dk]

Красота!!! Скоро у меня юбилей надо попробовать... Вы для меня находка. Благодарю Вас!!!

[@НатальяПаршина-ю3м]

Какая замечательная идея. Закуску беру за основу для новогоднего стола

[@ДомЕда]

Какая красота спасибо большое вам 🌹🌹🌹❤❤❤

[@ВераМосквина-с2в]

Господи , какая прелесть , никогда не видела торт в таком исполнении , очень оригинально и красиво смотрится , а ещё по всему видно , что вкусно. Очень хочется попробовать и в сладком и закусочном варианте. Спасибо большое Верунька за рецепт , ты большая молодец !

[@Sweet_and_joy]

Благодарю😘

[@anatoliydyachenko428]

Прежде чем молочную корову забьют на мясо, она может употребить до 34 тонн растительной пищи. Химические вещества из растений хранятся в её жировой ткани и накапливаются в теле. Если говорить о жирорастворимых пестицидах и загрязнителях, то каждый раз, поедая бургер, вы едите, по сути, всё, что ел бургер. Минимизировать количество промышленных загрязнителей в организме можно, спустившись вниз по пищевой цепочке, то есть перейдя на растительную диету.

[@НатальяЩевелева-й3ш]

Впервые вижу подобный торт, необычно, а так как заварное тесто люблю точно знаю что приготовлю его. Спасибо большое за Ваш труд!😊

[@anatoliydyachenko428]

Дразнящие вкусы и запахи, которые люди связывают с продуктами животного происхождения, на самом деле придают пище лук, чеснок, грибы и овощи.

[@ТатШох]

Классный тортик! Тесто универсальное можно попробовать с разными начинками. Спасибо за рецепт!

[@Sweet_and_joy]

Ага, фантазии нет предела

[@Miranda-jz3fs]

Очень интересный торт! Первый раз такую технологию вижу! ❤🔥👍

[@Sweet_and_joy]

У меня такие же были впечатления, когда я его впервые увидела

[@ЕвгенияУсенко-н3р]

Очень интересный рецепт, огромный простор для фантазии! Спасибо, Вы на высоте как всегда!👍🔥🤗😋

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🌺

[@fotinija124]

Посмотрела - приготовила, потом ещё раз приготовила, сейчас буду готовить третий раз! Очень нежный крем, на вкус как творожный. Я только внесла свои коррективы и не пожалела. Поскольку готовила с ягодами, то крем сделала на много слаще. Коржи делала круглые и в очень маленькую сеточку, у коржей делала небольшой бортик, а сами коржи делала очень тоненькими. Украсила этим же кремом и ягодами. Восторг! В следующий раз хочу сделать такой крем со сладкими фруктами, а в крем добавить варёную сгущёнку, сверху посыпать грецким орехом и в один из слоёв добавить карамель. Думаю, что будет оооочень вкусно! Ещё пришла идея выровнить такой торт белково- заварным кремом, а верх залить шоколадной глазурью или помадкой

[@Sweet_and_joy]

Замечательная у Вас фантазия, такие вкусные идеи😉👍

[@Li-wm8dk]

Простите, а какой тогда смысл делать решетки, если верхзаливать глазурью или кремом? Или он будет просвечиваться??

[@Sweet_and_joy]

@@Li-wm8dk смотря как промажете

[@Бара-л8я]

​@@Li-wm8dkесли не делать решетки , а целым коржом, получается не ровный, горками

[@ЛарисаБезпалько-з1к]

Я не раз пекла эту,, вкуснятину" так сказать ,, на бис".Тортик действительно вкусный! Спасибо за видео!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю!

[@YelenaS]

И Вам спасибо большое!! и пусть Ваши мечты сбываются! Подписалась на Ваш канал.. Здоровья и удачи в 2023 году!!🌹🌹🌹🙏

[@Sweet_and_joy]

Спасибо

[@irenedok4167]

Какие аккуратные решёточки коржей! ❤❤❤

[@NatalyaShapoval]

Спасибо за ваши рецепты ! Всегда все подробно и нет сомнения , что очень вкусно. Обязательно попробую 😊

[@ТатьянаЛестова]

Давно заглядываюсь на Тропиканку,но почему- то побаиваюсь заварного теста, всё больше по бисквитам.Вроде бы у вас всё несложно, отличный МК, сохранила.

[@Sweet_and_joy]

Не бойтесь, это самая простая выпечка из заварного теста😉

[@yuginiyaviva6450]

Вы большое открытие ! Спасибо!

[@НатальяЛысова-к2в]

Необыно! Красиво! Вкусно!

[@ЛитвакАнастасия]

Боже, какая прелесть!!!!Вот это полет фантазии сейчас у меня разыгрался 😄Да на такой основе,да что угодно можно сотворить🤔Спасибо огромное, буду творить и вытворять!!!

[@Sweet_and_joy]

О дааа, Вы правы

[@ЛитвакАнастасия]

@@Sweet_and_joy Уже стоит)))Ждёт завтра🤪Мои домашние кружат как коршуны вокруг,но завтра завтра вкусняшки😊

[@Sweet_and_joy]

@@ЛитвакАнастасия как Вы лихо его приготовили)))

[@Margarita27699]

@@ЛитвакАнастасия Понравился торт семье? Не слишком ли много времени на пропитку (ночь)? Читала такой комментарий, что корж от крема сильно размок, что его вкуса не ощущалось.

[@ЕленаКрутикова-ы4н]

👍Супер. И первый, и второй вариант.

[@АллаКузнецова-р2ф]

Спасибо за новые вкусняшки. Думаю на Новый год можно оба смело готовить

[@anatoliydyachenko428]

Люди часто не знают, какой вкусной может быть веганская пища.

[@ИрэнаМащенко]

Супер, спасибо за идею!

[@НатальяРоманико-ь5в]

Какой классный, обязательно буду готовить, спасибо

[@aureamediocritas6531]

Очень оригинально! 👍🏆☕

[@НатальяАйбазова-с1ж]

Вы супер, такое вижу впервые, шикарно.

[@Sweet_and_joy]

👍

[@bakibaki8333]

Спасибо за вашу подачу иваш приятный голос !!!!!

[@Sweet_and_joy]

Благодарю 🤗

[@ИннаМарич-л7г]

Спасибо большое за рецепт!!!

[@ZulfiyyAbdulova-ig8du]

Агромно спасибо за ресепт ❤👍🏼🇦🇿🌷

[@Sweet_and_joy]

🥰😘

[@galinaMalinovka]

Сперва просмотр☝,потом лайк👌👍👍👍.

[@МарияБожко-п2з]

Очень вкусный торт, готовила его лет 9 назад)) на день рождения дочки

[@Sweet_and_joy]

Во-во, рецепт старенький, но очень интересный 👌

[@ohLidaLida]

Божеее, слюни потекли!! Очень необычно и наверняка вкусно ❤ Огромное спасибо:)

[@Sweet_and_joy]

Вкусно😋🤤

[@ОльгаВедмеденко-ъ6л]

Делала такой торт. Скажу сразу, что на любителя. Я не в их числе... 😊

[@Elena-1546]

Тоже люблю что-то новое делать-балдею и получаю огромное удовольствие от процесса и результата.Этот торт для меня в диковинку-обязательно буду делать.Спасибо вам за ваши рецепты,советы и подробное разъяснение!🌹🍍👍👍🤏💯

[@Sweet_and_joy]

Изумительный торт, а готовить что-то оригинальное в первые - балдёёж))

[@Elena-1546]

@@Sweet_and_joy 🙂полностью согласна,это не объяснить тому,кто не любит этим заниматься,я просто отдыхаю.

[@АннаЛазуренко-з4ч]

Спасибо за видео,этот торт гуляет по Ютуб,но во всех видео все коржи выпекались одинаковые-диагональные соты,и в разрезе не показывали.Думаю по причине того,что фрукты проваливаются при нарезке, вид не самый эстетичный,просто месиво из теста и начинки.У Вас такой аккуратный торт и красивый разрез.👍Думаю испечь этот торт дочке на День Рождения. Спасибо за рецепты кремов,многие уже испробовала,пропорции идеальные,вкус потрясающий!!! Большого творческого вдохновения и новых видео 👍❤️

[@Sweet_and_joy]

Сначала я изучила этот торт, только потом попыталась преподнести его правильно, благодарю

[@ЛарисаУколова-в3е]

Может он постоит и фрукты провалятся

[@Sweet_and_joy]

@@ЛарисаУколова-в3е может здесь ещё крем на масле сыграл свою роль, но у меня ничего не провалилось, всё замечательно

[@Печенька-ы3й]

Супер

[@claudiadiaz2369]

Hola mi nombre es Claudia. Me gustaría saber de qué tamaño es el cuadrado, el contorno. Me gusta tu idea, voy a probar de hacerla.

[@Sweet_and_joy]

20*20

[@Iren.Ishunina.]

Спасибо

[@ЛюдмилаМатвиенко-р5щ]

СПАСИБО!!!!!

[@НинаПетровна-н8ю]

Супер,😊!

[@АннаСоколова-ц6п]

Очень нежный торт. А приготовление такое лёгкое ❤️спасибо большое за ваш труд ❤️😍гостям понравилось.

[@marinarep8180]

👍👍👍

[@ПавелСавинят-ц5р]

Здравствуйте! Подскажите как фрукты залить желатином?

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, дак рецепт ведь не об этом, наберите в поиске, всё наглядно увидите

[@natasinko]

Спасибо за чудо-рецепт 💐давно намереваюсь сделать и вот повод -день рождения мужа,решила сделать в форме сердца Но то ли пергамент у меня не очень хороший,то ли что не так сделала,при снимании с пергамента ,начали трескаться коржи,😢в чем может быть причина,подскажите, пожалуйста? А еще ,подскажите,пожалуйста,за сколько до подачи лучше собирать тортик??🥰

[@Sweet_and_joy]

Аккуратнее и меняем пергамент на силиконизированный, собирать можно как обычный торт, ему нужно пропитаться

[@galinaMalinovka]

Вариант "Закусочный" тортик беру себе на заметочку☝👌👍👍👍. При удобном случаи обязательно сделаю,только возникли кое какие вопросы: 1.Вес яиц указан в скорлупе или без,т.к. столкнулась,что часто вес яиц не соответствует категории. 2. Свежие фрукты+заварной крем срок хранение такого тортика. Я так понимаю,что в течении 6 часов его желательно съесть или....???

[@Инга-к7щ]

По вопросу про яйца - ориентируйтесь не на вес яйца, а на консистенцию теста. Вера правильно показала, как оно должно стекать с лопатки.

[@galinaMalinovka]

@@Инга-к7щ Когда новичок делает первый раз,то он должен знать сколько грамм яиц ему взять. Это уже потом я буду добавлять и смотреть текучесть теста. Из Вашего комментария получается,что я могу взять 3 яйца категории Д0/С0??? И будет Вам счастье🙈/рецепт возможно будет сразу выкинуть в мусорку😢😢😢,т.к. изначально будет уже нарушена граммовка.

[@Sweet_and_joy]

51-53 г без скорлупы, 6 часов - это срок реализации заварного крема, то есть время, за которое его нужно добавить в изделие, срок хранения у него больше. Да и вообще, в данном случае сложно говорить о точных сроках хранения, всё индивидуально, смотря какая будет начинка. Могу только сказать про свой торт: крем хоть и заварной, но на масле, с персиков и киви сливала сироп и сок, чтобы они были максимально сухими. Торт доели на третий день, всё было отлично, если ориентироваться на СанПиН то срок хранения от 18 до 36 часов. Здесь уже решайте сами, сколько его хранить и за сколько его съедать)

[@Sweet_and_joy]

Галина, спасибо за Вашу обеспокоенность) В видео всё сказано, прописано в описании, а я всегда на связи: всем поможем, всех научим!))) О 3-х яйцах первой категории проговорила, вес яиц указала в рецепте, я думаю этого достаточно даже новичку, а дальше, как и написала Инга, ориентируемся на консистенцию

[@galinaMalinovka]

@@Sweet_and_joy Ой,я не то имела ввиду🙈.Когда во внутрь добавляют СВЕЖИЕ фрукты,то через какое то время они начинают бродить и рекомендуют сьест такой тортик быстро. А мне нужно торт транспортировать на длительное расстояние. Я про это хотела спросить☝. P.S. Верочка,извини меня пожалуйста,что не правильно сформировала вопрос. Про сроки хранения крема и изделия с ним я конечно же уже знаю.

[@ЕленаСиницына-ъ3о]

Здравствуйте не могли бы вы показать приготовление трайфла, медовика, наполеона? И все жду глазури

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, я не могу себя заставить снимать что-то на заказ, но учитываю все пожелания. Время покажет)

[@galinaMalinovka]

Дааааа,я видела этот торт☝👌👍👍👍. Ещё тогда подумала,что какой классный,но наверно так тяжело его сделать🤔🤔🤔. Спасибо большое,что ты показала как можно и самое главное НУЖНО его делать!!! Обожаю все твои эксперименты/проверки/рецепты и вообще твой СУПЕР канал☝. Жалко,что в ВК не могу порекомендовать твой канал/твою страничку(с обновлением ВК появилась эта функция),хотя там так часто вижу твои видео уроки. И что самое интересное подметила,что уважающие себя сообщество(кто "грешит" слизыванием чужого труда хоть указывают ник автора и ссылочку на источник),а многие стали просто тупо выставлять видео без "опознавательных знаков",т.е. автору даже нет просмотров и никаких бонусов и это тааак обидно😔.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо, Галина! Торт не сложный, его интересно готовить, время пролетает быстро!) Про ВК ну что поделать...Я устану искать все свои видео и писать каждому о нарушении авторских прав...Бог с ними, у меня есть дела и поважнее)

[@galinaMalinovka]

@@Sweet_and_joy Да не оскуднеет рука дающего🙏💖💖💖.

[@claudiadiaz2369]

Привет, меня зовут Клаудия. Я хотел бы знать, насколько большой квадрат, контур. Мне нравится ваша идея, я попробую это сделать.

[@Qw_cooking]

30×30 sm, 25×25 sm

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, 20*20

[@Densitometry]

«Комнатная температура - это не 22 градуса, а 25-27» 😅, и тут нервный смешок у всех, кто не живет в России и СНГ. В Европе уже много лет пытаются всех убедить, что 19-20 - это самая оптимальная температура для помещения 😄

[@Sweet_and_joy]

😁 очень интересно

[@ВалерияЗборовская]

Ой, а можно видео от вас о профитролях и эклерчиках? А то только по вашим рецептам всё получалось пока))

[@Sweet_and_joy]

Они у меня пока недостаточно ровные, работаю над выпечкой

[@ИльинаИрина-л8ю]

🔥🔥🔥

[@ИринаКаркачева]

Здравствуйте! Это тесто подойдет для эклеров?

[@Sweet_and_joy]

Здравствуйте, да

[@eleniel8441]

👍👍👍🌺🌸🌺🌸🌺❗️

[@АннаАнна-ь1ж]

Скажите, пожалуйста, можно крем заранее сделать? За сутки?

[@Sweet_and_joy]

Заварную основу можно с вечера сделать, утром дальше

[@bird_milk]

Наверное его сразу лучше съедать, т.к.свежие фрукты в составе?

[@Sweet_and_joy]

Да нет, можно и не сразу. Если торт большую часть времени в холодильнике, с ним ничего не будет, да и погода сейчас прохладная, не успевает раскисать

[@ГалинаКасаткина-м6к]

При какой температуре вы выпекаете коржи?

[@Sweet_and_joy]

180 градусов

[@sochnik9756]

Такие чистинькие и голенькие 😂

[@Sweet_and_joy]

Вы наверно не по адресу😁

[@ТамараПарулова]

Приготовила сегодня коржи по вашему рецепту и почему то они у меня получились какие то мягкие и даже гнутся, на вкус вкусные,но почему то они как немного сыроватые после отстывания,что ни так я сделала,не знаю.

[@Sweet_and_joy]

Недопекли наверно...или такого быть не может?

[@ЮрийСергеевич-у7з]

Неужели мы его завтра попробуем?😁😋

[@Sweet_and_joy]

Нет🙈😅снимала на той неделе, оба торта уже съели🤷

[@ЕленаБакланова-у7ъ]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤.............

[@НатальяКатьянова-з6т]

Девочки, а где рецепт искать?

[@Sweet_and_joy]

В описании под видео

[@galinaMalinovka]

Опять я со своим предложением😁😁😁. Здесь в комментариях продублируй весь рецепт,который оставляешь под видео только закрепи его.Так люди из других стран,кто не знает русского смогут читать на своём языке,но такая функция есть только здесь в комментариях в обновлённой версии Ютуба(спасибо разработчикам). Просто читаю комментарии людей у тебя на канале,которые восхищаются твоим трудом,но языковый барьер мешает им воспользоваться твоими рецептами.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо за совет, но надо просто перевести рецепт на разные языки, чтобы и субтитры были и перевод описания

[@galinaMalinovka]

@@Sweet_and_joy Если перевести рецепт на языки мира,то они будут под видео в ОПИСАНИИ,это да☝. Но если нет времени и опыта как это делать,то можно просто пойти по другому пути как я написала выше,а лучше и то и другое😁😁😁.

[@Sweet_and_joy]

@@galinaMalinovka 😉👍

[@СветланаС-р4х]

А какой ещё крем может подойти к этому торту? Наверное что-то на масле? Чтобы коржи не размокли....

[@Sweet_and_joy]

Дак наоборот нужно, чтобы они пропитались, размокли, правда не до каши. Подойдёт любой крем, просто если брать крем без масла, нужно следить, когда торт пропитается и сразу же его кушать. Из масляных кремов приходит в голову только сметанно-сливочный

[@tetrapackvideo159]

Сына Привет))) как сам?

[@sochnik9756]

Здарова, батя. Нормально, как сам.

[@tetrapackvideo159]

Как в сказке!🥳 Ты теперь Сочник?)))) или ты какой то другой мой сына?)

[@sochnik9756]

Теперь он, да))

[@ЮрийСергеевич-у7з]

🤣🤣

[@ЕленаСагань-г2з]

Почему нет рецепта? Раньше почему-то без проблем писали ингридиенты внизу видеообзора, было очень удобно записать в тетрадь. Многие сейчас пренебрегают даже озвучивать в обзорах то кол-во продуктов, необходимое для рецепта. Покажут фрагментом с циферками за секунду....и всё....догадывайтесь сами...

[@yulika1st]

Нажмите на текст "ещё" и всё появится 😊

[@ЕленаСагань-г2з]

​@@yulika1st спасибо большое вам! Всё получилось !

[@Sweet_and_joy]

Рецепт всегда в описании под видео

[@anatoliydyachenko428]

В мясе и в молочных продуктах витамина С нет.

[@Sweet_and_joy]

И в хлебе тоже, и в банане

[@ЕленаГадьятулина]

Ничего не имею против может кому то нравится,но мне не понравился такой торт.Особенно на следующий день очень сильно пропитывается тесто не чувствуется мои близкие сказали вкусно,но ещё раз повторюсь это мое мнение.Делать больше не буду.

[@Sweet_and_joy]

Спасибо за мнение, интересно услышать другие ощущения