«Сыроварня», «Южанин», Pro.Хинкали, NaNebe, ШЕФ Burger - интервью с CEO AB GROUP Алишером Акрамовым

В новом выпуске проекта Weekly Business в гостях Алишер Акрамов - ресторатор и CEO AB GROUP, под управлением которой в Узбекистане проект Mazalli, «Сыроварня», «Южанин», Pro.Хинкали, NaNebe, ШЕФ Burger.
Ведущая Weekly Business - Севиль Сакаева, управляющий партнер коммуникационного агентства maslov:tashkent. / sakaeva_pr
00:00 - Вступление;
01:25 - Позиция "немедийности";
03:15 - Как началась карьера в ресторанном бизнесе;
06:45 - Знакомство с Аркадием Новиковым и франшизы Novikov Group в Узбекистане
08:16 - Феномен ташкентской "Сыроварни" - самой успешной во всей франшизной сети из 45 точек;
11:50 - Почему именно сыр?
14:00 - Открытие Pro.Хинкали в Ташкенте и специфика рынка;
17:50 - Как Новиков контролирует точки;
19:50 - Проект Mazalli и производство ProFood;
28:02 - Технология total fresh;
30:50 - История ресторана NaNebe и его закрытие;
34:20 - Горизонт планирования проектов Алишера;
38:45 - История "Артишок", одного из любимых проектов Алишера;
41:15 - Чему научил опыт закрытия "Артишока" после пандемии;
42:30 - Сколько денег нужно, чтобы открыть в Ташкенте ресторан?
43:24 - Блиц: если бы вы могли дать только один совет начинающему ресторатору, каким бы он был?
43:42 - Книга, которую обязательно должен прочитать каждый бизнесмен?
43:57 - Какой самый хороший бизнес-совет вы слышали?
44:26 - Самый плохой бизнес-совет, который вы слышали?
45:01 - Если бы вы могли есть только одно блюдо вашего заведения, каким бы он было?
45:27 - Три главные беды ресторанного бизнеса в Узбекистане;
47:10 - Критикуешь - предлагай: как бы вы решили эти три беды?
____________________________
Weekly Uzbekistan - издание о главных новостях и событиях Узбекистана.
Наш сайт: www.weekly.uz
Instagram: / weekly.uz
Telegram: t.me/weeklyuz
По вопросам рекламы и сотрудничества: [e-mail], 998 91 796 88 27

[@emilisanbaev710]

Интервью огонь спасибо

[@Khayrullah_for_unity]

Sheff Burger стали класть все меньше и меньше мяса а цена становится все выше и выше.

[@user-tm5rg2zq2d]

НОМЕР 1 РЕСТОРАТОР В УЗБЕКИСТАНЕ.

[@hayrullashorahimov4055]

Севиль молодец! Успехов и по больше таких проектов🙏

[@mydaytvuz]

🔥

[@user-bo3xd6ux3t]

Интересно! Спасибо

[@lolamadraimova8089]

Крутая идея поставить точку маззали на вокзале Еще мы в аэропорту открыли, с теми же ценами😅

[@Zeboshkins]

Самое лучшее интервью. Простой и душевный человек, пример для подражания! Я благодарна, что могу учится у одного из лучших людей нашего времени

[@AzizMaxsudov-cv6zs]

Классное интервью, смотрится на одном дыханий , это не хейт а конструктивная критика ведущему чуть не хватает тактильности ,

[@user-co7sy9uu8w]

Что такой ритеил ?

[@brb0110]

Алишер большой молодец, удачи тебе!

[@user-tm5rg2zq2d]

А КТО БРЕНД ШЕФ ПОВАР УВАС УВАЖАЙИМИ.

[@egorichX3X]

Интервьюер перебивает собеседника - неуважение и не умение брать интервью.

[@Vladimir_Kuznecov]

А где тайм коды? )

[@weeklyuz]

Добавили 🙌

[@Vladimir_Kuznecov]

@@weeklyuz Спасибо

[@oshxona1]

Где алкоголь там процветания не будет.Узбекистане 90 процентов мусульман а увас вино и.т.д.

[@_Djoker]

Лицемерию конца и края нет.Все строится именно на таниш билиш

[@Media.0077]

super

[@kamila.marketing]

Сохранила для вечернего просмотра)