【土鍋で作る鯛めし】目利きのプロおすすめの食べ方！真鯛を使って簡単に作れる鯛めしの作り方【おかわり必須】

動画をご覧いただきありがとうございます！
ぜひチャンネル登録と高評価を宜しくお願いします！
☆へんおじの物産展
henoji.theshop...
☆Twitter ➡︎ / _sakana_ojisan
お魚クイズや豊浜魚ひろばの情報を発信しています！
☆Instagram ➡︎ www.instagram....
魚ひろばにお越しいただいた方との写真を載せています！
☆ヒゲの兄貴のTwitter ➡︎ ma...
☆プロデューサーのチャンネル⬇︎
/ toruteli
☆セカンドチャンネル⬇︎へんな魚おじさんのひとり言
/ @sakana_ojisan
■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社Carry On へんな魚おじさん&ヒゲの兄貴」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
■お仕事のご依頼等
carry0n.co.jp/...
それじゃ！バイバイッ！！

[@sender009877]

かねだいさん、答える前にちゃんと補足も入れてくれて本当にできる人なんだなーってのが伝わってくる

[@december8417]

かねだいさんマジで「プロ」って感じの知識と説明のわかりやすさ

[@user-dz8ri5rr9r]

アニキの髪型は、 短髪が一番ですね!

[@tt-jt6xl]

かねだいさんホンマにいい男やなぁ

[@willtec6993]

鯛めしのおかわり!　相当旨いのが伝わりました。

[@user-qt4st5wn8c]

ポワレの調理法をしっかり調べてて凄いです。 強めの弱火でじっくり7割火を通して、強火で1割火を通して、 ひっくり返して1割火を通す。 残りの1割は余熱で火が入るのでしっとりふんわり仕上がりますね。

[@88kitsuki42]

愛媛の宇和島の鯛めしは ご飯の上に生の鯛の刺身を乗っけて 「たれ」と生卵を混ぜたものをかけて食べます。美味しいですよ🥰

[@nikenike321]

以前、スーパーで買った鯛の刺身で鯛めしを作ったことがありますが、確かによく出汁が出ていました。

[@user-jl9ke2rr9v]

いつも思うけど、兄貴の言葉に、いつも笑顔で応えるとこが、ほんといい人柄だな～。俺だったら、兄貴、さよななら～だよ

[@user-gf7yo9cl1y]

へんおじの料理って素人でもできそうなのが好き🤣 アニキのチャチャ入れも絶妙過ぎる😤 いつもありがとうございます🥋

[@miwa-vp7mj]

明日真似して作ることにしました！ この鯛めしでお茶漬けしたい🤤

[@tkha2065]

そういえば鯛食べたことないや。食べたくなりますね。どんなだしが出るのでしょう🥲 身がふっくらして美味しそ〜✨

[@user-qh4tz5ig2k]

かねだいさん、かっこよすぎる！

[@user-bv3xx3vr9k]

ヒゲの兄貴さんの話し方がとても聞きやすくなって嬉しいよ♪

[@Go-ep6kf]

鯛めしうまそうですね

[@user-pz8di6bz8v]

いつ見ても面白いなぁ〜👍

[@Manchos-TV]

明るく元気な動画って癒されます☺️

[@minaganeuru]

目利きのプロシリーズ！🙌今後も楽しみ！🙌 鯛飯も鯛のムニエル……ポワレも美味しそうでした！ お土産紹介からのデザートにロングふがし！🤣 バイバイじゃんけん✌チョキー！😯

[@user-vf3dl9fn3j]

漁獲高旬って言う言い方もあるんですね！ その中で良い魚も混じると✨ 流石ですね😄

[@yoshina447]

新シリーズ！！目利きのプロのオススメを聞けて、おじさんに実践してもらえるのはとても参考になりますね～！ おいしくて極力手間のかからない調理法は本当に嬉しいですよね。 旬と狙いの時期も分かって、またいいシリーズが始まりましたね！次回も大期待です！！

[@user-ks1nx8qx6y]

兄貴カッコイイ。プロの教えは大当たり

[@user-hito-medaka]

鯛めし美味しそう。兄貴お久しぶりです！

[@user-hu8hl8ro4f]

かねだい弟さんがイケメンすぎる。

[@shogo1919]

兄貴のうどんも気になるのでうどんもみたいです!

[@MrSocrates_]

目利きのプロのオススメ料理シリーズ楽しみ！次の回を待ってます 今回のジャンケンは引き分けでした✌️

[@user-xq4sj7yc4m]

鯛めし美味そうだよね

[@sapporo-gyoza1ban]

鯛めしは炊き込みご飯より宇和島の鯛めし派だなぁ ほんとに美味しかった

[@aki_29_yosi]

死ぬほど同意

[@user-db5zr9qu9p]

鮭やサワラなどの皮の厚い魚でやる調理法って聞きましたけど、鯛も美味しそう

[@user-lm6mc8ff8u]

成る程！ ならホッケとか虹鱒とかでも美味しいかもですね‼️

[@aroe2097]

アロゼ覚えました😊 めちゃくちゃ美味しそうで、尚且つ楽しそう🤣

[@ma.mi12]

土鍋で鯛めし美味しいですね〜😋😋👍👍👍❤

[@lovelikesmileshow]

私もネギが良いよぅ❗️

[@user-xj6bp3ro8l]

兄貴　散髪したんや！ ところで、レア！に嫌！ 座布団一枚😆

[@user-qq1xc5pt2c]

鯛飯最高ですね！絶対美味いやつ😋ですね！12日桟橋に行き全然釣れず雨は降るし魚広場は､休みだし踏んだり蹴ったりの一日でした。又　お土産持って行きます👍

[@wilfularc]

ポワレ(ムニエル) アニキに賛成です👍

[@user-fn5nz4cj8k]

多分ポワレは粉振らないですよねｗ 兄貴が正しい(*^^*)

[@user-so8mb4dm4y]

ノッコミ真鯛大量に釣ったので早速やってみまーす！

[@Pippi-Pixy]

アニキ我儘ばっかでウケる

[@SL-rm8fq]

炊き込む鯛めしより、宇和島の甘いタレと卵をかけて食べる鯛めしが好きです！

[@user-jm4zs1cr5x]

鯛頭は煮付けにしよう😋

[@runba]

フッ素加工のフライパンは調理後すぐに水などにつけて急冷すると、コーティングが剥がれやすくなり耐久性が落ちるのでご注意を。

[@user-hy9vy1gn4s]

この2人15個くらい歳が離れてると思えんな

[@nofuyuki5357]

ぽぽぽ、ポワレだとおぉぉぉ！！

[@yura_amaou]

イケおじってだいたい目元が亀井さんに煮てるわ。 今度魚捌いてみるかなぁ。

[@user-hc9ew6pm7e]

かねだいさん相変わらず渋い！

[@user-bv3xx3vr9k]

今回のヒゲの兄貴の好感度は１００点♪

[@user-gz5no8bt9j]

自分は鯛そうめんが好き…

[@user-fk8pl2cn5s]

さっきカンニングしたから大丈夫でしょうw アニキ面白い

[@user-qp2me4od5s]

鯛めしは飯がいとかしゃもじで鯛をほぐして旨味を混ぜ込むので身から旨味が充分でるのなら身だけ加えればいいのかな？と、思います。焼きの香ばしさが欲しい人は炙ったり焼いたりした鯛を加えて炊けばいいのかな？ 海苔はコンロでいいので遠火の弱火で軽く炙って下さい。

[@Yonochan]

私は焼き海苔より、炙らないで食べる生のりが大好き❤

[@user-vd3js2qm7h]

ポワレ。。。つい調べてしまった。😅

[@user-uu7xg5xw6b]

髭の兄貴の友だちって諏訪の人かな？私は隣の岡谷市に住んでいるのですが7年に1回の御柱は必ず行きますよ😁😁

[@user-gr5qq3vy7m]

*.｡💕美味しそう✩.*˚🐟 *･

[@user-cx2vi7xs6g]

かね大さんが言ってるなら最高な食べ方ですよね！ 真似したくなりました！ そういえばなんかカメラの画質悪くなってませんか？ 1080なのになんか前より画質が悪く感じました。

[@user-pn8jl2ri2l]

茹でると素麺のようになるので、私はスープにして食べます。

[@8jikansuimin]

ヒゲの兄貴駄々っ子みたいで面白なww

[@user-ny8um6pd1d]

なるほど😮

[@gs5269]

いつも楽しく拝見させてもらってます。ポワレは皮面に小麦粉付けるようだったと思います。

[@user-oo4de7pz9e]

お土産は本物のアサクサノリだとしたら、なかなかの貴重品ですね。

[@sato5201]

麩菓子って最初食べると、変な感じでどうおもえばいいかわからんけど、なんか癖になるんだよね（笑）

[@user-ny8um6pd1d]

葱がいいの〜　兄貴

[@user-sj6wo7iu4g]

鯛飯で出汁入り茶漬け有りだねぇ～

[@okachimachi]

干物セット買いました〜☺️

[@user-gi8lh8qy7c]

地域的なのか鯛飯の出汁が濃いように感じました。

[@user-qo4di5bx8q]

15:25明智(あけち)って読みます。京都府亀岡市のマスコットキャラクターです✋

[@MrTkane718]

兄貴の髪型が昔に戻ってきてる やはり兄貴は坊主頭みたいな髪型の方がしっくりくる。

[@nokkysmile5368]

残ったご飯の汁も、昆布ももったいないですね〜 先日、🐟黒鯛でさつま揚げ作りましたよ

[@nico-im4ty]

へんな魚おじさんの、『へんな』が「変な」だ思ってたんだけど、「片名」なのか！？

[@user-xz3hp6dg2f]

へんな魚おじさんの「へんな」は 「変な」で合っています。 「片名」は「へんな」ではなく 「かたな」と読みます つまり「へんな魚おじさん」 の「へんな」が平仮名だし動画内に「片名市場」がよく出てくる為 「片名魚おじさん＝へんな魚おじさん」と思いがちですが「変な魚おじさん」で大丈夫です。

[@nico-im4ty]

@@user-xz3hp6dg2f なるほど！ずっと疑問に思っていたことが解決しました^ ^ありがとうございます😊

[@user-xz3hp6dg2f]

@@nico-im4ty いえいえ！私も最初 「片名(へんな)」と「変な」をかけてるのかと思いましたがそもそも片名をカタナと読むことを知って、違うんや😲ってなりましたー。

[@user-em3wp5um4q]

酒蒸しも美味しかった(^^)

[@sa-ij1ut]

骨を焼いてからお水、お酒、みりん、昆布で出汁を別で取ってから米たきに使ったほうが私は好きです。

[@kuronekos.n908]

鯛めしは白身で薄味に仕上げる炊き込みご飯だと思うのでネギよりミツバとかの方が上品なお味で合うと思います。ネギだとネギ臭さが勝っちゃいそう💦。 海苔は風味や見た目が良くなりますよね！

[@Ponkotsu_Yata]

フライパンとかはあつあつのまま水で急冷すると材質に良くないそうです。 って言ってもうちもお母さんに教えてもらっただけなので、ホントかどうかは分かりません すみません💦

[@user-ej4br8gb5v]

炊き込みご飯には、有れば薄口醤油の方が いいような気もする。 ポワレ、最近は小麦粉つけない方が多いかも。

[@user-xl8wm4hd2c]

よろしくね！

[@user-uq4xt3lx7y]

混ぜてから蒸らすんです？

[@kuronekos.n908]

それ、気になりました。 蒸らしてから蓋オープンだと思います。それから混ぜる。

[@user-uq4xt3lx7y]

@@kuronekos.n908 同じ意見の方いてくれて感謝

[@user-lb9ny2vt5r]

ムニエルはバターをつかう

[@bot-cu3tx]

一人暮らししたら絶対やるわ

[@bar2000tom]

兄貴のスープが腐ってるに一票ｗ

[@tom-pero]

へんおじなんでも美味い言うから信用ならん笑笑

[@sonnojyoui]

キャー！！！

[@user-pt8gd4tz6p]

静岡出身の友達がよく〜なもんで、〜だもんでって言ってるけどあれ方言だったのか。なんかその人のクセかと思ってた

[@user-ns2ho9dt9m]

へんおじ、ちょっと肥えられたかな？

[@user-bn4pl7ln3k]

明智光秀の、あけち。

[@offspringsmash4]

かねだいさんyoutube開設してくれないかなー

[@user-em3wp5um4q]

ちょっと火が弱過ぎて、ムニエル状態？ ポアレではないですね。残念ながら😓

[@user-is7sy6fd9d]

カメラ地下域が？

[@user-id3ob5zn6o]

兄貴の商品以外の衛生概念やばいｗ

[@user-tb1ry8el1z]

塩麹せっかくもらったなら、魚の塩焼きと塩麹焼き、比較してもらえませんか？私はいつも塩麹に漬け込んで焼いています。ただ自分の手作りの塩麹なので市販と別物かもしれませんが、市販の塩麹は食べたことがありません。少なくとも手作りの場合、麹菌がタンパク質をアミノ酸に分解するので、旨みが増します。ピチッとシートや干物を作るへんおじには不要かもしれませんが、保存期間が延びるので重宝してます。

[@user-tb1ry8el1z]

塩麹はイワシ以外は一晩以上つけた方がいいと思うので、ピチッとシートと塩麹漬けの比較です。

[@user-em3jj6os6t]

蒸らしてから米ほぐすんですよ それとタイのポワレって言ってますけど焼き方はムニエルですね

[@blast663]

なんやねんこれw

[@heych]

米こぼれまくりｗ

[@user-ny8um6pd1d]

頭を焼いて出汁をとるのでは？

[@25r99]

油流すなとか米拾えとかウルセェやつが多いな。 自分のやり方や考え方を人に押し付けるなよ。 イヤなら見なきゃ良いだけ。

[@user-hf8im4ho8z]

油流すとつまりの原因になるし、環境保全の面からしても拭き取って捨てるのは常識なんですけどね。

[@25r99]

@@user-hf8im4ho8z それは天ぷらとかの油量が多い場合。 レストランでオイル使って炒めた後、油いちいち吸い取ってると思う？ オイル系パスタ作った後吸い取る？ 魚焼きグリルて魚焼いて下に溜まった油を吸い取る？ アナタの言ってるのはただの綺麗事&揚げ足取り。

[@user-hf8im4ho8z]

飲食店はグリストラップがあるので一般家庭とは違いますからね。 何度も言いますが、つまりや環境保全の面から油は拭き取るのが「基本」です。 流してもメリットないのに、頑なに流してもいい理由を探すのはよくわかりません。

[@25r99]

@@user-hf8im4ho8z 洋食屋のグリストラップの中見たことありますか？ あの程度のグリストラップ設備なら家庭にあるマスでも取れるレベルの油流出防止しか出来ないですよ。 店舗のグリストラップで油を根こそぎ取ることは不可能です。 環境保全の面で法律で規制されてるならアナタの言い分は分かりますが、そうではないですよね？ なら、現状ではどのようにしても構わないでしょう。 あとアナタの言う『基本』はアナタの中だけでの『基本』です。人にアナタの『基本』を押しつけないでください。

[@inco28765]

まあ、米をこぼしても拾わなかったり、油を流す～というのは法律で禁じられてはいないですが、人間性が現れるところなので少し残念ですね～という程度ですよ。大体、油を無神経に流していたら環境問題もありますが、配水管がすぐに詰まりそうで普通はなるべく流さないようにするものだと思いますがねえ。

[@user-uu7xg5xw6b]

ふげ

[@hiropon4681]

タイトルは「必至」と言いたかったんかな。

[@takashifx49]

10:50 使用済み油を流しに捨てるのは環境にNG!

[@stiks0320]

カメラ近いよ（笑）

[@icos4481]

あけちかめまるだよ

[@user-yo8by2pb5s]

鯛の炊き込みご飯兄貴さんは正直でいいわおじさんちゃんと伝えてね

[@user-ze4ed5rj2e]

魚あげた油、大胆に流しに棄てるし、米炊くときの醤油と酒も余分につかって捨てるし。

[@ronthumo_taro]

油…そのまま流さないで欲しいなぁ。

[@1020_AGfan]

にこめ！

[@Tube-qk7rq]

変おじの動画はいつもロスが多い！ ご飯のだし汁、カップ二杯なら、それに、あわせて作れよ！ 最悪、カップ二杯から、醤油、酒いれても良いし、鯛の小麦粉も余ったら、小麦粉捨てるんだろうな！ あげてるオリーブオイルも意味なく捨ててのは、勿体ない！ あと、お米こぼれたら捨ててるの？ こぼれないようにしないと！ もう少し、食材大事にしなよ！