台東池上 古早味割稻飯 人情是真味 看板人物 20161120

本集完整版內容： • 秋收在池上 人心美 看板人物 2016112...
【粒眾人情 池上煮飯有學問】
米飯要好吃，不只米本身的品質要好，重要還在於"煮飯"的前置作業。
首先洗米一定要快速 ，才不會浸泡太久，水量比例不對。再來是用米跟水比例，1比1，一起浸泡30分鐘，讓它有麩化作用，這樣煮出來的飯才會好吃。
飯煮好之後，池上飯包還有個秘密，原來它冷飯比熱飯還要好吃，熱飯吃起來水分多，無法吃出米的Q度。但便當拎著走之後，過了20分鐘、半小時。水分排掉之後，米的Q度就會顯現出來。
而且池上飯包還有一個小秘訣，它是用木片包便當，能夠吸收水分，不會像紙盒子讓水分排不出去，所以當地人說「好的米，值得吃冷飯。」
【一步一腳印】 主持人： 詹怡宜 TVBS新聞台 55台 每週 22:00首播
【 全球進行式】 主持人：廖芳潔 TVBS新聞台 56台 每週六 19:00首播
【 當掌聲響起】 主持人：秦綾謙 TVBS新聞台 55台 隔週六 20:00首播
【中國進行式】 主持人：莊開文 TVBS新聞台 56台 每週日 19:00首播
【TVBS 看板人物】 主持人： 方念華 TVBS新聞台 56台 每週日 20:00首播
【 世界翻轉中】 主持人： 古彩彥 TVBS新聞台 55台 隔週日 20:00首播
【 T觀點】 主持人：夏嘉璐 TVBS新聞台 56台 每週日22:00首播

[@donalue367]

謝謝方念華，這節目真美麗。少年的回憶。

[@zach918]

蒋勋老师 说话让人觉得谦卑和舒服

[@irtshun-sing7286]

和我们闽南的一模一样的。今年也回去帮忙收稻谷。收成不错！

[@sunny_older3]

喜唱豐收……🎵 🙏🙏🙏感謝-天地人 和純僕有善的 池上歸庄 ’幫伴‘ 老農民們 蔣勳- 謙沖返璞歸真泥土香

[@user-yz2hk8nm1q]

請池上鄉的鄉公所，大力宣傳這種活動，讓全台灣的人們都知道有這樣子的活動。有意義的活動，下次我也要去參加。

[@user-jd6wt9mt2y]

大自然生命动力哈哈是天地人的幸福，

[@kingkemoge4314]

我是台東长大，到北部還是吃池上米，其它品牌都吃不慣，池上米是最贊的。

[@rong132312]

給某位批評墾丁的網紅 因為您一直跑國外 所以您絕對無法體會台灣的美 池上景色真舒服 墾丁藍天碧海也能心曠神怡 靜下心 沒有一處台灣風景是不美的

[@silviasarasa5819]

Like

[@user-mz9zi8by3o]

鹹魚是很好下飯的魚肉

[@user-ks3kc5ps4b]

最好看，莫過於人類最初最真實的生活。

[@ssuchiaosu174]

你拼了老命哦⊙∀⊙！

[@Lasol2024]

成功的觀光還是靠民間加政府配合

[@jerry680112]

買不起東部

[@lcl0885667]

誰呀 割稻還穿鞋唷 真是時代不一樣啊

[@Pandawill123]

这是復兴起步吗？以前的音乐本来就在户外庆賀收成及感恩敬拜吧？! 直到有王朝才走入宫殿当为娱乐，之後的舞艺歌艺沦为卖艺，完全颠復, 台上的表演太过粗劣，完全与环境失调，夜总会的风气不应搬到田園，感覺像是吸了什麼东西

[@user-bz2ol1du1q]

我們割稻不穿鞋 外行才穿鞋