台灣市場 陪我一起逛市場吧！！三菜一湯 古早味滷排骨 避風塘炒高麗菜 炒時蔬 竹筍排骨湯 飲食日記＃97

[@Albeemami_0921]

今天帶著你們一起去逛市場吧🥰 逛市場要怎麼挑選食材呢～ 其實一開始我也不太懂⋯ 也曾經鬧過笑話，一次買了3、4斤的肉回家 那時候看到一些大堆肉時，我有傻眼🤣🤣 隨著慢慢長大，去市場成為我的樂趣⋯ 和市場的攤販聊天， 有的時候也可以學到新的知識⋯ 市場永遠是在地最有人情味的地方❤️ 晚餐，三菜一湯 👉古早味滷排骨 👉避風塘炒高麗菜 👉鮮味炒時蔬 👉竹筍排骨湯 一起來看影片吧🥰 #Albee佩軒 #Albee的日常 #Albee三寶媽咪來上菜

[@user-jn4be5ix8i]

切好的竹筍要全部煮掉，放保鮮盒也會老掉也會不好吃，如果要冰箱放最好不要薄殼，底部擦一點鹽用報紙包起來，其實可以切成兩半，一半煮湯，一半切片煮滾五分鐘冷藏，可以放兩三天，不會擔心筍會老掉,我先生是收購竹荀的，他都教我這樣做

[@Albeemami_0921]

謝謝分享呀😘😘❤️

[@user-sv9do8un3c]

當妳辛苦料理忙了半天，換來的只是一句OK的話，不然就換人來做菜吧，不知道每天回家都能吃到熱騰騰的飯菜是有多幸福的一件事？三寶媽無怨無悔的付出，真的要給妳一個讚！

[@j3i10njo4]

這集的主題真的好棒😍 謝謝Albee帶我們「腳踏實地」的逛傳統市場 不然料理小白都不知道怎麼挑選 每次要踏入婆婆媽媽的戰場都好緊張 最後跑去買全聯就覺得好貴 很喜歡Albee每次煮飯前處理食材的步驟拍的很清楚明確、本次採買食材也是為料理新手們問一些細節問題 您真的是我料理的啟蒙老師🥺

[@kaorivlog]

傳統市場真的便宜很多耶那個青江菜好大一包喔！ 最近找天也要去傳統市場好好逛逛，但是我們這邊的傳統市場好多車子人車沒有分道、 很喜歡你這一集 我娘家就在傳統市場裡面我媽也在傳統市場裡面賣衣服，但是我真的很少在市場買菜每次回去的時候都會趁機買一下😉

[@Albeemami_0921]

哈哈～我也很愛妳拍的最新一集😁😁我有看到你說的很慌車很多的時候⋯我們另一個傳統市場也是一樣😆

[@user-lb8ly1ng9t]

這一集片段好長，但也好好看，市場也很好看👍,謝謝三寶媽♥️♥️，好舒服的影片！

[@Albeemami_0921]

開心你們喜歡，不枉費我剪的這麼辛苦了😘😘❤️

[@yichen144]

真的喜歡妹妹，就算旁邊放一隻大湯匙影響她吃飯，她也是保護好，弟弟要用，就算她搞不定排骨，她也盡量想辦法把湯匙給他❤️

[@user-dw3ht8mu5o]

肉類通常挑帶點紅粉紅粉 壓按會回復的較新鮮~ 魚類大部份都是用”兩”為計價單位,最好先秤價避免荷苞大失血~ 竹筍要避免苦味可以先傻傻欸😅（ 汆燙後過水降溫苦味就會不見了 ) 竹筍外觀越彎曲代表口感越嫩喲❤️😉

[@star3731]

三寶媽好強，帶骨大排炸起來也太美，隔著螢幕都覺得好吃（流口水

[@Crystal-gv4oz]

22:49 右邊的弟弟好可愛喔。真的超級好吃的表情

[@shinesfamily9210]

敲碗一集筍料理特輯😆😆😆 三個寶貝可能會問 媽～還要吃幾天竹筍🤣 晨晨好可愛 媽媽在稱讚排骨的時候 他也在後面幫忙比讚😂 真的是媽媽的小暖男😍

[@user-ho5eg9cv8v]

看完覺得滿佩服我爸 一大早從買菜到煮完一桌飯感覺真的很累 這集對我幫助很大 謝謝Albee

[@love03200204]

每個女孩從結婚後，才開始學著逛市場，挑選食材，以及衡量價格，其實累積下來就變成了經驗。 我2個兒子從小就喜歡和我一起去買菜，直到現在已經高中了，依然會一起去，我也會教他們一些挑選的經驗，我很珍惜這種感覺。 很喜歡看妳煮菜的影片，都會從中吸取新的菜色🥰

[@vivichen8855]

好棒喔！孩子們一起逛～

[@33chu]

謝謝Albee拍這個主題🥰🥰 自己偶爾做菜可是不會抓傳統市場的菜價、不會挑選，所以不太敢踏進傳統市場，通常都在超市買菜 謝謝Albee分享市場選購的小撇步😊

[@user-re5rk4dk4r]

你的小兒子吃排骨的時候的表情好可愛!

[@Aa1013-fun]

天啊啊啊~~這一桌真的是此時夢寐以求家常菜😋😋😋

[@snowdog6966]

通常肉攤當天買不太到大排 都被店家先訂走了 除非要先預訂 這家挺不錯的 還有留一點零售

[@passionhuang4119]

這集好受用～很喜歡這個主題😀 謝謝Albee 的分享

[@linzoey7133]

看您的影片好療癒😊學習很多菜市場知識謝謝您

[@Albeemami_0921]

🥰🥰🥰

[@user-vf3pf4bx8b]

滷排骨看起來很好吃🥰

[@apunchen3171]

小朋友超級可愛的

[@Albeemami_0921]

🥰🥰🥰

[@mirandaho7]

荷蘭豆+中卷+蝦仁=炒三鮮😊

[@user-km8sc9ie9o]

清明之前麻竹筍一斤70元是超貴的。台中大坑的麻竹筍頂多一斤45元~50元。清明後則一斤30元而已。

[@sheella113]

明天會去買菜，剛好看到影片！又有新靈感了! 你最好了，常常提供了很多我很喜歡的，而且簡單的料理～ 最近的午餐都是從你這裡拿靈感～ 😘😘😘

[@im952379ify]

謝謝你拍逛市場影片，對新手煮婦很受用：）

[@anchen90]

豬肉部位 學到了 謝謝💙💙💙 晨晨好可愛

[@shammerychiu]

好喜歡這一集！下次要鼓起勇氣自己逛市場

[@user-ki9cq4bb9s]

這個筍喔！通常剝殼後，要水煮殺青，然後拿要作的部份，剩下的凍起來比較不會壞，但我通常一支可能三天內吃完，我阿嬤那輩是放半年，因為自己的挖很多，吃很久!

[@lisaf7708]

哇，很喜歡這一集，很實用，覺得有真正在傳統市場走跳的才是真正的主婦老手，我就是屬於傳統菜市場的小白（兔）😆Albee好融入傳統市場， 和Albee應該年紀相差不遠，但你卻好厲害，如果疫情沒有那麼嚴重，很希望Albee能多拍在傳統市場和店家的買賣，希望可以從中學到一些買菜小技巧，和店家搏感情的方法😄

[@Albeemami_0921]

謝謝你的喜歡呀😘😘❤️

[@user-sx6yg7ku8k]

看你煮菜好療癒

[@maggiehsu9326]

好棒的料理，學起來～

[@user-tl7vv8go9t]

謝謝Albee這集的回覆!(好詳細喔!!感動~~~)

[@Albeemami_0921]

謝謝喜歡呀😍😘😘

[@shuyilee8917]

開心🥳這樣下次去市場就知道怎麼跟豬肉攤老闆講要什麼了～～～

[@Albeemami_0921]

還有要買什麼肉，可以說你要買多少錢，老闆邊切時就看一下份量再加多少錢，這樣你買就會比較好買🥰🥰

[@pocky3303]

滷排骨好吸引人!

[@Wen-li9lu]

超喜歡這個系列！ 逛傳統市場真的是很需要觀察👀

[@Albeemami_0921]

真的～多逛幾次後，就可以大概知道哪幾家是比較公道的😁

[@livlai7273]

古早味排骨看起來超厲害！😍

[@shuyilee8917]

去魚攤也是🥲🥲好難🤯感謝Albee🥰

[@sho5951]

三寶爸應該要說很好吃，，，居然只說ok啊！，，，扁他，哈哈

[@ELSA-hf6ip]

喜歡你拍這系列的，好好看噢！

[@user-uk1ht2ed3k]

買魚還有小方法。看你要紅燒還是煮湯可直接請老闆推薦。新手會建議買片魚慢慢練習。不要馬上買整隻會很慘，哈哈😆

[@user-nm3wd6oo7j]

現在竹筍還是冬筍的價格，冬筍最貴，一斤70元太貴，再等半個月~一個月後，竹筍一斤時價約25~40元

[@Albeemami_0921]

哇～之後可以可以買到更優惠的了⋯期待😍

[@user-nm3wd6oo7j]

@@Albeemami_0921請 期待雨後的春筍

[@user-mu1wm3mz4x]

看你做滷排簡單多了～改天來試試

[@user-fs2ci5cn9p]

竹筍買回來要先川燙過再煮，或是冰起來

[@user-bx4rt9kv4m]

滷排學起來了😊這幾天就來煮！

[@user-ct7zs8cl1r]

那個排骨感覺好好吃🤤🤤🤤

[@Albeemami_0921]

第一次做大成功，覺得很開心🥳

[@chiakic7108]

賣肉的老闆好像很帥

[@Millie2039]

好羨慕Albee住家地區有這麼好的公有市場！ 我必須去真的很傳統的菜市場買菜，遇到下雨天都很想翻白眼🙄️

[@Albeemami_0921]

我下次去傳統市場拍給你們看，但傳統市場人多我可能要更厚臉皮一點🤣🤣

[@Millie2039]

@@Albeemami_0921 不知道傳統市場的菜價有沒有比公有市場便宜？

[@user-sy3dv7kg8f]

有衝動👉明天來去找老闆買豬肉回來炸滷

[@user-js8bh6hy5n]

很棒的影片

[@Albeemami_0921]

謝謝🥰

[@obb8587]

下次可以買豬大排來做排骨飯~（加入筆記）

[@user-sn5dg8il4s]

看魚鰓不準因為有的魚攤販會用藥讓魚鰓看起來鮮紅色

[@sherry60925]

其實買調味料，還是會看他的成份，太多化學添加物就盡量不買對身體較好

[@lyrjl93]

塑膠袋太多了 😭 我習慣把環保袋帶上 請攤主直接把肉放進去

[@Albeemami_0921]

這次去忘記帶我的環保袋，不然其實我有一套自己的袋子😊下次會記得，不然塑膠袋真的很多～

[@user-mq6zc3lg5v]

好好喔~我們這都沒有賣帶骨的豬排，給妳一個建議竹筍要泡水然後冰起來，這樣才不會老掉，這是賣竹筍的老闆教的喔！

[@Albeemami_0921]

哇～學到了❤️❤️謝謝你的分享呀😍😍😍

[@user-oi7tb8fg9g]

😚

[@user-nu9hg5io3f]

請問三寶媽咪~~妳炸完東西剩下的油都怎麼處理呢?

[@vanessa198831]

追Albee有一陣子了，從中學習廚藝～不過哪個筍子可以用削的方式把粗纖維地方削掉～加油～

[@user-nm3wd6oo7j]

竹筍我也是習慣削薄片再煮湯

[@Albeemami_0921]

削薄片我下次來試試看，感覺這樣更好吃😋

[@user-ni4mm6pw4n]

三寶媽咪，你好久沒有出減醣餐了

[@huangjinwei3755]

苏虾荷兰豆哈

[@Anna-tr5pz]

可以問一下媽咪剛剛那個醃製的袋子是在哪裡買的到

[@yh0207]

我乃了~~~~

[@Albeemami_0921]

謝謝回來呀😘😘❤️

[@tingcheng571]

想問炸完的油怎麼處理？謝謝

[@susanlee5839]

請問醃肉的袋子哪裡買份？

[@lynntsao9692]

這裡是台北市嗎？菜價好貴啊！

[@Albeemami_0921]

新北市🥰🥰

[@gina-yk1yj]

麥克風那裡買

[@user-js8bh6hy5n]

請問炸完 用完的油 妳都怎處理，還有滷汁煮好剩下的也都怎麼處理，謝謝

[@Albeemami_0921]

我會用不要的日曆紙或報紙把油洗乾淨後丟掉，也有用過網路分享的這個方法，大創有賣也很好用🥰 lovefiona.pixnet.net/blog/post/43824487

[@user-uk6vm6db6k]

請問影片中的環保袋哪裡買呢??

[@Albeemami_0921]

處女座媽媽現在有開團喔，可以和她買🥰 facebook.com/107739827301842/posts/723094015766417/?d=n

[@user-vf3pf4bx8b]

@@Albeemami_0921 我也訂好了。 開第一團還在考慮要不要買 現在保鮮袋開第二團決定買了😘

[@user-uj3fv7is2v]

請問您用什麼收音？謝謝🙏

[@claireli4314]

請問避風塘蒜酥哪裡買？會辣嗎？謝謝三寶媽咪～

[@user-qs2ol3wy4k]

有說在全聯購買唷～

[@Albeemami_0921]

不會辣喔～全聯買的🥰❤️

[@Albeemami_0921]

不會辣喔～全聯買的🥰❤️

[@claireli4314]

@@Albeemami_0921 謝謝三寶媽的回覆，喜歡看你買菜的影片喔～很貼近生活化呢！😍

[@user-ow5xh8zz8n]

請問炸完排骨，那炸的油會洗掉，還是會重復利用

[@Albeemami_0921]

不會喔🥰我沒有習慣重複利用油🥰

[@yu-meiyen8445]

請問~ 我有問題🙋‍♀️🙋‍♀️， 為什麼炸排骨要用玉米粉不是地瓜粉呀? 功用是…………??😅

[@Albeemami_0921]

我看網路食譜耶～😄 所以就按食譜用玉米粉❤️但地瓜粉也可以試試看，我覺得外皮會更酥脆～ 但滷排骨應該是很難酥脆⋯😂

[@yu-meiyen8445]

@@Albeemami_0921 有道理，謝謝albee解惑也❤

[@user-kz5zz3ez5j]

泰山好像比宏泰貴一些

[@Albeemami_0921]

對～宏泰比較便宜，但泰山公有市場有冷氣😁😁

[@chiwang4417]

感覺不要照到店家的人比較好😳 有些看起來好尷尬不知道是不是沒有先問能不能拍（？

[@Albeemami_0921]

有告知喔～市場的人和我都很熟悉🥰我常常去市場裡拍片❤️